PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM KERIYAM (KERIPIK BAYAM) RASA

BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAN

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Pembelajaran Ilmu Pengetahuan
Sosial di SD Kelas Tinggi
Dosen Pengampu: Drs. Dadan Nugraha M.Pd.

Disusun Oleh:

Kelompok 10

Avrilliani Agesti (2009059/42)

Chealsy Junianti (2003614/23)

Adnia Rianti Pradita (2003624/24)

Tunny Nur Ainny (2006155/33)

Kelas 5B

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
KAMPUS SUMEDANG
2022

1
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI 2
BAB I 3
1.1 Latar Belakang Masalah 4
1.2 Rumusan Masalah 5
1.3 Tujuan Penelitian 5

2
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Pada saat ini banyak varian produk makanan pengolahan yang menggunakan bahan
bahan alami dikarenakan bahan yang mudah didapatkan dan tidak memakan biaya yang
terlalu banyak. Pembuatan produk berbahan alami memberi dampak yang besar pada
keuntungan hasil penjualan, dikarenakan modal yang tidak terlalu besar. Perkembangan
penjualan produk berbahan alami ini juga sangat pesat di pasaran dikarenakan dapat
mencapai semua target lapisan masyarakat, mulai dari anak- anak hingga dewasa. Selain itu
juga pembuatan produk berbahan alami dapat memajukan perekonomian masyarakat melalui
proses jual-beli. Dari berbagai produk berbahan alami yang dijual dipasaran terdapat salah
satu produk unik yang menjanjikan jika dikelola dengan kreativitas yaitu keripik daun bayam
Daun bayam yang biasanya dikelola oleh masyarakat adalah sayur bayam, yang dimasak
dengan cara direbus, hal ini membuat bayam tidak tahan lama dan mengubah nilai jual daun
bayam menjadi rendah. Maka dari itu kelompok kami akan memulai sebuah usaha pembuatan
keripik daun bayam yang bernama KERIYAM (Keripik Bayam) RASA. KERIYAM RASA
tidak sama dengan produk keripik bayam yang biasanya dijual dipasaran, kelompok kami
menjual keripik bayam yang inovatif baik dari segi rasa maupun kualitas bahan serta
kemasannya. KERIYAM RASA dikelola dari daun bayam yang berkualitas dan didapatkan
dari petani bayam maupun penjual daun bayam dipasaran. KERIYAM RASA ini dibuat
dengan berbagai rasa manis dan asin diantaranya coklat, tiramisu, matcha, jagung manis,
balado, keju, barbeque dan original. KERIYAM RASA ini memiliki berbagai rasa agar
pembeli dapat menikmati sensasi yang berbeda saat mengkonsumsi daun bayam. Hal ini juga
dapat memberi dampak positif terhadap penjualan agar memiliki nilai jual tinggi.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang sudah diuraikan di atas, dalam makalah ini dapat
dirumuskan rumusan masalah sebagai berikut.
A. Bagaimana cara pengolahan KERIYAM (Keripik Bayam) Rasa yang inovatif?
B. Apa saja kesulitan saat pembuatan KERIYAM (Keripik Bayam) Rasa?
C. Bagaimana strategi pemasaran penjualan KERIYAM (Keripik Bayam?

1.3 Tujuan Kegiatan

A. Untuk mengetahui kreativitas pengolahan pada daun bayam agar penggunaan daun bayam

3
 berguna bagi kehidupan sehari-hari
B. Untuk mengetahui kesulitan pengolahan pembuatan KERIYAM (Keripik Bayam) Rasa
C. Untuk mengetahui strategi yang digunakan dalam penjualan KERIYAM (Keripik Bayam)
Rasa agar tepat target pemasarannya.

1.4 Luaran yang diharapkan

Luaran yang diharapkan dari usaha ini berupa produk KERIYAM RASA. Bayam yang
biasanya dinilai murah dimasyarakat dan dipandang sebelah mata menjadi produk yang dijual
bernilai tinggi. Selain itu, usaha ini juga akan menghasilkan sebuah artikel tentang
kewirausahaan.

1.5 Manfaat Kegiatan

Dengan menghasilkan produk KERIYAM RASA yang berbahan dasar dari daun bayam,
diharapkan memiliki beberapa manfaat yang bisa kita ambil seperti penggunaan daun bayam
yang biasanya hanya dikelola menjadi sayur kuah menjadi keripik yang tahan lama dan
bernilai tinggi. Pengolahan daun bayam menjadi KERIYAM RASA ini juga berdampak
positif pada petani bayam, karena hasil pertanian mereka dapat didistribusikan luas tanpa
takut daun bayam akan rusak dan tidak dapat dijual lagi. Selain itu juga KERIYAM RASA
ini bermanfaat untuk menciptakan peluang usaha baru bagi masyarakat, terutama masyarakat
yang tidak memiliki pekerjaan tetap sehingga hal tersebut dapat menekan jumlah angka
pengangguran di dalam masyarakat. Misalnya, masyarakat bisa bekerja sebagai penjual
produk KERIYAM RASA dan jika usaha mulai berkembang, akan membutuhkan tenaga
produksi yang lebih banyak sehingga peluang kerja pun juga meningkat.

4
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Deskripsi Produk

Pemanfaatan daun bayam di lingkungan masyarakat hanya sebatas mengkonsumsi
daun bayam hanya dijadikan sebagai sayur saja hal tersebut kurangnya kreativitas dan
pengetahuan masyarakat dalam memanfaatkan daun bayam ini menjadikan daun bayam
jarang dikonsumsi oleh sebagian masyarakat. Padahal jika tingkat kreativitas masyarakat
tinggi, daun bayam selain dibuat sayuran bisa juga dibuat sebagai cemilan ringan yaitu
keripik bayam. Inovasi pemanfaatan daun bayam menjadi keripik bayam aneka rasa ini bisa
menjadikan peluang bagi pengusaha di bidangnya dalam proses konsumsinya dapat dijadikan
menjadi variasi olahan daun bayam sesuai dengan inovasi berkembangnya pada kalangan
masyarakat biasa. Keripik bayam diharapkan dapat membantu masyarakat yang tidak suka
terhadap sayur , mencegah kanker, mencegah anemia serta menjaga kesehatan
mata.Untuk Varian Produknya, kami disini menyediakan beberapa varian rasa diantaranya
adalah:
1. Rasa Original

2. Rasa Coklat

3. Rasa Tiramisu

4. Rasa Matcha

5. Rasa Keju

6. Rasa Barbeque

7. Rasa Jagung Manis

8. Rasa Balado

2.2 Analisa Pemasaran

9. Strength atau Kekuatan

a. Untuk pemasaran akan lebih memanfaatkan media sosial seperti instagram dan facebook.
Dengan melalui sosial media, memasarkan produk ini melalui facebook dan instagram.
Dapat memudahkan dan praktis, penggunaan media sosial sebagai lapak iklan lebih
menjanjikan, karena banyak masyarakat yang memiliki akun media sosial sehingga
peluang konsumen untuk melihat produk akan jauh lebih besar.
b. Harga keripik bayam dapat dijangkau oleh masyarakat dan pelajar.

5
c. Proses pembuatan keripik bayam ini relatif mudah untuk dilakukan.

10. Weakness atau Kelemahan

a. Pasokan daun bayam terbatas. Karena pada usaha ini akan menggunakan
daun bayam yang besar.
11. Opportunity atau Peluang
a. Produk keripik bayam ini dapat dijadikan sebagai usaha jangka panjang.

b. Keripik bayam sangat digemari oleh kalangan masyarakat sehingga usaha ini dapat
menghasilkan keripik bayam yang awet tanpa bahan pengawet.
c. Di era modern ini pemanfaatan media sosial dapat mengembangkan produk melalui
promosi dan distribusi kepada masyarakat.
12. Threats atau Ancaman
a. Harga bahan baku sewaktu-waktu dapat naik, sehingga dapat menyebabkan kenaikan
harga keripik bayam yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

Bab III Metode Pelaksanaan

3.1 Pengamatan lingkungan
Sebagai awal dari menciptakan suatu usaha hal yang pertama dilakukan adalah melihat
lingkungan sekitar, tujuannya untuk mencari peluang usaha yang nantinya bisa
berkembang baik untuk kedepannya.
Dari hasil pengamatan lingkungan sekitar bahwa masyarakat di lingkungan tempat tinggal
kami lebih condong menyukai makanan - makanan ringan. Hal ini akan menjadi peluang
besar untuk kita membuka usaha kuliner terutama usaha makanan ringan / snack oleh
karena itu kami mencoba membuat suatu usaha kuliner yaitu usaha KERIYAM ( keripik
bayam ).
3.2 Pembuatan Planning usaha
Langkah selanjutnya setelah menemukan ide yaitu membuat planning usaha. Di dalam
planning ini dijelaskan bahwa kita harus menjelaskan latar belakang usaha, jenis usaha,
lokasi usaha, strategi usaha, jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang
diperlukan, penerimaan dan keuntungan yang akan didapatkan.
Di samping pembuatan planning usaha ini juga dicantumkan kelayakan yang kami akan
jalankan.
3.3 Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang kami akan laksanakan sebagai berikut :

6
 1. Membuat keripik bayam dengan berbagai macam variasi rasa
Hal ini dimaksudkan untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen
untuk bisa memilih rasa yang mereka sukai.
2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat
3. Menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunikan keunggulan serta
manfaat produk (keripik bayam).
4. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada rekan
rekan ataupun teman kuliah.
3.4 Persiapan Usaha
Di dalam persiapan usaha ini adalah mempersiapkan segala kebutuhan untuk memulai usaha
keripik bayam ini, termasuk juga bagaimana cara merancang media promosi yang akan kami
gunakan.
3.5 Memulai usaha
Setelah semuanya dipersiapkan dengan baik barulah usaha keripik bayam “KERIYAM” ini
bisa dimulai.

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya Ringkasan anggaran biaya disusun sesuai dengan format Tabel 3.1.
Tabel

3.1. Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan penunjang Rp. 2.000.000

2. Bahan habis pakai Rp. 3.000.000

3. Perjalanan Rp. 2.000.000

4. Laporan, materai, dokumentasi, komunikasi, Rp. 1.000.000

publikasi

Total Anggaran Biaya Rp. 8.000.000

4.2 Jadwal Kegiatan

7
No Rencana Kegiatan Bulan ke

1. Pengumpulan Bahan ###

2. Uji Kelayakan Bahan ### ###

3. Proses Pembuatan ###

4. Pengemasan dan Pemasaran ### ### ###

5. Pembuatan laporan ###

6. Pemaparan Hasil Produk ###

Kesimpulan
Saran

DAFTAR PUSTAKA
Rusli M. R,. N. Busthanul,. N. Fattony. (2018). STRATEGI PENGEMBANGAN
BISNIS KERIPIK BAYAM (Amaranthus hybridus)
DENGAN PENDEKATAN BUSINESS MODEL KANVAS:
Studi Kasus pada CV. OAG di Kota Makassar, Sulawesi Selatan.Jurnal Sosial Ekonomi
Pertanian 14 (1), 41-54
M.Hasanah,. Ratumbuysang. (2017). STRATEGI PENINGKATAN MINAT
WIRAUSAHA MAHASISWA MELALUI PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

8
– KEWIRAUSAHAAN (PKM-K) DI PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI
FKIP UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT. Jurnal Socius.