“GETAR”
GETUK KARAKTER
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
ARINDA PRATIWI SUKMA 201631009/2016
AFIFATUL ULIN NI’MAH 201612090/2016
AMALIA MURBAWANTI 201632026/2016
i
ii
ABSTRAK
Getuk adalah salah satu makanan tradisional yang jarang diminati anak – anak dan
para remaja masa kini. Hal ini dikarenakan bentuk dan cita rasanya yang belum
bervariasi. Seperti anak – anak dan mahasiswa disekitar kampus Universitas
Muria Kudus yang belum banyak mengkonsumsi makanan ini. Padahal getuk
memiliki nilai gizi yang baik bagi tubuh. Melalui makanan ini kami membuat
variasi makanan baru. Kami membuat getuk ini dengan 3 bahan yang berbeda
yaitu kentang, labu, dan wortel. Untuk memperkenalkan produk dan daya minat
masyarakat kami memasarkan produk kami ini lingkungan kampus dan
dilingkungan sekitarnya seperti di tk dan sd terdekat. Kami melakukan inovasi
dengan membuat gethuk yang bernama “GETAR”. Getuk Karakter ini dibentuk
sesuai karakter emoticon agar menarik konsumen. Karena bahan yang digunakan
cukup mudah ditemukan di lingkungan sekitar. Sehingga, kendala dalam
mendapatkan bahan pembuatan akan dapat diminimalisir.produk ini dapat
dikonsumsi oleh berbagai golongan karena harganya cukup terjangkau dan
memiliki nilai dengan kepuasan yang tinggi.
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL i
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-K ii
ABSTRAK iii
DAFTAR ISI iv
BAB 1. PENDAHULUAN 1
iv
v
vi
BAB 1
PENDAHULUAN
1
1.2 Perumusan Masalah
Rumusan masalah yang akan dibahas adalah
1. Apa ada alternatif bahan pembuatan getuk selain singkong?
2. Bagaimanakan alternatif bahan tersebut mengandung nilai gizi yang baik?
3. Bagaimanakah cara mengolah labu, wortel, dan kentang menjadi sebuah
getuk?
4. Bagaimanakah mengoptimalkan manfaat labu, wortel, dan kentang dengan
variasi baru?
5. Bagaimanakah cara meningkatkan daya kreativitas dan jiwa
kewirausahaan mahasiswa?
6. Bagaimanakah cara membuka peluang usaha baru?
7. Bagaimanakah cara menarik minat para konsumen terhadap getuk ini?
1.3 Tujuan
Tujuan dari program ini adalah sebagai berikut:
1. Menghasilkan getuk dengan bahan alternatif selain singkong
2. Mengetahui bahwa getuk yang menggunakan bahan alternatif memiliki
nilai gizi yang baik
3. Mengoptimalkan manfaat labu, wortel, dan kentang dengan variasi
penyajian baru
4. Meningkatkan daya kreativitas dan jiwa kewirausahaan mahasiswa
5. Membuka peluang usaha baru di bidang kuliner
6. Mengetahui cara menarik minat konsumen terhadap getuk
1.4 Luaran dan Manfaat yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari PKM-K ini adalah sebagai berikut:
1. Menghasilkan makanan variasi baru berupa getuk labu, wortel,
kentang yang sebelumnya kurang diketahui sehingga menjadi makanan
yang diminati oleh kalangan masyarakat.
2. Produksi getuk karakter dapat berjalan
3. Getuk dapat menjadi makanan yang diminati
Manfaat yang diinginkan dari PKM-K ini adalah sebagai berikut:
1. Produk makanan yang akan menginspirasi produsen makanan untuk
menciptakan produk baru yang belum dikenal oleh masyarakat.
2. Diharapkan getuk ini dapat menjadi referensi atau rujukan bagi para
pembaca yang ingin berwirausaha
2
3. Melatih kerjasama kelompok agar bisa menjadi tim dalam mengolah
sebuah usaha
4. Memperkenalkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan hasil
alam
3
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.3.Tingkat Persaingan
Melihat situasi di tempat yang akan dimasuki produk, sepertinya ini akan laku
dipasaran. Hal ini dikarenakan harganya yang terjangkau dan sangat pas untuk
4
ukuran dompet mahasiswa. Selain itu pesaing yang akan menyaingi produk ini
tampaknya belum ada khususnya di lingkungan kampus Universitas Muria Kudus
dan lingkungan sekitarnya.
Dalam persaingan pasar akan meningkatkan inovasi dalam jangka waktu
tertentu sesuai perkembangan zaman dan permintaan konsumen seperti akan
mempercantik kemasan, memperkaya rasa dan lain sebagainya.
5
BAB III
METODE PELAKSANAAN
a. Produk
Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah getuk dengan
bahan utama yaitu kentang, labu, dan wortel. Getuk yang akan dipasarkan
dengan kemasan dalam plastik. Pada plastik tersebut akan diberi label
“GETAR (Getuk Karakter)”. Produk yang dihasilkan memiliki manfaat
dan kualitas yang tinggi. Ketiga bahan untuk pembuatan produk memiliki
kandungan zat anti radikal bebas yang dapat membantu tubuh dalam
menangkal berbagai polusi dan yang racun dalam tubuh. Getuk adalah
makanan yang tidak tahan lama didalam suhu ruangan. Untuk mengatasi
itu ketika getuk pada hari pertama tidak laku, maka getuk tersebut dapat
dibuat gethuk goreng.
b. Lokasi / distribusi
Usaha ini berlokasi di Jalan Lingkar Utara, Gondang Manis, Bae.
Akan tetapi untuk tempat pemasaran akan kami lakukan untuk
pemasarannya dengan membuka stand di Kampus Univeristas Muria
Kudus, juga akan dititipkan diwarung sekitar kampus dan didekat sd – sd
disekitar kampus.
c. Harga
Penentuan harga jual dengan menghitung biaya produksi ditambah
biaya lain – lain. Kami mengusahakan untuk membuat harga makanan ini
menjadi stabil. Hal ini dikarenakan keinginan konsistensi dan untuk tetap
menarik minat masyarakat. Adapun rencana harga jual dari gethuk ini
adalah Rp.2.500,00 /pcs.
d. Promosi
Promosi dilakukan untuk membuat konsumen mengenal pada
produk ini. Promosi akan dilakukan dengan menggunakan brosur yang
dibagikan kepada para masyarakat dan mahasiswa dikampus. Selain itu,
promosi juga dilakukan di TK, PAUD, SD sekitar kecamatan Bae.
Meliputi PAUD Melati 3, TK Pertiwi Dersalam, SD 4 Dersalam, SD 5
Dersalam, SD 4 Karangbener.
Cara pembuatan getuk ini sangatlah mudah, seperti cara pebuatan getuk
pada umumnya.
6
1. 5 kg buah kentang
2. 5 buah labu
3. 2 ½ kg buah wortel
4. 25 lembar daun pandan
5. 1 bungkus Garam halus
6. 2 ½ kg Gula pasir
7. 2 ½ kg gula aren halus
8. 6 lipat daun pisang
9. 3 buah kelapa parut
7
C. Cara Membuat Getuk dari Wortel
a. Kupas wortel dengan bersih kemudian potong dadu.
b. Cuci labu hingga bersih.
c. Siapkan dandang yang telah diisi air yang diatasnya diberi
sarangan.
d. Masukkan wortel tersebut ke dalam dandang yang berbeda.
e. Tambahkan daun pandan yang telah dicuci.
f. Kukus dengan api sedang selama ± 45 menit.
g. Angkat wortel bahan yang telah matang.
h. Haluskan wortel tersbut dengan deplokan batu hingga benar-benar
pulen.
i. Campur gula pasir dan garam ketika menghaluskan labu.
j. Bungkus wortel dengan daun pisang dan kukus lagi sebentar.
k. Setelah matang cetak tipis wortel dengan cetakan bulat.
l. Kemudian letakkan dalam piring.
D. Proses Finishing
a. Tumpuk untuk kentang berada dibagian bawah kemudian diatasnya
diberi cetakan labu
b. Letakkan bulatan wortel diatas tumpukan kentang dan labu sebagai
bulatan mata
c. Letakkan irisan pandan sebagai hiasan mulut.
d. Beri parutan kelapa agar terlihat sebagi rambut.
e. Bungkus getuk dengan plastik.
8
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
No Jenis Bulan
Kegiatan 1 2 3 4 5
1 Analisis
peluang dan
konsultasi
dengan dosen
pembimbing
2 Persiapan
tempat,
peralatan,
perlengkapan,
dan kegiatan
produksi
3 Memasarkan
produk
9
4 Evaluasi
program
5 Membuat
laporan
tindak lanjut
10
BAB V
PENUTUP
5.1. Kesimpulan
Dari uraian yang tercantum diatas dapat saya simpulkan bahwa pengajuan
kewirausahaan “GETAR(Getuk Karakter)” memiliki peluang yang bagus juga
dalam bidang usaha dan bagus untuk tetap melestarikan makanan tradisional. Ini
memiliki peluang yang cuup baik dengan rincian laba:
Uang yang dihasilkan selama sebulan Rp 600.000,00
Bahan habis pakai Rp 445.500,00
Laba bulan Rp. 154.500,00
Dengan hasil yang cukup, maka akan sangat mudah untuk mengembalikan
modal, modal awal akan terpenuhi dalam waktu 4 bulan. Dengan demikian usaha
ini bisa untuk dikembangkan.
5.2. Penutup
Demikian proposal ini saya buat sebaik-baiknya. Semoga propsal ini dapat
dipertimbangkan dan disetuju. Sehingga proposal ini dapat bermanfaat bagi kita
semua terutama bagi kami.
11
12
Lampiran 1
Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
13
14
15
16
Lampiran 2
Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang
17
pemakaian
Kentang - 10 kg Rp. 10.000,00 Rp. 100.000,00
Wortel - 2 ½ kg Rp. 5.000,00 Rp. 25.000,00
Labu - 5 buah Rp. 18.000,00 Rp. 90.000,00
Garam halus - 1 bungkus Rp.2.500,00 Rp. .2.500,00
Gula pasir - 2 ½ kg Rp. 20.000,00 Rp. 50.000,00
Gula aren - 2 ½ kg Rp.22.000,00 Rp. 55.000,00
Kelapa parut - 3 buah Rp.12.000,00 Rp. 36.000,00
Pandan - 25 lembar Rp. 200,00 Rp. 5.000,00
Plastik tangan - 1 bungkus Rp.15.000,00 Rp. 15.000,00
Daun pisang - 6 lipat Rp. 2.000,00 Rp. 12.000,00
Tisu - 2 bungkus Rp.8.500,00 Rp. 17.000,00
Plastik tempat - 1 bungkus Rp. 40.000,00 Rp. 40.000,00
makanan
SUB TOTAL (Rp) Rp.445.500,00
3. Biaya perjalanan
4. Biaya lain-lain
18
Tenda stand - 1 Rp.500.000,00 Rp. 500.000,00
Meja stand - 2 Rp.750.000,00 Rp. 1.500.0000
Sewa ruangan - 1 Rp.1.500.000,00 Rp. 1.500.000,00
selama 3 bulan
Sablon untuk - 150 Rp.800,00 Rp. 120.000,00
cover makanan
SUB TOTAL (Rp) Rp.3.795.000,00
19
Lampiran 3
Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
20
21