PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

NASAKOM (NANAS SAMBAL KOMBINASI)

RUJAK BUAH MASA KINI

PROGRAM KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Fenia Aurully Aisyah 181741018151637 Angkatan 2018

UNIVERSITAS WIDYAGAMA MALANG

MALANG
2019

1
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL i

DAFTAR ISI ii
BAB 1. PENDAHULUAN 1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2
BAB 3. METODE PELAKSANAAN 5
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 6
4.1 Anggaran Biaya 6
4.2 Jadwal Kegiatan 7
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Pengusul
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

2
 BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Telah kita ketahui bersama bahwasanya Indonesia adalah Negara yang dijuluki Selain
dikenal sebagai negara yang kaya akan rempah-rempah, Indonesia juga populer dengan
tanahnya yang subur. Berbagai macam tanaman tumbuh subur di tanah kita, baik tanaman
non konsumsi maupun konsumsi termasuk diantaranya sayur dan buah-buahan. Tak
terkecuali buah nanas, buah yang mempunyai nama latin “Ananas Comosus” yang masih
menjadi family Bromeliaciae ini menjadi salah satu sektor penghasilan buah terbanyak di
Indonesia. Kandungan vitamin didalamnya membuat buah ini digemari banyak khalayak,
sehingga banyak pula dijadikan olahan makanan oleh pengusaha makanan maupun minuman.
Secara umum buah nanas dijadikan jus dan campuran sup buah, salad serta rujak. Terkadang
pula dijadikan salah satu bahan untuk masakan bagi jenis buah nanas tertentu.Familiarnya
buah nanas dikalangan masyarakat menjadi alasan utama mengapa rujak sangat digemari.
Olahan buah nanas yang monoton dan itu-itu saja menjadi salah satu inisiatif
penulis untuk membuat terobosan terbaru pengolahan nanas, yaitu rujak nanas dengan
berbagai paduan sambal sehingga produk makanan ini disebt dengan nasakom nanas
sambal kombinasi,olahan rujak masa kini. Dengan adanya inovasi tersebut secara tidak
langsung minat masyarakat dan peluang usaha tersedia lebih besar dengan spesifikasi
bahwasanya rujak nanas masa kini mempunyai keunikan tersendiri dibanding olahan nanas
pada umumnya. Selain itu didukung juga dengan tersedianya komoditas buah nanas yang
cukup melimpah

1.2 Identifikasi Masalah

1. Apakah olahan Rujak Nasakom mampu membuka Peluang pasar?
2. Seberapa besar minat masyarakat untuk mengonsumsi olahan Keripik
Daun Jelatang
1.3 Tujun Program
1. Memperkenalkan Inovasi Olahan Rujak yang unik
2. Menambah daya tarik konsumen melalui kandungan gizi dan khasiat pada
buah Nanas

1
 3. Menciptakan variasi baru Rujak
4. Mendorong masyarakat untuk menjaga kesehatan melalui konsumsi
makanan sehat

1.5 Manfaat Produk

1. Peluang Usaha
Bagi masyarakat sekitar tempat produksi tercipta lapangan pekerjaan
secara sosial ekonomi sehingga mampu meningkatkan taraf hidup dan memberi
keuntungan tersendiri bagi para wirausaha.
2. Potensi Ekonomi
Sumber bahan yang melimpah menjadi modal utama produsen untuk
memproduksi olahan ruja berbahan dasar buah nanas yang kaya akan gizi dan
manfaat.
3. Product Image
Adanya tampilan dan bahan yang unik dari olahan rujak Nasakom
menimbulkan citra yang unik pula baik dari segi manfaat, gizi maupun dari segi
rasanya.
4. Media Pembelajaran dan Ajang Berwirausaha Mahasiswa
Meningkatkan wawasan dan melatih kemampuan mahasiswa dalam
korelasi kerjasama antar individu dalam tim organisasi usaha bersama.

BAB 2. GAMBARAN UMUM

NASAKOM (Nanas Sambal Kombinasi) merupakan produk olahan rujak
sehat dengan menggunkan bahan dasar buah nanas yang mengandung khasiat
tertentu dibandingkan dengan buah pada umumnya. Rujak itu sendiri merupakan
makanan yang sudah familiar dikalangan masyarakat Indonesia. Mayoritas olahan
rujak dilengkapi dengan bumbu pedas saja. Oleh karena itu olahan rujak masa kini
NASAKOM hadir di Masyarakat dalam bentuk varian baru. Selain itu harga
bahan baku untuk membuat olahan rujak relatif murah dan mudah didapat
sehingga kemungkinan besar akan menghasilkan laba yang cukup tinggi.
Berdasarkan survei yang dilakukan menunjukan bahwasanya sejauh ini belum ada
produk olahan rujak yang dipadukan dengan berbagai macam bumbu
a) Produk

2
Produk ini menggunakan bahan-bahan sebagai berikut :
1. Buah Nanas
2. BuahBengkuang
3. Cabai
4. Kacang Tanah
5. Gula Aren
6. Garam
7. Bumbu Mix (Balado, Pedas, Kacang dan Barbeque)
8. Terasi
9. Jeruk Nipis
Produk ini dikemas menggunakan wadah kemas plastik transparan jenis mika
berkapasitas isi 250 gram dengan dilengkapikemasan tersendiri untuk bumbunya
yangmenggunakan plastik kemas mini jenis Ziplock.
2.1 Lokasi
Secara umum kondisi lingkungan disekitar kegiatan usaha tepatnya
dikelurahan Mojolangu Kecamatan Blimbing Kota Malang cukup strategis untuk
memasarkan produk. Selain itu minimnya pengetahuan masyarakat sekitar
mengenai varian bumbu rujak akan menumbuhkan minat mereka untuk mencoba
olahanrujak masa kini ini. Lokasi kegiatan usaha juga didukung dengan letak
geografis Kota Malang yang cenderung bersuhu dingin sehingga sangat cocok
untuk pertumbuhan daun Jelatang.
2.2 Analisis Kelayakan Usaha
a. Harga Jual = Total Biaya + Harga Murk-Up
Total Biaya = (Rp. Biaya Operasioanal + Rp. Biaya Produksi + Rp.
Biaya Penyusutan)

= Rp. 443.500
Harga mark-up = 100% × Rp Total biaya = Rp. 443.500 x 100%
= Rp. 4.435
Harga Jual = Rp Total biaya + Rp Harga Mark up
= Rp. 4.435 + Rp. 4.435

3
 = Rp. 8.870

e. Cash Flow
Berdasarkan Cash flow jumlah dana yang keluar dan yang masuk sebagai
akibat dari kegiatan kewirausahaan Nasakom, Olahan rujak masa kini
Menunjukan Bahwasanya perolehan perbulanya berkisar Rp. 9.000.000 dengan
peningkatan produksi 25% - 35% dalam setiap Empat bulanya. Selain itu Cash
Flow juga berperan sebagai anti inflasi dimana perolehan dana yang disimpan
dapat menhindari resiko turunya daya beli dimasa yang akan datang.dari sini
dapat

4
disimpulkan bahwa potensi keberlanjutan usaha ini sangatlah besar
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1 Metode Pembuatan
Cara membuat Rujak masa kini ini tidak jauh berbeda dengan rujak pada
umumnya. Hanya saja hal yang paling krusial adalah variasi bumbu yang berbeda
daripada olahan rujak pada umumnya. Untuk lebih sederhana disajikan bagan
sebagai berikut :

Kupas buah nanas dan potong kecil

Tambahkan dengan macam-macam buah lain

Siapkan varian bumbu

Kemas dengan mika plastik

Siap dipasarkan

3.2 Strategi Pemasaran

a. Segmentasi Pasar

Disegmentasi pasar geografisnya nanas sambal kombinasi ini menujukan

pasar yang ada disekitar kecamatan Blimbing Kota Malang. Tidak hanya pasar
secara umum tetapi juga kios-kios yang sedia makanan frozen. Sedangkan dari
segi demografisnya produk ini menargetkan masyarakat di kalangan anak-anak
dan remaja. Secara

5
psikgrafis ditujukan untuk kalangan atas maupun kelas bawah dengan harga yang
terjangkau mengingat kemasanya yang praktis dan manfaatnya bagi kesehatan.
b. Kemasan
Produk ini akan dikemas menggunakan wadah plastik transparan jenis
triangle bag pack berkapasitas 250 gram dengan klik kunci dibagian atas kemasan
serta dilengkapi dengan press seller

c. Promosi
Penjualan dilakukan degan menggunakan dua macam metode yang
berbeda, yaitu metode Online dan Offline. Metode Online dipasarkan Melalui
Akun Instagram sedangkan metode Offline dipasarkan di Pasar, kios dan Kantin
Kampus. Kedua metode tersebut tidak lepas dari yang namanya promosi sebagai
media daya tarik konsumen. Promosi dilakukan dengan secara bertahap yaitu
pertama-tama dengan memberikan promo gratis sebagai strategi penjualan yang
paling mendasar, kemudian dilanjutkan dengan promo kupon dalam jangka waktu
tertentu dan memberikan ongkos kirim gratis via pemesanan online serta dengan
jalan “ Buy One Get one”
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Adapun rancangan biaya yang keluar pada kegitan PKM ini sebagai
berikut :
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan Penunjang 101.000
2 Bahan Habis Pakai 287.500
3 Perjalanan 30.000
4 Lain-lain 25.000
Jumlah 443.000

6
4.2 Jadwal Kegiatan
Jadwal kegiatan pada PKM-K ini berlangsung selama lima bulan, seperti yang
tertera pada tabel berikut :
Tabel 4.2. Rencana Jadwal kegiatan PKM-K
Bulan
Jenis Kegiatan
No 1 2 3 4 5
1 Konsultasi
2 Survei alat dan Bahan
3 Pembelian Alat dan Bahan
4 Riset Pasar
5 Pembuatan Produk
6 Promosi dan Penjualan Produk
7 EvaluasiPemasaran dan Mutu Produk
8 Pembuatan Laporan Kemajuan
9 Pembuatan Laporan Akhir
10 Publikasi

7
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Pengusul (Identitas Diri)
1 Nama Lengkap Fenia Aurully Aisyah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Ilmu Hukum
4 NIM 181741018151637
5 Tempat dan Tanggal Lahir Nganjuk, 19 Juli 2000
6 E-mail fenitheodorus@yahoo.co
m
7 Nomor Telepon/HP 0858 5406 1623

A. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Klodan V MTsN MAN Ngnajuk
Nganjuk
Jurusan - - Agama
Reguler
Tahun Masuk-Lulus 2007-2012 2012-2015 2015-2018

B. Pengalaman Organisasi
No
Organisasi Jabatan Tahun
.
1 BEM FH UWG Staf Divisi 2019-2020
Keintelektualan
2 UKM-PKM UWG Wakil Ketua Umum 2019-2020
3 UKM WIGA FM Bendahara Umum 2019-2020

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.

Malang,28 Oktober 2019-

Pengusul,

Tanda tangan

(Fenia Aurully Aisyah)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)
Pisau - 2 15.000 30.000
Baskom - 4 6.000 24.000
Cobek - 2 10000 20.000
Talenan - 1 7000 7.000
SUB TOTAL (Rp) 101.000

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)
Nanas - 5 Kg 30.000 150.000
Kacang - 1 Kg 25.000 25.000
Tanah
Cabai Rawit - 1,5 Kg 35.000 52.500
Gula Aren - 1 Kg 20.000 20.000
Garam - 2 Pcs 5.000 10.000
Terasi - 1 Pck 20.000 20.000
Gula - 1 Kg 20.000 25.000
Jeruk Nipis - ¼ Kg 20.000 5.000
Air Asam - 2 Botol 10.000 20.000
Jawa
Bawang - ½ Kg 30.000 15.000
Putih
SUB TOTAL (Rp) 287.500

3. Perjalanan
Justifikasi Harga Jumlah
Material Kuantitas
Perjalanan Satuan (Rp) (Rp)
Survei dan - 1L 10.000 10.000
Pembelian
bahan
Perjalanan - 2L 10.000 20.000
penjualan
SUB TOTAL (Rp) 30.000

4. Lain-lain
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Perjalanan Satuan (Rp)
Pamflet - 5 5000 25.000
-SUB TOTAL (Rp) 25.000
Lampiran 3. Biodata Pengusul

Alokasi
Program Bidang Uraian
No Nama/NIM Waktu
Studi Ilmu Tugas
(jam/minggu)
1 Fenia Aurully
Ilmu Pelaksana
Aisyah/18174101815163 Hukum 18
Hukum Kegiatan
7
5
 6

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Fenia Aurully Aisyah

NIM : 181741018151637

Program Studi : Ilmu Hukum

Fakultas : Hukum

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul :

NASAKOM

yang diusulkan untuk tahun anggaran <<Tahun Depan>> bersifat original dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas Negara.

Mengetahui, Malang, 28 Oktober 2019

Wakil Rektor III Yang menyatakan,

Bidang Kemahasiswaan

Cap dan tanda tangan Materai Rp6.000

Tanda tangan

(Dr. Agus Tugas Sudjianto, ST., MT.) Fenia Aurully Aisyah

181741018151637
7