Pembinaan dan Penilaian Jarak Jauh

Serta Gerai Layanan Penerbitan SKP

Bimtek Kelayakan Dasar Pengolahan
10-12 Oktober 2023

Direktorat Pengolahan dan Bina Mutu

Ditjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan
Tahun 2023
Tujuan
Melakukan Pembinaan dan
Memberikan Pelayanan Penerbitan
Sertifikat Kelayakan Pengolahan
Dengan Lebih Mudah, Cepat Dan
Dekat Kepada Pelaku Usaha.
Pembinaan
Jarak Jauh
Pembinaan Jarak Jauh
Efektifitas dan efisiensi pembinaan
mutu hasil kelautan dan perikanan
dari segi biaya, waktu, tenaga bagi UPI
Kegiatan dilaksanakan secara on line
menggunakan media Aplikasi video
conference antara lain berupa zoom
meeting, skipe for business, webEx,
google meet, video call dan lain
sebagainya

20XX
PRESENTATION TITLE
 Tim Pembinaan
1. Tim Pembinaan terdiri dari Pembina Mutu/Asisten Pembina
Mutu/Pembina Mutu Terdaftar
2. Tim Pembinaan tidak melaksanakan penilaian kesesuaian
terhadap UPI yang akan diverifikasi dalam rangka penerbitan
Sertifikat Kelayakan Pengolahan.
3. Tim pembinaan ditunjuk oleh pimpinan unit kerja atau
pejabat yang memiliki kewenangan pembinaan mutu hasil
kelautan dan perikanan melalui Surat Perintah Tugas untuk
setiap kali melakukan pembinaan.
4. Tim pembinaan memiliki kompetensi bidang mutu hasil
kelautan dan perikanan yang dibuktikan dengan Sertifikat
Pengolah Ikan atau Sertifikat Lainnya di Bidang Mutu dan
Keamanan Pangan.
20XX
PRESENTATION TITLE
Pelaksanaan pembinaan kelayakan dasar pengolahan jarak jauh
bagi UPI f. PEMBINA MUTU PUSAT/PROVINSI/KABUPATEN/KOTA
MEMBUAT LINK INVITATION SESUAI DENGAN TANGGAL
PERSIAPAN
PEMBINAAN YANG TELAH DISEPAKATI DAN DISEBARKAN KE
a. Tim pembinaan mutu Pusat/Provinsi/Kabupaten/Kota menyiapkan
SELURUH TIM PEMBINAAN DAN UPI.
SPT untuk melaksanakan pembinaan berdasarkan hasil koordinasi
g. UPI DAPAT MENYEBARKAN LINK INVITATION KEPADA SELURUH
awal dengan UPI.
TIM UPI YANG AKAN DILIBATKAN DALAM PEMBINAAN JARAK
JAUH.
b. Pembina mutu Pusat/Provinsi/Kabupaten/Kota menyampaikan
h. TIM PEMBINAAN BERKOORDINASI DENGAN UPI UNTUK
informasi kepada UPI untuk melakukan persiapan pelaksanaan
MENYIAPKAN DOKUMEN-DOKUMEN YANG DIBUTUHKAN
pembinaan kelayakan dasar pengolahan sehingga UPI dapat
(MISALNYA PROFIL UPI, LEGALITAS UPI, VIDEO PROSES
menyiapkan seluruh dokumen dan dokumentasi pembinaan yang
PENGOLAHAN, PEREKAMAN SUHU PROSES PENGOLAHAN, LAMA
dibutuhkan pada saat pelaksanaan.
WAKTU PENGOLAHAN, DAN PEREKAMAN PENGGUNAAN AIR,
DAN LAIN-LAIN).
c. Pembina mutu Pusat/Provinsi/Kabupaten/Kota dan UPI menyepakati
i. KEDUA BELAH PIHAK BAIK TIM PEMBINAAN DAN UPI,
aplikasi video conference yang digunakan dalam pelaksanaan
MEMPERSIAPKAN PERSYARATAN TEKNIS SESUAI YANG
pembinaan jarak jauh.
DIPERLUKAN.

d. Pembina mutu Pusat/Provinsi/Kabupaten/Kota dan UPI menyepakati j. TIM PEMBINAAN DAN UPI MENYUSUN AGENDA PELAKSANAAN

media yang digunakan untuk menyampaikan dokumen pembinaan. PEMBINAAN.

k. TIM PEMBINAAN DAN UPI SECARA BERSAMA MEMASTIKAN

e. Pembina mutu Pusat/Provinsi/Kabupaten/Kota dan UPI menyepakati BAHWA SEMUA PERANGKAT DAN JARINGAN YANG TELAH
perangkat video dan komunikasi dalam pelaksanaan pembinaan jarak DISEPAKATI DAN DIGUNAKAN BERFUNGSI DENGAN BAIK PADA
jauh. SAAT PELAKSANAAN PEMBINAAN.
Pelaksanaan pembinaan kelayakan dasar pengolahan jarak
jauh bagi UPI

PELAKSANAAN
f. Penyampaian Hasil Pengamatan
a. Pelaksanaan Pembinaan Jarak Jauh Dilakukan
Sesuai Jadwal Yang Telah Disepakati Dihadiri g. Penutupan Pelaksanaan Pembinaan
Oleh Tim Pembinaan Dan UPI.

b. Pelaksanaan Pembinaan Jarak Jauh

Dilaksanakan Sesuai Agenda Yang Telah
Disepakati Sebelumnya

c. Penelaahan Kelengkapan Dokumen

d. Observasi Fasilitas UPI Menggunakan Perangkat

Video Yang Telah Disepakati

e. Penyusunan Hasil Observasi/Pengamatan

Penilaian
Jarak Jauh
 Tim Penilaian Jarak Jauh

Tim verifikasi minimal terdiri dari 1 orang ketua dan

2 orang anggota. Persyaratan teknis tim
verifikasi/Penilaian Jarak Jauh antara lain:

1. Tim verifikasi merupakan Pembina Mutu Hasil

Kelautan dan Perikanan dan/ atau Pembina Mutu
Terdaftar

2. Tim verifikasi bukan merupakan tim yang

melaksanakan pembinaan terhadap UPI yang
akan di-verifikasi.
 g. Tim Verifikasi Membuat Link Invitation Sesuai Dengan
Pelaksanaan penilaian jarak jauh bagi UPI Tanggal Verifikasi Yang Telah Disepakati Dan Ditunjukkan
Ke Seluruh Tim Verifikasi Dan Pelaku Usaha.
PERSIAPAN
h. Pelaku Usaha Dapat Menyebarkan Link Invitation Kepada
Seluruh Tim Yang Akan Dilibatkan Dalam Penilaian Jarak
a. Setelah Pelaku Usaha mengajukan permohonan penerbitan Jauh.
rekomendasi kelayakan pengolahan disetujui, maka Tim Verifikasi i. Tim Verifikasi Menyampaikan List Dokumen Penilaian
akan memberikan notifikasi untuk penjadwalan penilaian paling Jarak Jauh Yang Dibutuhkan Pada Saat Pelaksanaan
Penilaian Jarak Jauh Kepada Pelaku Usaha Dan Dapat
lama lima hari kerja sebelum pelaksanaan penilaian jarak jauh. Ditambahkan Dokumen Lainnya Jika Diperlukan
(Misalnya Perekaman Suhu Cold Storage, Video Proses
b. Tim verifikasi menyampaikan informasi kepada pelaku usaha Pengolahan Dan Perekaman Penggunaan Air, Dll).
untuk melakukan persiapan pelaksanaan penilaian jarak jauh j. Pelaku Usaha Menyampaikan Persyaratan Teknis
agar pelaku usaha dapat menyiapkan seluruh dokumen dan Kelengkapan Dokumen Pelaku Usaha Kepada Tim
Verifikasi Melalui Media Yang Telah Disepakati.
dokumentasi verifikasi yang dibutuhkan pada saat pelaksanaan.
k. Tim Verifikasi Meninjau Ulang Untuk Memastikan Bahwa
c. Tim verifikasi membentuk media komunikasi bersama misalnya Persyaratan Teknis Kelengkapan Dokumen Pelaku Usaha
Sudah Diterima Melalui Media Yang Telah Disepakati.
WA group untuk penilaian.
l. Tim Verifikasi Dan Pelaku Usaha Menyusun Agenda
Pelaksanaan Verifikasi Penilaian Jarak Jauh.
d. Tim verifikasi dan pelaku usaha menyepakati aplikasi video
conference yang akan digunakan dalam pelaksanaan penilaian m. Tim Verifikasi Membuat Link Invitation Uji Coba
Pelaksanaan Penilaian Jarak Jauh H-1 Dari Tanggal
jarak jauh. Penilaian Yang Telah Disepakati Dan Ditujukan Ke
Seluruh Tim Verifikasi Dan Pelaku Usaha.
e. Tim verifikasi dan pelaku usaha menyepakati media yang
n. Pelaku Usaha Dapat Menyebarkan Link Invitation Kepada
digunakan untuk menyampaikan dokumen. Seluruh Tim Pelaku Usaha Yang Akan Dilibatkan Dalam
Uji Coba Verifikasi Penilaian Jarak Jauh.
f. Tim verifikasi dan pelaku usaha menyepakati perangkat video dan
komunikasi dalam pelaksanaan penilaian jarak jauh.
Pelaksanaan penilaian jarak jauh bagi UPI

PELAKSANAAN

a. Pelaksanaan Penilaian Jarak Jauh Dilakukan f. Penyusunan Rancangan Awal Hasil

Sesuai Jadwal Yang Telah Disepakati Dihadiri Penilaian Jarak Jauh
Oleh Tim Pembinaan Dan UPI.
g. Penyampaian Hasil Pemeriksaan
b. Pelaksanaan Penilaian Jarak Jauh Dilaksanakan
h. Penyusunan Rancangan Akhir Hasil
Sesuai Agenda Yang Telah Disepakati
Penilaian Jarak Jauh
Sebelumnya
i. Penutupan Penilaian Jarak Jauh
c. Pemeriksaan Dan Klarifikasi Dokumen Dilakukan Oleh Ketua Tim Verifikasi

d. Pemeriksaan Sampling Dokumen Dan

Pemeriksaan Lapangan Menggunakan Perangkat
Video Yang Telah Disepakatipenyusunan Hasil
Observasi/Pengamatan
Gerai
Layanan
Penerbitan
SKP
Tata Cara Pelaksanaan Gerai
Layanan Penerbitan SKP/Sertifikat
GMP
 Gerai Layanan Penerbitan SKP
Target Tim Gerai Peserta
01 Unit Pengolahan Ikan 02 Pembina Mutu/
03 UPI, Dinas, Penyuluh,
(1 hari gerai SKP Pembina Mutu PTSP, Operator SKP
maksimal 20) Terdaftar, Operator Daerah
SKP Online,
Penyuluh Perikanan
Dokumen yang
diperlukan : Metode
Output Gerai
04 Surat Permohonan 05 Remote Assesment 06 Rekomendasi
Rekomendasi dan dan/atau Secara
Penerbitan SKP
Penerbitan SKP, NIB, Langsung
SS, Panduan Mutu,
Verifikasi Kelayakan
dan Tindak Lanjut
Saran Perbaikan
 01
PERSIAPAN
 Persiapan
H-14 s/d H-7

01 Masing2 tim membuat surat

pelaksanaan Gerai SKP

Koordinasi dengan Ditjen

02 PDS, Dinas dan Penyuluh
serta Operator SKP daerah

Koordinasi Ditjen PDS, dinas
dan penyuluh serta operator SKP
daerah
Persiapan
01 Data UPI yang siap mengikuti gerai
Menyiapkan UPI untuk membuat akun (Minta tolong
pendamping/Penyuluh/Pembina Mutu) sekaligus UPI
02 membuat Surat Permohonan Rekomendasi Penerbitan
SKP ke Dinas dan Surat Permohonan Penerbitan SKP ke
Dirjen PDS kemudian diupload di Link.
03 Menyesuaikan KBLI
Membuat Panduan mutu sesuai dengan masing2 produk
04 yang ajukan skp nya (didampingi oleh penyuluh)
05 Template Panduan mutu ada di tim SKP
Verifikasi lapangan dan tindak lanjut dilakukan oleh
06 pembina mutu daerah sebelum pelaksanaan gelai
 02
PELAKSANAAN
 Pelaksanaan
Tim yang hadir :
Penyuluh/Pembina mutu/Pembina Mutu
01 Terdaftar/Dinas/PTSP

Pelaksanaan Tempat :
02 Gerai Layanan 02 Dilaksanakan di kantor dinas/UKM yang
memungkinkan, dibagi menjadi 2 sesi
Penerbitan SKP
Metode Kegiatan :
Berupa pelayanan penerbitan SKP dengan
03 membuka meja layanan (PTSP, operator skp,
panduan mutu, verifikasi dan tindak lanjut)

Output kegiatan Gerai :

04 Rekomendasi SKP
Thank you