Kelompok 3

ANGGOTA KELOMPOK:
SENDAGI PRATAMA
RIZAL GUNAWAN
RAFLY AVANDI
 MIKER
 Pengertian mixer

Mikser atau alat pengaduk adalah alat mekanis yang digunakan untuk
mencampur bahan adonan yang biasanya digunakan untuk pembuatan kue.
Pencampuran ini dikenal dengan mix dalam bahasa Inggris, sehingga alatnya
dikenal dengan nama pencampur ('mixer'). Alat ini berfungsi untuk
mencampurkan bahan adonan sehingga menjadikan semua bahan yang
dicampurkan tercampur, untuk putih telur jika dikocok (campur) akan
mengembang.
 Fungsi dan prinsip kerja mixer
 Mixer adalah alat yang akan
membantu kamu untuk mengaduk
dan mencampurkan adonan. Alat
ini akan sangat menguntungkan
dalam kegiatan masak-memasak.
Terutama dalam membuat kue dan
lainnya
 Mekanisme kerja mesin mixer
adalah menggerakkan pengaduk
untuk menghancurkan material
padat hingga memiliki ukuran yang
sesuai kemudian dicampur dengan
bahan pendukung produksi. Kerja
mesin berdasarkan putaran motor
yang ditransmisikan ke belt yang
kemudian menggerakan pengaduk.
 Jenis miker

1. Hand mixer
2. Stand mixer
3. Dough mixer
4. Spiral mixer
Komponen hand mixer

 Bagian-bagian pokok mixer yang

penting adalah:
1. Pengaduk
2. Roda gigi
3. Saklar
4. Kipas
5. motor
Komponen stand mixer dan letak
komponen dalam mixer
 penjelasan
1. Pengaduk pengaduk dapat berputar karena diputar oleh motor yang mempunyai
beberapa kecepatan. Bila pengaduk bengkok atau rusak maka tidak dapat
diperbaiki. Jalan keluarnya adalah dengan menganti sesuai tipenya
2. Roda gigi terletak diatas pengaduk dan ditahan oleh plat-besi. Untuk melepas roda
gigi, harus membuka bautnya terleih dahulu. Roda gigi harus sering diperiksa
apabila gigi-giginya aus atau ptah akan suara yang keras dan menyebabkan
pengaduk berhenti berputar. Apabila gigi telah patah maka gantilah kedua roda gigi
tersebut dengan yang baru yang cocok untuk mixer tersebut
3. Saklar terletak diatas mixer. Apabila motor tidak berputar dan permasalahn tidak
terjai pada kabel penghubung sumber, maka kemungkinan kerusakan terjadi pada
saklar. Untuk itu tindakan yang dilakukan membersihkan kontak dengan amplas
halus dan kain lunak.
4. Kipas dipasang dekat motor. Bila mixer bersuara keras atau bergetar berlebihan,
maka baling-baling kipas kemungkinan bengkok. Luruskan kembali seperti semula
dengan tang. Jika pembekokakan tidak memungkinkan maka lebih baik diganti
dengan yang baru.
5. Motor sebagai tenaga pengerak pada mixer harus dapat memutar pengaduk dengan
baik. Jika motor tidak berputar atau tidak berputar teratur, bersuara, berbau atau
timbul bunga api maka dapat di pastikan sikat arang aus.
 Merawat miker
Merawat mixer hendaknya dilakukan dengan baik dan benar agar bisa digunakan dalam jangka
waktu yang lama. Adapun langkah-langkahnya yaitu di bawah ini:
 1. Cabut Kabel Listrik
 Cara merawat mixer agar awet yang pertama adalah dengan mencabut kabel listriknya
terlebih dahulu sebelum membersihkannya. Namun, pastikan terlebih dahulu bahwa tangan
Anda dalam kondisi kering agar terhindar dari setrum.
 2. Lepas Bagian Mixer
 Cara membersihkan mixer yang berikutnya adalah dengan melepas setiap bagian mixer.
 Hal ini perlu dilakukan agar setiap bagian mixernya bisa lebih mudah dibersihkan.
 Oleh karena itu, pisahkan mangkuk, pengocok, leher mixernya. Setelah itu, cuci sampai
bersih hingga tidak ada noda dan bau yang menempel.
 3. Rendam dengan Air Panas dan Sabun
 Cara merawat alat mixer yang berikutnya yaitu dengan merendam menggunakan air panas
dan sabun. Hal ini perlu dilakukan supaya sisa bahan kue yang menempel lebih cepat hilang
dan mudah untuk dibersihkan.
 Selain itu, akan lebih baik jika Anda menambahkan air jeruk nipis agar kotoran lebih mudah
terangkat. Usai itu, gosoklah memakai spons lembut, kemudian keringkan menggunakan
kain kering.
 4. Jangan Terlalu Lama Memakai Mixer
 Dalam menggunakan mixer, sebaiknya batasi waktu pemakaiannya dalam
menghaluskan adonan. Hal ini bertujuan agar mesin penggerak mixer tidak
mengalami panas yang berlebihan.
 Namun, jika memang harus menggunakan mixer dalam jangka waktu yang
lama, maka alternatif yang bisa dilakukan adalah dengan memberi jeda
selama 15 menit agar mesin mixer memiliki waktu untuk beristirahat.
 5. Gunakan Minyak Pelumas
 Banyak orang yang belum mengetahui bahwa mixer juga membutuhkan
minyak pelumas agar tidak mudah rusak.
 Minyak pelumas berfungsi untuk melancarkan gerak mesin agar gerak mesin
bisa lebih lancar. Cara menggunakannya yaitu dengan membuka penjepit roda
giginya, kemudian bersihkan setiap bagian mixer.