SINTESIS ETIL ASETAT

I.

Tujuan Percobaan :
Mensintesis etil asetat dari etil alcohol dan asam asetat Memahami mekanisme reaksi pembuatan etil asetat

II.

Dasar teori
Etil Asetat

Etil asetat adalah senyawa organik dengan rumus CH3CH2OC(O)CH3. Senyawa ini merupakan ester dari etanol dan asam asetat. Senyawa ini berwujud cairan tak berwarna, memiliki aroma khas. Senyawa ini sering disingkat EtOAc, dengan Et mewakili gugus etil dan OAc mewakili asetat. Etil asetat diproduksi dalam skala besar sebagai pelarut. Etil asetat adalah pelarut polar menengah yang volatil (mudah menguap), tidak beracun, dan tidak higroskopis. Etil asetat merupakan penerima ikatan hidrogen yang lemah, dan bukan suatu donor ikatan hidrogen karena tidak adanya proton yang bersifat asam (yaitu hidrogen yang terikat pada atom elektronegatif seperti flor, oksigen, dan nitrogen. Etil asetat dapat melarutkan air hingga 3%, dan larut dalam air hingga kelarutan 8% pada suhu kamar. Kelarutannya meningkat pada suhu yang lebih tinggi. Namun demikian, senyawa ini tidak stabil dalam air yang mengandung basa atau asam. Etil asetat disintesis melalui reaksi esterifikasi Fischer dari asam asetat dan etanol, biasanya disertai katalis asam seperti asam sulfat. CH3CH2OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2O

Reaksi diatas merupakan reaksi reversibel dan menghasilkan suatu kesetimbangan kimia. Karena itu, rasio hasil dari reaksi diatas menjadi rendah jika air yang terbentuk tidak dipisahkan. Di laboratorium, produk etil asetat yang terbentuk dapat dipisahkan dari air dengan menggunakan aparatus Dean-Stark. Etil asetat dapat dihidrolisis pada keadaan asam atau basa menghasilkan asam asetat dan etanol kembali. Katalis asam seperti asam sulfat dapat menghambat hidrolisis karena berlangsungnya reaksi kebalikan hidrolisis yaitu esterifikasi Fischer. Untuk memperoleh rasio hasil yang tinggi, biasanya digunakan asam kuat dengan proporsi stoikiometris, misalnya natrium hidroksida. Reaksi ini menghasilkan etanol dan natrium asetat, yang tidak dapat bereaksi lagi dengan etanol: CH3CO2C2H5 + NaOH C2H5OH + CH3CO2Na
Asam asetat BM 60, 05 Pemerian: cairan jernih tidak berwaarna, bau khas menusuk,rasa asam yang tajam. Kelarutan : dapat bercampur dengan air, etanol, dan gliserol. Etanol Pemerian cairan mudah menguap, jernih, tidak berwarna. Bau khas dan menyebabkan rasa terbakar pada lidah. Etanol asli ialah cairan jernih yang mudah terbakar dengan titik didih pada 78.5C dan titik beku pada - 114.5C, BM 46,07. Etanol digunakan sebagai bahan anti-beku dan mempunyai bau vodka. Ketumpatan etanol ialah 789 g/l, yaitu kurang 20% daripada ketumpatan air. Etanol mudah larut dalam air, praktis bercampur dengan semua pelarut organik dan merupakan pelarut yang baik untuk pewangi, cat, dan tinktur. Ini membolehkan perisa ditambah ke dalam etanol semasa proses pembaruan (brewing). Etanol boleh digunakan sebagai pembasmi kuman (70% hingga 85% etanol). Larutan tersebut boleh membunuh organisme dengan cara mengubah protein dan melarut lipid, dan menghalang kebanyakan bakteria, fungi, dan setengah virus. Namun, etanol tidak efektif terhadap spora bakteria. Disebabkan sifat ini, etanol boleh disimpan untuk tempo masa yang sangat lama (sebagai minuman alkohol). Etanol merupakan asid lemah, lebih lemah daripada air dan membentuk ion etanoat (C2H5O) H2SO4 pekat BM 98,07

Pemerian sangat jernih seperti minyak, tidak berwarna, bau sangat tajam dan korosif. Bobot jenis lebih kurang 1,84. Kelarutan bercampur dengan air dan dengan etanol Batu didih Dapat mencegah terjadinya bumping. Pengaduk magnet, Digunakan untuk mengaduk larutan pada saat pemanasan.Na2CO3 CaCl2 jenuh BM 110,99 Pemerian granul atau serpihan putih, keras, tidak berbau. dengan menimbulkan panas.

IV. Alat dan bahan

Alat : Labu destilasi Pendingin Gelas piala Corong Batang pengaduk erlenmeyer Bahan : Kalium klorida anhidrat Etil alcohol Asam sulfat pekat Natrium karbonat Batu es Kalsium klorida 5% Kertas lakmus

III. Prosedur
Dalam labu destilasi campurkan dengan hati-hati 30 ml etanol, 30 ml asam

asetat dan 8 ml asam sulfat. Refluks selama 8 menit. Lakukan destilasi. Uji apakah sudah terbentuk etil asetat atau belum dengan cara menuangkan 10 tetes destilat kedalam 1 ml air. Jika terbentuk 2 lapisan, berarti sudah terbentuk senyawa esternya. Kemudian lanjutkan destilasinya. Setelah proses destilasi selesai, terhadap destilat ditambahkan natrium karbonat 2 gram, cek dengan kertas lakmus. Pisahkan ester dari lapisan air kemudian cuci ester yang terbentuk dengan 15 ml air es. Buang lapisan air Tambahkan kalsium klorida 5% sebanyak 25 ml, lapisan ester yang terbentuk pisahkan, dan keringkan dengan kalsium klorida anhidrat. Hitung rendemen etil asetat yang dihasilkan
DESTILASI

REFLUK

VI.

Data dan perhitungan Hasil Praktikum

Perhitungan massa jenis ()

Etanol (C2H5OH) , BM = 46.07

Piknometer kosong Piknometer kosong + C2H5OH Berat C2H5OH

: 12,20 gram : 20,21 gram : 8,01 gram

C2H5OH

=m:V = 8,01 gram : 10 ml = 0,801 gram/ml

mC2H5OH

xV

= 0,801 gram/ml x 30 ml = 24,03 gram

nC2H5OH

= m : BM = 24,03 gram : 46,07 = 0,52 mmol

Asam asetat (CH3COOH)

Piknometer kosong

: 11,15 gram

Piknometer kosong + CH3COOH : 21,48 gram Berat CH3COOH : 10,33 gram

CH3COOH

=m:V = 10,33 gram : 10 ml = 1,033 gram/ml

mCH3COOH =

xV

= 1,033 gram/ml x 30 ml = 30,99 gram

nCH3COOH

= m : BM = 30,99 gram : 60,05 = 0,52 mmol

Rekasi :

CH3COOH + C2H5OH m: b :
0,52 mml 0,52 mml 0,52 mml 0,52 mml

CH3COOC2H5 + H2O
0,52 mml

0,52 mml

rx :

Perhitungan Menurut Teori :

mCH3COOC2H5

=n

x BM

= 0,52 mml x 88 = 45,76 gram

Perhitungan hasil destilat :

Piknometer kosong

: 12,26 gram

Piknometer kosong + CH3COOC2H5 Berat CH3COOC2H5

: 21,13 gram : 8,87 gram

CH3COOC2H5

=m:V = 8,87 gram : 10 ml = 0,887 gram/ml

mCH3COOC2H5

xV

= 0,887 gram /ml x 37,5 ml = 33,2625 gram

hasil destilat % Hasil = hasil teori 33,2625 = 45,76 x 100% x 100 %

= 72,69 %

VII.

Pembahasan
Sintesis etil asetat dapat dibuat dari rekasi antara ethanol dengan asam asetat, yang menghasilkan suatu ester yang mempunyai bau yang khas dan air. Untuk mendapatkan hasil esterifikasi yang banyak maka ditambahkan suatu katalis asam pekat yaitu asam sulfat pekat, untuk mempercepat rekasi dan mengurangi jumlah air yang dihasilkan. Dari data yang diperoleh didapat volume destilat yang dihasilkan yaitu 37,5 ml dengan massa jenisnya 0,887 gram/ml yang dikonversikan kedalam massa menjadi 33,2625 gram. Sedangkan dari perhitungan hasil teori berat etil asetat yang dihasilkan adalah 45,76 gram. Dari data tersebut didapat % hasilnya yaitu 72,69%. Ada beberpa factor yang menentukan hasil persentasinya diantaranya : Ketepatan dalam penimbangan piknometer dan berat zat untuk perhitungan massa jenis Pemisahan destilat dengan air, yang dilakuan lebih dari satu kali. Akan tetapi dari hasil persentasi yang didapat, percobaan ini sudah bisa dikatakan baik, karena nilai yang didapatkan lebih dari 50%

VIII.Kesimpulan
Sintesis etil asetat dapat dibuat dari senyawa asam asetat dan ethanol, yang menghasilkan senyaw ester yang mempunyai bau yang khas dan air dengan katalis asam kuat (H2SO4).

XI. Daftar Pustaka

http://www.dokterkimia.com/2010/06/sintesis-etil-asetat.html http://www.scribd.com/doc/32773659/KIMIA-ORGANIK farmakope Indonesia:edisi 3:tahun 1979.

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK PRAKTIKUM VI

MOCHAMAD HERDI FARMASI IIA 31109026

NURZAMAN

JURUSAN FARMASI SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA 2011