FUNGI ( JAMUR ) A. Ciri-Ciri Umum Divisio Dalam Kingdom Fungi 1. Tubuh uniseluler atau multiseluler. 2.

Dinding sel mengandung kitin. 3. Fungi atau jamur termasuk organisme eukariotik yang tidak berkhlorofil, bersifat heterotrofik. 4. Jamur multiseluler tersusun atas rangkaian sel-sel yang membentuk benang dengan sekat sep a! atau tan"a sekat melintang, disebut !i"a. #ifa da"at berfungsi sebagai $ "enyera" makanan yang dilakukan oleh miselium kum"ulan hifa!. %. &erdasarkan sumber makanannya, Fungi ada yang bersifat parasi i# dan ada yang bersifat sapro"i i#. '. Fungi yang hidu" "arasitik menda"at makanannya dari bahan organik yang masih menjadi bagian dari inang yang hidu". &ebera"a Fungi ini menyebabkan "enyakit "ada tanaman, he(an dan manusia. ). &ebera"a fungi juga mam"u bersimbiosis mu ualisme dengan organisme lain yaitu hidu" bersama dengan organisme lain agar saling menda"atkan keuntungan, misalnya akar dari kebanyakan tanaman mengembangkan hubungan yang saling menguntungkan untuk membentuk mikori*a. +. ,e"roduksi jamur uniseluler se-ara $ .seksual $ membentuk tunas, membentuk s"ora /eksual $ membentuk s"ora askus ,e"roduksi jamur multiseluler se-ara $ .seksual $ fragmentasi menghasilkan s"ora aseksual /eksual $ inti jantan dan betina bertemu, akhirnya membentuk s"ora askus atau s"ora basidium /yamsuri, 0stamar, dkk. 211)! $. Dasar %engelompo##an Fungi Dalam klasifikasi, kingdom Fungi dikelom"okkan menjadi bebera"a di2isi yaitu $ &'gom'(o a) As(om'(o a) $asidiom'(o a dan Deu erom'(o a berdasarkan struktur tubuh dan -ara re"roduksinya. *. &igom'(o a Tubuhnya bersel banyak, dinding sel dari kitin, hifa tidak bersekat, kum"ulan hifa membentuk miselium, "embiakan aseksual 2egetatif ! tidak membentuk *oos"ora, ta"i

membentuk s"orangium dengan banyak s"ora yang (arnanya hitam, "embiakan seksual dengan fusi "enggabungan! dari gametangia berinti banyak "ada ujung hifa membentuk sebuah *igos"ora berinti banyak, hidu"nya $ sa"rofit dan "arasit 3ontoh $ 4 Rhyzopus stolonifer jamur yang membuat roti menjadi bulukan 4 Rhyzopus oryzae jamur untuk membuat tem"e.

5mbr. Rhyzopus oryzae +. As(om'(o a Tubuhnya bersel satu dan bersel banyak, yang bersel banyak membentuk hifa bersekat, kum"ulan hifa membentuk miselium, "embiakan aseksual 2egetatif ! membentuk s"ora aseksuall yang disebut konidia 6 konidium 6 konidios"ora dan dengan membentuk tunas,"embiakan seksual dengan gametangia 7 dan gametangia 8 membentuk s"ora askus hidu"nya $ sa"rofit dan "arasit 3ontoh jamur .s-omy-otina $ 1. 2. 3. 4. %. '. Sacharomyces cerevisae untuk "embuatan ta"e, minuman keras , roti, kue. Penicillium raqueforti dan Penicillium camemberti untuk "embuatan keju Penicillium notatum dan Penicillium chrysogenum untuk "embuatan "inisilin antibiotik!. Aspergillus oryzae untuk "embuatan melunakkan adonan roti . Aspergillus niger untuk menghilangkan 9ksigen dan menjernihkan sari buah. Aspergillus wentii . untuk "embuatan sake, ke-a", tau-o, asam sitrat. sellulosa ini da"at di"ergunakan dalam "roduksi :rotein /el Tunggal :/T !.

). Trichoderma reesei menghasilkan en*im yang da"at menguraikan -ellulose, en*im

,.

$asidiom'(o a &ersifat makrosko"is umumnya memiliki tubuh buah yang besar satu atau dua kum"ulan hifa membentuk -abang yang membesar mem"unyai tubuh buah "embiakan aseksual indi2idu baru mudah dilihat basidium !, dengan mata telanjang!, tubuhnya bersel banyak, membentuk hifa bersekat, dengan inti basidiokar" ! bentuk ada yang se"erti $ "ayung, lembaran,

2egetatif ! membentuk tunas,konidia dan fragmentasi miselium.,

fragmentasi adalah memutuskan sebagian tubuh yang beru"a benang hifa! untuk menjadi jamur!. :embiakan seksual dengan konjugasi atau dengan basidios"ora yang dibentuk dalam basidium. Di sekitar kita banyak ditemukan ma-am-ma-am jamur. Jamur yang sesungguhnya adalah tumbuh dari &asidiomy-otina, se"erti jamur merang, jamur kayu, dan jamur ku"ing. 3ontoh lain jamur &asidiomy-ota $ Jamur karat ;stilago! dan jamur a"i Puccinia graminis!. Ustilago maydis hidu" "arasit "ada tanaman jagung. 5ejalanya ialah terjadinya "ertumbuhan yang abnormal "ada buah, daun atau batang jagung, banyak jamur dari &asidiomy-otina ini tubuh buahnya da"at dimakan dan telah dibudidayakan se"erti $ .gari-us 3ham"gnon! dan jamur tiram :leurotes!.

5mbr. &agian jamur &asidiomy-otina -. Deu erom'(o a Disebut Fungi im"erfe-ti jamur tidak sem"urna !, <emiliki hifa yang bersekat, da"at membentuk s"ora 2egetatif disebut konidium, belum diketahui "embiakan generatifnya. 3ontoh jamur Deuteromy-otina $ a. b. Epidermophyton floocosum menyebabkan "enyakit kaki "ada atlit. Epidermophyton !icrosporum dan Trighophyton menyebabkan "enyakit kura".

A. Reprodu#si &'gom'(o a

=eterangan gambar $ 1. Dia(ali dengan 2 hifa yang berlainan jenis, hifa jantan 7! dan hifa betina -! yang saling berdekatan. keduanya bersifat ha"loid n!. 2. #ifa-hifa yang berdekatan tersebut membentuk -abang hifa tonjolan yang disebut gametangium jika jamak gametangia! masing masing mengandung inti ha"loid. 3. =edua gametangia tersebut bertemu dan kemudian mengalami "lasmogami "enyatuan "lasma!sehingga membentuk *igos"ora. /el ini berbentuk suatu la"isan berdinding kasar da tebal yang da"at menahan kondisi kering dan lingkungan tidak menguntukan lainya selama 1 bulan. 4. %. '. ."abila kondisi lingkungan telah kembali se"erti semualamaka akan terjadi kariogami "enyatuan inti!. /ehingga inti di"loid ber"asangan menyatu. :roses ini se-ara -e"at diikuti "embelahan meiosis. s"orangium "endek yang menghasilkan s"ora. +. /"ora berke-ambah tumbuh menjadi miselia baru. ?. ,e"roduksi aseksual $ menggunakan s"ora 2egetatif. &ebera"a hifa akan tumbuh ke atas dengan ujung menggembung membentuk s"orangium "enghasil s"ora begetatif!. /"orangium yang sudah masak ber(arna hitam kemudian "e-ah dan tersebar di tema"at yang -o-ok. s"ora kan tumbuh menjadi miselium baru. "Prawirohartono Slamet#$%%&'

). >igos"ora tersebut kemudian mengahiri dorminasinya dan berke-ambah menjadi

$. Reprodu#si As(om'(o a

=eterangan$ 1. ,e"roduksi .seksual $ a. ,e"roduksi aseksual "ada as-omy-ota uniseluler$ dengan membentuk tunas. :embentukan tunas blastos"hora! dia(ali dengan dinding sel menonjol keluar membentuk tunas ke-il. @ukleus didalam sel induk membelah dan salah satu nukleu bergerak ke dalam sel tunas. /el tunas kemudian memisahkan diri dari sel induk untuk memebentuk indi2idu baru. =adang tunas hanya melekat "ada induk memebentuk rantai hifa semu "seudohifa! b. ,e"roduksi aseksual "ada as-omy-ota multiseluler$ dengan fragmentasi miselium dan membentuk konidia s"ora "ada ujung konidifor! "Syamsuri (stamar d))# $%%*' 2. ,e"roduksi /eksual$ a. :embentukan askos"ora didalam askus. dari 2 hifa berlainan jenis saling berdekatan. /alah satu hifa membentuk alat kelamin jantan anteridium! dan hifa lainnya membentuk alat kelamin betina kelamin "unya inti ha"loid. :ada menghubungkan arkegonium dan anteridium! b. :lasma "indah dari anteridium ke askogonium "lasmogami!. =edua inti ha"loid nya ber"asangan -. .skogonium membentuk hifa. kum"ulan hifa askogonium dikariotik membentuk askokar". ujung hifa"ada askokar" membentuk askus dengan 2 inti ha"loid ber"asangan. d. =edua inti mengalami kariogami "enyatuan inti! sehingga terbentuk di"loid. askogonium!. /etia" jenis tumbuh trikogin askogonium

e. Di"loid mengalami meiosis membentuk 4 inti ha"loid. f. <asing masing membelah se-ara mitosis g. Didalam askus terda"at + inti ha"loid h. =edela"an inti dikelilingi dinding sel membentuk askos"hora. i. .skos"hora masak akan "e-ah keluar jatuh di tem"at yang -o-ok akan berke-ambah membentuk hifa ha"loid baru miselia! C. Reprodu#si $asidiom'(o a

=eterangan $ 1. ,e"roduksi se-ara aseksual$ dengan membentuk s"ora konidia ta"i jarang terjadi re"roduksi ini. 2. ,e"roduksi se-ara /eksual a. :erka(inan antara 2 hifa berbeda jenis , hifa 7! dan hifa -! b. <ula-mula ujung hifa bersinggungan akan terjadi "lasmogami. inti salah satu ber"indah ke hifa lain sehingga terbentuk hifa ha"loid dikariotik. hifa-hifa ini membentuk miselinium yang dikariotik -. d. e. g. miselinium yang dikariotik menjadi basidios"hora. :ada ujung hifa basidiokar", kedua inti ha"loid membentuk basidium berinti di"loid. 0nti di"loid mengalami "embelahan meiosis membentuk 4 inti ha"loid. ."abila basidios"ora jatuh di tem"at ang -o-ok akan berke-ambah tumbuh menjadi hifa bersekat dengan inti ha"loid monokariotik! D. Reprodu#si Deu erom'(o a ,e"roduksi aseksual dengan membentuk koniduim sedangkan re"roduksi seksualnya belum diketahui jamur im"erfe-ti! "+armana ,man#$%%*'

f. =eem"at inti ha"loid berkembang menjadi basidios"ora.

.IM$I/.I. JAMUR 1. <ikori*a adalah simbiosis jamur dengan akar tanaman tingkat tinggi. Terda"at dua jenis mikori*a yaitu endomikori*a dan ektomikori*a. /imbiosis itu bersifat saling menguntungkan karena jamur mem"eroleh makanan sedangkan tumbuhan dibantu "enyera"an air dan unsur hara. 2. /imbiosis "ada lumut kerak bersifat saling menguntungkan Aumut kerak meru"akan simbiosis ganggang dengan jamur. Jamur disebut mikobion yaitu dari golongan .s-omy-ota dan &asidiomy-ota, sedangkan ganggang disebut fikobion yaitu dari golongan 3yanoba-teria. MANFAA0 JAMUR <anfaat jamur adalah sebagai "engurai makanan, atau de-om"oser, bahan sumber dan makanan, membantu "engolahan mem"roduksi organik,

menghasilkan antibiotik. =erugian akibat jamur adalah menyebabkan "enyakit "ada tumbuhan, he(an, dan manusiaB menghasilkan ra-unB dan merusak berbagai "eralatan, "akaian, dan bahan "angan.