PROSES PENYERAPAN

berlaku di dalam usus kecil

menyerap nutrien untuk dihantar ke semua sel melalui darah Diliputi oleh butir2 halus (villi/villus: rangkaian darah dan kapilari limfa) Terdiri dari : duodenum, jejunum dan ileum

Duodenum merupakan bahagian awal usus kecil. tidak mempunyai kelenjar menerima dua rembesan daripada bahagian lain untuk pencernaan. jus hempedu yang dihasilkan oleh hati dari pundi hempedu dan jus pankreas daripada kelenjar pankreas.
Kelenjar Fungsi enzim hasil

hempedu

Menyerap dan menguraikan lemak Amylase- kanji Lipase- lemak Trypsin- protein

Lemak halus

pankreas

Dextin dan maltosa Fatty acid dan gliserol Acid amino

KARBOHIDRAT

Sumber tenaga utama 50 % - 60 % klori sehari Glukos (dalam darah) dan glikogen ( otot dan hati)

JENIS Karbohidrat ringkas

NAMA Monosakarida: glukosa, fruktosa, galaktosa, Disakarida: maltosa, laktosa, sukrosa Polisakarida: kanji, selulosa, pektin, dektin

Karbohidrat kompleks

PENYERAPAN KARBOHIDRAT

penyerapan monosakarida tersebut berlaku di duodenum &

bahagian proksimal jejunum.

Apabila makanan sampai ke ileum, hampir semua karbohidrat

yang dimakan telah diserap.

PROTEIN

sebatian organik (karbon,hidrogen,oksigen dan nitrogen)

Asid amino tidak lengkap / asid amino essential fungsi: mengekalkan pertumbuhan yang normal dan pemeliharaan tisu, mengawalatur keseimbangan bendalir dalam sel

Diperlukan dalam pembinaan hormon,enzim dan antibodi Mengekalkan keseimbangan asid bes mengangkut nutrien dan sumber tenaga

Dipecahkan di hati / diremeskan (urea)

Protein Proteose Dan Pepton Peptida Asid Amino

Penyerapan protein: 1. Lambung / gaster 2. duodenum

LEMAK (LIPID)

Karbon, hidrogee, dan oksigen lemak tepu / tidak tepu / glisorel Pelbagai bentuk ( trigeliserida, kolestrol, dan

fosfolipid)

fungsi: membekalkan tenaga dan haba, dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama.

PENYERAPAN LEMAK

Berlaku di duodenum

Lemak lemak emulsified (lipase / jus hempedu) asid lemak dan glikogen