LOGO
1. PENYELENGGARAAN MAKANAN 2. PENGELOLAAN MAKANAN PASIEN DI RUANG RAWAT INAP 3. PELAYANAN ASUHAN GIZI RAWAT INAP DAN RAWAT JALAN 4. PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN GIZI TERAPAN
Surat Keputusan Direksi No 48 A/XII/SK/RSIJPK/07/2008 Tentang KebijakananPelayanan Gizi RS. Islam Jakarta Pondok Kopi
VISI :
LOGO
Menjadi unit pelayanan yang profesional dan Islami dalam mengelola pelayanan asuhan nutrisi dan pelayanan catering makanan, dengan tujuan memberikan kepuasan kepada customer, sehingga menjadi salah satu Profit Center Unit di RSIJ Pondok Kopi
LOGO
MISI :
1. MENYELENGGARAKAN PELAYANAN GIZI YANG KOMPREHENSIF, BERMUTU DAN BERORIENTASI PADA PELANGGAN. 2. MEWUJUDKAN PUSAT PROMOSI PELAYANAN GIZI
Surat Keputusan Direksi No 93/XII/SK/09/2008 Tentang Penetapan Misi, Tujuan dan Struktur Organisasi BidangGizi RS. Islam Jakarta Pondok Kopi
TUJUAN :
LOGO
1. Tersedianya SDM yang sesuai standar kompetensi 2. Terwujudnya Tim Asuhan Gizi terpadu berbasis komputerisasi 3. Terselenggaranya pelayanan makanan yang memenuhi Standar Diet, Seni kuliner dan berstandar HACCP serta memuaskan pelanggan 4. Terwujudnya pemakai teknologi yang tepat guna dan ramah lingkungan 5. Terwujudnya revenue yang halal dan thoyib
LOGO
Dalam struktur organisasi bidang gizi, kedudukan Manajer Gizi adalah di bawah Direktur Penunjang Pelayanan RS. Dalam melaksanakan tugasnya, dibantu oleh ; a.Ka.Sie Pelayanan gizi Ranap & Rajal b.Ka.Sie produksi & Pelayanan makanan
LOGO
Manajer Gizi
Pelaksana Administrasi
Koordinator Pramusaji
Ahli Gizi
Ka. Tim Pelaksana Pengolahan makanan pokok Pelaksana Persediaan Bahan Makanan Segar Pelaksana Persediaan Bahan Makanan Kering
Ka. Tim
Pramusaji
Pemasak
NO
SATUAN KERJA
KUALIFIKASI
Manajer Gizi Ka.Sie Yan Gizi Ranap Rajal Ka.Sie Pelayanan dan Produksi Makanan Koord. Persediaan BM Koord. Pengolahan Makanan Koord. Distribusi Makanan (Pramusaji) Pelaksana Ahli Gizi Pelaksana Administrasi Pelaksana gudang Pengawas/ koki Pelaksana pemasak Pengolahan N/ T/ B Pemotong lauk hewani Pemotong sayuran Ka.Tim Pramusaji Pelaksana Pramusaji
S2 Gizi ( pengalaman 3 thn ) atau S1/ D4 ( Pengalaman 5 th ) D3 Gizi ( pengalaman 3 th ) D3 Gizi/ D3 perhotelan ( pengalaman 3 th ) D3 Gizi/ D3 perhotelan ( pengalaman 3 th ) atau SMKK/ SMU ( pengalaman 5 th ) D3 Gizi/ D3 perhotelan ( pengalaman 3 th ) atau SMKK/ SMU ( pengalaman 5 th ) D3 Gizi/ D3 perhotelan ( pengalaman 3 th ) atau SMKK/ SMU ( pengalaman 5 th ) D3 Gizi SMU + kursus komputer SMKK/ SMU SMKK boga/ SMU plus kursus memasak SMKK boga/ SMU plus kursus memasak SMU SMU SMU SMKK/ SMU SMKK/ SMU TOTAL
1 1 1
1 1 1
2 3
6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
1 5 1 1 7 8 4 1 1 5 30 69
1 2 1 1 6 7 4 1 1 4 26 59
LOGO
LOGO
Makan siang pegawai dikelola(produksi dan distribusi) oleh perusahaan outsourcing (Katering Koperasi), sedangkan pendistribusian snack ( seminggu 2 kali) dilakukan oleh Bidang Gizi Jika terjadi KLB (Kejadian Luar Biasa), maka petugas pelayanan (dokter UGD, perawat, penunjang medis) mendapatkan snack tambahan setiap hari selama KLB.
LOGO
LOGO Prasarana : 1. R.Penerimaan (kontainer plastik,timbangan,trolly, ATK, Pisau) 2. Peyimpanan (Chiller, Chiller+freezer, frezer, rak penyimpanan, kontainer plastik ) 3. Water heater 4. Pengolahan (kompor gas, oven, rice cooker, meja kerja, peralatan masak ) 5. Distribusi (bain marie, wrapping, plastik, s.tangan, gunting, penjepit makanan, isolatif) 6. prasarana kebersihan (sapu, pel, kain tapas, serokan sampah, ember, plastik sampah, sabun dan detergen)
LOGO
Administrasi
LOGO
Penyajian Makanan
Administrasi
LOGO
PENYEHATAN MAKANAN
KEPUASAN COSTUMER
C l i c k
t o
e d i t
c o m p a n y
s l o g a n
www.themegallery.com