59

DAFTAR PUSTAKA


Anonim. 2008. Standar Nasional Indonesia : SNI 01-2907-2008 Biji Kopi. Badan
Standardisasi Nasional.

Anonim. 2010. Arah Kebijakan Pengembangan Kopi Indonesia. http : //www.
sinartani.com/mimbarpenyuluh/arah-kebijakan-pengembangan-
kopi-indonesia-1299555166.htm. (Diakses pada 22 April 2013).

Anonim. 2012. Kopi Kopi Indonesia. http : // www.kompasiana.com (Diakses
pada 16 Februari 2013).

Arnawa, I Ketut., Martingsih, Eka., Budiasa, I Made,.Sukarna, I Gede,. 2010.
Peningkatan Kualitas Dan Kuantitas Kopi Arabika Kintamani
Dalam Upaya Meningkatkan Komoditas Ekspor Sektor
Perkebunan. Majalah Aplikasi Ipteks Ngayah, 1(1), 2010, 63-70.

BKPM. 2010. Profil Kabupaten Bondowoso. http:// www. regionalinvestment.
go.id (Diakses 22 April 2013).

Black, C. A, Evans, White, Ensminger, dan Clark. 1965. Methods of Soil Analysis
Part 1 Physical and Mineralogical Properties, Including Statistics
of Measurement and Sampling. USA: American Society of
Agronomy, Inc.

Calvert, K.C. 1999. The Microbiology of Coffee Processing Part I. PNGCRI
Coffe Research Newsletter.

Ciptadi, W dan Nasution, M.Z. 1985. Pengolahan Kopi. Bogor : Fakultas
Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor.

Clarke RJ dan Macrae R. 1989. Coffee Chemistry. Vol. I, II. London and New
York :Elsevier Applied Science.

Clifford, MN dan Willson KC. 1985. COFFEE : Botany, Biochemistry, and
Production of Beans and Beverage. Connecticut USA: The AVI
Publsihing Company, Inc.

Hariyadi. 1990. Pengaruh Kadar Amilosa Beberapa Jenis Pati Terhadap
Pengembangan, Higroskopisitas, dan Sifat Indrawi Kerupuk.
Yogyakarta : Lembaga Penelitian UGM.

Hardjosuwito, B dan Hermansyah. 1985. Biji Kopi Asal Buah Hijau Dinilai
Dengan Sistem Nilai Cacat. MenaraPerkebunan 1985 vol 53(3) :
96-100.
60




Hartoyo, Dwi. 2011. Budidaya Tanaman Kopi.
http://www.htysite.com/budidaya%20kopi.htm (Diakses 10
November 2013).

Henderson, S.M. dan R.L. Perry. 1976. Agricultural Process Engineering 3th
Edition. The AVI Publishing Company. Inc., Wesport Connecticut.
USA.

Hendrawan, Deny. 2009. Pabrik Karung Plastik CV Red A Plastic. www.karung-
plastik.com (Diakses 23 November 2013).

Hutching, J.B. 1999. Food Color an Appearance. 2nd Ediion. Maryland : Aspen
Publishing.Inc., Gaitersburg.

[ICO] International Coffee Organization. 2012. All Exporting Countries Total
Production Crop Years. England : International Coffee
Organization.

Israyanti. 2012. Perbandingan Karakteristik Antara Kopi Luwak Dan Kopi Biasa
Dari Jenis Arabika Dan Robusta Secara Kuantitatif. Makassar :
Fakultas Pertanian Universitas Hasanudin.

Jayus, Giyarto, Nurhayati dan Aan. 2011. Peran Mikroflora Dalam Fermentasi
Basah Biji Kopi Robusta (Coffea canephora). Jember :
Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember.

Karjadi, J. 2012. Cara Pembuatan Karung Plastik / Woven Bag.
www.jkplastik.com (Diakses 23 November 2013).

Lintas Gayo. 2012. From Gayo Coffee to Java Coffee . www.lintasgayo.com
(Diakses 22 April 2013).

Mabesa, I. B. 1986. Sensory Evaluation of Foods Principles and Methods. Laguna
: CDRL Printing Press.

Moreira S.M.C., Chaves , dan Oliveira. 1985. Comparison Of The Efficiency Of
Liquids On The Determination Of Bulk Density Of Agricultural
Grain. Journal Revista Brasileira De Armazenament. 9 (1-2), 22-
24.



Mulato, S., Widyotomo, Misnawi, dan Suharyanto. 2009. Petunjuk Teknis
Pengolahan Produk Primer dan Sekunder Kakao. Jember : Pusat
Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia.
61




Najiyati, S dan Danarti. 2004. Kopi Budidaya dan Penanganan Lepas Panen.
Jakarta : Penebar Swadaya.

Najiati, S dan Danarti. 2006. Kopi Budidaya dan Penanganan Lepas Panen.
Jakarta : Penebar Swadaya.

Nugroho dan Joko. 2009. Pengaruh Suhu Dan Lama Penyangraian Terhadap Sifat
Fisik-Mekanis Biji Kopi Robusta. Makalah Bidang Teknik Produk
Pertanian ISSN-2081-7152.

Nugroho, D. S. Mawardi, Yusianto, dan Arimersetiowati. 2012. Karakterisasi
Mutu Fisik dan Cita Rasa Biji Kopi Arabika Varietas Maragogip
(Coffea arabica L. Var.Maragogype Hort. Ex Froehner) dan
Seleksi Pohon Induk di Jawa Timur. Pelita Perkebunan 28 (1)
2012, 1-13.

Prasetyo, Anton, Yudi, dan Astuti. 2011. Adsorpsi Metilen Blue Pada Karbon
Aktif Dari Ban Bekas Dengan Variasi Konsentrasi Nacl Pada Suhu
Pengaktifan 600 C Dan 650 C. Jurnal Neutrino Vol.4, No.1.

Prawoto A.A dan Karneni. 1994. Pengaruh Tinggi Tempat Penanaman Kakao
Terhadap Kadar Lemak dan Komposisi Asam Lemak. Jember :
Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia.

Putra, Nandha D.M. 2013. Karakterisasi Fisik Biji Kopi Robusta Terfermentasi
Oleh Mikroflora Feses Luwak. Tidak Diterbitkan. Skripsi. Jember :
Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember.

Ridwansyah. 2003. Pengolahan Kopi. Sumatra Utara : Jurusan Teknologi
Pertanian Universitas Sumatra Utara.

Siswoputranto, P.S. 1993. Kopi Internasional dan Indonesia. Jakarta : Kanisius.

Sivetz, M dan Desrosier, N.W. 1979. Coffee Technology. Westport Connecticut :
AVI Publishing Company, Inc.

Sivetz, M dan Foote, H.E. 1973. Coffee Processing Technology Vol. I. Westport
Connecticut : AVI Publishing Company, Inc.

Soemardi dan Karama. 1996. Paket Teknologi Produksi Benih Kedelai. Bogor :
Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan.

Sulistyowati dan Sumartona. 2002. Metode Uji Cita Rasa Kopi. Materi Pelatihan
Uji Cita Rasa Kopi : 19-21 Pebruari 2002. Jember : Pusat
Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia.
62




Syarief, R. dan A. Irawati. 1988. Pengetahuan Bahan untuk Industri Pertanian.
Jakarta : Media Sarana Perkasa.

Taslim, Citra. 2012. Bahaya Plastik Dalam Proses Industri Kecil.
http://ekonomi.kompasiana.com/bisnis/2012/02/03/bahaya-plastik-
dalam-proses-industri-kecil-432447.html (Diakses 23 November
2013).

Varnam, H.A. dan Sutherland, J.P., 1994. Beverages (Technology, Chemestry and
Microbiology). London : Chapman and Hall.

Wang, Niya. 2012. Physicochemical Changes Of Coffee Beans During Roasting.
Canada : University Of Guelph.

Wibowo. 1985. Evaluasi Karakteristik Berbagai Jenis Biji Kopi Cacat dan Sifat
Organoleptik Seduhannya. Bogor : Fakultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor.

Widyotomo, S., Mulato, Ahmad, dan Soekarno. 2009. Kinerja Pengupas Kulit
Buah Kopi Segar Tipe Silinder Ganda Horisontal. Pelita Perkebunan
2009, 25(1):55-75.

Widyotomo, S., dan Yusianto. 2013. Optimasi Proses Fermentasi Biji Kopi
Arabika Dalam Fermentor Terkendali. Pelita Perkebunan, 29(1) 2013,
53-68.

Wilujeng, A. 2013. Pengaruh Lama Fermentasi Kopi Arabika Dengan Bakteri
Asam Laktat Terhadap Mutu Produk. Journal of Chemistry UNESA.

Winarno, F.G. 2002. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Yusianto. 1999. Pengolahan dan Komposisi Kimia Biji Kopi dan Pengaruhnya
Terhadap Cita Rasa Seduhan. Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao,
15,190-202.

Yusianto dan Mulato, S. 2002. Pengolahan dan Komposisi Kimia Biji Kopi :
Pengaruhnya Terhadap Cita Rasa Seduhan. Materi Pelatihan Uji Cita
Rasa Kopi. Jember : Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia.