DAFTAR PUSTAKA

Afrizal. 2014. Perancangan Sistem Informasi Perawatan Tumbuhan Kakao Dengan

Menggunakan Pemrograman PHP Dan MYSQL. Medan: Universitas
Sumatera Utara.

Aji, Soni. 2013. Pengaruh Penyimpanan Biji dan Pemberian Ekstrak Rebung
(Dendrocalamus Asper Backer) Terhadap Pertumbuhan Bibit Kakao
(Theobroma Cacao L.) Pada Media Gambut (Skripsi). Pekanbaru: UIN Sultan
Syarief Kasim Riau.

Amraini, Said Zul, N. Kurniawan, H. Rionaldo, dan Z. Muchtar. 2011. Teknologi

Proses Pengolahan Kakao. Review. Pekanbaru: Universitas Riau.
Arief, Ratna Wylis dan Asnawi, R. 2011. Karakterisasi Sifat Fisik dan Kimia
Beberapa Jenis Kakao Lindak di Lampung. Buletin RISTRI. 2(3): 325-330.
Badan Standarisasi Nasional. 2008. SNI 01-2323-2008. Kakao. Jakarta: Badan
Standarisasi Nasional.

Billqis, M. 2008. Formation Poyencial Of Acetic Acid As Intermediate Compound

From Acidogenesis Process Of Cocoa Sweatings For Recovery Purpose
(Thesis). Bandung: Institut Teknologi Bandung.

Elisabeth, D.A.A., Suharyanto, dan Rubiyo. 2007. Pengaruh Fermentasi Biji

Kakao Terhadap Mutu Produk Olahan Setengah Jadi Cokelat. Denpasar:
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bali.
Lukito, Mulyono, Tetty, Hadi dan Nofiandi. 2010. Budidaya Kakao. Jakarta: Pusat
Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia.
Marwati, H. Suprapto., dan Yulianti. 2012. Pengaruh Tingkat Kematangan Terhadap
Mutu Biji Kakao (Theobroma cacao L.) yang Dihasilkan Petani Kakao di
Teluk Kedondong Bayur Samarinda. Jurnal Teknologi Pertanian 8(1):6-10.

Maswadi. 2011. Agribisnis Kakao dan Produk Olahannya Berkaitan dengan

Kebijakan Tarif Pajak di Indonesia. Jurnal Teknologi Perkebunan dan
PSDL Volume 1, hal 23-30.

Poedjiwidodo, M. S. 1996. Sambung Samping Kakao. Jogjakarta : Trubus Agriwidya.

Sitanggang, M. 2014. Aspek Teknis dan Finansial Produksi Dodol Coklat (Skripsi).
Lampung: Universitas Lampung.

Situmorang, P. 2010. Mempelajari Pengaruh Lama Fermentasi Dan Penyangraian

Biji Kakao (Theobroma Cacao L.) Terhadap Mutu Bubuk Kakao. Medan:
Universitas Sumatera Utara.

Spillane, J. 1995. Komoditi Kakao, Peranannya dalam Perekonomian Indonesia.

Yogyakarta : Kanisius.

Wahyudi, T., T.R Panggabean, Pujianto, A.A. Prawoto, 2008. Panduan Langkap
Kakao Manajemen Agribisnis dari Hulu hingga Hilir. Jakarta: Penebar
Swadaya,

Wahyudi, T., T.R Panggabean, Pujianto, A.A. Prawoto. 2013. Panduan Langkap
Kakao Manajemen Agribisnis dari Hulu hingga Hilir. Jakarta: Penebar
Swadaya,