ABSTRAK
Penelitian ini mengkaji tentang penentuan kadar iodida menggunakan teknik spektrofotometri visible
dengan menggunakan oksidator persulfat (S2O82-) berdasarkan pembentukan Iod-amilum yang berwarna biru
ditentukan pada panjang gelombang 614 nm. Tahapan penelitian ini meliputi, penentuan waktu optimum,
mengetahui pengaruh variasi konsentrasi I- dan pengaruh variasi konsentrasi S2O82- terhadap pembentukan
kompleks Iod-amilum. Pembuatan kompleks Iod-amilum dapat dilakukan dengan mereaksikan I-dengan S2O82-,
kemudian ditambah amilum 1%. Warna yang dihasilkan akan dianalisa secara spektrofotometri visible pada
panjang gelombang 540 nm. Kadar iodida terkecil yang dapat diukur dengan menggunakan teknik
spektrofotometri visible adalah 20,3 ppm dengan konsentrasi S2O82-100 ppm dan pada waktu 90 menit
Kata kunci: iodida, kompleks iod-amilum, persulfat, spektrofotometri
ABSTRACT
This study was to examine determination of iodide using persulfate visible spectrophotometry method
based on complex formation of blue colour starch-iodine determined at 540 nm wavelengths. Stages of the
study include: determining the optimum time, determine the effect of concentration variations persulfate (S2O82-)
and iodide (I2) on the iodine-starch complexes formation. Preparation of starch-iodide complex to do by reacting
I-with S2O82- as an oxidator and starch as an indicator. The resulting color will be analyzed by visible
spectrophotometry at a wavelength of 614 nm. Smallest iodide levels can be measured by spectrophotometric
method at concentration of 20.3 ppm and S2O82- 100 ppm and optimum time of 90 minutes.
Keywords: iodide, iodine-amylum complex, persulfate, spectrophotometry
PENDAHULUAN
Iodium dalam bentuk iodida atau iodatnya merupakan suatu zat yang dapat
menyebabkan Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI). GAKI menjadi kendala utama
untuk meningkatkan kualitas kesehatan manusia. Kualitas kesehatan penduduk di Indonesia
dapat ditentukan dari faktor makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Iodium merupakan salah
satu unsur penting dalam makanan yang sebagian besar terdapat dalam bentuk senyawa
kalium iodida (KI) dan kalium iodat (KIO3) [1]. Senyawa KI merupakan senyawa yang stabil
dan tidak mudah rusak. Kebutuhan harian iodium orang dewasa telah ditetapkan sekitar 1
sampai 2 g perkilogram berat badan. Angka kecukupan iodium Amerika Serikat (RDA)
85
tahun 1980 berkisar antara 40 sampai 120 g untuk anak anak sampai usia 10 tahun dan
150 g untuk anak anak yang lebih tua dan orang dewasa. Suatu tambahan sebanyak 25 g
dan 50 g dianjurkan selama masa hamil dan menyusui [2]. Oleh karena itu diperlukan suatu
metode yang dapat digunakan untuk penentuan kadar iodida.
Penentuan kadar iodida sangat penting karena untuk menentukan kelainan fungsi
kelenjar tiroid sehingga gejala yang timbul akibat GAKI dapat diketahui lebih awal [3].
Kelainan kelenjar tiroid terjadi jika iodida dalam urin berada dalam ambang batas 0,4 ppm
iodida [4]. Organ utama yang mengambil iodida adalah tiroid yang digunakan untuk membuat
hormon tiroid dan ginjal akan mengeksekresikannya kedalam urin sebagai iodidanya.
Kadar iodida dapat ditentukan dengan metode spektrofotometri berdasarkan reaksi
reduksi-oksidasi dan pembentukan kompleks Iod-amilum, dimana akan reaksi oksidasi iodida
menjadi iodium dengan menggunakan oksidator persulfat. Ada beberapa senyawa yg dapat
mereduksi iodida diantaranya cerium, arsen, permanganat, persulfat. Beberapa oksidator
tersebut berbahaya jika digunakan diataranya cerium dan arsen, sedang permanganat tidak
dapat digunakan karena berwarna ungu sehingga menggagu pembentukan kompleks. Oleh
sebab itu dalam penentuan kadar iodida dengan menggunakan metode spektrofotometri
digunakan persulfat sebagai bahan oksidator, karena persulfat termasuk dalam bahan.
pengoksidasi kuat dan tidak berwarna sehingga tidak mengganggu pembentukan kompleks
Iod-amilum. Pada penelitian ini juga dikaji mengenai pengaruh variasi konsentrasi larutan Iterhadap absorbansi untuk menentukan kadar terkecil ynag dapat diukur menggunkan metode
spektrofotometri.
METODOLOGI PENELITIAN
Bahan dan alat
Alatalat yang digunakan yang dalam penelitian ini antara lain : neraca analitik merk
Adventrer Model AR 213, spektronik 20 merk Spectronic Educator Thermo Spectronic, dan
peralatan gelas yang umum digunakan dalam laboratorium. Bahan yang digunakan adalah
kalium iodida (Merck), kalium persulfat (Merck), indikator amilum 1%, aquadem.
Prosedur penentuan waktu optimum
Direaksikan 1 ml larutan I- 203 mg/L dengan 1 ml larutan S2O82- 1000 mg/L, ditambah
indikator amilum 1% pada labu ukur 10 ml, kemudian dikocok dan didiamkan. Setelah terjadi
perubahan warna dilakukan optimasi waktu dengan menggunakan Spektronik 20 pada
panjang gelombang 614 nm.
86
Pengaruh variasi konsentrasi larutan S2O82Satu buah tabung reaksi diisi 1 ml larutan S2O82- 1000 mg/L, 1 ml larutan I- 203 mg/L
dan indikator amilum 1% pada labu ukur 10 mL, kemudian dikocok dan didiamkan. Setelah
terjadi perubahan warna dilakukan optimasi waktu dengan menggunakan Spektronik 20 pada
panjang gelombang 614 nm. Absorbansi diukur setiap selang waktu 2 menit dan waktu
penyinaran awal yaitu 10 menit. Prosedur yang sama dilakukan untuk variasi konsentrasi
S2O82- 200, 300, 400, dan 500 mg/L dari konsentrasi S2O82- 1000 mg/L
Pengaruh variasi konsentrasi larutan ISatu buah tabung reaksi diisi 1 ml larutan I- 203 mg/L, 1 ml larutan S2O82- 1000 mg/L
dan indikator amilum 1% pada labu ukur 10 mL, kemudian dikocok dan didiamkan. Setelah
terjadi perubahan warna dilakukan optimasi waktu dengan menggunakan Spektronik 20 pada
panjang gelombang 614 nm. Absorbansi diukur setiap selang waktu 2 menit dan waktu
penyinaran awal yaitu 10 menit. Prosedur yang sama dilakukan untuk variasi konsentrasi I40,6; 60,9; 81,2, dan 101,5 mg/L dari konsentrasi larutan I- 203 mg/L
HASIL DAN PEMBAHASAN
Penentuan waktu otimum
Penentuan waktu optimumbertujuan untuk mengetahui rentang waktu yang tepat untuk
melakukan pengukuran. Dari hasil percobaan diperoleh rentang waktu optimum pada menit
ke 90 hingga 120 dapat diliat pada Gambar 1. Pada menit ke 90 kompleks amilum-iodida
telah terbentuk dengan sempurna. Reaksi berjalan lambat sehingga membutuhkan waktu yang
lama agar dapat terbentuk kompleks secara sempurna. Reaksi yang terjadi saat terbentuknya
kompleks Iod-amilum ditandai dengan terjadinya perubahan warna pada larutan menjadi
warna biru.Berikut merupakan reaksi yang terjadi dalam pembentukan kompleks Iod-amilum
ditunjukkan pada persamaan 2. Persamaan 1 menunjukkan reaksi okdidasi dari iodida.
S2O82-+ 2II2+ Amilum
2SO42- + I2
I2
(1)
(2)
87
0.45
0.4
Absorbansi
0.35
0.3
0.25
0.2
0.15
0.1
0.05
0
0
!
2-
88
Pengaruh variasi konsentrasi larutan IHasil pengukuran pengaruh variasi konsentrasi larutan iodida terhadap pembentukan
kompleks Iod-amilum dapat dilihat dalam Gambar 3.
Hapsari, A., 2000, Pembuatan dan Karakterisasi Elektroda Selektif Ion Iodida
Menggunakan Campuran AgI, Grafit,dan Parafin Cair, Universitas Diponegoro,
Semarang
2.
89
3.
Iswani, S., Yusuf, S., 1996, Pengujian Kadar Iodium Total dalam Urin dengan Metode
Destruksi Basah dan Destruksi Kering, Berkala Ilmu Kedokteran, Vol. 28, No. 1, pp. 1926
4.
Depkes, RI, 2000, Mengenal Kretin yang Disebabkan Gangguan Akibat Kurang Yodium
(GAKY), Direktorat Gizi Masyarakat, Jakarta
90