CADANGAN TAJUK KERJA KURSUS PENGAJIAN AM 900/4 2015

ZON 2:
TEMA 2 : SAINS DAN TEKNOLOGI (MAKANAN)
BIL
1.

2.

3.

TAJUK
PENGGUNAAN
TEKNOLOGI MODEN
DALAM PEMPROSESAN
KEREPEK DI JALAN
MERANTI, BANDAR
UTAMA BATANG KALI

TRANSFORMASI
PEMBUATAN MEE
KUNING DI BENGKEL
PERKUMPULAN WANITA
DI KAMPUNG JAWA,
KERLING

PENGGUNAAN
TEKNOLOGI DALAM
PEMBUATAN LEMANG DI
SUNGAI BULOH
(lokasi perlu lebih jelas)

OBJEKTIF
1. Mengenal pasti faktorfaktor penggunaan
teknologi moden dalam
pemprosesan kerepek di
Jalan Meranti Bandar Utama
Batang Kali
2. Mengkaji kesan
penggunaan teknologi
moden dalam pemprosesan
kerepek
1. Mengenal pasti faktor
penggunaan/ perubahan
teknologi pembuatan mee
kuning di Bengkel
Perkumpulan Kampung
Jawa
2. Mengkaji kesan perubahan
teknologi pembuatan mee
kuning kepada perusahaan
mee kuning PKJ
1. Mengenal pasti faktor
penggunaan teknologi
dalam pembuatan lemang
2. Mengkaji kesan
penggunaan teknologi

RASIONAL

Kurangnya pengeluaran kerepek

secara tradisional
Permintaan yang tinggi daripada
masyarakat sekitar

Penggunaan teknologi dapat

memberi perubahan dari segi
kualiti dan kuantiti
Pendapatan rakyat setempat
dapat ditingkatkan
Pemasaran lebih meluas
Membuka minda penduduk
setempat untuk terlibat dalam
IKS
Permintaan melebihi penawaran
Sambutan yang mengalakkan
dalam kalangan penduduk
Lemang cara lama yang
menggunakan tenaga yang
banyak dan tempoh yang lama

dalam pembuatan lemang

4.

5.

6.

PENGGUNAAN
TEKNOLOGI MODEN
DALAM PEMBUATAN
KUIH BULAN DI....

PENGGUNAAN TEKNIK
PEMBUNGKUSAN
MODEN DALAM
PENGHASILAN KUIH
TART DI KG SUNGAI
CHOH, RAWANG,
SELANGOR

PERBANDINGAN KUALITI
KARIPAP SEJUK BEKU
DAN KARIPAP SEDIA
DIJUAL DI ALAM MEGAH,
SEKSYEN 27, SHAH
ALAM
(elemen sains dan
teknologi kurang jelas)

1. Mengenal pasti jenis

teknologi yang digunakan
dalam pembuatan Kuih
Bulan
2. Mengkaji kesan
penggunaan teknologi
moden terhadap kualiti dan
kuantiti kuih bulan
1. Mengenal pasti teknik
pembungkusan moden
dalam perusahaan Kuih Tart
Sg Choh
2. Mengkaji kesan
penggunaan teknologi
pembungkusan moden
terhadap kualiti Kuih Tart Sg
Choh oleh masyarakat
setempat di Kg Sungai
Choh
1. Mengenal pasti perbezaan
kualiti dari segi tekstur
kedua-dua jenis karipap
2. Mengkaji faktor
kecendurungan pengusaha
menggunakan kaedah
teknologi masyarakat
dalam pembuatan karipap

Hasil lemang melalui cara tradisi

tidak memberi pulangan yang
konsisten pada pengusaha

Makanan tradisional yang

popular dalam kalangan
masyarakat Cina
Banyak inovasi yang berlaku
dalam pembuatan Kuih Bulan
Semakin mendapat sambutan
masyarakat Malaysia

Kualiti pembungkusan menjadi

daya penarik dalam strategi
pemasaran
Kualiti pembungkusan yang
moden membantu melariskan
strategi pemasaran Kuih Tart Sg
Choh

Untuk mengetahui tekstur

karipap sejuk beku dan karipap
sedia dijual
Untuk mengkaji ramai
pengusaha karipap cenderung
menggunakan teknologi moden
dalam mengeluarkan karipap

7.

8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.

PENGGUNAAN
TEKNOLOGI SEJUK BEKU
DALAM PENGHASILAN
KARIPAP SEGERA DI......