LKS PRAKTIKUM

UJI BUFFER FOSFAT DALAM MINUMAN BERSODA

Tujuan :
Membuktikan fungsi ion fosfat dalam berbagai minuman bersoda sebagai buffer.

I. Dasar Teori

Banyak reaksi dalam tubuh kita yang berlangsung dalam lingkungan

pH yang terkontrol. Misalnya reaksi pengikatan oksigen oleh darah dapat
berlangsung dengan baik jika pH darah berada pada rentang pH 7,35
7,45. Inilah yang disebut larutan penyangga.

II. Alat dan Bahan

A. Alat-alat yang digunakan :
(1) Beaker glass 100 mL 2 Buah.
(2) Beaker glass 200 mL 3 Buah.
(3) Gelas Ukur 10 mL 1 Buah.
(4) Gelas Ukur 50 mL 1 Buah.
(5) Pipet Tetes 1 Buah.
(6) Labu Ukur 1 Buah.
(7) Batang Pengaduk 1 Buah.
(8) pH Meter 1 Buah.
B. Bahan-bahan yang digunakan :
(1) Minuman Bersoda, yaitu fanta, sprite, tebs, dan cola-cola.
(2) Larutan CH3COOH 0,1 M.
(3) Larutan NaOH 0,1 M.
(4) Larutan HCl 0,1 M.
(5) Larutan NH4OH 0,1 M.
(6) Aquades.

III. Prosedur Kerja

1. Menuangkan minuman bersoda ke dalam beaker glass sebanyak 25 mL.
2. Mengukur pH minuman bersoda setelah tidak berbusa lagi.
3. Menambahkan 1 ml CH3COOH 0,1 M ke dalam minuman tersebut.
4. Mengamati perubahan pH yang terjadi dengan pH meter.
5. Mengulagi langkah 1-4 tetapi larutan CH3COOH diganti dengan 1 mL NaOH
0,1 M, 1 mL HCl 0,1 M dan 1 mL NH4OH 0,1 M.
IV. Hasil Pengamatan
Tuliskan hasil pengamatan kalian pada tabel di bawah ini !

Keterangan :
A = Minuman Tebs.
B = Minuman Sprite.
C = Minuman Fanta.
D = Minuman Cola-cola.
V. Analisis Data

VI. Kesimpulan

VII. Daftar Pustaka

Hartanto, Anidan Ruminten. 2009. Kimia Untuk SMA/MA Kelas XI. PT.
Macanan Jaya Cemerlang. Jakarta.
Purba, Michael. 2006. Kimia Untuk SMA/MA Kelas XI. Erlangga. Jakarta.
Salirawati, dkk. 2007. Belajar Kimia Secara Menarik. PT. Grasindo. Jakarta.
Sunardi. 2008. Kimia Bilingual Untuk SMA/MA Kelas XI. Yrama Widya.
Bandung.
Pertanyaan :
1) Mengapa pengukuran pH buffer fosfat harus dilakukan pada saat busa
minuman
bersoda tersebut hilang ?
2) Suatu larutan 0,5 M asam asetat (Ka = 10-5) sebanyak 100 mL ditambahkan
100
mL natrium hidroksida 0,25 M. Kemudian larutan tersebut ditambahkan sedikit
asam yaitu HCl 0,5 M sebanyak 5 mL. Tentukan pH larutan sebelum dan
setelah

ditambahkan HCl.