KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah, pencipta alam semesta karena telah

melimpahkan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan
Modul Rangkaian Bunga Eropa Modern ini dengan baik sesuai batas waktu yang
telah ditentukan.
Modul ini ditujukan untuk siswa Sekolah Menengah Kejuruan tata
boga atau restoran, sebagai pedoman dalam aktivitas belajar mengajar dan kegiaan
praktek.
Terima kasih yang tulus penulis sampaikan kepada Dra. Nunung
Nurjanah, M. Kes selaku dosen pembimbing mata kuliah Sumber Belajar yang
telah membimbing dalam penyusunan modul dengan judul Rangkaian Bunga
Eropa Modern. Terima kasih juga penulis sampaikan kepada teman-teman yang
telah banyak membantu baik langsung maupun tidak langsung.
Tiada gading yang tak retak penulis menyadari akan kesalahan dan
kekurangan dalam penyusunan laporan ini, oleh karena itu kritik dan saran yang
membangun sangat penulis harapkan agar dapat dijadikan tolok ukur untuk lebih
baik di masa mendatang.

Malang, Mei 2011

Penyusun,

Penulis

Modul Rangkaian Bunga Eropa Modern

GLOSARIUM
Istilah-istilah yang digunakan dalam merangkai bunga:
Komposisi

: Perpaduan dari semua elemen-elemen berdasarkan prinsip

dasar desain

Kesatuan

: Penyatuan dari seluruh unsur dan elemen materi pada

rangkaian sehingga menjadi satu kesatuan yang harmonis.

Proporsi

: Keserasian perbandingan ukuran panjang dan besar bahan

rangkaian.

Dominan

: Unsur paling banyak ditampilkan dalam rangkaian.

Keseimbangan

: Keseimbangan secara fisik yang nyata terlihat dalam

bertuk rangkaian dan keseimbangan yang sifatnya nyata
dan stabil, apabila rangkaian diangkat atau dipindah tidak
roboh.

Irama

: Pengulangan pemakaian elemen desain

Harmoni

: Hasil perpaduan unsur-unsur desain dan memakai semua

desain secara tepat

Garis

: Berbagai siluet lurus atau melengkung yang bisa segera

terlihat dalam rangkaian

Bentuk

: Wujud khusus yang berhubungan dengan komposisi

desain secara keseluruhan

Ruang

: Jarak antara bunga dalam suatu rangkaian yang bersifat

tiga dimensi

Tekstur

: Sifat permukaan materi, bisa berupa bunga, daun dan

materi penunjang seperti kayu

Modul Rangkaian Bunga Eropa Modern

ii

DAFTAR ISI

Halaman
KATA PENGANTAR ...............................................................................

GLOSARIUM ..........................................................................................

ii

DAFTAR ISI .............................................................................................

iii

PENDAHULUAN.....................................................................................

BAB I

PRINSIP DASAR MERANGKAI BUNGA EROPA MODERN

A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.

Tujuan Pembelajaran..............................................................
Komposisi (composition) ......................................................
Kesatuan (unity) ....................................................................
Proporsi (proportion) ............................................................
Dominan dan aksen (dominance and accent)........................
Keseimbangan (balance) ......................................................
Irama (rhytm).........................................................................
Harmoni (harmony) .............................................................
Evaluasi Pembelajaran ........................................................

1
2
2
3
3
4
5
5
6

BAB II UNSUR DASAR MERANGKAI BUNGA EROPA MODERN

A. Tujuan Pembelajaran .............................................................
9
B.
Garis (line) ............................................................................
9
C. Bentuk (foam) .......................................................................
10
D. Ruang (space) .......................................................................
10
E. Tekstur .................................................................................11
F.
Warna ....................................................................................
11
G.
Teori paduan warna ...............................................................
12
H.
Evaluasi
Pembelajaran............................................................
14
BAB III BENTUK BUNGA DAN DAUN MENURUT UNSUR DESAIN
SERTA PERSIAPAN MERANGKAI BUNGA
A. Tujuan Pembelajaran .............................................................
17
B.
Bentuk Bunga Menurut Unsur Desain ..................................
17

Modul Rangkaian Bunga Eropa Modern

iii

C.

Bentuk Daun Menurut Unsur Desain ....................................

19

D.

Daun pelengkap dan penyegar ..............................................

19
E. Bentuk dan tipe daun.............................................................
20
F.
Tips merangkai daun .............................................................
21
G.
Tips merawat daun ................................................................
21
H. Jenis daun...............................................................................
22
I.
Persiapan Merangkai Bunga .................................................
23
J.
Susunan Tancap Bunga .........................................................
23
K.
Persiapan yang dilakukan sebelum merangkai bunga ..........
24
L.
Cara pengawetan bunga potong ...........................................
25
M.
Evaluasi Pembelajaran ..........................................................
26
BAB IV PERLENGKAPAN MERANGKAI BUNGA
A.

Tujuan Pembelajaran .............................................................

29

B.

Peralatan Merangkai Bunga ..................................................

29

C.

Wadah rangkaian bunga ........................................................

30

D.

Bantalan merangkai bunga ....................................................

30

E.

Evaluasi Pembelajaran ..........................................................

31

BAB V MEMBUAT ANEKA DESAIN RANGKAIAN BUNGA EROPA

MODERN
A. Tujuan Pembelajaran..............................................................
33
B.
Desain Bulat ..........................................................................
34
C.
Desain Horizontal/ Oval ........................................................
34
D.
Desain Segitiga simetris/ Sama sisi .......................................
35
E.
Desain Segitiga Asimetris .....................................................
36
F.
Desain Segitiga siku ..............................................................
36
Modul Rangkaian Bunga Eropa Modern

iv

G.
H.
I.
J.
K.
L.
M.
N.
O.
P.
Q.

Desain Segitiga
L ...................................................................
37
Desain
T
terbalik ....................................................................
37
Desain
Kipas ..........................................................................
38
Desain
Vertikal ....................................................................... 38
Desain
Segi
empat
(Quadrilateral) ........................................ 39
Desain
Diagonal ...................................................................... 39
Desain
Hogarth ....................................................................... 40
Desain
Bulan
sabit
(crescent) ................................................. 40
Desain
Lengkung
terbalik ....................................................... 41
Bentuk-bentuk
desain
rangkaian
bunga
lainnya ..................... 42
Evaluasi
Pembelajaran ............................................................ 44

DAFTAR RUJUKAN ...............................................................................

50

PENDAHULUAN
A. Deskripsi
Bunga mencerminkan keindahan, namun keindahan ini harus tetap dibangun
dengan konsep yang jelas. Ada beberapa bentuk rangkaian dasar dalam mendesain
bunga dan pada setiap bentuk rangkaian, penggunaan bunga fokus (focal flower),
bunga garis (line flower) dan bunga pengisi (filler flower) adalah suatu keharusan
yang ada pada suatu rangkaian bunga, selain itu perbedaan antara bentuk-bentuk
rangkaian bunga adalah bentuk desainnya. Bunga Garis digunakan untuk
Modul Rangkaian Bunga Eropa Modern

menentukan bentuk susunan ketika mulai membuat satu. Dilanjutkan dengan

bunga fokus dan terakhir, mengisi ruang dengan bunga pengisi. Warna adalah
kunci utama dalam menyampaikan suatu maksud atau menyampaikan perasaan
lewat bunga maka warna adalah hal yang penting.
Rangkaian bunga gaya Eropa lebih banyak menggunakan jenis-jenis bunga
yang beraneka ragan bentuk dan warna. Rangkaian bunga jenis Eropa mengikuti 2
macam pola rangkaian, yaitu Rangkaian bunga Eropa klasik/kuno dan Rangkaian
bunga Eropa modern.
B. Ruang Lingkup Kegiatan
1. Peserta didik dapat memahami prinsip dasar merangkai bunga Eropa
modern
2. Peserta didik dapat memahami unsur dasar merangkai bunga Eropa
modern
3. Peserta didik dapat memahami bentuk bunga dan daun menurut unsur
desain serta persiapan merangkai bunga Eropa modern
4. Peserta didik dapat mengetahui perlengkapan merangkai bunga Eropa
modern
5. Peserta didik dapat mengetahui desain merangkai bunga Eropa modern
6. Peserta didik dapat mempraktekkan rangkaian bunga Eropa modern sesuai
dengan standart operasioanal prosedur (SOP)

C. Prasyarat
Untuk mengikuti pelajaran dalam modul Rangkaian Bnga Eropa Modern ini,
sebaiknya peserta didik mempunyai dasar pengetahuan dan keterampilan sebagai
berikut:
1. Mengetahui pengertian dan tujuan dari merangkai bunga
2. Mengetahui perbedaan antara jenis-jenis dari rangkaian bunga (rangkaian
gaya Indonesia, rangakaian gaya Eropa dan rangkaian gaya Jepang/ Ikebana)
3. Peserta didik sedikitnya sudah mengetahui gambaran tentang rangkaian
bunga Eropa modern

Modul Rangkaian Bunga Eropa Modern

vi

4. Peserta didik sedikitnya sudah mengetahui peralatan yang digunakan dalam

rangkaian bunga Eropa modern
5. Peserta didik sedikitnya sudah mengetahui desain tentang rangkaian bunga
Eropa modern
D. Petunjuk Penggunaan Modul
1. Petunjuk penggunaan modul bagi peserta didik
a. Membaca dan mempelajari materi yang ada di modul
b. Menjawab petanyaan pada evaluasi yang ada disetiap bab materi
c. Mempraktekkan merangkai bunga Eropa modern dengan menerapkan
prinsip-prinsip dan desain yang digunakan dalam merangkai bunga
2.

Petunjuk penggunaan modul bagi guru

a. Membantu peserta didik dalam memahami isi dari matri di modul
b. Mengkoreksi hasil jawaban siswa yang ada di evaluasi kemudian
membahasnya sehingga dapat menyamakan persepsi materi antara guru
dan peserta didik
c. Mengevaluasi hasil praktek yang dilakukan oleh peserta didik, apakah
hasil sudah sesuai dengan prinsip-prinsip dan desain yang digunakan
dalam merangkai bunga

E. Tujuan Akhir
Adapun tujuan akhir dari mempelajari modul rangkaian bunga Eropa modern
antara lain:
1. Peserta didik dapat mengetahui prinsip dasar merangkai bunga Eropa modern
2. Peserta didik dapat mengetahui unsur dasar merangkai bunga Eropa modern
3. Peserta didik dapat mengetahui bentuk bunga dan daun menurut unsur desain
serta persiapan merangkai bunga
4. Peserta didik dapat mengetahui perlengkapan merangkai bunga
5. Peserta didik dapat mengetahui desain merangkai bunga eropa modern

Modul Rangkaian Bunga Eropa Modern

vii

6. Peserta didik dapat mempraktekkan cara merangkai bunga Eropa modern

dengan berbagai desain yang menerapkan prinsip, unsur dan desain
merangkai bunga yang sesuai dengan SOP
F. Kompetensi
SK

: 5. Melakukan Pelayanan Makanan dan Minuman

KD

: 5.3 Membuat Aneka Bentuk Rangkaian Bunga

Sub Kompetensi

: Rangkaian Bunga Eropa Modern

Kriteria unjuk kerja:

1. Peserta didik dapat mengetahui prinsip dasar merangkai bunga Eropa
modern
2. Peserta didik dapat mengetahui unsur dasar merangkai bunga Eropa
modern
3. Peserta didik dapat mengetahui bentuk bunga dan daun menurut unsur
desain serta persiapan merangkai bunga Eropa modern
4. Peserta didik dapat mengetahui perlengkapan merangkai bunga Eropa
modern
5. Peserta didik dapat mengetahui desain merangkai bunga Eropa modern
6. Peserta didik dapat mempraktekkan rangkaian bunga Eropa modern sesuai
dengan standart operasioanal prosedur (SOP)

Cek Kemampuan

3.
4.
5.
1.
2.

No.
Keterangan
A. Aspek Pengetahuan (Kognitif)
1. Mengetahui prinsip dasar merangkai bunga Eropa modern
2. Mengetahui unsur dasar merangkai bunga Eropa modern
Mengetahui bentuk bunga dan daun menurut unsur desain
serta persiapan merangkai bunga Eropa modern
Mengetahui perlengkapan merangkai bunga Eropa modern
Mengetahui desain merangkai bunga Eropa modern
B. Aspek Sikap (Afektif)
Memakai seragam praktek lengkap
Melaksanakan prosedur kerja
Modul Rangkaian Bunga Eropa Modern

viii

Ya

Tidak

3.

Melaksanakan hygiene dan sanitasi

C. Aspek Keterampilan (Psikomotorik)
1.
Mempraktekan desain rangkaian bunga Eropa modern
sesuai SOP

Modul Rangkaian Bunga Eropa Modern

ix