PENGEKOSAN

(COSTING)
T.SHANMUGAM
Institut Pendidikan Guru Malaysia,
Kampus Pendidikan Teknik,
KL

Kandungan Komponen Perniagaan & Keusahawanan

dalam Sukatan Pelajaran Tahun 4-6
BIL.

KANDUNGAN

TAHUN 4

TAHUN 5

TAHUN 6

1.

Reka Bentuk dan Teknologi

27

27

27

2.

Perniagaan dan Keusahawanan

2.1 Barang Jualan

(Kumpulan sasaran; Jenis barang yang sesuai dijual; Sumber
bekalan)

2.2 Merancang dan Menyediakan Jualan

(Membuat rancangan jualan; Menyediakan barang jualan)

2.3 Mempromosi Jualan

(Promosi melalui pembungkusan; Promosi melalui poster; Promosi
melalui katalog)

2.4 Mengurus Jualan

(Melayan Pelanggan; Mendapatkan pesanan; Menyusun atur barang)

2.5 Merekod Jualan

a. Merekod barang
b. Merekod pendapatan dan perbelanjaan
c. Mengira untung dan rugi

2.6 Mengurus Perbelanjaan diri

(Merekod pendapatan dan perbelanjaan; Merancang perbelanjaan)

2.7 Risiko Dalam Perniagaan

(Risiko dan cara mengurangkannya)

2.8 Sikap Pengguna Yang Bijak

(Mendapatkan maklumat barang; Etika perniagaan dan hak
pengguna)

JUMLAH

35

35

35

Menjual Nasi Lemak

Menjual Nasi Lemak

Resipi Masakan Nasi Lemak:

Memasak Nasi Lemak

Menggoreng kacang
Menggoreng ikan bilis
Merebus telur
Menumis sambal
Memotong timun

Membungkus Nasi Lemak:

Daun pisang/kertas kalis air
Kertas untuk membungkus

PENGEKOSAN UNTUK MASAKAN NASI LEMAK

Bil.
1.

Bahan Masakan/Input
Memasak Nasi Lemak

2.

Menggoreng kacang

3.

Menggoreng ikan bilis

4.

Merebus telur

5.

Menumis sambal

Jum Kos (40 pek)

(RM)

serai dan halia

bawang merah
daun pandan
beras
santan

1.00
1.00
0.20
5.00
2.00

kacang putih
minyak masak

3.00
1.00

ikan bilis
minyak masak

8.00
1.00

telur ayam
air bersih

5.00
0.10

bawang merah
bawang putih
halia
cili kering
belacan

3.00
2.00
1.00
3.00
1.00

6.

Memotong timun

timum segar

5.00

7.

Membungkus Nasi Lemak

daun pisang
kertas kalis air/surat khabar

2.00
0.50

bahan api/gas masak

kos pengangkutan
kos lain (umum)

5.00
5.00
1.00

8.

Lain-lain kos

JUMLAH

55.80

Kos Seunit
(RM)

1.40

Menjual Nasi Lemak

Meletakkan harga jualan
Harga Jualan = Harga Belian + Untung

- Merujuk kepada
harga menjual
sesuatu
produk/barang
niaga

- Merujuk kepada
harga membeli/
meperoleh
barang niaga /
input

- Harga jualan
mengambil kira
margin
keuntungan

- Harga belian juga

boleh disamakan
dengan kos
menghasilkan
produk / output

- Merujuk kepada
keuntungan yang
diinginkan oleh
peniaga
- Untung boleh
ditentukan melalui
- Penentuan
margin untung
- Penetapan satu
amaun mutlak

Menjual Nasi Lemak

Mempertimbangkan sama ada

- memasak nasi lemak dan
menjualkannya pada harga
tertentu atau
- mendapat bekalan nasi lemak
dari orang luar dan menjualkannya
pada harga tertentu.

Menjual Nasi Lemak

memasak nasi lemak dan menjualkannya

pada harga tertentu
Harga yang boleh diletakkan mestilah melebihi
RM1.40.
Jika peniaga inginkan keuntungan RM0.50, maka
harga jualan
= RM1.40+0.50
= RM1.90
Jika peniaga inginkan margin keuntungan 20%, maka
harga jualan
= RM1.40 x 120%
= RM1.40+0.30 = RM1.70

Menjual Nasi Lemak

mendapat bekalan nasi lemak dari orang

luar dan menjualkannya pada harga tertentu.
Jika bekalan nasi lemak boleh didapati pada harga
kos yang lebih rendah daripada RM1.40, maka
cadangan mendapat bekalan ini boleh
dipertimbangkan.
Sekiranya bekalan boleh diperolehi pada harga kos
RM1.20, maka walaupun peniaga

menambah keuntungan RM0.50 (Hg Jua = RM1.70) atau

menambah margin untung 20% (Hg Jua = RM1.45),

harga jualan masih rendah dari mengeluarkannya

sendiri dan cadangan ini harus diterima
Walaupun demikian, faktor lain seperti kualiti produk,
kuantiti produk, kestabilan pembekalan dll harus
dipertimbangkan juga.

Huraian : Merekod Barang

Merekod input/bahan mentah sebelum

memproseskannya kepada barang niaga.
Cth; Kepada penjual nasi lemak bahan mentah/input
merangkumi beras, biji kelapa, kacang, timun dll.
Kepada penjual pisang goreng pisang, minyak dll adalah
input/bahan mentah kepada kegiatan niaganya.

Huraian : Merekod Barang (samb..)

Merekod barang niaga sebelum memulakan

operasi niaga.
Cth; Selepas menyiapkan masakan, peniaga membuat
anggaran/catatan barang jualannya.

Huraian : Merekod Barang (samb..)

Cara-cara merekod barang input/output

Buku catatan harian tentang perolehan input /
pengeluaran output dll
Kad stok untuk perolehan input/output
Perisian komputer merekodkan stok input/output

Kepentingan merekod barang input/output

Memudahkan pengiraan kos input/bahan mentah dalam
pemprosesan output
Dengan penentuan kos, maka penentuan harga jualan
dan margin keuntungan lebih tepat dan mudah.

Huraian : Merekod Pendapatan &

Perbelanjaan
Pendapatan:

Merujuk kepada kesemua terimaan dalam proses

pengendalian perniagaan/kegiatan niaga.
Cth; hasil jualan harian; komisen jualan; terimaan
sewa dll.

Perbelanjaan:

Merujuk kepada kesemua perbelanjaan dalam usaha

pengendalian perniagaan/kegiatan niaga.
Cth; belanja pengangkutan; belian barang niaga;
gaji staf, bil air & elektrik dll.

Huraian : Merekod Pendapatan &

Perbelanjaan
Kepentingan merekod pendapatan &
perbelanjaan:

Memudahkan pengiraan
keuntungan/kerugian pengendalian
perniagaan.
Maklumat keuntungan/kerugian penting
dalam usaha mendapat bantuan kewangan
Kesemua maklumat perbelanjaan,
pendapatan dan keuntungan penting dalam
usaha perancangan dan pengendalian
perniagaan untuk jangka panjang

Huraian : Mengira Keuntungan /

Kerugian Perniagaan
Mengira Untung dan Rugi
Untung/Rugi = Jualan Belian atau
= Pendapatan Perbelanjaan
Sekiranya
Pendapatan > Perbelanjaan = Untung
Pendapatan < Perbelanjaan = Rugi

Huraian : Mengira Keuntungan /

Kerugian Perniagaan
Penyediaan Penyata Pendapatan:
PENYATA PENDAPATAN BAGI TAHUN BERAKHIR
jUALAN

Tolak : Kos Belian

(x)

UNTUNG / RUGI KASAR

Tolak

Perbelanjaan

X
X
X
X
xx

UNTUNG / RUGI BERSIH