Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

KEMAHIRAN HIDUP ASAS

(KOMPONEN MASAKAN)
TAHUN 6

SURAT PEKELILING IKTISAS T

AHAP 2

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

Peraturan-peraturan
pendidikan (Pendidikan
Khas) 2013

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

Rehatkan minda
MUFFIN

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

KURIKULUM

Suatu pengalaman pembelajaran yang terancang

ke arah mencapai penghasilan pembelajaran yang
dihasratkan

(PPK, 2001)
Bahagian Pembangunan Kurikulum
KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

KBAT
KBAT

Penerangan

Mengaplikasi

Menggunakan pengetahuan, kemahiran, dan nilai dalam situasi

berlainan untuk melaksanakan sesuatu perkara

Menganalisis

Mencerakinkan maklumat kepada bahagian kecil untuk memahami

dengan lebih mendalam serta hubung kait antara bahagian berkenaan

Menilai

Membuat pertimbangan dan keputusan menggunakan pengetahuan,

pengalaman, kemahiran, dan nilai serta memberi justifikasi

Mencipta

menghasilkan idea atau produk atau kaedah yang kreatif dan

inovatif

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

Tafsiran Tahap Penguasaan bagi mata

pelajaran
Kemahiran Hidup Asas (KHA)
TAHAP
PENGUASAAN

TAFSIRAN

Mengetahui pengetahuan dan kemahiran asas Kemahiran

Hidup Asas.

Memahami pengetahuan dan kemahiran asas dalam mata

pelajaran Kemahiran Hidup Asas serta dapat menjelaskan
kefahaman tersebut dengan apa-apa cara.

Mengaplikasikan pengetahuan dan kemahiran dalam mata

pelajaran Kemahiran Hidup Asas untuk melaksanakan
tugasan pada suatu situasi.

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

Tafsiran Tahap Penguasaan bagi

mata pelajaran
Kemahiran Hidup Asas (KHA)
TAHAP
PENGUASAAN

TAFSIRAN

Menganalisis pengetahuan dan kemahiran dalam mata

pelajaran Kemahiran Hidup Asas untuk diaplikasikan dalam
melaksanakan tugasan pada suatu situasi dengan cara yang
bersistematik.

Menganalisis dan mensintesis pengetahuan dan kemahiran

dalam mata pelajaran Kemahiran Hidup Asas untuk
diaplikasikan dalam melaksanakan satu tugasan atau situasi
baru secara tekal, bersistematik dan bersikap positif.

Menganalisis dan mensintesis pengetahuan dan kemahiran

dalam mata pelajaran Kemahiran Hidup Asas untuk
diaplikasikan dalam merekacipta, menilai atau
mengkonsepsikan sesuatu yang baharu dengan kreatif dan
inovatif dalam melaksanakan sesuatu tugasan.

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

Bagaimana Mentaksir
????
Pemerhatian

Esei

Ujian

Portfolio

Persembahan
secara lisan
Senarai
semak

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

1. KESELAMATAN

STANDARD
KANDUNGAN
(Murid dibimbing
untuk...)

STANDARD
PEMBELAJARAN
(Murid berupaya
untuk...)

1.1 Memahami
struktur jadual tugas di
ruang kerja

1.1.1 Menyediakan jadual

tugas di ruang kerja

1.1.2 Mematuhi jadual tugas

semasa berada di ruang
kerja
1.1.3 Mempraktikkan
tugasan di ruang kerja

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

STANDARD PRESTASI (Murid boleh...)

TAHAP
PENGUASAAN

TAFSIRAN

Menyebut atau menunjuk

menggunakan bahasa badan kad
gambar tugasan di ruang kerja

Menamakan sekurang-kurangnya
empat tugasan di ruang kerja

Menghasilkan jadual tugas di ruang

kerja

Menerangkan sekurang-kurangnya
empat tugasan di ruang kerja

Mematuhi jadual tugas di ruang

kerja

Mengaplikasikan tugasan dalam

kehidupan seharian

1. KESELAMATAN
STANDARD
KANDUNGAN
(Murid dibimbing
untuk...)
1.2 Mengetahui alat
pemadam api dan
cara
menggunakannya

STANDARD
PEMBELAJARAN
(Murid berupaya
untuk...)

STANDARD PRESTASI (Murid boleh...)

TAHAP
PENGUASAAN

TAFSIRAN

1.2.1 Menamakan
komponen alat pemadam
api

Menyebut atau menunjuk

menggunakan bahasa badan alat
pemadam api

i. picu
ii. silinder
iii. pemicit
iv. pemancut

Menamakan sekurang-kurangnya
tiga komponen alat pemadam api

Menyatakan fungsi sekurangkurangnya tiga komponen alat

pemadam api
Menyatakan situasi yang
bersesuaian untuk menggunakan
alat pemadam api
Menyatakan cara memadam api
menggunakan alat pemadam api
Menunjuk cara menggunakan alat
pemadam api

1.2.2 Menyatakan cara

memadam api
menggunakan alat
pemadam api

4
5

1.2.3 Menyatakan cara

memadam api
menggunakan alat
pemadam api
1.2.4 Menggunakan alat
pemadam api
Bahagian Pembangunan Kurikulum
KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

2. ALATAN MEMASAK
STANDARD
KANDUNGAN
(Murid dibimbing
untuk...)
2.1 Mengetahui
peralatan memasak

STANDARD
PEMBELAJARAN
(Murid berupaya
untuk...)
2.1.1 Menyenaraikan alatan
asas
i. menyukat
ii. memotong
iii. memasak
iv. menghidang

STANDARD PRESTASI (Murid boleh...)

TAHAP
PENGUASAAN

TAFSIRAN

Menyebut atau menunjuk dengan

menggunakan bahasa badan setiap
satu daripada alatan asas untuk
menyukat, memotong, memasak dan
menghidang
Menyenaraikan sekurang-kurangnya
dua fungsi alatan asas
Menyenaraikan tiga alatan asas
untuk
menyukat,memotong,memasak dan
menghidang
Menerangkan cara penggunaan
alatan asas
Menunjuk cara penggunaan alatan
asas menggunakan teknik yang betul
Menyatakan peralatan lain yang
sesuai digunakan untuk memasak

2
3

2.1.2 Menjelaskan fungsi

alatan asas
i. menyukat
ii. memotong
iii. memasak
iv. menghidang

4
5
6

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

3. BAHAN MASAKAN
STANDARD
KANDUNGAN
(Murid dibimbing
untuk...)

3.1 Memahami jenis

bahan masakan

STANDARD
PEMBELAJARAN
(Murid berupaya
untuk...)

3.1.1
Membezakan antara bahan m
asakan kering dan bahan m
asakan basah
3.1.2 Menerangkan
kegunaan bahan masakan
i. bahan kering
ii. bahan basah

3.2 Memahami cara

menyimpan bahan
masakan

3.2.1 Menerangkan ciri-ciri

bahan masakan yang
i. baik
ii. rosak
3.2.2 Membezakan antara
bahan masakan yang
baik dan bahan masakan
yang rosak

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

STANDARD PRESTASI (Murid boleh...)

TAHAP
PENGUASAAN

1
2
3

TAFSIRAN

Menyebut atau menunjuk dengan

menggunakan bahasa badan tiga
bahan masakan kering dan basah
Membezakan sekurang-kurangnya
tiga bahan masakan kering dan
basah
Menerangkan tiga kegunaan bahan
masakan kering dan basah

Menerangkan dua ciri-ciri bahan

masakan yang baik dan rosak

Membezakan tiga bahan masakan

yang baik dan rosak

Mengaplikasi cara penyimpanan

bahan masakan

3. BAHAN MASAKAN
STANDARD
KANDUNGAN
(Murid dibimbing
untuk...)

STANDARD
PEMBELAJARAN
(Murid berupaya
untuk...)
3.2.3 Menunjukkan cara
menyimpan bahan
masakan
i. bahan kering
ii. bahan basah

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

STANDARD PRESTASI (Murid boleh...)

TAHAP
PENGUASAAN

TAFSIRAN

4.PENYEDIAAN DAN PENYAJIAN

HIDANGAN
STANDARD
KANDUNGAN
(Murid dibimbing
untuk...)

4.1 Menyediakan hida

ngan
minum petang

STANDARD
PEMBELAJARAN (Murid
berupaya untuk...)

STANDARD PRESTASI (Murid boleh...)

TAHAP
PENGUASAAN

4 .1.1 Mengenal menu

minum Petang
4.1.2 Menyenaraikan menu
minum petang
4.1.3 Menyediakan dan
memasak hidangan
minum petang seperti
cucur, tauhu sumbat
atau pisang goreng
4.1.4 Menghias hidangan
minum petang
4.1.5 Menghidang minum
petang

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

TAFSIRAN

Menyebut atau menunjuk dengan

menggunakan bahasa badan menu
hidangan petang

Menamakan menu hidangan petang

Menyatakan langkah-langkah
penyediaan minum petang yang di pilih

Menyediakan minum petang mengikut

prosedur

Menghias minum petang mengikut

kreativiti

Menghidang minum petang mengikut

adab dan budaya setempat

5. PROJEK JUALAN
STANDARD
KANDUNGAN
(Murid dibimbing
untuk...)
5.1 Pembungkusan
hasil masakan

STANDARD
PEMBELAJARAN
(Murid berupaya
untuk...)

TAHAP
PENGUASAAN

TAFSIRAN

5.1.1 Mengenal jenis

Pembungkus

5.1.2 Membungkus hasil

Masakan

Menyebut atau menunjuk dengan

menggunakan
bahasa badan dua jenis pembungkus
Membungkus dua hasil masakan

5.2.1 Mempamerkan bahan

Jualan
5.2 Menjual hasil
masakan

STANDARD PRESTASI (Murid boleh...)

5.2.2 Menjalankan aktiviti

jual beli

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

Menentukan harga pada dua hasil

masakan

4
5

Mempamerkan bahan jualan dengan

kemas dan
tersusun
Menjalankan aktiviti jual beli

Merekod hasil jualan

Bahagian Pembangunan Kurikulum

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

Terima Kasih
17