Ujian Akhir Triwulan

Metode Riset Bisnis

Dosen : Prof. Dr. Ir. Ujang Sumarwan. MSc

1. Map the research design used by Donato’s for new product development.
 Mulai dengan membuat prototipe produk
 Test rasa oleh karyawan internal
 Concept screen (biasanya para peserta dipusat kota, akan ditampilkan foto-foto
produk makanan, dan kemudian ditanya tentang keunikan produk tersebut, merek,
daya tarik harga, dan kemungkinan pembelian jika produk tersebut tersedia.
 Tes di dua atau lebih restoran. Tes ini juga termasuk dimana peserta diminta
untuk melengkapi data diri dalam bentuk survey atau untuk pelanggan delivery
menggunakan survey melalui telepon.

2. Evaluate the Wassup meetings as an exploratory methodology to help define the research
question.

Wassup meeting yang dilakukan oleh Donatos secara rutin bulanan, dimana setiap
karyawan membawa pengetahuan dari budaya populer dan menjelaskan efeknya terhadap
Donatos. Hal inilah yang membuat Donatos akan memiliki banyak informasi mengenai
pola makan maupun rasa yang ada didalam suatu budaya di lingkungan karyawan
tersebut. Informasi tersebut bisa digunakan oleh Donatos untuk melihat sesuatu menjadi
peluang mengembangkan suatu produk baru. Contohnya, menurut Trend 2003
HealthFocus Laporan, 26% konsumen makanan adalah "sadar karbohidrat" . hal ini
menunjukkan bahwa mereka memakan makanan rendah karbohidrat ke dalam kebiasaan
diet mereka.
Methodology ini dapat digunakan untuk menetapkan pertanyaan riset pengembangan
produk. Contohnya:
 Apakah konsumen melakukan diet? Diet seperti apakah yang dilakukan?
 Produk apakah yang bisa dikonsumsi oleh peserta diet? Bagaimana bentuknya?

Muh Hasan Tanjung/E33 Page 1

  Jika dalam bentuk pizza, pizza yang seperti apa untuk diet? Formulasinya seperti
apa?
 26% konsumen makanan adalah “sadar karbohidrat”, makanan apa yang bisa
disebut “sadar karbohidrat”?
 Apakah memerlukan teknologi baru untuk membuat hal tersbut?

3. Evaluate the test market Donatos used. What were its advantages and disadvantages?

Setelah membuat produk prototipe dan melakukan test internal oleh karyawan, Donatos
melakukan phone survey untuk menentukan nama yang akan digunakan oleh Donatos
untuk produk tersebut. Berdasarkan survey tersebut nama No Dough menjadi pilihan
dari responden. Setelah itu dilakukan pengetesan di dua restoran dalam jaringan Donatos,
dengan menampilkan iklan No Dough di jendela restoran Donatos. Proses ini dilakukan
Donatos dalam waktu 6 ½ bulan, setelah itu Donatos menerapkannya terhadap 184 gerai
miliknya dikarenakan peningkatan akan penjualan No Dough di dua restoran uji tersebut.

keuntungan dari penelitian ini adalah :

1. Data yang diperoleh berupa data primer, artinya hasil penelitian dapat lebih terjamin
karena dilakukan studi kasus langsung pada objek penelitian.

2. Dengan melakukan survey tersebut maka Donatos akan memiliki kekuatan yang kuat
untuk menggunakan strategi pemasaran maupun operasionalnya.

kekurangan dari penelitian ini adalah :

3. Waktu yang digunakan untuk test market cukup lama. Dimulai dari prototipe produk
hingga test di dua gerai restoran. Cakupan waktu test penelitian yang cukup panjang
yakni dimulai dari July 2003 sampai dengan Januari 2004.

4. Biaya yang dikeluarkan lebih mahal

5. Terdapat informasi yang terselubung dari responden khususnya untuk informasi yang
berkaitan dengan sifat, motivasi, atau perilaku konsumen

Muh Hasan Tanjung/E33 Page 2

 4. What measurement scales would you have used on the survey that was part of the in-
restaurant product tests?
Dalam metode penelitian survey :

1. Penekanan pada penentuan info tentang variabel

2. Mengukur gejala-gejala yang ada
3. Data yang dikumpulkan digunkaan untuk pemecahan masalah
Skala pengukuran yang digunakan adalah menggunakan skala likert. Pertanyaan-
pertanyaan mengenai sikap menarik bagi peneliti karena setiap individu memiliki sikap
yang berbeda-beda terhadap objek yang dilihat dan dirasakan. Sikap yang berbeda
tersebut akan menghasilkan perilaku yang berbeda pula. Perilaku dan sikap seseorang
dipengaruhi oleh dalam hal ini adalah restoran : produk, pesan, cuaca, reputasi, dan
kompetisi, untuk beberapa restoran. Tapi kebanyakan dipengaruhi oleh perubahan
kebiasaan makan.

Muh Hasan Tanjung/E33 Page 3