Brownies Kukus Putih 

Telur
 
Bahan yang dipergunakan

 Putih Telur : 5 butir

 Mentega Putih/margarine : 100 gr
 Pink cooking chocolate : 50 gr
 Gula pasir : 100 gr
 Cream of tartar : ½ sdt
 Terigu protein sedang : 125 gr
 Pengembang kue : ½ sdt
 Garam : ½ sdt
 Susu bubuk : 30 gr
 Pasta cocopandan : 1 sdm

Hiasan

 Manik-manik warna merah dari tepung gula : 50 buah

 Bunga-bunga kecil dari marzipan : 20 buah
 Pink cooking chocolate : 100 gr
 Selai strawberry : 50 gr
 Mentega putih : 25 gr

Cara membuat

1. Panaskan kukusan
2. Panaskan mentega putih setelah agak mencair masukkan pink cooking chocolate yang telah dipotong kecil-
kecil, aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, masukkan cream of tar-tar dan gula pasir
sedikit demi sedikit, kocok hingga kaku.
4. Campur tepung terigu, pengembang kue dan susu bubuk. Masukkan campuran tepung yang telah diayak
kedalam putih telur, aduk rata.
5. Masukkan campuran mentega putih. Aduk rata.
6. Tuang ke loyang bentuk hati ukuran 20 cm.
7. Sebaiknya loyang diolesi minyak dan dialas dengan plastik atau kertas roti supaya tidak lengket pada saat
dikeluarkan.
8. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang.

Penyelesaian

1. Pastikan brownies dalam keadaan dingin sebelum dihias.

2. Oles permukaan brownies dengan selai strawberry, tipis saja.
3. Tim pink cooking chocolate hingga cair, tambahkan mentega putih dan selai strawberry. Aduk rata
4. Tuang diatas brownies, ratakan.
5. Dalam keadaan setengah mengeras, hias dengan manik-manik dan bunga-bunga kecil.
6. Dinginkan dan siap diberikan kepada orang terkasih.
Tips

 Apabila tidak mempunyai loyang bentuk hati, dapat dipakai loyang bentuk bulat dan dibentuk hati.
 Tim pink cooking chocolate di dalam wadah kecil yang ditaruh dalam panci berisi air, masak dgn api kecil
dan jaga jangan sampai air mendidih karena hasil tim akan menggumpal dan tidak bagus, sebaiknya pink
cooking chocolate dipotong kecil-kecil sebelum ditim supaya cepat cair.

brokus dua rasa ...

brokus ini merupakan modifikasi dari brokus pandan keju dan brokus cokelat yang sudah pernah
diposting sebelumnya ...

Brownies Kukus Dua Rasa

Bahan Lapisan Keju :

 200 g tepung terigu
 1 sdt baking powder
 2 butir telur
 60 g gula pasir
 1/2 sdt emulsifier
 100 g margarin, lelehkan
 50 g keju cheddar parut

Bahan Lapisan Cokelat :

 85 g tepung terigu
 1/2 sdt baking powder
 20 g cokelat bubuk
 2 butir telur
 65 g gula pasir
  1/2 sdt emulsifier
 100 g margarin, lelehkan
 50 g DCC, lelehkan

Filling :

 meises, secukupnya (kali ini terpaksa pake meises warna-warni karena meises cokelatnya nyelip)

Cara Membuat :

 Panaskan dandang, olesi loyang dengan margarin tipis-tipis.

 Lapisan Keju : kocok telur dan gula pasir sebentar. Masukkan emulsifier, kocok hingga
mengembang dan kental. Tambahkan terigu yang sudah diayak dengan baking powder bergantian
dengan margarin leleh. Aduk rata. Masukkan keju parut dan aduk kembali hingga rata. Tuang
adonan kedalam loyang dan masukkan kedalam dandang yang sudah panas. Kukus selama 10 menit.
 Lapisan Keju : kocok telur dan gula pasir sebentar. Masukkan emulsifier, kocok hingga
mengembang dan kental. Tambahkan terigu yang sudah diayak dengan baking powder dan cokelat
bubuk bergantian dengan margarin leleh dan DCC leleh.
 Taburi lapisan keju dengan meises hingga rata lalu tuangi dengan lapisan cokelat. Kukus kembali
selama 30 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk jika perlu.
 Angkat dan potong-potong setelah dingin.

brokus utuh yang belum dipotong-potong

 brokus yang udah dipotong, siap di-wrap dan dibawa ke tempat ngaji

brownies kukus pandan keju ...

ini salah satu camilan acara pengajian kemaren ... resepnya dapet dari Kartini, No. 2152/14-24 Nov
2005 ... gag sama persis sich, karena diresep aslinya gag pake essence pandan ...

Brownies Kukus Pandan Keju

Bahan :
 200 g tepung terigu
 1 sdt baking powder
 4 butir telur
 150 g gula pasir
 1/2 sdm emulsifier (aku pake ovalet)
 200 g margarin, lelehkan
 75 g keju cheddar parut
  beberapa tetes pewarna hijau
 beberapa tetes essence pandan
 25 g keju cheddar parut, untuk taburan

Cara Membuat :

 Panaskan dandang. Olesi loyang dengan sedikit margarine. Sisihkan.

 Ayak tepung terigu bersama baking powder. Sisihkan.
 Kocok telur dan gula pasir sebentar. Tambahkan emulsifier, kocok kembali hingga kental dan
mengembang.
 Masukkan campuran terigu dan margarine leleh secara bergantian sambil diaduk hingga rata.
 Bagi adonan menjadi 2 bagian. Untuk adonan keju, tambahkan 1 bagian adonan dengan keju
parut. Aduk rata.
 Untuk adonan pandan, tambahkan pewarna hijau dan essence pandan. Aduk rata.
 Tuang adonan kedalam loyang secara berselang-seling.
 Masukkan loyang kedalam dandang yang sudah mendidih airnya. Bungkus tutup dandang dengan
serbet bersih agar uap air tidak menetes kembali.
 Kukus selama 30 menit hingga matang. Jika ragu, lakukan tes tusuk.
 Angkat dan dinginkan. Taburi dengan keju parut lalu potong-potong.
 Sajikan.