Dorayaki Kue Lezat dari Jepang

BAHAN:
300 g tepung terigu serbaguna
6 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1 sdt garam
4 butir telur ayam, kocok lepas
75 g mentega tawar, lelehkan
250 ml susu cair
1 sdt margarin untuk mengoles

Isi:
100 g kacang merah kering,
rendam ± 3 jam, tiriskan
150 ml susu cair
75 g gula pasir

CARA MEMBUAT:

Isi: Rebus kacang merah hingga lunak, angkat, tiriskan, haluskan. Masak
kembali sambil tambahkan susu cair dan gula pasir, masak hingga kental,
angkat. Sisihkan.

1. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan telur, mentega, dan susu cair sedikit demi sedikit, sambil
aduk hingga rata.
2. Panaskan cetakan dorayaki atau cetakan kue apem. Olesi dengan
margarin.

3. Tuang 2 sdm adonan ke dalam cetakan hingga ¾ tinggi cetakan, biarkan

hingga permukaannya berlubang-lubang. Masak hingga bagian bawah
berwarna kecokelatan. Angkat. Sisihkan.

4. Tuangi 2 sdm adonan ke dalam cetakan, tambahkan dengan 1 sdm

adonan kacang merah. Masak hinggga bagian dasarnya agak kecokelatan
dan matang. Tutup dengan dorayaki matang tanpa isi. Masak sebentar.
Ulangi untuk sisa adonan. Sajikan.
Untuk 20 buah
Kalori per buah: 152 kal