PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

NOMOR : 208/MENKES/PER/IV/r985
TENTANG
PEMANIS BUATAN
MENTERI

\Ienimbang

KESEHATAN

REPUBLIK

INDONESIA.

a . b a h w a p a d a a k h i r - a k h i r i n i t e r j a d i p e n i n g k a t a nj u m l a h p e n g g u n a a np e m a n i s b u a t a n
pada produk makanan;
b. bahwa penggunaanpemanis buatan yang tidak tepat dan berlebihan dapat
m e m b a h a y a k a nk e s e h a t a nm a n u s i a ;
c.

\Iengingat

bahwa sehubungan dengan itu perlu ditetapkan Peraturan Menteri Kesehatan

Republik Indonesia tentang Pemanis Buatan.

1 . U n d a n g - u n d a n gN o m o r 9 T a h u n 1 9 6 0 t e n t a n g P o k o k - p o k o k K e s e h a t a n( L e m b a r a n
Negara Tahun 1960 Nomor 13l, TambahanLembaran Negara Nomor 2068);
2 . P e r a t u r a nM e n t e r i K e s e h a t a nR e p u b l i k I n d o n e s i a N o m o r 3 2 9 l M e n k e s / P e r / X l l l l 9 7 6
tentang Produksi dan Peredaran Makananl
3. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 79lMenkes/Per/lll/1918
tentang Label dan PeriklananMakanan;
4 . P e r a t u r a n M e n t e r i K e s e h a t a nR e p u b l i k I n d o n e s i a N o m o r 3 3 O / M e n k e s / P e r / Y l / 1 9 7 9
tentang Wajib Daftar makanan jo Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia
N o m o r 2 3 7 M e n k e s l P e r l Y I l l 9 T 9 t e n t a n gP e r u b a h a nt e n t a n g W a j i b D a f t a r M a k a n a n ;
5 . P e r a t u r a n M e n t e r i K e s e h a t a nR e p u b l i k I n C o n e s i aN o m o r 2 3 5 l M e n k e s l P e r l Y l l l 9 l 9
tentang Bahan Tambahan MakananM E M U T U S K A N :

\IenetapKan

PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA TENTANG PEMANIS

BUATAN
Pasal I
Dalam peraturan ini yang dimaksud dengan :
l.

P e m a n i s b u a t a n a d a l a h b a h a n t a m b a h a n m a k a n a n y a n g d a p a t m e n y e b a b k a nr a s a
manis pada makanan,yang tidak atau hampir tidak mempunyai nilai gizi;

2.

Sediaan pemanis buatan adalah olahan pemanis buatan dalam bentuk tablet, granul,
serbuk atau cairan;

3. Menteri adalah Menteri kesehatan Republik Indonesia;

4.

Direktur Jenderal adalah Direktur Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan.

Pasal 2
( l ) P e m a n i sb u a t a ny a n g b o l e h d i p r o d u k s i ,d i i m p o r d a n d i e d a r k a nh a n y a y a n g t e r c a n r u m
pada Lampiran peraturan ini.
(2) Direktur Jenderal diberi wewenang merubah Lampiran sebagaimana dimaksud
ayat (l).
Pasal 3
Pemanis buatan yang diproduksi atau diimpor harus memenuhi persyaratan yang
tercantum pada Kodeks Makanan Indonesia tentang Bahan Tambahan Makanan atau
persyaratan lain yang ditetapkan oleh Menteri.
Pasal 4
Untuk mengimpor pemanis buatan harus mendapat persetujuan dari Direktur Jenderal.
Pasal 5
(1) Pemanis buatan yang diimpor harus disertai dengan sertifikat analisa.
( 2 ) K e t e n t u a n t e n t a n g s e r t i f i k a t a n a l i s a s e b a g a i m a n ad i m a k s u d a y a t ( l ) d i t e t a p k a n
oleh Direktur Jenderal.
Pasal 6
Pemanis buatan baik yang diproduksi maupun yang diimpor hanya boleh dijual kepada
perusahaanmakanan yang akan memproduksi makanan berkalori rendah atau perusahaan
yang akan memproduksi sediaan pemanis buatan.
Pasal 7
Perusahaanyang memproduksi sediaanpemanis buatan, harus terlebih dahulu mendapat
persetujuan dari Direktur Jenderal.
Pasal 8
Sediaan pemanis buatan dalam bentuk granul atau serbuk hanya boleh mengandung
sejumlah pemanis buatan yang kemanisanrfla setara dengan 5 (lima) gram atau l0
(sepuluh) gram gula dalam kemasan-untuk sekali pakai.
Pasal 9
(1) Sediaan pemanis buatan hanya boleh beredar setelah terdaftar pada Departemen
Kesehatan.
(2) Tata cara pendaftaran sebagaimanadimaksud ayat (l) ditetapkan oleh Direktur
Jenderal
Pasal 10
(l) Label sediaan pemanis buatan harus memenuhi ketentuan Peraturan Menteri
Kesehatan tentang Label dan Periklanan Makanan.
( 2 ) S e l a i n y a n g d i s e b u t p a d a a y a t ( 1 ) p a d a l a b e l s e d i a a np e m a n i s b u a t a n h a r u s
dicantumkan pula :
a. Tulisan "Bahan TambahanMakanan" dan "PemanisBuatan":
b. Nama pemanis buatan;

c. Jumlah pemanis buatan pada tablet dinyatakandengan miligram, pada cairan

dinyatakan dengan persen dan pada granul atau serbuk dinyatakan dengan
miligram dalam kemasansekali pakai;
d . K e s e t a r a a nk e m a n i s a n d i b a n d i n g k a n d e n g a n g u l a ;
e. Jumlah mg pemanis buatan yang dapat digunakan tiap hari per kg bobot
badan, seperti tercantum pada lampiran.
(3) Pada label sediaanpemanis buatan tidak boleh dicantumkan tulisan atau
g a m b a r s e o l a h - o l a hp e m a n i s b u a t a n b e r a s a l d a r i a l a m .
( 4 ) P a d a l a b e l s e d i a a np e m a n i s b u a t a n h a r u s d i c a n t u m k a n t u l i s a n " U n t u k p e n d e r i t a
d i a b e t e s d a n a t a u o r a n g y a n g m e m b u t u h k a nm a k a n a n b e r k a l o r i r e n d a h "
Pasal 11
( 1 ) L a b e l m a k a n a n y a n g m e n g a n d u n gp e m a n i s b u a t a n h a r u s m e m e n u h i k e t e n t u a n
Peraturan Menteri Kesehatan tentang Label dan Periklanan Makanan.
(2) Selain yang disebut pada ayat (l), pada label makanan yang mengandung
pemanis buatan harus juga dicantumkan :
a. tulisan "Mengandungpemanis buatan";
b. tulisan "Mengandung gula dan pemanis buatan",jika makanan tersebut selain
m e n g a n d u n gp e m a n i s b u a t a n j u g a m e n g a n d u n gg u l a ;
c. tulisan "Untuk penderitadiabetesdan atau orang yang membutuhkan
makanan berkalori rendah";
d. jumlah mg pemanis buatan tiap kg makanan;
e. jumlah mg pemanis buatan yang dapat digunakan tiap hari per kg bobot
badan, seperti tercantum pada lampiran.
Pasal 12
( l ) P e m a n i s b u a t a n y a n g d i i z i n k a n d a n b a t a s m a k s i m u m p e n g g u n a a n n y ad i t e t a p k a n
pada Lampiran.
( 2 ) B a t a s m a k s i m u m p e n g g u n a a ny a n g d i m a k s u d a y a t ( l ) a d a l a h u n t u k m a k a n a n
siap dimakan atau disiapkan untuk dimakan sesuai dengan petunjuk pada lebel.
Pasal 13
D i t e k t u r J e n d e r a la t a u p e j a b a ty a n g d i t u ; j u k o l e h n y am e l a k s a n a k a np e n g a w a s a nt e r h a d a p
ketentuanperaturan ini.
Pasal 14
P e l a n g g a r a nt e r h a d a pk e t e n t u a np a d a P a s a l - p a s a2l a y a t ( 1 ) , 3 , 4 , 5 a y a t ( 1 ) , 6 , 7 , 8 ,
9 ayat (l), 10, ll dan Pasal 12 ayat (l) dikenakan tindakan administratif dan atau
t i n d a k a n l a i n b e r d a s a r k a np e r a t u r a n p e r u n d a n g - u n d a n g a n
yang berlaku.
Pasal 15
Perusahaanyang telah memproduksi atau mengedarkan pemanis buatan dan makanan
y a n g m e n g a n d u n gp e m a n i s b u a t a n p a d a s a a t b e r l a k u n y a p e r a t u r a n i n i d i b e r i j a n g k a
w a k t u 6 ( e n a m ) b u l a n u n t u k m e m e n u h i k e t e n t u a np e r a t u r a n i n i .
Pasal 16
H a l - h a l y a n g b e r s i f a tt e k n i s y a n g b e l u m d i a t u r d a l a m p e r a t u r a ni n i a k a n d i t e t a p k a nl e b i h
lanjut oleh Direktur Jenderal.

Pasal 17
Peraturan ini mulai berlaku sejak tanggal ditetapkan.
Agar setiap orang mengetahuinya, memerintahkan pengundanganperaturan ini dengan
penempatannya dalam Berita Negara Republik Indonesia.

Ditetapkandi :
Pada tanggal :

JAKARTA
22 April 1985

MENTERi KESEHATAN
REPUBLIK INDONESIA,
ttd
Dr. Suwardjono Surjaningrat

Lampiran Peraturan Menteri KesehatanRepublik Indonesia

Nomor
: 208/Menkes/Per/IV/1985
Tentang
: Pemanisbuatan

No.

Nama Pemanis Buatan

Bhs. Indonesia

Bhs. Inggris

A D I * )

l.

Aspartam **)

Aspartame

0-40mg

2.

Sakarin
(serta garam
natrium)

Saccharin
(and sodium
salt)

0-2,5mg

Jenis/
Bahan Makanan

Makanan berkalori
rendah :
- Permen karet
- Permen
- Saus
- Es krim dan
sejenisnya
- Es lilin
- Jem dan Jeli
- Minuman ringan
- Minuman Yoghurt
- Minuman ringan
fermentasi

Glutamat
(serta garam
natrium dan
garam kalsium

Cyclamate
(and sodium
salt, and
calcium salt)

0 - ll

mg

Makanan berkalori
rendah :
- Permen karet

- Minuman ringan
fermentasi
1. K:smis
4. jem, Jeli dan Roti
3. Makanan lain

l. 5 g/kg
2. 30O glkg
3. 12O glkg

- Saus
- Es krim dan
sejenisnya
- Es lilin
- Jem dan jeli
a
- n[4inuman ringan
- Minuman Yoghurt

Sorbitol

*) A D I (AcceptableDaily Intake) adalah

jumlah pemanis buatan yang dapat
digunakan tiap hari per kg
bobot badan
'*)
Hanya dalam bentuk sediaan

- 50 mg/kg (Sakarin)
- 100 mg/kg (Na Sakarin)
- 300 mg/kg (Na Sakarin)
- 200 mg/kg
(Na'Sakarin)
- 300 mg/kg
(Na Sakarin)
- 200 mg/kg
(Na Sakarin)
- 300 mg/kg
(Na Sakirin)
- 300 mg/kg
(Na Sakarin)
- 50 mg/kg
(Sakarin)

- 500 mg/kg, dihitung

sebagai asam siklamat
- I g/kg, dihitung sebagai asam siklamat
- 3 glkg, dihitung sebagai asam siklamat
- 2 glkg, dihitung sebagai asam siklamat
- 3 glkg, dihitung sebagai asam siklamat
- 2 glkg, dihitung sebagai asam siklamat
- 3 glkg, dihitung sebagai asam siklamat
- 3 glkg, dihitung sebagai asam siklamat
- 500 mg/kg, dihitung
sebagai asam siklamat

- Permen

Sorbitol

Batas Maksimum
Penggunaan

MENTERIKESEHATAN
REPUBLIKINDONESIA,
rrd
Dr. Suwardjono Surjaningrat