KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala nikmatNya sehingga kami dapat menyelesaikan Tugas mata kuliah e-business yang
berjudul PENGEMBANGAN USAHA SIOMAY.
Kami menyadari sepenuhnya bahwa makalah ini masih jauh dari
sempurna. Oleh karena itu, saran dan kritik yang bersifat membangun atau
memperbaiki tulisan ini sangat kami harapkan.
Terima kasih untuk semua pihak yang telah membantu dalam
penulisan makalah ini. Semoga makalah ini terwujud dalam bentuk
kewirausahaan yang akan memberikan manfaat bagi masyarakat khususnya
yang bagi diri kami pribadi.
Kendari,Oktober 2012
Penulis

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR...............................................................................................................ii
DAFTAR ISI............................................................................................................................iii
DAFTAR TABEL.....................................................................................................................iv
BAB 1 PENDAHULUAN........................................................................................................1
1.1 LATAR BELAKANG..............................................................................................................1
1.2 RUMUSA MASALAH............................................................................................................1
BAB II PEMBAHASAN..........................................................................................................2
2.1 ISI............................................................................................................................................2
2.1.1 APA YANG MENDASARI KAMI UNTUK MENJUAL SIOMAY .....................................2
2.1.2 BAGAIMANA CARA AGAR SIOMAY BISA BERSAING DENGAN KULINER LAINNYA
..................................................................................................................................................4
2.2 MODAL PEMBUATAN SIOMAY.........................................................................................4
2.3 PROSES KEGIATAN..............................................................................................................5
2.4 PROSES PENJUALAN...........................................................................................................6
BAB III PENUTUP..................................................................................................................7
3.1 RINGKASAN MATERI..........................................................................................................7
3.2 SARAN....................................................................................................................................7

DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Modal pembuatan siomay.........................................................................................
Tabel 2.2 Bahan adonan siomay...............................................................................................
Tabel 2.3 Bahan bumbu kacang siomay...................................................................................

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dengan usaha yang ada sekarang ini sudah terbilang banyak dan beranekahragam usaha
yang berkembang, jumlah penduduk yang terus bertambah, perekonomian yang semakin sulit
dan lapangan kerja yang peluangnya semakin sedikit, membuat penduduk semakin banyak
menganggur. Buat saya masalah yang cenderung sekarang ini tidak jadi persoalan selama ada
kemauan dari kita memamfaatkan kemampuan dari skiel yang ada pada kita bisa mengurangi
permasalahan permerintah soal penggangguran dan masalah krisis ekonomi sekarang ini
menyalurkan bakat dengan membuka usaha seperti berdagang menjual barang lansung kepada
konsumen, apalagi untuk sekarang jumlah penduduk dengan terus bertambah peradapan manusia
semakin berkembang dan kemajuan teknologi yang sangat canggih, maka selera masyarakat
akan makanan semakin tinggi. Masyarakiat yang sibuk bekerja lebih memilih untuk membeli
makanan extra saji yang cepat dan praktis daripada membuatnya sendiri, denga demikian
didasari dengan begitu saya meminati untuk membuat usaha siomay secara kecil-kecilan.
Adanya kuliner siomay di kota Kendari tidak lepas dari peran pendatang dari berbagai
penjuru nusantara, khususnya dari pulau jawa. Meskipun siomay bukan kuliner khas Kota

Kendari,namun masyarakatnya menyukai rasa siomay. Bentuk siomay bermacam-macam.ada

yang berbentuk bulat yang terbuat dari adonan ikan dan sagu, juga ada yang berisi telur, dan
dari sayur kol yang di lumuri bumbu somaiy.

1.2

Rumusan masalah
1. Apa yang mendasari kami untuk menjual somaiy?
2. Bagaimana cara agar siomay bisa bersaing dengan kuliner lainnya?

BAB II
PEMBAHASAN
2.1

ISI DAN SEJARAH SIOMAY

Siomay di Indonesia tidak hanya disajikan dengan siomay saja, namun ditambah juga
dengan berbagai sayuran yang sehat dan penuh manfaat. Menu tambahannya itu mulai dari
kentang, kol, pare, tahu, hingga telur ayam. Kadang di dalam menu siomay juga dimasukan
otak-otak dan pangsit basah yang membuat kaya rasanya. Improvisasi inilah yang dilakukan di
Bandung, gunanya agar siomay lebih mengena dengan urang sunda yang lebih suka makan
sayuran.
Siomay Indonesia disajikan tidaklah kering tanpa bumbu seperti yang ada di China. Ini
juga yang menjadi khasnya Indonesia, karena siomay akan disiram dengan bumbu kacang yang
gurih dan nikmat, serta pastinya yang sedikit pedas. Bumbu kacang pun kini tidak selalu penjadi
patokan utama siomay, karena sudah banyak penjual siomay mengganti bumbu kacang dengan
kuah kaldu ayam atau kuah asam manis. Hal ini menambah banyak cita

rasa siomay.

Orang-orang juga bangga dengan siomay meskipun awalnya dari China, tapi di Indonesia
siomay pun sudah menjadi bagian dari kuliner tradisional yang patut dilestarikan
2.1.1

Apa Yang Mendasari Kami Untuk Menjual Siomay

Hal utama dalam usaha yaitu mencari keuntungan, begitupun kami. Kami membuat
usaha kuliner siomay juga untuk meraup keuntungan baik dalam keuntungan materil maupun
keuntungan bagi diri kita sendiri, yaitu kita bisa bangga menghidupi diri kami tanpa bantuan
orang tua. Bahka kami bisa membantu ekonomi orang tua kami. Kami memilih usaha kuliner
siomay karena kuliner siomay merupakan kuliner yang sederhana dan memiliki rasa yang enak,
cara pembuatannya juga gampang-gampang susah. Faktor pendukung kami juga yaitu kami
memiliki teman yang mahir dalam membuat siomay, maka kami berinisiatif menyalurkan ide
kreatifitas teman kami.

2.1.2

Bagaimana Cara Agar Siomay Bisa Bersaing Dengan Kuliner Lainnya

Masih sangat jarang, kita menjumpai counter siomay di tempat perbelanjaan modern.
Dengan sendirinya, siomay berkesan sebagai makanan rakyat kelas menengah ke bawah.
Sejatinya tidak demikian. Masyarakat kelas menengah ke atas pun juga banyak yang
menggemari makanan berbahan baku tepung ikan tersebut.

Sayangnya, belum banyak pengusaha yang mencoba untuk mengangkat derajat

siomayusehingga biasa hadir di tempat perbelanjaan modern. Untuk bisa membidik segmen ini,
tentu saja kita harus melakukan beberapa perubahan mendasar. Yang pertama-tama, adalah
memperbaiki cita rasa siomay. Kedua, memperbaiki cara penyajiannya.
Pada umumnya, siomay disajikan di atas piring kecil jika konsumennya ingin membawa
pulang atau dijual pertusuk mirip penyajian sate. Kami ingin membuat terobosan baru dengan
membuat warung makan somay memiliki cita rasa berbeda dengan somay yang dijual biasanya
yang hanya dijual keliling. Disamping itu terobosan paling terbaru yang ingin kita kembangkan
yaitu menjajakan somay pada supermarket atau mall di kota Kendari agar somay yang kita
miliki semakin dikenal masyarakat, dengan begitu keuntungan yang kita dapatkan pun bisa
berlipat

ganda.

Namun bukan hal yang mudah untuk bisa kita wujudkan, kita menggunakan sistem

kerja

sama bagi para pananam modal yang ingin menanamkan modal pada usaha kami. Kami
memberi tawaran investasi sebesar Rp 2,7 juta bagi para calon mitra kami, kami menjanjikan
rasa siomay yang lezat dan berbeda.
Meski siomay ini ditujukan untuk kelas menengah ke atas, bukan berarti investor harus
merogoh kocek dalam-dalam.
Karena makanan ini juga sudah sangat familiar di kalangan masyarakat dan
pengelolaannya pun mudah karena kami sudah melakukan sistematisasi dan standarisasi. Jadi,
Pengembalian modal relatif singkat (antara 1 sampai 2 bulan ).

2.2 MODAL PEMBUATAN SIOMAY

Modal yang digunakan untuk mengembangkan usaha siomay terbilang tidak sedikit,
rincia modal dapat kita lihat pada Tabel 2.1
No
1
2
3
4
5.

Barang
Etalase
Kompor
Terpal
Meja
Kursi
Alat makan
Jumlah

Satuan
1
5
1
5
20

Harga (Rp)
8.000.000
500.000
250.000
2.500.000
3.000.000
500.000
10.750.000

Tabel 1.1. Modal usaha siomay

Keterangan:
Tabel di atas merupakan modal yang akan kita gunakan dalam pembuatan usaha siomay, ada
etalase,kompor,terpal,meja,kursi,alat makan. Etalase dan terpal di gunakan untuk warung yang
kami buat. Besar dari warung tersebut sekitar 10 x 10 meter.
Meja dan kursi di gunakan sebagai tempat makan para pelanggan,meja dan kursi kami
atur sedemikian rupa sehingga para pembeli bisa duduk dengan nyaman dalam menikmati
kuliner kami.yang terpenting yaitu alat makan, seperti piring, sendok, dan gelas.

2.3

PROSES KEGIATAN

2.3.1

Cara Membuat Adonan Siomay

Bahan pembuat siomay dapat di lihat di Tabel 2.2
No

Bahan-Bahan

1
Ikan Tuna
2
Tepung Kanji
3
Tepung terigu
4
Tahu
5
Bawang Putih
6
Daun Bawang
7
Daun sup
8
Telur
9
Garam
10 Msg
11 Masako
12 Merica
Tabel 2.2 Bahan-bahan pembuatan siomay

Satuan
50 kg
25 kg
5 kg
600 biji
5 ons
5 ons
5 ons
10 butir
50 gram
1 ons
20 sachet
50 gram

Keterangan proses pembuatan adonan :

1.
2.
3.
4.

ikan tuna di giling halus.

Setelang ikan di giling, campurkan tepung kanji dan tepung terigu lalu aduk hingga merata
Campurkan bumbu-bumbu adonan yang telah disiapkan ke dalam adonan somay
Setelah semuanya tercampur rata, kemudian kita membuat bulatan-bulatan somay kecil dan

besar
5. Kemudian kita kukus bulatan siomay yang telah kita buat selama 15 menit
6. Setelah matang lalu angkat dan tiriskan.
Setelah siomay jadi,kita lanjutkan membuat bumbu kacang siomay
2.3.2

Cara Membuat bumbu kacang siomay

Bahan pembuat bumbu kacang siomay dapat kita lihat pada Tabel 2.3.

1.
2.
3.
4.

No
Bahan bumbu kacang siomay
Satuan
1
Kacang tanah
7,5 kg
2
Bawang putih
1 ons
3
Daun jeruk
10 lembar
4
Cabe keriting
1 0ns
5
Garam
secukupnya
6
Gula merah
2 ons
7
Msg
10 gram
8
Saos sambal
5 bungkus
9
Gula pasir
2,5 ons
10 Kecap Manis
1 botol
Tabel 2.3 Bahan bumbu kuah siomay
Keterangan proses Pembuatan kuah somay:
Terlebih dahulu kita menggoreng kacang hingga matang
Lalu kita dan campurkan bawang putih, daun jeruk,dan cabe keriting
Setelah itu kita tiriskan
Kemudian kita masukkan kacang beserta bumbu yang kita goreng tadi ke dalam blender, dan

kita blender hingga halus

5. Setelah kita blender lalu kita merebus bumbu kacang tersebut selama 15 menit dan kita
tambahkan gula merah, garam, msg,dan masako.
6. Lalu angkat dan tiriskan.

2.4

PROSES PENJULAN
Pada awal kami menjual kami menggunakan pola berkeliling menggunakan motor pada
area yang strategis ataupun ke setiap jalan dan lorong, dimulai dari pukul 03.00 sore hingga
pukul 07.00 pagi. Setelah usaha berkembang kami menjual dengan sistem menunggu pembeli di
warung, di mulai dari pukul 03.00 sore, hingga pukul 12.00 malam. Setiap pembeli yang datang
kami layani dengan ramah dan mengedepankan profesionalisme kami.
Dengan begitu pembeli bisa lebih nyaman dan puas atas layanan kami, harga siomay
yang kami jual pun relatif murah, per porsi kami patok dengan harga Rp. 5000 yang berisi 20
biji siomay dan di hidangkan di atas piring. Kami juga menjual siomay goreng, siomay goreng
yaitu siomay yang di kukus kemudian di goreng. Kami menjual siomay goreng karena peminat
siomay goreng juga tidak sedikit.Pembeli juga biasa memesan siomay dengan cara di bungkus di
dalam plastik untuk di bawa pulang.
Untuk kedepannya kami berencana memadukan warung siomay kami dengan dukungan
jaringan free hot-spot,jadi sambil menikmati kuliner siomay kami. Para pembeli juga di bisa
surfing internet secara bebas dan di iringi musik klasik. Dengan harapan pelanggan kami bisa
semakin banyak karena dimanjakan dengan content-content yang kami miliki.

2.5

PENJUALAN ELEKTRONIK
Seiring berkembangnya kemajuan teknologi dan persaingan bisnis, serta untuk lebih
mengenalkan Kuliner siomay kepada masyarakat luas maka perlu menggunaan sebuah website
dinamis untuk sarana promosi guna mengembangkan usaha ataupun sebagai sarana pemasaran
guna meningkatkan potensi penjualan. Keuntungan menggunakan sistem pemasaran berbasis
web adalah mengurangi biaya-biaya ekstra seperti percetakan brosur. Mempercepat proses
transaksi dan penerimaan informasi. Dengan menggunakan internet pemasangan iklan,
penjualan dan pelayanan menggunakan sebuah web shop dapat dilakukan selama 24 jam.
Website yang bisa di kunjungi yaitu www.siomaymas.com

BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Seiring berkembangnya zaman jajanan kuliner tradisional juga harus menyesuaikan
dengan keadaan zaman sekarang. Kami ingin merubah sistem penjualan yang dari dulu secara
monotone ke arah yang setara makanan kuliner seperti di restoran-restoran. Dengan begitu
kuliner siomay pun tidak ketinggalan zaman. Hal tersebut tak bisa di wujudkan tanpa ada
bantuan pihak ketiga yang memberi modal. Sesuai dengan sistem kerjasama para penanam

modal kami akan membagi keuntungan yang kita dapatkan. Dengan lebih mengedepankan
kualitas dan mutu kami yakin para penanam modal akan senang menanamkan modalnya pada
usaha kami.

3.2 Saran
Menjual bukan usaha yang memalukan, namun dari usaha menjual kita bisa
mendapatkan keuntungan yang berlipat ganda. Dengan niat dan tekad yang bulat yakinlah segala
hal yang kita pikirkan sulit pasti akan mudah kita jalani. hal yang patut kita hargai adalah rasa
malu, namun kita bukan mengurung rasa malu kita terus menerus tetapi kita olah rasa malu
tersebut menjadi sebuah sugesti kita agar kita bisa menjadi pribadi yang tegar, mau berusaha,
dan bekerja keras. Hidup adalah perjuangan dan perjuangan dan jangan malu melakukan
pekerjaan yang halal tpi malulah terhadap pekerjaan yang tidak halal.