MIE TAREMPA

Mie Tarempa merupakan mie khas asal Kepulauan Riau. Tepatnya berasal dari,
daerah Tarempa, Kabupaten Anambas. Mie Tarempa mirip dengan Mie Aceh dengan
citarasa penuh rempah yang kemerahan. namun mie tarempa memiliki perbedaan yang
sangat jelas yaitu kuah dagingnya menggunakan ikan tongkol.

Agak berbeda dengan mie di Jawa, mie tarempa menggunakan mie berbentuk
pipih berwarna kuning. Mie yang pada umumnya dibuat sendiri itu dimasak dengan
campuran bumbu cabai untuk menghasilkan cita rasa pedas. Mie tarempa yang
menggunakan sedikit kecap manis dengan bumbu cabai nan pedas menghasilkan
paduan rasa manis-pedas. Sensasi pedas yang muncul sesaat mengunyah mie
tarempa yang berbalur cabai merah benar-benar menggigit lidah. Potongan ikan
tongkol berukuran kecil di antara lembaran mie membuat cita rasa gurih. Taoge mentah
yang segar, taburan bawang goreng, dan potongan daun bawang atau daun seledri
menjadi pelengkap yang semakin menggugah cita rasa. Mie tarempa semakin lengkap
disantap dengan acar cabai rawit hijau.

Di Rumah Makan Mie Tarempa biasanya menawarkan tiga jenis hidangan yaitu
mie tarempa goreng kering, lembab, atau basah. Ada juga yang disajikan dengan
tambahan daging sapi ataupun dengan seafood. Semua sajiannya enak, bumbu
rempah-rempahnya sangat terasa dilidah. Tak heran kalau Mie Tarempa ini banyak
penggemarnya. Bagi pendatang yang sedang jalan-jalan ke Batam, jangan lupa cobain
mie tarempa yang enak ini. Banyak tempat makan di Batam yang menjual mie tarempa,
salah satunya di RM. Mie Tarempa daerah Sei Panas, Batam, tepatnya di Jl
Laksamana Bintan, Kompleks Ruko Graha Mas Blok J No. 10-11, Sei Panas, Batam
Kota, Kota Batam, Kepulauan Riau.
 Resep Mie Tarempa

Bahan membuat mie tarempa :

50 grm mie kuning berbentuk pipih, bersihkan dengan air dulu
50 grm ikan tongkol, pakai dagingnya
50 grm tauge
8 buah cabai rawit pedas
1 telur ayam
1 siung bawang putih
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Mie Tarempa Goreng

1. Silahkan anda gunakan daging ikan tongkol, lalu cincang atau suwir
2. Haluskan cabe rawit dan bawang putih, secara terpisah
3. Sekarang tumis bawang putih dan juga cabe, aduk sebentar lalu masukan mie
yang sudah disiapkan
4. Bila sudah aduk sebentar, tambahkan kecap manis dan asin, lalu masukan juga
tauge kedalam olahan
5. Sekarang masukan juga ikan tongkol yang sudah anda cincang
6. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, silahkan tambahkan penyedap rasa
dan garam sampai rasa benar-benar pas.
7. Mie tarempa siap disajikan.
Untuk akhiran silahkan anda taburkan bawang goreng diatasnya, kemudian siap
untuk disajikan. Nah untuk anda yang sangat suka dengan rasa pedas silahkan
menambah cabe rawit secukupnya sesuai selera anda, selamat mencoba.