PENELITIAN USAHA WARUNG MAKAN

MAK GAUL
KELOMPOK 1 (SA 3 )
Ach. Fawaid Anshori (1810110973)
Amellisa Lula .p ( 1810110899)
Pratama kartika. C (1810110903)
S1-AKUTANSI(SA3)
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA) Surabaya
Jl. Menur Pumpungan No.30 Surabaya, Telp.031-5947505;5947840
Fax. 031-5932218
Email : stiesia@sby.dnet.net.id
 PENGERTIAN WARUNG MAKAN

• Warung makan adalah suatu usaha yang dinyakini sebagai salah satu bentuk usaha
ekonomi yang memiliki prospek cukup bagus, bahkan dalam kondisi krisis sekalipun. Namun
sering kali ada usaha yang terjadinya suatu gulung tikar akibat tidak mampu
mempertahankan jumlah pengunjungnya. Menyebutkan bahwa terjadinya suatu kesuksesan
usaha dibidang pelayanan makanan dan minuman ini tidak hanya ditentukan oleh jumlah
pengunjungnya, tetapi ditentukan oleh kemampuan meningkatkan pertumbuhan
pelanggannya.Alasan yang masuk nalar adalah makanan selalu diburu dan dicari orang
dimanapun karena apabila perut sudah lapar maka urusan makanpun tidak bisa ditunda.
 Pengertian Usaha Menurut Para Ahli

• Pengertian warung makan merupakan tempat yang

digunakan untuk berjualan makanan. Padanan kata
warung makan, dalam bahasa Inggris banyak diistlahkan
sebagai street food.

• 1. Menurut FAO (2001) yang dimaksud dengan street

food adalah makanan dan minuman siap konsumsi yang
dipersiapkan dan/atau dijual di jalan atau di tempat-
tempat umum lainnya.
• 2.Sementara menurut Abdussalam, et al (2012), pada warung makan atau street food,
faktor-faktor berikut dapat menimbulkan bahaya kesehatan jika tidak dikelola atau
dikendalikan.
• Untuk menjaga harga tetap kompetitif, beberapa warung mungkin membeli bahan baku
makanan dengankualitas meragukan, mengandung aditif yang dilarang, atau
membelinya dari tempat yang tidak memenuhi syarat.
• Penyimpanan, pengolahan dan fasilitas memasak tidak memadai, terutama jika
persiapan dilakukan pada titik tempat penjualan.
• Pasokan air untuk mencuci, membersihkan dan memasak umumnya tidak cukup,
banyak warung menggunakan kembali air untuk mencuci peralatan.
• pipa air PDAM mungkin hanya tersedia pada tempat tertentu.
• Kulkas tersedia relatif sedikit, tempat penyimpanan dapat diakses oleh hewan pengerat,
serangga dan hama lainnya.
 TUJUAN USAHA
Visi
• Adapun tujuan dari didirikannya usaha ini adalah untuk memenuhi kebutuhan akan makanan
yang cepat saji dan terjangkau bagi mahasiswa pada umumnya Selain itu dimaksudkan
untuk mengembangkan usaha menjadi lebih besar sehingga hasil keuntungan yang
diperoleh juga akan semakin besar.
• Tujuan dibuatnya studi kelayakan warung makan ini adalah :
a.Memberikan kepuasan kepada konsumen.
b.Memberikan macam pilihan makanan yang sehat bagi konsumen.
c.Membantu menciptakan lapangan pekerjaan.
d.Mengetahui selera konsumen.
MISI
• Meningkatkan kualitas dengan harga yang tetap terjangkau serta Menyesuaikan produk
makanan .Memberikan pelayanan yang memuaskan kepada konsumen dengan
berpedoman bahwa konsumen adalah raja. Mencantumkan harga, r keterangan bahan baku
yang digunakan agar rasa konsumen mudah dalam memilih dan menilai produk .
Menciptakan kemasan yang menarik agar konsumen mau melirik dan membeli produk.
a.Menjaga suasana tetap nyaman.
b.Menjaga kebersihan tempat dan makanan.
c.Memberikan pelayanan yang cepat.
d.Kepuasan konsumen selalu yang utama.
aspek dalam warung makan yang didirikan oleh
mak gaul?
Didalam aspek pemasaran mak gaul ada beberapa aspek yaitu
1.Aspek produk : Produk yang ditawarkan di warung makan mak
gaul termasuk produk yang berdasarkan daya tahan produknya
adalah produk yang tidak tahan lama yaitu berupa makanan
• Makanan yang ditawarkan antara lain
• Ayam kremes
• Ayam fillet
• Ayam katsu
• 2.Aspek Harga : Harga merupakan salah satu bagian yang sangat penting dalam
pemasaran suatu produk karena harga adalah satu dari empat bauran
pemasaran/marketing mix (4P = product, price, harga, distribusi, promosi). Jadi harga
adalah suatu nilai tukar dari produk barang maupun jasa yang dinyatakan dalam satuan
moneter.
• Harga merupakan salah satu penentu keberhasilan suatu usaha karena harga
menentukan seberapa besar keuntungan yang akan diproleh perusahaan dari penjualan
produknya. Dalam menetapkan harga apabila terlalu tinggi akan menyebabkan
penjualan akan menurun, namun jika harga terlalu rendah akan mengurangi keuntungan
yang dapat diperoleh oleh pemilik usaha warung makan.
• Mengenai harga (price) makanan dan minuman di warung sigma pada dasarnya
mengalami perubahan pada saat harga barang-barang dipasar mengalami kenaikan.
Kenaikan tersebut biasanya diakibatkan seperti kenaikan BBM, kenaikan tarif dasar
listrik dan kenaikan akibat kebijakan-kebijakan yang dikeluarkan oleh pemerintah.
• Gambaran analisa keuangan warung makan mak gaul yatiu :

• Pemasukan
• Omset atau pendapatan/hari : Rp 900.000,-
• Omset/bulan : Rp 27.000.000,- +
Rp 27.900.000
• Pengeluaran
• Kebutuhan bahan pokok/hari : Rp 800.000,-

• Gaji pegawai 1 orang : Rp 2.400.000,-

• @ Rp 1.200.000,- _______________-
• Total Bersih : Rp 24. 700.000
• 3.Aspek karyawan : Jumlah Karyawan
• Karyawan yang dipekerjakan sebanyak 2 (dua) orang,
tetapi karena usaha ini merupakan usaha kecil keluarga jadi
keterlibatan anggota keluarga tetap ada yaitu untuk
membantu melayani pembeli.
• Jam buka operasional mak gaul : jam 08:00-16:00
 cara menarik pelanggan dengan baik

• 1. Mudah bersosialisasi dengan mahasiswa ataupun

dosen
• 2. Berdiskusi dengan mahasiswa
• 3. Sering menerima curhatan mahasiswa
 KESIMPULAN
• kesimpulannya yaitu memang saat ini usaha warung makan sedang
banyak digemari oleh para mahasiswa , ada juga yang bermula dari
dekedar hobi memasak hingga akhirnya memutuskan untuk membuka
usaha warung makan. Bisnis warung makan adalah bisnis yang
menjanjikan, karena itu dengan kita menjadi pengusaha rumah makan
kita bisa meraih keuntungan yang sangat banyak. Tetapi bisnis makanan
termasuk bisnis yang beresiko besar. Karena bisnis makanan beda
dengan bisnis-bisnis lain. Kecuali yang kita jual adalah makanan kering,
yang bisa bertahan sampai berbulan-bulan. Namun jika anda yakin
pangsa pasarnya yang bagus, maka bisnis makanan akan memberi
keuntungan yang berlipat ganda. Persiapan pertama untuk memulai
bisnis apa saja, termasuk rumah makan adalah mempersiapkan mental
untuk menghadapi tantangan ketakutan dan keraguan akan kegagalan.
Setelah langkah pertama ini, kini menyangkut masalah operasional dari
rencana usaha Anda. Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk
beluk pekerjaan perlu disiapkan rapi.
Terimah Kasih