LAPORAN KEGIATAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

ANALISA KARAKTERISTIK PADA GELLING AGENT

(KARAGENAN)
DI PT. GANDUM MAS KENCANA
Jl. Moch.Toha KM 3 Desa Galeong, Margasari, Karawaci, Kota
Tangerang, Banten.

DI SUSUN OLEH :
CHAIRUNISA
NIS.9996463367

PENGAWASAN MUTU
TEKNIK PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN
UPT SMK NEGERI 2 KOTA TANGERANG
JL. Veteran No. 2 Telp. 021-5522736 Kota Tangerang
BANTEN

2016/2017

LEMBAR PENGESAHAN
Laporan kegiatan praktek kerja industri (prakerin) yang disusun oleh :
Nama

: Chairunisa

NIS

: 9996463367

Program Keahlian

: Teknik Pengolahan Hasil Pertanian

Kompetensi Keahlian

: Pengawasan Mutu

LAPORAN KEGIATAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

ANALISA KARAKTERISTIK PADA GELLING AGENT
(KARAGENAN)
Telah disahkan pada

Hari

Tanggal

Mengetahui,
Pembimbing Sekolah

Pembimbing

Perusahaan/Industri
SUPARTI, S.Pd

SRI MURTIASIH,S.Tp

NIP. 19570505 1982203 2015

Ka. Program

Kepala Bagian Lab QC

HEATININGSIH

SUSILAWATI,S.T

NIP. 19651005 1928803 2 013

Mengesahkan,
Kepala SMK Negeri 2 Kota Tangerang

Drs. DEDI KURNIADI

NIP. 19610305 198503 1 017

ii

KATA PENGANTAR
Dengan mengucapkan puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala
berkat dan rahmat-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan Laporan Praktik
Kerja Industri pada PT. Gandum Mas Kencana, Tangerang.
Dalam menyusun laporan ini berdasarkan dari hasil praktik yang
penyusun lakukan di laboratorium Quality Control ( QC ) PT. GANDUM MAS
KENCANA yang beralamat di jalan Moch. Toha KM 3 Desa Galeong,
Margasari, Karawaci, Kota Tangerang, Banten. Hasil praktik kerja ini dilakukan
selama kurang lebih 3 (tiga) bulan yang dimulai dari tanggal 3 Juni 2015 sampai
dengan 30 Agustus 2015, dengan judul laporan Analisa Karakteristik pada
Gelling Agent (Karagenan)
Pada kesempatan ini, tak lupa saya sampaikan terima kasih sebesar
besarnya kepada semua pihak yang telah membantu, baik langsung maupun tidak
langsung sehingga penulisan Laporan Praktik Kerja Industri ini dapat selesai,
yaitu kepada :
1. Bapak Drs. Dedi Kurniadi selaku kepala sekolah di SMK Negeri 2 Kota
Tangerang.
2. Ibu Susana S. Solichin, selaku Presiden Direktur PT. Seelindo Group
yang telah memberikan kesempatan kepada penyusun untuk melakukan
kegiatan praktik kerja lapangan.
3. Ibu Susilawati, ST. Selaku kepala bagian QC PT. Gandum Mas Kencana.
4. Ibu Sri Murtiasih, selaku Kepala Bagian QC RM dan sebagai
pembimbing penyusun yang telah memberikan arahan, bantuan, dan
bimbingan selama praktik kerja industri di PT. Gandum Mas Kencana.
5. Ibu Suparti S.Pd selaku guru pembimbing praktik kerja industri di SMK
Negeri 2 Kota Tangerang.
6. Ibu Heatiningsih S.Pd selaku ketua jurusan Teknologi Pengolahan Hasil
Pertanian di SMK Negeri 2 Kota Tangerang

iii

7. Ka Bani, Om Bayu, Mba Wida, selaku staff QC RM yang telah

memberikan arahan, bantuan, dan bimbingan selama praktik kerja
industri di PT. Gandum Mas Kencana.
8. Kepada semua pihak yang telah membantu penyusun dalam pelaksanaan
praktik kerja industri di PT. Gandum Mas Kencana.
Penyusun menyadari bahwa Laporan Praktik Kerja Industri yang disusun
ini dapat diselesaikan dengan baik berkat bantuan, dorongan, dan bimbingan dari
semua pihak. Penyusun menyadari bahwa dalam penyusunan Laporan Praktik
Kerja Industri ini masih belum sempurna karena keterbatasan kemampuan,
pengetahuan, dan pengalaman penyusun, untuk itu penyusun mengharapkan
kritik dan saran yang membangun.
Akhir kata, semoga Allah SWT melimpahkan karunia-Nya kepada semua
pihak yang telah membantu sehingga selesainya Laporan Praktik Kerja Industri
yang penyusun susun ini dan semoga bermanfaat bagi kita semua.
Tangerang, September 2016

Penyusun

iv