STRUKTUR ORGANISASI FRONT OFFICE

FRONT OFFICE
MANAGER

ASSISTEN FRONT
OFFICE MANAGER

EXECUTIVE
LOUGE
MANAGER

Executive
Lounge
Assistant
Manager

GRO
MANAGER

CHIEF
OPERATOR

GRO
SUPERVISIO
R

TELEPON
OPERATOR

GRO

DUTY
MANAGER

FB
SUPERVISIOR

FDA

RESERVATIO
N MANAGER

CHIEF BUS
SERVICE

RESERVATIO
N AGEN

DOORMA
N

BUSSINES
CENTER
SERVIS

DOORGI
RL

CHIEF
CONCIERGE

BELL
CAPTAI
N

AIRPOR
T RCP

BELLMA
N

SECTION-SECTION FRONT OFFICE

Front Office Manager
Area kerja : front office area, executive floor, business center
Ringkasan pekerjaan: menciptakan kepuasan tamu dan memberi kesan positif bagi tamu di area
kerjanya
Melapor kepada: General Manager
Staf bawahan: semua staff front office
Tugas pokok:
1.
Menyeleksi, menempatkan, melatih dan mengevaluasi karyawan front office.
2.
Memastikan bahwa semua staff di front office menguasai sistem komputer hotel, etika menerima
telepon dan standard operasional yang ada di hotel.
3.
Menjaga keharmonisan kerja dengan penjualan dan pemasaran tentang harga kamar
4.
Menyambut tamu VIP
5.
Menangani keluhan tamu yang tidak bisa diselesaikan oleh bawahannya
6.
Membuat laporan bulanan tentang daftar tamu, tingkat hunian maupun untung/rugi di bagian
kantor depan
7.
Menjaga kedisiplinan petugas kantor depan dengan memberikan peringatan dan sanksi bagi yang
melanggar ketentuan.
8.
Meningkatkan kualitas dan prestasi karyawan yang berprestasi dengan memberikan penghargaan
9.
Membuat budget tahunan, menganalisis operasi dan pendapatan hotel secara harian dari sisi
pendapatan, rata-rata harga kamar

Assistant Front Office Manager

Area kerja: front office, executive floor, business center.
Ringkasan pekerjaan: membantu kelancaran tugas di front office dan menggantikan front office manager
ketika berhalangan dan mengkordinir beberapa tugas sesuai dengan deskripsi pekerjaannya nya
Atasan langsung: Front Office Manager
Staff bawahan: Duty Manager, FO Supervisor, Supervisor level lainnya
di departemen Front Office
Tugas pokok:
1.
Membantu pekerjaan Front Office Manager dalam hal kontrol dan administrasi.
2.
Membuat jadual kerja Duty Manager,Receptionist, Telephone Operator, GRO dan concierge.
3.
Memantau operasional di front office
4.
Mengarahkan dan mengawasi terhadap pekerjaan reception dan concierge.
5.
Memimpin briefing pada waktu shift malam
6.
Terjun ke operasional hotel pada saat ramai tamu
7.
Menghadiri briefing pagi manajemen hotel, mewakili Front Office Manager jika berhalangan hadir.
8.
Menangani keperluan tamu yang membutuhkan bantuan.

Duty Manager
Area kerja: front office dan seluruh hotel yang ada hubungannya dengan tamu di hotel.
Ringkasan pekerjaan: mendukung pekerjaan operasional kantor depan secara menyeluruh dan
mengontrol operasional lintas departemen untuk shift tertentu.

Atasan langsung: Front Office Manager

Staff bawahan: Front Office Supervisor, Front Office Staff, Guest Relation Officer, Concierge, Business
Center Secretary.
Tugas pokok:
1.
Membantu tugas Front Office Manager dan Asssistant FOM dalam melakukan tugas operasional di
front office.
2.
Mendukung kelancaran proses check-in dan check-out di front office.
3.
Menangani kesulitan tamu dan staff di front desk
4.
Mengontrol operasional di seputar front office antara lain lobby, restoran, bar, lounge koridor dan
kamar tamu.
5.
Membuat laporan setiap shift tentang temuan dan kejadian selama jam kerjanya.
6.
Menyambut tamu VIP bersama dengan Front Office Manage

Executive Lounge Manager

Area kerja: executive lounge, executive rooms
Ringkasan pekerjaan: menjamin kepuasan tertinggi tamu dan staf menurut standar pelayanan sesuai
dengan ketentuan di lantai eksekutif serta bertanggungjawab atas segala aspek operasional di lantai
eksekutif.
Atasan langsung: Assistant FOM
Staf bawahan: Executive Lounge Assistant Manager
Tugas pokok:

1.
Memastikan bahwa laporan dan korespondensi untuk departemen telah terpenuhi dengan tepat dan
teliti
2.
Memastikan bahwa jadual telah ditetapkan dengan baik
3.
Memastikan bahwa data tamu selalu diperbaharui
4.
Mengawasi dan memesan barang kebutuhan di lantai eksekutif
5.
Membantu dalam membangun efisien tim dengan memperhatikan kesejahteraan, keselamatan,
training dan pengembangan staf
6.
Melaksanakan evaluasi karyawan dan meninjau penampilan keseluruhan, mendiskusikan
penampillan dan bidang untuk perbaikan
7.
Mengawasi para staf selalu melakukan metode dan standar yang telah ditetapkan
8.
Memastikan bahwa staf mendapat informasi yang cukup mengenai kebijaksaan hotel sehubungan
dengan pemadam kebakaran, kesehatan, tunjangan dan keamanan
9.
Mempelajari dan mengevaluasi operasional dan standar prosedur di executive lounge serta
memberikan saran untuk perubahan yang diperlukan.

Chief Concierge
Area kerja: pintu masuk hotel, lobby, bell desk, counter
Ringkasan pekerjaan: memastikan bahwa semua tamu mendapatkan pengalaman yang menyenangkan
di area pintu masuk hotel, lobby, bell desk
Atasan langsung : Front Office Manager
Staff bawahan: Bellman, Doorman, Airport Representative
Tugas pokok:

1.
Memastikan bahwa semua staff di bagian concierge mendapatkan training tentang hotel sistem,
etiket bertelepon, standar penampilan serta filosofi hotel.
2.
Memberikan training ke staff tentang: prosedur penanganan barang bawaan untuk tamu VIP dan
rombongan,serta penanganan keluhan tamu
3.
Mengimplementasikan visi dan misi perusahaan
4.
Menyediakan peta kota, pengaturan reservasi tiket pesawat dan angkutan darat serta laut, sebagai
penyedia informasi tentang aktivitas rekreasi, sosial dan keagamaan.
5.
Memastikan bahwa sarana komunikasi yang berupa papan informasi(sign board) di lobby selalu
benar dan akurat.

Business Centre Supervisor

Area kerja: area pusat bisnis
Ringkasan pekerjaan: mengatur dan mengarahkan segala aspek fungsi dari pusat bisnis untuk mencapai
kepuasan yang tertinggi dari tamu.
Atasan langsung: assistant FOM
Staff bawahan: Bussiness Centre Secretary
Tugas pokok:
1. Mengawasi staf untuk menjamin kepuasan tamu yang maksimal melalui penghargaan diri dan
perhatian yang hangat dan tepat
2. Mengatur dan menyediakan arahan yang baik untuk keseluruhan maupun pelaksanaan sehari-hari
dan administrasi untuk semua bagian dalam pusat bisnis
3. Memberikan penilaian terhadap penampilan, kedisiplinan dan efesiensi semua karyawan di bawah
pengawasannya serta berinisatif untuk mengambil tindakan bila diperlukan

4. Mengontrol dan menganalisa secara berkelanjutan, biaya pengeluaran departemen sehari-hari untuk
menjamin bahwa pengeluaran tidak melebihi anggaran.

Bell Captain
Area kerja: front office, lobby, kamar tamu
Ringkasan pekerjaan: mengurus barang bawaan tamu pada saat datang, selama menginap di hotel
maupun akan pergi meninggalkan hotel.
Atasan langsung: Chief Concierge
Tugas pokok:
1.
Mengatur tugas setiap Bellboy
2.
Menerima dan menyimpan barang tamu yang dititipkan di concierge
3.
Mencatat dan membukukan setiap barang tamu yang telah disimpan di luggage room.
4.
Memastikan luggage room bersih dan teratur
5.
Mengontrol setiap barang yang disimpan atau masih berada di lobby mempunyai tanda pengenal/
pass nomor barang yang jelas.
6.
Mengatur Bellboy untuk menyiapkan trolley atau kendaraan barang dalam menjemput bus
rombongan yang akan ke hotel.
7.
Mengarahkan semua Bellboy di setiap shift kerja.

BELLMAN
Memberikan pelayanan sebaik-baiknya kepada tamu pada waktu check-in dan check-out serta tugas
lainnya atas permintaan manajemen.
- Mengantar tamu ke reception dan membawakan barang-barang tamu check-in

- Menerima kunci kamar dari receptionist kemudian mengantarkan tamubersama barangnya ke kamar
yang telah ditentukan.
- Membantu membawakan barang-barang tamu yang tinggal di hotel pada saat check-out dan
memberikan keterangan pada tamu tentang fasilitas hotel serta serta peralatan dan perlengkapan
kamar.
- Memeriksa kelengkapan fasilitas kamar pada saat akan mengantar tamu check-out dan meminta kunci
kamar tamu serta mengembalikannya kereception.
- Membawakan barang-barang tamu serta mengantar tamu ke front desk untuk menyelesaikan rekening
atau guest billnya.

Chief Operator
Bertanggung jawab kepada Asst. F.O Manager.
Mengawasi dan mengkordinasi semua kegiatan di telpon operator.
Mengawasi dan bertanggung jawab kelancaran operasional administrasi di telepon operator.

Guest Relations Officer (GRO)

Area Kerja:Lobby,Front Office,kamar tamu
Atasan Langsung:Front Office Supervisor
Tugas Guest Relations Officer:
Mengantarkan tamu dan memberikan layanan informasi dan bantuan keperluan tamu selama menginap
dihotel
Memantau tamu VIP yang menginap,datang,dan berangkat
Set up fruit basket untuk kamar VIP

Beramah tamah dengan semua tamu.

Peralatan yang digunakkan dalam operasional kerja Front Office

Reservation Manager
Mencatat dan memproses seluruh pemesanan kamar secara akurat sekaligus mempromosikan produk
hotel serta menciptakan dan menjaga citra hotel yang baik melalui memberian pelayanan yang
maksimal.
Memproses perubahan pemesanan kamar
Menerima pemesanan kamar yang ada dalam daftar tunggu(waiting list)
Mengarsip data pemesanan kamar sesuai dengan tanggal check in.

Telephone operator
Bagian telepon terutama,telepon operator mempunyai tugas sebagai berikut :
-melayani permintaan sambungan telepon,baik yang bersifat local nasional maupun internasional.
-melayani informasi hotel melalui telepon dari luar,sertaketerangan lain tentang situasi luar dan dalam
hotel.

Door Man/Door Girl

-Area kerja: lobby, area depan lobby.
-Ringkasan pekerjaan: menyambut tamu dengan membukakan pintu kendaraan atau pintu lobby hotel.
-Atasan langsung: Bell Captain
Tugas pokok:

Menyambut dan membukakan pintu mobil tamu

Memberikan salam untuk setiap tamu yang datang dengan ramah dan senyum.
Menyapa dan membukakan pintu lobby hotel untuk tamu yang memasuki atau ke luar lobby.

Receptionist/ Front Desk Agent (FDA)

-Area kerja: front desk
-Ringkasan pekerjaan: menangani registrasi tamu, memberikan pelayanan sebelum tamu menginap
serta menangani check-out tamu beserta pembayarannya.
-Atasan langsung : FO Supervisor
Tugas pokok:
Menyambut tamu yang datang di front desk dengan ramah dan sopan.
Melakukan pendaftaran tamu
Mencatat uang deposit tamu untuk menginap
Menangani tamu check-out
Melayani penukaran mata uang asing ke mata uang lokal
Memasukkan tamu yang sudah check-in dalam satu laporan harian.
Menghitung dan bertanggung jawab atas uang transaksi selama staff tersebut bertugas pada hari
tersebut.

Executive Lounge Assistant Manager

-Area kerja: executive lounge, executive rooms
-Ringkasan pekerjaan: menangani semua keperluan tamu di lantai eksekutif
-Atasan langsung: Executive Lounge Manager

Tugas pokok:
Melayani minuman selamat datang dan oshibori(handuk dingin) pada saat kedatangan
Melayani pesanan makanan dan minuman di executive lounge
Mengambil dan mengantarkan pakaian cucian dari kamar tamu.
Membuka, melipat dan membungkus baju tamu
Memeriksa semua kamar tamu yang akan datang dan menyiapkan alat tulis
Mengantar tamu ke kamar dan menerangkan fasilitas hotel
Mengirim koran, fax masuk dan pesan untuk tamu yang menginap serta tamu yang akan datang
Mengerjakan penyemiran sepatu bila dibutuhkan
Sebagai penghubung antara tamu VIP dengan layanan lain seperti housekeeping, GRO dan
Engineering.

Airport Representative
-Area kerja: bandar udara/airport , lobby hotel
-Ringkasan pekerjaan: menjemput dan mengantar tamu dari dan ke bandara sesuai standar di hotel.
-Atasan langsung: Chief Concierge
Tugas pokok:
Menyiapkan daftar tamu dan jam kedatangannya di bandara(expected time of arrival)
Menyiapkan kendaraan yang sesuai dengan jumlah tamu dan bagasi yang diperlukan.
Menyiapkan kendaraan alternatif jika tidak ada kendaraan hotel yang tersedia.
Menyiapkan papan penyambutan sesuai dengan nama tamu
Menghubungi hotel jika sudah siap menuju hotel atau tamu belum berhasil dijumpai di bandara.
Mengantar tamu dari hotel ke bandara.

Front Desk Supervisor

-Area kerja: front office
-Ringkasan pekerjaan: memberikan layanan penerimaan dan keberangkatan tamu di hotel dengan
memberikan petunjuk kepada staff front desk serta mengontrol kode akses komputer di front desk.
-Atasan langsung: Duty Manager
-Staff bawahan: Front Desk Agent
Tugas pokok:
Mengarahkan tugas operasional penerimaan tamu di front office
Menangani keluhan tamu yang tidak bisa diatasi oleh Front Desk Agent
Memberi persetujuan transaksi paid out tamu untuk jumlah tertentu
Memberi persetujuan penggunaan housebank oleh Front Desk Agent
Mengarahkan langkah persiapan penerimaan grup
Mengatur jadwal setiap staff front desk.

STRUKTUR ORGANISASI FOOD&BEVERAG

FOOD&BEVERAG
ES DIRECTOR
ASSISTENT F&B
MANAGER

CHEF CUISINE

SAUCE CHEF

RESTAURANT
DAN BAR
MANAGER

ASSISTAINT
CHEF PARTY

HAD
WAITER
KAPTEN
WAITER

BAKERY

BANQUE
T
HAD
WAITER
KAPTEN
WAITER

COOK

WAITER /
WAITERSS

WAITER /
WAITERS
S
ROOM SERVIS
AND ORDER
TAKER

CHIEF
STEWAE
D
STEWARD
SUPERVIS
OR
DISH /POT
WASHER

SECTION-SECTION FOOD & BEVERAGE

1. Food & Beverage Director
Uraian tugas dan tanggungjawabnya:
1

Menetapkan menu, sistem penyajian, strategi penjualan, mengarahkan pelaksanaan serta menilai
keberhasilan

Melakukan analisa tentang pesaing

Menyusun anggaran FB Production kitchen, F&B service dan Stewarding

Merumuskan kebijaksanaan pengendalian biaya operasional

Menangani permasalahan yang memerlukan penanganan langsung

Menciptakan hubungan yang harmonis dengan kolega dan pelanggan

Menyelenggarakan briefing di dalam departemen

Mengusulkan kepada atasan, tentang penyesuaian prosedur dan kebijakan di lingkungan food &
beverage department jika diperlukan

2. Assistant Food & Beverage Manager

Uraian tugas dan tanggungjawabnya:
1

Melakukan koordinasi pelaksanaan kegiatan antar kitchen, F& B service dan stewarding

Menyusun rencana kerja dan menilai pelaksanaanya

Mengawasi jadual operasional bawahannya

Memonitor hasil inventaris fisik di bagian kitchen, F&B service dan stewarding

Memonitor pelaksanaan store room requisition

Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan

Melaksanakan kelancaran operasional berbagai kegiatan yang ada kaitan kerja dengan food &
beverage department

Mengkoordinasikan penyiapan dan mengawasi kelancaran acara event/function

Menangani permasalahan yang memerlukan penanganan langsung dan melaporkan kepada

atasan

10 Menjalin hubungan dengan rekan dan tamu

11 Menciptakan hubungan yang harmonis dengan kolega dan pelanggan
12 Memberi arahan dan petunjuk kepada bawahan .
3. Restaurant & Bar Manager
Uraian tugas dan tanggungjawabnya:
1

Mengkoordinasi kegiatan operasi di outlet food & beverage service

Mengkoordinasi persiapan dan mengawasi kelancaran penyelenggaraan function/event

Membantu kelancaran pelaksanaan inventaris fisik

Menjalin dan membina hubungan dengan tamu

Membantu untuk membuat laporan monthly report F&B sales

Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan

Mengani permasalahan yang memerlukan penanganan langsung dan melaporkan kepada atasan

Menangani dan memonitor suatu perubahan dan penyimpangan dalam kegiatan operasional

Memonitor dan mengawasi personal hygiene, grooming and sanitasi

10 Menangani dan mengawasi langsung pelayanan tamu VIP

4. Head Waiter
Uraian tugas dan tangungjawabnya:
1

Mengawasi penyimpangan penggunaan par stock

Memeriksa kelengkapan dan ketepatan dari mise en place

Meneliti ketepatan daily sales report

Mengarahkan dan mengawasi kelancaran pelayanan di restoran

Menangani keluhan tamu

Mengatur pembagian station

Memeriksa personel hygiene, grooming dan sanitasi

Mendampingi sous chef dalam penataan buffet

Menangani langsung pelayanan tamu VIP (Very important Person)

10 Mengkoordinir dan mengawasi pelaksanaan clear up

11 Membantu kelancaran pelaksanan inventaris pisik
12 Memeriksa kelengkapan, ketepatan pengadaanstore room requisition
13 Menjalin hubungan baik dengan tamu

14 Membuat jadual kerja bawahan

15 Mengawasi disiplin bawahan
16 Menangani permasalahan tamu
17 Melakukan penilaian kerja bawahan

5. Assistant (Head Waiter Captain)

Uraian tugas dan tanggungjawabnya:
1

Membantu head waiter melaksanakan tugasnya

Melengkapi kelengkapan, ketepatan dari mise en place

Membuat daily sales report

Melengkapi penyimpanan dan penggunaan par stock

Mengawasi dan membantu kelancaran ketepatan pelaksanaan pelayanan penjualan dan penyajian
makanan dan minuman

Membuat repair dan maintanance order

Menangani langsung pelayanan tamu VIP

Mengatasi keluhan tamu

Mengawasi dan mengarahkan kelancaran pelayanan bawahan

10 Membantu kelancaran pelaksanaan inventaris fisik

11 Menjalin hubungan baik dengan tamu

6. Waiter/ Waitress
Uraian tugas dan tanggungjawabnya:

Mempersiapkan kelengkapan tehnis pelayanan

Melaksanakan persiapan set up-mise en place

Melakukan pelayanan langsung kepada tamu

Mengambil pesanan/order tamu dari captain untuk diteruskan kepada kitchen

Melaksanakan penyajian hidangan kepada tamu

Melaksanakan clear up dari meja tamu

Mempersiapkan dan mengambil kebutuhan linen napkin, wares, supplies

Mengumpulkan dan mengantarkan soiled linen dan dirty dishes ke laundry/stewarding

Melakukan penyiapan table set up dan clear up

10 Melaksanakan dan mengikuti perintah captain dalam menjalankan tugas-tugasnya

11 Melakukan pembersihan area kerja

12 Menjalin hubungan dengan tamu

13 Menghadiri briefing harian

7. Chief Bartender
Uraian tugas dan tanggungjawabnya:
1

Mengawasi penyimpanan, penggunaan bar stock

Melengkapi kelengkapan, ketepatan dari mise en place

Membuat daily sales report

Mengawasi kelancaran, ketepatan pelaksanaan mixing drinks, penyajian, penjualan dan pelayanan
385

Menyusun standard portion, standard receipt, standard beverage cost bersama dengan F&B cost
control

Mengarahkan, mengawasi kelancaran pelayanan

Mengatasi keluhan tamu

Mengatur pembagian station serta mengawasi pelaksanannya

Memeriksa personel hygiene, grooming dan sanitasi

10 Menangani langsung pelayanan tamu VIP

11 Membantu kelancaran pelaksanaan inventaris fisik
12 Memeriksa kelengkapan, ketepatan pengadaanstore room requisition
13 Membuat repair dan maintanace order
14 Mengawasi disiplin bawahan
15 Menangani permasalahan tamu
16 Melakukan penilaian kerja bawahan
8. Room Service Order Taker
Uraian tugas dan tanggungjawabnya:

Menangani penerimaan, pencatatan room service order dan menyampaikan kepada room service
captain

Menyarankan dan membantu tamu dalam pemilihan menu

Memelihara suasana kerja yang sehat

STRUKTUR ORGANISASI HOUSEKEEPING

EXECUTIF
HOUSEKEEPING

HOUSEMAN
HOUSEMAN
TOILET ATTD
POOL CHIEF
HOUSEMAN
SPV
ATTENDAN

UTILITY
MAN

ASSISTANT
FLOOR
FLOORCOORD/
SPV
EXECUTIF
ROOM
SEAMTREES
SENIOR FLOOR
ATTENDANT
SPV

HOUSEKEEPIN
CHIEF LINEN
G SECRETARTY
LINEN ATTD
LINEN &UNIFORM UNIFORM
ATTD
SPV

GARDENER
SPV
UNIFORM
SPV

ORDER
TAKER

GARDENE
R
TAILOR

EXECUTIVE HOUSEKEEPING
NAMA JABATAN : EXECUTIVE HOUSKEEPER
DIVISI : ROOM DIVISION
DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI

Atasan langsung : GENERAL MANAGER
Bawahan Langsung : ASSISTANT EXECUTIVE HOUSEKEEPER
TANGGUNG JAWAB JABATAN
1. Bertanggung jawab terhadap kebersihan, keindahan dan kenyamanan seluruh lingkungan dan
area hotel, meliputi :
Kamar tamu hotel.
Koridor setiap lantai.
Public Area (lobby, restaurant, Pub/Lounge).
Taman/garden (seluruh tanaman baik yang ada di pot maupun di hotel termasuk rumput).
Seluruh office area (utility termasuk locker karyawan).
2. Menjaga seluruh investasi yang berada di bawah pengawasan Housekeeping Department.
URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok
1. Mengkoordinir bidang kerja seluruh staf housekeeping.
2. Membuat perencanaan dalam bidang yang menyangkut housekeeping, yaitu :
General cleaning
Decoration
Perubahan atau penggantian susunan ruang dan lain-lain.
3. Mengadakan evaluasi hasil kerja dan mencari metode-metode baru mengenai sistem kerja
maupun alat-alat yang lebih efisien untuk mendapatkan hasil kerja yang maksimal.
4. Menyediakan barang-barang (alat-alat) kebutuhan untuk seluruh keperluan housekeeping dan
merawatnya.

5. Mengawasi dan membuat perencanaan mengenai penambahan asset, gardening termasuk

budgetnya yang disesuaikan dengan room occupancy dan pengendaliannya.
6. Mengandakan kontrol dalam segi penghematan tanpa mengurangi standard Hotel Bintang
Tiga.
7. Mengadakan inspeksi di semua tempat di lingkungan hotel dan juga melakukan on the spot
checking.
8. Mengadakan pengawasan agar dapat berjalan lancar antara rencana kerja yang telah
tersusun dengan pelaksanaannya serta mengurangi hambatan-hambatan yang ditimbulkannya.
9. Menampung, menelaah dan bertindak sebaik-baiknya terhadap semua complaint dari tamu.
10.Memberikan perhatian yang lebih baik kepada para tamu VIP.
11. Mengadakan pendidikan dan memberikan petunjuk-petunjuk yang dalamusaha
menggunakan metode-metode kerja yang benar serta menciptakan suasana kerja yang nyaman
di lingkungan department housekeeping.
12. Mengontrol semua barang yang dikirim untuk housekeeping sesuai standard yang ada.
13. Mengadakan pertemuan atau meeting rutin dengan menelaah hasil kerja yang telah
dilakukan (evaluasi kerja).
14. Secara periodik mengadakan analisa tentang pemakaian barang-barang kebutuhan di
department houskeeping.
B. Tugas Tambahan
1. Membantu kelancaran operasional dari berbagai kegiatan yang ada kaitannya dengan
department housekeeping.
2. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung, dan memonitor hasil penilaian
yang dilakukan bawahan langsung.

3. Memonitor masalah produktivitas kerja dan membuat perencanaan pengembangan personnel

di department housekeeping.
4. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
5. Menyelenggarakan briefing dan meeting.
6. Menghadiri rapat manajemen.

ASSISTANT EXECUTIVE HOUSEKEEPING

NAMA JABATAN : ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER
DIVISI : ROOM DIVISION
DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : EXECUTIVE HOUSEKEEPER
Bawahan Langsung : HK Coord.
Order Taker/Linen
Roomboy
Houseman
Gardener
TANGGUNG JAWAB JABATAN ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER
1. Pelaksanaan operasional di Housekeeping Department, yaitu terhadap kebersihan, keindahan
dan kenyamanan seluruh lingkungan dan area hotel, yang meliputi :
Kamar tamu hotel.
Koridor setiap lantai.

 Public Area (lobby, restaurant, Pub/Lounge).

Taman/garden (seluruh tanaman baik yang ada di pot maupun di hotel termasuk rumput).
Seluruh office area (utility termasuk locker karyawan).
2. Menjaga seluruh investasi yang berada di bawah pengawasan Housekeeping Department.
3. Melaksanakan administrasi housekeeping department.
URAIAN TUGAS ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER
A. Tugas Pokok
1. Menerima laporan dari Front Office, EA, ED dan Group Informan
2. Membuat perencanaan dalam bidang yang menyangkut housekeeping, yaitu :
General cleaning
Decoration
Perubahan atau penggantian susunan ruang dan lain-lain.
3. Mengadakan evaluasi hasil kerja dan mencari metode-metode baru mengenai sistem kerja
maupun alat-alat yang lebih efisien untuk mendapatkan hasil kerja yang maksimal.
4. Menyediakan barang-barang (alat-alat) kebutuhan untuk seluruh keperluan housekeeping dan
merawatnya.
5. Mengawasi dan membuat perencanaan mengenai penambahan asset, gardening termasuk
budgetnya yang disesuaikan dengan room occupancy dan pengendaliannya.
6. Mengandakan kontrol dalam segi penghematan tanpa mengurangi standard Hotel Bintang
Tiga
7. Mengadakan inspeksi di semua tempat di lingkungan hotel dan juga melakukan on the spot
checking.

8. Mengadakan pengawasan agar dapat berjalan lancar antara rencana kerja yang telah
tersusun dengan pelaksanaannya serta mengurangi hambatan-hambatan yang ditimbulkannya.
9. Menampung, menelaah dan bertindak sebaik-baiknya terhadap semua complaint dari tamu.
10. Memberi perhatian yang lebih baik kepada para tamu VIP.
11. Mengadakan pendidikan dan memberikan petunjuk-petunjuk yang dalamusaha
menggunakan metode-metode kerja yang benar serta menciptakan suasana kerja yang nyaman
di lingkungan department housekeeping.
12. Mengadakan pertemuan atau meeting rutin dengan menelaah hasil kerja yang telah
dilakukan (evaluasi kerja).
13. Secara periodeik mengadakan analisa tentang pemakaian barang-barang kebutuhan di
department houskeeping.
B. Tugas Tambahan
1. Membantu kelancaran operasional dari berbagai kegiatan yang ada kaitannya dengan
department housekeeping.
2. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung, dan memonitor hasil penilaian
yang dilakukan bawahan langsung.
3. Memonitor masalah produktivitas kerja dan membuat perencanaan pengembangan personnel
di department housekeeping.
4. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
5. Menyelenggarakan briefing dan meeting.
6. Menghadiri rapat manajemen.

OFFICE BOY
NAMA JABATAN : OFFICE BOY (UTILITY)
DIVISI : HOUSEMAN
DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : HK SUPERVISOR
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB Houseman Section
1. Melaksanakan Kebersihan
Setiap Office yang ada di Gedung Utility.
Koridor dari samping Kitchen sampai depan Office Engineering.
Ruang Makan Karyawan (EDR).
Locker karyawan (putra dan putri).
Area parkir kendaraan karyawan dan area parkir supplier yang datang.
Pool Deck tempat penyimpanan kardus, koran dan barang bekas lainnya.
2. Menyiapkan air aqua galon untuk karyawan di Office lainnya dan Department Head di
officenya masing-masing (di Utility).
3. Mendistribusikan setiap surat yang masuk ke department yang bersangkutan dan mengirim
surat-surat keluar.
URAIAN TUGAS HOUSEMAN SECTION
A. Tugas Pokok
1. Membersihkan seluruh area Utility.

2. Membersihkan furniture, lantai, karpet, kaca-kaca, pintu dan bingkainya, astray di setiap meja
dan standing astray yang ada di utiliti.
3. Memelihara setiap perlengkapan atau peralatan yang digunakannya untuk bekerja.
4. Membuang sampah-sampah yang ada di setiap astray dan standing astray pada tempatnya.
5. Merawat tanaman yang ditemaptkan di Utility dan membersihkannya.
6. Membersihkan area parkir baik kendaraan karyawan di depan maupun kendaraan atau mobil
supplier di belakang Utility.
7. Melaporkan segala kerusakan, kehilangan, kejadian yang tidak semestinya kepada HK
Supervisor atau atasannya.
8. Pada periode tertentu melaksanakan General Cleaning.
9. Merencanakan dan melaksanakan Post Control (supaya bersih dari nyamuk, lalat, tikus dan
jenis serangga lainnya).
10. Menyiapkan dan menyediakan minum untuk Departemen Head dan karyawan (di Personnel
Office dan EDR).
11. Mendistribusikan surat masuk ke department yang bersangkutan, dan mengirim surat
keluar.
12. Menerima atau melaksanakan perintah atasan lainnya.
13. Bekerjasama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.
C. Tugas Tambahan Houseman Section
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lainnya.
2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
3. Membantu Set-up dan clear-up meja dan kursi bila ada event.

4. Melaksanakan semua perintah atasan.

GARDENER
NAMA JABATAN : GARDERNER
DIVISI :
DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : HK SUPERVISOR
Bawahan Langsung :
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB GARDENER
1. Melaksanakan Kebersihan, merawat dan memelihara :
a. Seluruh tanaman baik yang ada di dalam pot maupun di taman.
b. Seluruh area taman rumput (garder, termasuk di depan EngineeringOffice/EDR.
2. Melaksanakan kebersihan seluruh halaman atau area parkir tamu hotel.
3. Memanfaatkan, memelihara, merawat dan mengembangkan tanaman untuk Mini Garder.
URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok
1. Membersihkan, merawat dan menata seluruh tanaman baik yang ada di dalam pot maupun di
taman.
2. Membersihkan, merawat dan menata atau memotong semua rumput yang ada di
area taman rumput (garder).
3.Mengembangkan, memelihara dan menata tanaman untuk kebutuhan Mini Garder.

4.Menyapu dan membersihkan seluruh halaman atau area parkir tamu hotel.
5.Mencuci dan membersihkan tempat sampah.
6. Membuang sampah yang ada di setiap Tong Sampah ke tempat Bak Sampah yang telah
tersedia di Utility belakang.
7. Membersihkan dan memelihara semua peralatan kerjanya.
B. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lain.
2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
3. Ikut membantu set-up dan clear-up meja, kursi atau panggung bila ada event di taman
rumput atau garder.
4. Melaksanakan semua perintah atasan lainnya.

HOUSEMAN
NAMA JABATAN : HOUSEMAN (PUBLIC AREA)
DIVISI : ROOM DIVISION
DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : HK SUPERVISOR
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan Kebersihan setiap Public Area, Offices, Lobby, Restaurant, Lounge, Bar, toilet,
Meeting Room dan lain-lain.

2. Mengecek dan melaksanakan kebersihan di luar area gedung hotel (garder, koridor depan
Arcade/tempat yang disewakan setiap salon, tangga menujuswimming pool) dan sebagainya.
3. Menjaga, merawat, menempatkan dan mengganti tanaman pot yang ditemaptkan atau
dileketakkan di Public Area tersebut di atas pada point 1, untuk keindahan dan kenyamanan
tamu yang datang dan melihatnya.
URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok
1. Membersihkan seluruh Public Area (Office, lobby, restaurant, pub atau lounge, bar, toilettoilet, meeting room, arcade dan lainnya).
2. Membersihkan furniture, lantai, karpet, kaca-kaca, pintu dan bingkainya, astray di setiap meja
dan standing astray yang ada di Public Area.
3. Memelihara setiap perlengkapan atau peralatan yang digunakannya untuk bekerja.
4. Set-up function, restaurant dan ruang pertemuan bilamana ada meeting, party dan lain-lain.
5. Membuang sampah-sampah yang ada di setiap astray dan standing astray pada tempatnya.
6. Merawat tanaman dan membersihkannya.
7. Merubah dan mengatur kembali susunan tanaman yang sudah tidak sesuai lagi (kurang
bagus).
8. Membersihkan parkir area tamu (bekerjasama dengan gardener.
9. Melaporkan segaka kerusakan, kehilangan, kejadian-kejadian yang tidak semestinya kepada
HK Supervisor.
10. Pada periode tertentu melaksanakan General Cleaning.
11. Merencanakan dan melaksanakan Pest Control (supaya bersih dari nyamuk, lalat, tikus dan
jenis serangga lainnya).

12. Menerima atau melaksankaan perintah atasan.

13. Bekerjasama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.
14. Membuat mini garden untuk meeting room.
B. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lainnya.
2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
3. Melaksanakan semua perintah atasan.
4. Menghadiri meeting atau briefing yang diselenggarakan atasannya.

ROOM BOY
NAMA JABATAN : ROOM BOY
DIVISI : ROOM DIVISION
DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI Atasan langsung : HK SUPERVISOR
Bawahan langsung :
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan Kebersihan setiap kamar berikut kelengkapannya.
2. Melaksanakan keersihan Roomboy Station dan Roomboy Trolley berikut kelengkapannya.
3. Melaksanakan kebersihan setiap koridor..
URAIAN TUGAS

A. Tugas Pokok
1. Mengecek semua kamar pada permulaan shiftnya dan membuat Room Boy Sheet mengenai
situasi kamar ssuai dengan kode yang telah ditentukan.
2. Mengambil linen atau towel, cleaning supplies, guest supplies dan perlengkapan atau
peralatan kerja lainnya, kemudian diatur ke trolley dan lain-lain.
3. Mengontrol inventaris, kondisi kebersihan dan kelengkapan setiap kamar di flornya masingmasing.
4. Membersihkan, mengganti dan melengkapi sesuai standard :
Bed room
Bath room
Furniture dan kelengkapan kamar lainnya.
5. Making bed.
6. Mengganti linen atau towel yang kotor dis etiap kamar.
7. Vacuum cleaning, mengepel lantai untuk kamar-kamar tanpa karpet.
8. Melaporkan segala kerusakan, kehilangan, kejadian yang tidak semestinya kepada FO dan HK
Supervisor.
9. Menolong Valet (Laundry) untuk mengumpulkan cucian tamu yang dilaundrykan.
10. Menolong Room Service mengeluarkan piring atau alat makan yang kotor.
11. Mengembalikan linen atau towel, sisa guest supplies, cleaning supplies, cleaning equipment
ke Linen Room/Roomboy Station Floor masing-masing.
12. Membersihkan atau mengatur kembali trolley.
13. Menerima atau melaksanakan perintah atasan.
14. Bekerja sama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.

B. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lainnya.
2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
3. Melaksanakan semua perintah atasan.
4. Menghadiri meeting atau briefing yang diselenggarakan atasannya.

LINEN / UNIFORM ATTENDANT

NAMA JABATAN : LINEN / UNIFORM ATTENDANT
DIVISI : ROOM DIVISION
DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : HK SUPERVISOR
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan Kebersihan, kerapian, kelengkapan dan perawatan semua Linen / Uniform
Karyawan berikut administrasinya.
2. Melaksanakan tugas sebagi Order Taker atas semua permintaan tamu yang masuk ke
Department Housekeeping, berikut administrasinya.
3. Merangkai bunga dan kelengkapannya.
URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok

1. Mengirim linen kotor dan menerima linen bersih ke/dari Laundry dan menata rapi pada
temaptnya berikut perhitungan dan administrasinya.
2. Menarik, mengganti, merangkai bunga dan menempatkannya pada tempat yang diperlukan
dan telah ditentukan.
3. Menjahit, memperbaiki linen atau uniform yang rusak dan merawat mesin jahit.
4. Melaporkan bila ada kejadian yang tidak semestinya.
5. Mengubah status kamar dan informasi ke FO.
6. Menerima informasi dari FO sehubungan dengan tamu, dan meneruskan ke Roomboy untuk
segera di follow-up.
7. Membuat file dan mendistribusi kan kepada yang besangkutan Laporan Bulanan untuk
permintaan atau pemakaian :
Expected Arruvaks/Departures
Guest Supplies
Cleaning Supplies
Paper Supplies
Printing and Stationaries
Miscellaneous and Other Expenses.
Dan administrasi lainnya.
8. Menerima, mencatat, menyimpan dan mengmbalikan ke alamat tamu barang Lost and Found
yang ditemukan di lingkungan area hotel, baik dari kamar tamu maupun Public Area.
9. Membuat dan melaksanakan :
Purchase dan Store Requisition yang telah disetujui oleh atasannya untuk kebutuhan HK Dept
baik untuk kelengkapan tamu, public area maupun office.

 Working Schedule untuk karyawan dan trainee yang telah disetujuan atasannya.
Work Order bila ada kerusakan ataupun perbaikan pada kamar-kamar dan pada area
berdasarkan laporan dari section-section di HK dan section atau departemen lain yang diterima.
Inventory Linen Housekeeping and Linen FB serta rekapitulasi Lost Towel bulanan.
10. Menerima semua telepon dan pesan yang masuk kemudian menyampaikan kepada yang
bersangkutan atau menulisnya di Log Book untuk segera follow-up.
B. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lainnya.
2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
3. Membantu membina, membimbing dan mengevaluasi trainee di HK.
4. Membantu dan membimbing bila ada karyawan baru di HK.
5. Melaksanakan semua perintah atasan.

LINEN / UNIFORM STAFF AND ORDER TAKER

NAMA JABATAN : LINEN / UNIFORM STAFF AND ORDER TAKER
DIVISI : ROOM DIVISION
DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : HK SUPERVISOR
Bawahan Langsung :

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

LINEN / UNIFORM STAFF + ORDER TAKER
1. Melaksanakan Kebersihan, kerapian, kelengkapan dan perawatan semua Linen / Uniform
Karyawan berikut administrasinya.
2. Melaksanakan pengaturan, penysunan dan order rangkaian bunga untuk keindahan dan
kenyamanan hotel.
3. tugas sebagi Order Taker atas semua permintaan tamu yang masuk ke Department
Housekeeping, berikut administrasinya.
URAIAN TUGAS
LINEN / UNIFORM STAFF + ORDER TAKER
A. Tugas Pokok
1. Bertanggung jawab atas :
Jumlah linen/towel dan uniform yang ada di Linen Room.
Kebersihan, kerapian linen dan uniform room.
Pembagian linen/towel kepada Roomboy dan Houseman.
Pembagian Geust Paper dan Cleaning Supplien kepada Roomboy dan Houseman.
2. Membuat file atau administrasi dan melaksanakan permintaan :
a. Purchase dan Storage Requisition yang telah disetujui oleh atasannya untuk kebutuhan HK
Department baik untuk kelengkapan kamar tamu, public area maupun office.
b. Working schedule untuk karyawan dan trainee.

c. Work order bila ada kerusakan ataupun perbaikan pada kamar tamu dan public area
berdasarkan laporan dari section-section di HK dan Section atau department lain yang
diterimanya.
d. Inventori linen HK, linen FB dan rekapitulasi lost towel bulanan.
3. Merangkai, merawat dan mengganti rangkaian bunga untuk rooms public area dan tempattempat yang diperlukan.
4. Membuat schedule pencucian curtain, bed cover, blanket dan lain-lain.
5. Membuat, file dan mendistribusikan kepada yang bersangkutan laporan bulanan mengenai :
a. Towel / linen and uniform.
b. Pemakaian guest, paper dan cleaning supplies.
c. Pemakaian printing dan stationaries.
d. Pemakaian bunga atau flower dan pemakaian atau administrasi lainnya.
6. Menjahit, memperbaiki linen atau uniform yang rusak serta merawat mesin jahit.
7. Menerima semua telepon, informasi atau pesan yang masuk, kemudian menyampaikan
kepada yang bersangkutan atau menulisnya di Log Book untuk segera di follow-up.
8. Melaporkan kepada atasan bila ada kejadian yang tidak semestinya.
9. Melaksanakan tugas lain yang diberikan atasannya.
B. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lainnya.
2. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
3. Membimbing, melatih dan mengevaluasi trainee.

4. Ikut membimbing dan membina bila ada karyawan baru.

HOUSEKEEPING SUPERVISOR
NAMA JABATAN : HOUSEKEEPING SUPERVISOR
DIVISI : ROOM DIVISION
DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : EXECUTIVE HOUSKEEPER
Bawahan Langsung : Room Boy
Linen
Houseman
Garderner
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB
HOUSEKEEPING SUPERVISOR
1. Melaksanakan seluruh pelaksanaan operasional di Department HK.
2. Melaksanakan administrasi di Department Housekeeping.
3. Melaksanakan pengawasan dan pengecekan tentang kebersihan, kelengkapan kamar, koridor,
station atau linen room yang tidak semestinya.
4. Melaksanakan pengecekan terhadap kebersihan dan keindahan public area (lobby, restaurant
dan garden) dan utility.

URAIAN TUGAS
HOUSEKEEPING SUPERVISOR
A. Tugas Pokok
1. Menerima Laporan dari Front Desk kamar yang expected arrival, dan ED, memperhatikan
serta meneruskan ke bawahan (Roomboy).
2. Mengecek kamar-kamar dan public area terutama terhadap tamu CIP.
3. Mencatat dan melaporkan mengenai Missing Article, damages serta hasil perbaikannya.
4. Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi kepada bawahannya.
5. Mengawasi administrasi operasional di Department Housekeeping serta Material Requisition.
6. Memberikan petunjuk serta mengorganisir General Linen Room atau Uniform dan Roomboy
Station.
7. Bertanggungjawab atas persediaan Cleaning Supplies, Guest Supplies dan semua storage.
8. Menerima laporan dari bawahannya dan meneliti serta bila perlu membuat Request for
Repair.
9. Menghandle Lost and Found.
10. Membuat inventory linen, guest supplies, cleaning supplies dan lain-lain setiap akhir bulan.
11. Membuat laporan tentang lost report, damage report bulanan.
12. Membuat time schedule untuk karyawan Department Housekeeping.
13. Memimpin set-up dan clear-up furniture bila ada function dan lain-lain.
14. Mengatur cuti dan ijin karyawan.
15. Mengadakan pengecekan seluruh area hotel termasuk garden.
16. Menghubungi segera atasan, bila terjadi hal yang tidak semestinya.

B. Tugas Tambahan
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan
department lainnya.
2. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung.
3. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
4. Melaksanakan semua perintah atasan.
5. Menyelenggarakan briefing dan meeting.

ROOMBOY SUPERVISOR
NAMA JABATAN : ROOMBOY SUPERVISOR
DIVISI : ROOM DIVISION
DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
Kedudukan dalam organisasi
Atasan langsung : executive houskeeper
Bawahan Langsung : Room Boy
TANGGUNG JAWAB JABATAN ROOMBOY SUPERVISOR
Melaksanakan, mengawasi, mengecek kebersihan dan kelengkapan semua kamar-kamar,
koridor dan roomboy station.
URAIAN TUGAS ROOMBOY SUPERVISOR
A. Tugas Pokok
1. Mempersiapkan dan mengecek semua stock dan kebutuhan yang ada di roomboy station.
2. Membagi Wing Card dan peralatan kerja kepada masing-masing Roomboy.

3. Membersihkan semua kamar yang menjadi tanggung jawabnya.

4. Memimpin dan melatih pekerjaan Roomboy.
5. Menerima laporan kamar dari roomboy dan meneliti kebenarannya, lalu menindaklanjuti
sampai tuntas.
6. Membuat laporan-laporan tentang kamar (kerusakan kamar, kamar VIP dan sebagainya).
7. Melaporkan langsung mengenai kehilangan, kerusakan-kerusakan yang terjadi pada barang
milik tamua tau kejadian lain ke atasan.
8. Mengecek dan meneliti hasil perbaikan-perbaikan dalam kamar yang dilakukan oleh
Engineering.
9. Mengecek dan meneliti hasil kerja akhir roomboy dan general cleaning.
10. Memerikan perhatian khusus untuk kamar-kamar VIP dan complimentary.
11. Menerima supply linen/towel dan membagikan kepada roomboy.
12. Mengecek dan menghitung linen/towel yang akan dikirim ke laundry bersama dengan staf
linen (linen attendant).
13. Membuat laporan tentang pekerjaan yang dilakukan hari itu dan menulisnya pada Log Book.
14. Menyerahkan Ving Card kepada roomboy shift berikutnya.
15. Membuat working schedule roomboy.
B. Tugas Tambahan
1. Ikut menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat, baik di department housekeeping
maupun dengan department lain.
2. Melakukan penilaian pelaksanaan tugas dan produktivitas kerja bawahan langsung serta
membuat perencanaan pengembangan personnel roomboy.
3. Melaksanakan semua perintah atasan.

4. Menyelenggarakan briefing dan meeting roomboy.

5. Menghadiri meeting yang diselenggarakan atasannya.

HOUSEMAN SUPERVISOR
NAMA JABATAN : HOUSEMAN SUPERVISOR
DIVISI : ROOM DIVISION
DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
Kedudukan Dalam Organisasi
Atasan langsung : executive houskeeper
Bawahan Langsung : Houseman
TANGGUNG JAWAB JABATAN HOUSEMAN SUPERVISOR
Melaksanakan, mengawasi, mengecek kebersihan, kerapian dan keindahan semua public area di
hotel termasuk garden, swimming pool dan utility.
URAIAN TUGAS HOUSEMAN SUPERVISOR
A. Tugas Pokok
1. Membuat working schedule untuk houseman.
2. Memimpin, melatih, mengawasi dan mengecek hasil pekerjaan houseman, gardener dan
swimming pool attendant.
3. Mengecek kebersihan dan keindahan semua area hotel yang menjadi tanggung jawabnya
kecuali kamar-kamar (rooms).
4. Merencanakan dan membuat schedule untuk general cleaning.

5. Mengecek penggunaan housekeeping equipment, cleaning equipment, cleaning supplies dan

lain-lain.
6. Melaporkan langsung ke atasan bila terjadi kehilangan, kerusakan dan perbaikan-perbaikan
yang diperlukan baik pada peralatan kerja maupun lingkup area kerja yang menjadi tanggung
jawabnya.
7. Mengawasi pemeliharaan houskeeping equipment.
8. Mengawasi, merencanakan dan melaksanakan penyemprotan pest control.
9. Mengawasi, menyusun set-up function dan perubahan-perubahan susunan ruangan.
10. Mengatur semua tanaman yang ada termasuk pemotongan rumput, pembibitan dan
kebersihannya.
11. Merubah susunan tanaman yang sudah tidak sesuai lagi.
12. Mendidik dan melatih pegawai atau trainee baru apabila ada.
13. Membuat laporan tentang pekerjaan yang dilakukan hari itu dan menulisnya pada log book.
Tugas Tambahan
1. Ikut menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat, baik di department housekeeping
maupun dengan department lain.
2 .Melakukan penilaian pelaksanaan tugas dan produktivitas kerja bawahan langsung serta
membuat perencanaan pengembangan personnel houseman.
3. Melaksanakan semua perintah atasan.
4. Menyelenggarakan briefing dan meeting houseman.
5. Menghadiri meeting yang diselenggarakan atasannya

Sumber Front office

Practice kit for medical front office skill: student with daily tasks /Carol J.Buck ; techical collaborator,
cynthia Stahl
Professional hotel front liner (hotel front office)/Trizno Tarmoezi, Heldin Manurung

Sumber food & beverages

Food and beverages: operations, methods,and cost control/ Dennis L. Foster
Service /D.R Lilacrap

Sumber housekeeping
Good housekeeping guide of fixing things around the house /by Marcia D.and Robert M.Liles; editor Eileen
Housekeeping hotel : problem solving & terminology /Bagyogo