PENGARUH AIR REBUSAN BIJI KETUMBAR TERHADAP

PENURUNAN TEKANAN DARAH PADA PENDERITA

HIPERTENSI DI DESA KADUARA BARAT
LARANGAN PAMEKASAN
Diajukan Untuk Dipertanggungjawabkan Di Hadapan Dewan Penguji
Guna Memperoleh Gelar Sarjana Keperawatan
Pada Stikes Dian Husada Mojokerto

OLEH:
PRAHESTIN DEWI AFRIANI
NIM: 01.13.064

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN DIAN HUSADA
MOJOKERTO
2017

PENGESAHAN PROPOSAL SKRIPSI

Dengan Judul:
Pengaruh Air Rebusan Biji Ketumbar Terhadap Penurunan Tekanan Darah
Pada Penderita Hipertensi Di Desa Kaduara Barat
Larangan Pamekasan
Oleh:
Prahestin Dewi Afriani
NIM: 01.13.064
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Proposal Skripsi Program Studi
Ilmu Keperawatan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Dian Husada Mojokerto
dan diterima untuk memenuhi persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana
Keperawatan (S.Kep) pada tanggal.
Tim Penguji
Ketua

Anggota

: 1. Puteri Indah Dwi P, S.Kep., Ns., M.Kep

2. Anik Supriani, S.Kep., Ns., M.Kes

Mengesahkan
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Dian Husada
Ketua

Nasrul Hadi Purwanto, S,Kep., Ns., M.Kes

NPP: 10.02.044
ii

PERSETUJUAN PROPOSAL SKRIPSI

Dengan Judul
Pengaruh Air Rebusan Biji Ketumbar Terhadap Penurunan Tekanan Darah
Pada Penderita Hipertensi Di Desa Kaduara Barat
Larangan Pamekasan
Oleh:
Prahestin Dewi Afriani
NIM: 01.13.064
Telah disetujui untuk diujikan dihadapan penguji pada tanggal ..

Pembimbing I

Pembimbing II

Puteri Indah Dwi P, S.Kep., Ns., M.Kep

NPP: 10.02.126

Anik Supriani, S.Kep., Ns., M.Kes

NPP: 10.02.183

Mengetahui,
Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan

Luthfiah Nur Aini, S.Kep., Ns., M.Kep

NPP: 10.02.035

iii

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama

: Prahestin Dewi Afriani

NIM

: 01.13.064

Program Studi

: S1 Keperawatan

Tempat tanggal lahir : Pamekasan, 15 April 1994

Menyatakan bahwa proposal skripsi yang berjudul Pengaruh air rebusan
biji ketumbar terhadap penurunan tekanan darah pada penderita hipertensi di Desa
Kaduara Barat Larangan Pamekasan adalah bukan proposal skripsi orang lain
baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah
disebutkan sumbernya.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya. Apabila
dikemudian hari pernyataan ini tidak benar, saya bersedia mendapatkan sanksi
sesuai peraturan yang telah ditetapkan.

Mojokerto, Januari 2017

Prahestin Dewi Afriani

NIM: 01.13.064

iv

KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan ridho dan inayahNya,
sehingga peneliti dapat menyelesaikan proposal skripsi ini. Yang berjudul
Pengaruh air rebusan biji ketumbar terhadap penurunan tekanan darah pada
penderita hipertensi di Desa Kaduara Barat Larangan Pamekasan sebagai
persyaratan dalam menyelesaikan pendidikan program Studi Ilmu Keperawatan
STIKES Dian Husada Mojokerto.
Pada kesempatan ini peneliti mengucapkan terimakasih kepada:
1. Nasrul Efendi, S.Kep., Ns., M.Kes, selaku Direktur STIKES Dian Husada
Mojokerto.
2. Hartin Suada, S.Kep., Ns., M.Kes, selaku Ketua Prodi S1 Keperawatan
STIKES Dian Husada Mojokerto.
3. Puteri Indah Dwi P, S.Kep., Ns., M.Kep., selaku dosen pembimbing I
dalam penyusunan skripsi ini.
4. Anik Supriani, S.Kep., Ns., M.Kes., selaku dosen pembimbing II Dallam
penyusunan skripsi ini.
5. Kepala Puskesmas Talang Kecamatan Larangan Kabupaten Pamekasan
yang sudah memberikan ijin kepada peneliti untuk melaksanakan
pengambilan data sementara maupun data penelitian di wilayah kerja
Puskesmas Talang.
6. Segenap responden yang telah berpartisipasi dan meluangkan waktunya
selama proses penelitian berlangsung.
7. Ibu dan Bapak tercinta, Almarhumah Ibu Holimah dan Bapak Sabri yang
telah memberikan semangat dan dukungan serta doa yang tidak ada
putusnya untuk buah hatinya.
8. Kakak, dan keluarga besar yang saya sayangi. Kakak Suhartatik dan
Kakak Syamsul Arif serta kedua Ponakan Syaifurrijal dan Syahdan
Mubarok Asyshegaf yang memberikan semangat .
9. Mas Edi Sugianto yang telah memberikan semangat, dukungan dan doa
serta turut membantu selama proses penulisan proposal skripsi.

10. Rekan-rekan mahasiswa 4B khususnya teman kos Deshintia Arum

Wijayanti, Titik Suryani, Chyntia Nansy Trisiani, Diah Ayu Retno Palupi,
Siti Nur Danifah, Anik Redita Rahmawati, Shindi Sofyaning Fitrah, Novi
Novita Sari di Program Studi Ilmu Keperawatan Stikes Dian Husada
Mojokerto angkatan 2017, terimakasih atas kerjasamanya selama
menempuh pendidikan.

Akhirnya peneliti proposal skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh
karena itu peneliti mengharabkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari
pembaca khususnya.
Peneliti berharap semoga proposal skripsi dapat bermanfaat bagi
perkembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu keperawatan.

Mojokerto, Januari 2017

Peneliti

vi

DAFTAR ISI
Halaman Judul..................................................................................................

Lembar Pengesahan Proposal Skripsi...............................................................

ii

Lembar Persetujuan Proposal Skripsi...............................................................

iii

Surat Pernyataan...............................................................................................

iv

Kata Pengantar..................................................................................................

Daftar Isi...........................................................................................................

vii

Daftar Tabel......................................................................................................

Daftar Gambar..................................................................................................

xi

Daftar Lampiran................................................................................................

xii

Daftar Singkat...................................................................................................

xiii

Daftar Lambang................................................................................................

xiv

BAB 1 PENDAHULUAN
1.1

Latar Belakang

....................................................................................

1.2

Rumusan Masalah....................................................................................

1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................................

1.3.1 Tujuan Umum

....................................................................................

1.3.2 Tujuan Khusus

....................................................................................

Manfaat Penelitian...................................................................................

1.4.1 Manfaat Teoritis ....................................................................................

1.4.2 Manfaat Praktis ....................................................................................

1.4

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

2.1

Konsep Tekanan Darah ..........................................................................

7
2.1.1 Pengertian tekanan darah.......................................................................
7
2.1.2 Cara mengukur tekanan darah................................................................
8
2.1.3 Faktor yang mempengaruhi tekanan darah.............................................
9

vii

2.1.4 Pengertian hipertensi..............................................................................

12
2.1.5 Klasifikasi hipertensi.............................................................................
12
2.1.6 Kategori hipertensi..................................................................................
13
2.1.7 Etiologi hipertensi...................................................................................
14
2.1.8 Patofisiologi hipertensi...........................................................................
14
2.1.9 Manifestesi klinis..................................................................................
16
2.1.10 Pemeriksaan penunjang.........................................................................
17
2.1.11 Penatalaksanaan hipertensi....................................................................
17
2.1.12 Komplikasi hipertensi............................................................................
20
2.2

Konsep Ketumbar..................................................................................

20
2.2.1 Definisi ketumbar..................................................................................
20
2.2.2 Kandungan biji ketumbar......................................................................
22
2.2.3 Khasiat biji ketumbar.............................................................................
24
2.3

Konsep Pengaruh Air Rebusan Biji Ketumbar Terhadap

Tekanan Darah.........................................................................................
28

2.4

Kerangka Konseptual Penelitian.............................................................

30

viii

2.5

Hipotesis Penelitian................................................................................

31
BAB 3 METODE PENELITIAN
3.1

Desain Penelitian.....................................................................................

32

3.2

Kerangka Kerja........................................................................................

33

3.3

Sampling Desain......................................................................................

34

3.3.1 Populasi....................................................................................................

34

3.3.2 Sampel.....................................................................................................

34

3.3.3 Teknik pengambilan sampel....................................................................

35

3.4

Identifikasi Variabel ................................................................................

35

3.4.1 Variabel independen.................................................................................

35

3.4.2 Variabel dependen....................................................................................

35

3.5

Definisi Operasional................................................................................

36

3.6

Pengumpulan Data dan Analisa Data......................................................

37

3.6.1 Pengumpulan data....................................................................................

37

3.6.2 Analisa data .............................................................................................

38

3.7

Etika Penelitian........................................................................................

40

3.7.1 Lembar persetujuan pada responden (informed consent)........................

40

3.7.2 Tanpa nama (anonimity)..........................................................................

41

3.7.3 Kerahasiaan (confidentiality)...................................................................

41

DAFTAR PUSTAKA......................................................................................

42

LAMPIRAN-LAMPIRAN

ix

DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Kategori tekanan darah menurut WHO (Haryana, 2009)............
....................................................................................................
Tabel 2.2 Klasifikasi ilmiah (Astawan, 2009)................................................
21
Tabel 2.3 Komposisi nilai nutrisi biji ketumbar (Astawan, 2009)..................
23
Tabel 3.1 Definisi operasional pengaruh air rebusan biji ketumbar
terhadap penurunan tekanan darah pada penderita
hipertensi di desa Kaduara Barat Larangan Pamekasan
pada tanggal 1 Februari sampai 14 Februari 2016..........................
36

DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 : Kerangka konseptual pengaruh air rebusan biji
ketumbar terhadap penurunan tekanan darah pada
penderita hipertensi di desa Kaduara Barat
Larangan Pamekasan pada tanggal 1 Februari
sampai 14 Februari 2017..................................................
30
Gambar 2.2 : Rancangan penelitian pengaruh air rebusan biji
ketumbar terhadap penurunan tekanan darah pada
penderita hipertensi di desa Kaduara Barat
Larangan Pamekasan pada tanggal 1 Februari
sampai 14 Februari 2017......................................................
32
Gambar 3.1 :

Kerangka kerja pengaruh air rebusan biji ketumbar

terhadap penurunan tekanan darah pada penderita
hipertensi di desa Kaduara Barat Larangan
Pamekasan pada tanggal 1 Februari sampai 14
Februari 2017.......................................................................
33

xi

DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1: Surat Balasan Dari Puskesmas Talang.........................................
43
Lampiran 2: Lembar Permohonan Permintaan Menjadi Responden................
44
Lampiran 3: Lembar Persetujuan .....................................................................
45
Lampiran 4: Format Pengumpulan Data...........................................................
46
Lampiran 5: Lembar Observasi Tekanan Darah...............................................
47
Lampiran 6: Lembar Pedoman Pengukuran Tekanan Darah............................
48
Lampiran 7: Satuan Acara Kegiatan (SAK).....................................................
49

xii

DAFTAR SINGKATAN

ACE

: Angiotensin Converting Enzyme

Bankesbangpol

: Badan Kesatuan Bangsa dan Politik

dkk

: Dan Kawan Kawan

EKG

: Eletrokardiogram

: Gram

HDL

: High Density Lipoprotein

HMMA

: Hilmy Multiple Moving Averaging

Kkal

:Kilokalori

LDL

: Low Density Lipoprotein

LV

: Louis Vuitton

mg

: Miligram

ml

: Mililiter

mm

: Milimeter

mmHg

: Milimeter Air Raksa

PJK

: Penyakit Jantung Koroner

Riskesdas

: Riset Kesehatan Dasar

SAK

: Satuan Acara Kegiatan

SOP

: Standar Operasional Prosedur

VMA

: Vinyl Mandelic Acid

WHO

: World Health Organization

xiii

DAFTAR LAMBANG
>

: Lebih dari

<

: Kurang dari

: Lebih dari sama dengan

: Kurang dari sama dengan

: Persentase

: Sama dengan

: Tambah

: Kuadrat

: Titik

: Koma

: Tanda kutip

: Tanda tanya

: Plus minus

: Tanda hubung

: Alpha

: Beta

xiv