PROYEK RESTORAN DAN CAFE

I. Latar Belakang

Suatu mal yang berlokasi di daerah central bisnis, dimana pengunjungnya sebagian besar
merupakan para businessman dan sebagian lagi remaja yang menginjak dewasa. Dari waktu
ke waktu pengunjung yang datang kesana terus meningkat. Hal ini didukung dengan lokasi
yang strategis, tempat parkir yang luas dan dekat dengan perumahan elit yang cukup besar.
Mal tersebut baru beroperasi 8 bulan dan masih tersedia tempat untuk usaha restoran & cafe
sebanyak 2 unit.
II. PEMRAKARSA
Dengan latar belakang diatas, maka saya bernama Afgan Syah Reza merencanakan untuk
membangun usaha Restoran dan Cafe tersebut. Dimana saya telah mempunyai pengalaman
dalam pengelolaan usaha Restoran dan Cafe dan saya sudah pernah kerja diperusahaan
Restoran + 5 tahun. Sehingga saya cukup mengerti mengenai seluk beluk dan operasional
usaha tersebut. Lebih detail tentang rencana usaha tersebut dapat lebih lanjut proposal ini.
III. KEPEMILIKAN USAHA
Usaha Restoran dan Cafe ini merupakan usaha perorangan dimana pengurus usaha adalah
anggota-anggota keluarga terdekat, yaitu:
Pemilik / Pimpinan Usaha

: Afgan Syah Reza

Pengurus Harian

: Ayushita

Total jumlah Karyawan: 7 orang

Riwayat hidup pemilik, saat ini saya masih bekerja sebagai karyawan pada sebuah Restoran,
sedangkan yang menjalankan usaha saya adalah saudara saya. Untuk lebih jelas tentang
Curriculum Vitae (CV) saya, maka saya lampirkan dalam proposal ini.
MODAL USAHA
Modal dasar usaha dan telah disetorkan sebesar Rp 41.480.000 (Empat puluh satu juta empat
ratus delapan puluh ribu rupiah).
Surat-surat Izin
Surat-surat izin dan referensi yang telah dimiliki dan Photo Copinya yang dilampirkan dalam
proposal ini adalah:
-

Surat izin Domisili

SIUP (Surat Izin Usaha Pengusaha)

TDP (Tanda Dartar Perusahaan)

NPWP (Nomor Pokok Wajik Pengusaha)

Sertifikat Rumah

Surat Kawin

Kartu keluarga

Kartu tanda penduduk (KTP)

IV. Pemasaran
Produk dan Segmentasi
Produk usaha ini adalah minuman kopi plus campurannya, minuman lainnya, makanan
cemilan (Roti), makanan pokok.
Segmentasi usaha ini adalah pengunjung yang datang ke mal dan juga pengunjung yang
diundang berdasarkan reklami tau iklan lainnya.
Permintaan
Dari survey diperoleh data omset penjualan 2 unit restoran dan Cafe yang sudah beroperasi
disana adalah:
Historikal data total omset Restoran & Cafe:
Bulan
Restoran & Cafe

Jumlah Cafe

Rata-rata Omset/Unit

(Rp)

(Unit)

(Rp/unit)

30.000.000

15.000.000

45.000.000

17.500.000

55.000.000

25.000.000

70.000.000

17.500.000

90.000.000

20.000.000

100.000.000

21.250.000

Bulan-1
Bulan-2
Bulan-3
Bulan-4
Bulan-5
Bulan-6

Bulan-7

120.000.000

22.500.000

Bulan-8

150.000.000

25.000.000

Ramalan Permintaan:
Dengan menggunakan fungsi linear (Lihat program lamaran di CD) perkiraan pertumbuhan /
proyeksi omset penjualan Restoran dan Cafe:

Bulan

Total Omset

Proyeksi

Bulan-9

197,840,909

Bulan-10

220,909,091

Bulan-11

243,977,273

Bulan-12

267,045,455

Bulan-13

290,113,636

Bulan-14

313,181,818

Bulan-15

336,250,000

Bulan-16

359,318,182

Bulan-17

382,386,364

Bulan-18

405,454,545

Bulan-19

428,522,727

Bulan-20

451,590,909

Pesaing
Total Restoran dan Cafe yang diizinkan oleh pengelola mal tersebut sebanyak 4 unit, unit ke
3 akan beroperasi pada bulan 10, yang dikelola oleh kami. Sedangkan unit ke 4 diperkirakan
akan beroparsi pada bulan ke 14.
Perkiraan Perkembangan pesaing

Restoran & Cafe

Bulan

(Unit)

Proyeksi

Bulan-9

Bulan-10

Bulan-11

Bulan-12

Bulan-13

Bulan-14

Bulan-15

Bulan-16

Bulan-17

Bulan-18

Bulan-19

Bulan-20

Peluang
Besarnya proyeksi peluang pasar / omset rata-rata yang di analisa dengan menggunakan
konsep bagi-bagi kue adalah:

Omset rata-rata
Total Omset

Restoran & Cafe

Bulan

(Peluang)
(Rp)

(Unit)
(Rp/unit)

Proyeksi

Bulan-9

197,840,909

98,920,455

Bulan-10

220,909,091

73,636,364

Bulan-11

243,977,273

81,325,758

Bulan-12

267,045,455

89,015,152

Bulan-13

290,113,636

96,704,545

Bulan-14

313,181,818

78,295,455

Bulan-15

336,250,000

84,062,500

Bulan-16

359,318,182

89,829,545

Bulan-17

382,386,364

95,596,591

Bulan-18

405,454,545

101,363,636

Bulan-19

428,522,727

107,130,682

Bulan-20

451,590,909

112,897,727

V. Teknis
Lokasi Usaha:
Tempat usaha ini berlokasi dilantai ground floor dekat dengan pintu masuk pada mal tersebut.
Luas ruangan restoran dan Cafe tersebut 30 m2.
Barang Investasi:
- Kontrak Ruangan 1 tahun
- Meja, Kursi, lemari
- Kompor gas 1 unit
- Kompor Listrik 2 unit
- Perlatan memasak lainnya

- Kulkas
- Heater
VI. Keuangan
Total biaya pembangunan Restoran dan Cafe tersebut sebesar Rp 117.611.000, dengan rincian
sebagai berikut
Barang Investasi:
- Kontrak Ruang 1 tahun

Rp

50.000.000

- Renovasi

Rp

5.000.000

- Kursi, meja, lemari

Rp

25.000.000

- Kompor gas 2 unit

Rp

1.200.000

- Kompor Listrik 1 unit

Rp

1.000.000

- Peralatan memasak lainnya

Rp

2.500.000

- Kulkas

Rp

3.000.000

- Heater

Rp

3.000.000

- Motor I unit

Rp

12.000.000

- lain-lain

Rp

1.000.000

Total

Rp 103.700.000

1. Modal Kerja (Pembelian Kopi, roti, dll)

Grand Total

Rp.

13.911.000

RP 117.611.000

Sumber Dana Investasi

Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri dan dana pinjaman
dari bank. Yaitu:

Modal sendiri
- Investasi
Kredit Bank

Rp 41.480.000 (40%)

- Investasi

Rp

62.220.000 (60%)

- Modal Kerja

RP

13.911.000

Total

Rp

76.131.000

Grand Total
117.611..000

Rp

Pembayaran Kredit Investasi

Sedangkan pembayaran kredit akan dimulai dicicil pada bulan kedua (sebulan setelah
pinjaman diterima), serta selanjutnya setiap 1 bulan sekali, selama 15 bulan. (lebih ditail
dapat dilihat pada table dibawah ini atau pada lampiran-02 Proyeksi Aliran Dana)
Tabel Jadwal Pembayaran Pokok dan Bunga Kredit

Pokok Kredit

Bunga Kredit

Total

(Rp)

(Rp)

(Rp)

6,248

1,244

7,492

6,248

1,398

7,646

6,248

1,273

7,521

6,248

1,148

7,396

6,248

1,023

7,271

6,248

898

7,146

6,248

773

7,021

Bulan

Bulan-1

Bulan-2

Bulan-3

Bulan-4

Bulan-5

Bulan-6

Bulan-7

Bulan-8
6,248

648

6,896

6,248

523

6,771

6,248

398

6,646

6,248

273

6,521

7,403

148

7,551

Bulan-9

Bulan-10

Bulan-11

Bulan-12

Proyeksi Laba Rugi

Pada bulan operasi pertama diperkirakan usaha air isi ulang sudah mendapatkan keuntungan
sebesar Rp 53.789.000 dan bulan kedua memperoleh laba sebesar Rp 35.937.000, Akumulasi
keuntungan dalam satu tahun adalah Rp 595.870.000 Lebih ditail tentanng Proyeksi laba rugi
dapat dilihat pada Lampiran-03
Analisa Investasi
Dalam analisa investasi kami menggunakan 2 metode, yaitu:
1. Payback Period adalah suatu periode yang diperlukan untuk menutup kembali
investasi dengan menggunakan keuntungan ditambah penyusutan.
Payback Period usaha ini adalah + 4 Bulan.
1. Internal Rate of Return (IRR) adalah tingkat bunga yang akan menjadi nilai sekarang
dari proceeds yang diharapkan yang akan diteriama, sama dengan nilai sekarang dari
pengeluaran modal. IRR yang baik jika lebih besar dari tingkat suku bunga bank.
IRR dalam 12 bulan adalah 35,69%.
Rasio Keuangan
Metode yang digunakan adalah:
Likuiditas adalah ukuran kemampuan usaha dalam memenuhi kewajiban lancarnya, minimal
1 atau 100%.

Bulan

Likuiditas

Bulan -1

96.68%

Bulan -2

156.95%

Bulan -3

235.72%

Bulan -4

340.02%

Bulan -5

477.48%

Bulan -6

649.87%

Bulan -7

853.82%

Bulan -8

1149.85%

Bulan -9

1587.87%

Bulan -10

2283.88%

Bulan -11

3527.40%

Bulan -12

7135.00%

Selanjunya lihat lampiran-0 atau 05

Profitabilitas
Kemampuan usaha dalam menghasilkan laba dengan jumlah harta yang telah ditanamkan,
dapat diukur dengan ROI (Rate of return O Investment) dan ROE (Rate of return On
Equity). ROI dan ROE yang baik lebih besar dari suku bunga bank.

Bulan

ROI

ROE

Bulan -1

49.42%

129.68%

Bulan -2

35.52%

86.64%

Bulan -3

43.21%

99.91%

Bulan -4

51.93%

113.19%

Bulan -5

61.92%

126.47%

Bulan -6

50.67%

95.70%

Bulan -7

60.42%

105.74%

Bulan -8

71.97%

115.77%

Bulan -9

85.87%

125.81%

Bulan -10

102.93%

135.84%

Bulan -11

124.34%

145.87%

Bulan -12

156.26%

155.91%

Terlihat ROI dan ROE pada awal bulan sudah lebih dari suku bunga bank dan makin
meningkat setiap yang menyatakan proyek ini layak dibangun. Selanjunya lihat lampiran-0
atau 05.
V. Jaminan Kredit.
Jaminan kredit usaha untuk pinjaman tersebut, kami bersedia menjaminkan Surat sertifikat
rumah atas nama saya.
Penutup
Demikianlah proposal permohonan kredit kami ini.
Besar harapan kami untuk mendapatkan pinjaman kredit dari Bank yang Bapak pimpin.

Terimakasih atas kerja samanya.

Hormat Kami,