Kue lapis merupakan salah satu jajanan pasar atau jenis makanan tradisional yang banyak

digemari. Kue yang satu ini termasuk dalam golongan kue basah yang sangat enak. Selain
memiliki rasa yang manis, kue basah ini juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Kue lapis
adalah kue yang banyak dijumpai dipasaran terutama pasar tradisional dan toko kue. Kue ini
memiliki warna-warni yang menarik sehingga dapat membuat anak menjadi suka. Tidak
hanya untuk anak-anak, karena kue ini sangat cocok dikonsumsi oleh siapapun bagi yang
menyukainya. Berikut adalah proses pembuatan kue lapis tepung beras yang kenyal.

Bahan :

350 gr tepung beras putih

350 gr gula pasir
1 sendok teh garam
125 gr tepung sagu
1.5 liter santan kelapa
pewarna makanan secukupnya
2 lembar daun pandan ( dicuci bersih )

Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras Pelangi :

1. rebus santan dengan daun pandan dan garam diatas api sedang sambil diaduk-aduk
supaya tidak pecah, tunggu sampai mendidih
2. siapkan satu wadah lalu masukkan tepung beras, tepung sagu dan gula pasir campur
menjadi satu
3. tuang santan yang sudah direbus kedalam campuran tepung, aduk rata
4. bagi adonan menjadi beberapa bagian ( tergantung berapa warna yang digunakan )
5. setelah adonan dibagi lalu beri warna pada masing-masing bagian adonan, aduk
sampai tercampur rata
6. panaskan langseng diatas kompor lalu masukkan satu lapis warna adonan kedalam
loyang, tunggu sampai setengah matang
7. lalu masukkan lagi warna berikutnya ( lakukan berulang-ulang sampai selesai dan
matang )
8. potong-potong kue lapis dan sajikan diatas piring saji

Ternyata untuk membuat kue yang enak tidak harus memerlukan bahan yang sulit dan tidak
perlu mengeluarkan biaya yang terlalu banyak. Karena untuk resep dan Cara Membuat Kue
Lapis Tepung Beras Pelangi hanya memerlukan sedikit bahan dan sedikit waktu yang
dibutuhkan