LAPORAN HASIL USAHA KUE PUKIS

Nama : Tanti Pradina Sari

No : 23
Kelas : XII B
  DESKRIPSI PRODUK
Usaha Kue Pukis merupakan salah satu jenis bisnis makanan yang
menjanjikan keuntungan besar dengan modal yang kecil. Usaha jualan kue
selalu menjadi trend yang menguntungkan karena bisnis makanan selalu
menjadi primadona apalagi jajanan pasar yang selalu menarik dan enak
disantap di pagi hari saat jam sarapan. perhitungan usaha kue pukis
sebenarnya sangat mudah dan bagi saya ini sangat menjanjikan karena
modalnya cukup murah. nah yuk langsung kita analisa bagaimana cara
bemulai bisnis makanan ini. kue pukis ini merupakan cake tradisional
yang lembut dan enak. umumnya kue ini memiliki ciri khas dua warna
kuning dan coklat walau memang sekarang banyak rasa yang lainya
misalnya pukis keju, pukis kelapa dan lainya. yang unik adalah kue pukis
ini kabarnya berasal dari Gombong Kabupaten Kebumen ( Ini Menurut
beberapa sumber para pengusaha kue pukis ).

 BAHAN-BAHAN
250 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1 sdm ragi instan
3 kuning telur
1 putih telur
125 gr gula pasir
200 ml santan kental (sy kara 65ml campur air slebihx)
25 ml air kelapa (boleh skip tapi tambahkan pd santan)
25 gr margarin
  CARA PEMBUATAN
- Potong-potong (boleh juga diparut kasar) keju cheddar sebagai bahan topping.
Sisihkan.
- Campurkan ragi kue/fermipan dengan air hangat. Aduk sampai larut dan
sisihkan.
- Masak santan sambil diaduk terus hingga mendidih. Pastikan santan tidak pecah.
Setelah mendidih, matikan api dan biarkan hangat.
- Kocok telur, gula pasir, dan garam dengan menggunakan mikser berkecepatan
sedang sampai mengembang dan gula larut.
- Sambil terus dikocok, masukkan tepung terigu perlahan-lahan sampai tercampur
rata.
- Masukkan air campuran ragi ke dalam adonan, ratakan.
- Masukkan santan hangat, aduk lagi sampai semua tercampur rata dan tidak ada
gumpalan.
- Setelah semua adonan tercampur rata, diamkan selama 15-25 menit.
- Persiapkan loyang atau cetakan kue pukis di atas kompor dengan api kecil.
Jangan terlalu besar apinya untuk menghindari kue gosong atau matang tidak
merata.
- Bila adonan telah siap, olesi cetakan kue pukis dengan margarin.
- Tuang adonan sampai hampir penuh. Tutup sebentar.
- Buka tutup loyang kue pukis, beri taburan keju atau meises (atau topping
lainnya) di atasnya. Tutup kembali sampai kue matang sempurna.
- Jika kue sudah matang, angkat dari cetakan, dan sajikan.
 DAFTAR HARGA
JENIS KUE PUKIS
Kue Pukis Rasa Pandan
Kue Pukis Rasa Coklat
Kue Pukis Rasa Kacang
Kue Pukis Rasa Keju
Kue pukis dorayaki
Kue pukis rainbow
Kue pukis rasa kentang keju
Kue pukis mini
HARGA
Rp. 1000/potong
Rp. 500/potong
Rp. 1500/potong
Rp. 1000/potong
Rp. 2000/potong
Rp. 1000/potong
Rp. 2000/potong
Rp. 500/potong