RomaDecade » Resep » Kue » Resep Kue Basah

Resep Kue Basah

Resep Kue Basah – Kue basah saat ini menjadi jajanan sehat dan bergizi yang digemari
banyak orang. Tak ayal perkembangan kue basah semakin banyak dan kreatif, bahkan menjadi
mata pencaharian sejumlah orang karena memiliki beragam varian dan rasa.
Tak ayal banyak orang mencari resep kue basah untuk dibuat di rumah atau untuk berjualan.
Kue basah dapat dijadikan camilan bergizi saat bersantai dengan keluarga.

Selain cocok untuk anak-anak, bahan-bahan dari kue basah juga aman dikonsumsi setiap hari
karena tidak mengandung bahan pengawet, semuanya terbuat dari bahan alami makanan.

DAFTAR ISI ARTIKEL

Lezatnya Kue Basah

Aneka Resep Kue Basah yang Bisa Dicoba
1. Resep Kue Cubit
Bahan Kue Cubit
Cara Membuat Kue Cubit
2. Resep Kue Pukis
Bahan Kue Pukis
Cara Membuat Kue Pukis
3. Resep Kue Putri Ayu
Bahan Kue Putri Ayu
Cara Membuat Kue Putri Ayu
4. Resep Kue Cucur
Bahan Kue Cucur
Cara Membuat Kue Cucur
5. Resep Kue Donat
 Bahan Kue Donat
Cara Membuat Kue Donat
6. Resep Kue Lapis
Bahan Kue Lapis
Cara Membuat Kue Lapis

Lezatnya Kue Basah

Sejatinya kue basah menjadi jajanan tradisional yang dapat dinikmati di era millenial ini.
Warnanya yang menarik dan harga terjangkau sukses menjadikan kue basah sebagai
primadona di Indonesia. Kue tradisional ini memang memiliki keunikan dengan cita rasa yang
lezat dibanding jajanan lainnya.

Apalagi perpaduan gurih, legit, asam, asin dan pedasnya dimiliki kue basah disetiap nama dan
bentuknya. Tak ayal dari masyarakat Indonesia hingga mancanegara menyukai kue basah.
Awalnya kue basah tidak memiliki pamor luar biasa karena hanya ada saat perayaan atau tamu
penting saja.
Namun kini mencicipi kue basah dapat dilakukan kapan saja karena diberbagai jalanan dan
pasar menyediakan kue basah yang beragam. Hal itu karena kue basah telah menjelma
menjadi usaha yang signifikan dan mumpuni, tentunya membuat banyak orang beralih
menjadi pengusaha kue basah.

Aneka Resep Kue Basah yang Bisa Dicoba

Beragam kue basah yang ada banyak jenisnya maka resep dan cara membuatnya juga berbeda.
Untuk itu dibawah ini ada resep kue basah yang wajib dicoba, diantaranya adalah:

1. Resep Kue Cubit

Kue cubit termasuk kue basah yang digemari banyak orang. Bahkan persebarannya hingga ke
televisi dan dijadikan sebagai judul seperti FTV. Selain ukuran kue cubit dikenal minie atau
kecil, cita rasa kue ini juga pas dilidah semua kalangan dari anak-anak hingga orang tua.

Bahan Kue Cubit

Kue cubit ini sangat lezat sekali bahan-bahannya juga sangat mudah, diantara bahan-bahan
yang harus disediakan adalah:

• 60 gram tepung terigu, diayak agar sajian kue cubit halus.

• 60 gram gula pasir.
• 2 sendok teh baking powder.
• 60 gram margarin.
• 3 gram ragi.
• 120 gram telur.
Cara Membuat Kue Cubit

Setelah menyiapkan bahan-bahan diatas, maka diperlukan bahan untuk topping kue cubit.
Diantaranya adalah cokelat keping, cokelat batangan untuk dipotong, dan biskuit hitam untuk
dihancurkan. Setelah selesai, maka proses selanjutnya adalah cara membuat kue cubit yang
lezat dan bergizi. Diantaranya adalah:

• Menyiapkan wadah untuk mencampur semua bahan. Kemudian aduk perlahan sampai
tercampur merata. Setelah itu tutup wadah dan diamkan sekitar 15 menit agar adonan
mengembang.
• Langkah ke 2 adalah mengoleskan cetakan kue cubit dengan minyak atau mentega.
Kemudian dipanaskan, lalu tuang adonan kue cubit ke dalam cetakan tersebut dan tutup
rapat. Selanjutnya tunggu sekitar 3 menit dan tambahkan topping sesuai selera dan tutup
kembali cetakannya.
• Langkah terakhir adalah menunggu hingga matang. Untuk kematangan yang sempurna
dapat ditunggu sekitar 10 menit dengan api sedang, namun bagi penyuka yang tidak
matang sempurna, tingkat kematangannya dapat disesuaikan. Setelah itu kue cubit dapat
disajikan untuk menjadi pelengkap keceriaan keluarga atau hal lainnya.

Resep Kue Kering

Baca Juga: Resep Nastar

2. Resep Kue Pukis

Kue Pukis ini juga menjadi primadona dan dapat ditemui dideretan penjual kaki lima. Kue
basah ini juga tersebar diberbagai daerah dan terus berkembang dengan varian dan bentuknya
yang modern.
Bahkan resep kue basah yang satu ini terus berkembang dan dapat dijadikan usaha yang
menjanjikan, tak ayal penjual kue pukis semakin banyak dan banyak yang mendulang
kesuksesan. Untuk itu dibawah ini ada resep membuat kue pukis yang wajib dicoba, antara
lain:

Bahan Kue Pukis

Hal pertama yang diperlukan membuat kue pukis adalah bahan-bahan. Hal itu bertujuan agar
sajian kue pukis lezat dan bercita rasa walaupun dibuat sendiri di rumah, bahan-bahannya
diantaranya adalah:

• 200 gram tepung terigu

• 3 butir telur ayam utuh
• 2 kuning telur
• 300 mili santan
• 70 mili air hangat
• 1 sendok makan ragi kue
• 1 sendok makan garam
• 150 gram gula pasir
• 130 gram keju
• 130 gram meisis cokelat

Cara Membuat Kue Pukis

Sejatinya kisaran bahan-bahannya dapat disesuaikan dengan jumlah porsi. Untuk itu bagi yang
ingin membuat kue pukis dalam jumlah banyak maka bahan-bahannya dapat ditambahkan
sesuai porsi. Setelah semua bahan lengkap dan terkumpul, langkah selanjutnya adalah cara
membuat kue pukis, yaitu:

• Langkah pertama membuat kue pukis adalah memotong-motong atau memarut keju
sebagai bahan topping. Kemudian campurkan ragi kue dengan air hangat dan
mengaduknya sampai larut. Setelah larut secara sempurna maka sisihkan.
 • Rebus santan dengan diaduk terus agar santan tidak menggumpal atau pecah. Hal itu
dilakukan sampai santan mendidih, setelah mendidih maka api dapat dimatikan dan
biarkan santan menghangat.
• Langkah ke 3 adalah mencampur telur, gula pasir dan garam. Kemudian kocok
menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan gula melarut.
Setelah itu masukkan tepung tergu secara perlahan namun tetap dengan terus dikocok
sampai tercampur merata.
• Kemudian masukkan ragi kue ke dalam adonan tersebut dan masukkan santan hangat.
Aduk lagi hingga semua bahan tersebut tercampur merata atau tidak ada gumpalan
sekalipun kecil. Setelah itu diamkan sekitar 15 sampai 25 menit.
• Siapkan cetakan kue pukis atau loyang di atas kompor dengan api kecil. Api besar wajib
dihindari agar kue tidak gosong atau matang hanya sebagian.
• Setelah itu oles cetakan kue dengan margarine. Maka adonan dapat di tuang ke cetakan
sampai hampir penuh dan tutup sebentar. Setelah beberapa menit buka penutup tersebut
dan berikan taburan keju atau meises maupun topping lain sesuai selara. Kemudian
tutup kembali sampai matang.
• Tatkala kue pukis dirasa sudah matang, maka angkat kue cubit dari cetakan. Lalu
sajikan kue pukis sebagai teman keluarga atau persiapan untuk jualan maupun
menyambut hari penting.

Sejatinya kue pukis ini memiliki beragam rasa. Seperti keju, cokelat, kacang, pandan, pisang,
stroberi, nanas dan beragam rasa buah lain. Resep kue basah kue pukis diatas cukup mudah
ditemukan bahan-bahannya dan mudah membuatnya.

3. Resep Kue Putri Ayu

Resep kue basah ini juga semakin modern. Apalagi kue ini dikenal sebagai kue putri ayu atau
kue putu ayu, hal itu dapat disesuikan dengan daerahnya. Sementara rasanya dikenal gurih dan
agak manis, hal itu karena terdapat parutan kelapa dibagian kue putu ayu.
Bahan Kue Putri Ayu

Resep kue basah ini juga mudah dipraktekkan, dan bahan-bahannya juga mudah didapat,
diantaranya adalah:

• 400 gram tepung terigu

• 300 gram gula pasir
• 300 mili santan
• 5 butir telur
• 2 sendok makan pasta pandan
• 2 sendok makan garam
• 1 buah kelapa

Cara Membuat Kue Putri Ayu

Bahan-bahan diatas memang mudah didapatkan di pasar maupun warung terdekat. Namun
tatkala ingin membuat kue putu ayu dalam jumlah banyak dan untuk keperluan, maka kisaran
jumlah bahan-bahan dapat disesuaikan. Setelah semua bahan diatas didapatkan, langkah
selanjutnya adalah cara membuat kue putu ayu, antara lain:

• Langkah pertama membuat kue putu ayu adalah menyiapkan wadah berukuran medium.
Kemudian masukkan telur dan gula ke dalam wadah tersebut, kocok menggunakan
mixer sampai mengembang dan berubah menjadi putih.
• Setelah itu matikan mixer dan masukkan tepung terigu secara perlahan dengan terus
diaduk. Kemudian tambahkan santan dan pasta pandan dan diaduk kembali hingga
adonan tercampur merata.
• Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak. Lalu masukkan kelapa parut kukus sambil
ditekan dan taburi garam di dasar cetakan.
• Tuang adonan ke dalam cetakan dan perhatikan posisinya. Yaitu kelapa parut kukus
dibawah agar setelah matang dapat dibalik dan posisi kelapa parut berada diatas.
 • Siapkan panci kukus yang sudah dipanaskan dan masukkan adonan kue. Kemudian
tutup rapat dan kukus selama sekitar 15 menit. Tatkala dirasa sudah matang, angkat dan
keluarkan kue putu ayu dari cetakan dan kue siap disajikan.

Resep Roti Kukus

Sejatinya kue putu ayu ini sehat dan mengenyangkan. Tentunya cocok disantap dalam
berbagai cuaca baik itu saat panas maupun saat hujan. Apalagi kenya memiliki rasa manis
sebagai bagian utamanya, dan sedikit rasa asin dan gurih dari kelapa parut dibagian
toppingnya.

Namun sebaiknya jangan sampai kue putu ayu lebih dari satu hari full, hal itu dapat basi
karena adanya kelapa tidak membuat kue putu ayu ini bertahan seharian.

4. Resep Kue Cucur

Kue cucur ini juga marak dan selalu ada di pasar-pasar di berbagai daerah. Sejatinya kue cucur
memiliki bentuk seperti serabi, namun berwarna cokelat dan lebih lunak. Kue cucur sendiri
memiliki citarasa yang manis.

Bahan Kue Cucur

Untuk membuat resep kue basah ini juga mudah dipraktekan, dengan bahan-bahan yang wajib
ada, yaitu:

• 150 gram tepung beras

• 150 gram tepung terigu
• 80 gram gula pasir
• 150 gram gula jawa
 • 150 mili air
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan kayu manis

Cara Membuat Kue Cucur

Setelah menyiapkan bahan-bahan diatas, maka langkah selanjutnya adalah cara membuat kue
cucur. Yaitu:

• Langkah pertama dalam membuat kue cucur adalah menyiapkan mangkuk berukuran
agak besar. Lalu masukkan tepung terigu, tepung beras dan garam ke dalamnya dan
aduk hingga merata.
• Lalu rebus gula jawa dan gula pasir dengan 150 ml air hingga larut dan mendidih. Dan
diamkan sampai dingin dan tambahkan 2 sendok makan kayu manis ke dalam adonan
tepung.
• Jika sudah siapkan larutan gula jawa dan gula pasir yang telah dingin dan campurkan ke
dalam tepung adonan. Kemudian aduk sekitar 10 menit sampai tercampur merata.
Setelah itu diamkan dahulu selama 1 sampai 2 jam.
• Langkah selanjutnya tuang adonan ke dalam wajan panas. Usahakan agar bagian
tengahnya menggelembung, lalu siram minyaknya ke tengah adonan selama digoreng.
Setelah matang angkat dan tiriskan, dan kue cucur siap dinikmati bersama keluarga atau
orang terdekat.

Baca Juga: Resep Seblak

5. Resep Kue Donat

Kue donat kini semakin populer diantara beragam kue basah lainnya. Hal itu dibuktikan
dengan beredarnya kue donat dengan berbagai rasa dan bentuk, dari yang kecil dan besar.
Bahkan kue donat ini menjadi sumber mata pencaharian yang signifikan untuk masyarakat
Indonesia.
Hal itu karena semua kalangan menyukai cita rasa kue donat, apalagi kue donat ini makanan
kesukaan anak-anak. Tak ayal banyak yang mencari resep kue basah ini untuk dipraktekkan di
rumah.

Bahan Kue Donat

Untuk membuat kue donat wajib menyiapkan bahan-bahan yang lengkap, diantaranya adalah:

• 100 gram tepung terigu berprotein sedang

• 3 butir telur
• 10 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan ragi instan
• 5 sendok makan margarin
• 150 gram selai buah atau cokelat
• 100 mili air
• Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara Membuat Kue Donat

Bahan-bahan diatas dapat disesuaikan dengan kisaran jumlah donat yang ingin dibuat, untuk
itu dapat ditambah tatkala dirasa kisaran jumlahnya kurang. Sementara langkah selanjutnya
adalah cara membuat kue donat yang empuk dan lezat, diantaranya adalah:

• Campur merata tepung terigu dan ragi instan. Lalu tambahkan gula pasir, telur, margarin
dan air dan diaduk sampai merata.
• Kemudian uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Lalu tutup adonan
dengan kain bersih dan diamkan sekitar 1 jam. Tunggu sampai adonan mengembang dua
kali ukuran semula. Setelah itu kempeskan lagi adonan tersebut dengan menekannya
menggunakan spatula atau genggaman tangan.
• Lalu ambil adonan sekitar 10 gram. Bentuk bulat dan pipihkan. Isi bagian tengahnya
dengan selai atau meises cokelat. Kemudian bulatkan lagi sampai bagian isi tertutup.
 Lakukan pengambilan adonan sampai habis untuk dibuat donat, kemudian diamkan
adonan sekitar 15 sampai 20 menit.
• Goreng adonan donat dalam minyak panas dan api sedang. Tatkala donat sudah
berwarna kuning kecokelatan, maka angkat dan tiriskan.
• Selanjutnya letakkan donat yang sudah dingin pada piring saji. Kemudian taburkan gula
halus dengan bantuan ayakan tepung agar merata.
• Langkah terakhir adalah donat kreasi sendiri siap disajikan untuk orang tercinta.

Resep Bolu

Sejatinya resep membuat kue donat ini tak jauh berbeda dari resep donat berlubang. Yang
terpenting adalah kreasi dan proses membuat donat agar sajian donat bercita rasa dan disukai
banyak orang.

6. Resep Kue Lapis

Resep kue basah yang bernama Kue lapis ini memiliki bentuk yang unik dengan setiap lapis
dapat dibelah secara merata walaupun menggunakan tangan. Selain itu rasanya manis, kenyal
dan sedikit lengket. Namun semua orang menyukai kue lapis karena selain rasanya lezat, dapat
dikreasikan dengan berbagai warna disetiap lapisnya.

Bahan Kue Lapis

Sementara bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat kue lapis juga mudah didapatkan.
Diantaranya adalah:

• 250 gram tepung beras

• 120 gram tepung kanji
• 230 gram gula pasir
• 100 mili santan
 • 2 sendok makan garam
• Pasta pandan dan moka sebagai perisa
• 2 sachet krimer vanila
• Pewarna hijau tua dan cokelat

Cara Membuat Kue Lapis

Sejatinya menentukan kisaran jumlah bahan dapat disesuaikan dengan kebutuhan. Sama
halnya untuk bahan pewarna dan pasta yang dapat disesuaikan dengan keinginan. Setelah
menyiapkan bahan-bahan diatas maka langkah selanjutnya adalah cara membuat kue lapis,
diantaranya adalah:

• Rebus air santan, gula dan garam dalam panci. Lalu aduk terus sampai mendidih.
• Selanjutnya masukkan tepung beras dan tepung kanji ke dalam wadah dan aduk merata.
Lalu tambahkan air santan dan gula yang sudah matang sedikit demi sedikit dan aduk
sampai merata hingga tidak ada gelembung atau gumpalan tepung sekalipun kecil.
• Bagi adonan menjadi 3 bagian. Yaitu masing-masing diberi warna putih, hijau dan
cokelat. Lalu berikan perasa cokelat dan moka. Khusus bagian warna putih, tambahkan
krimer vanila. Setelah itu siapkan loyang dan dandang untuk mengukusnya.
• Panaskan dandang tersebut pada kompor. Setelah itu masukkan adonan selapis demi
selapis. Caranya, untuk lapisan pertama pilih warna putih lalu kukus, lalu warna cokelat
dan kukus lagi, setelah itu warna hijau dan kukus lagi. Lakukan terus sampai adonan
habis dan tunggu sampai matang.
• Setelah matang maka dinginkan sekitar 3 jam. Lalu potong-potong dan kue lapis siap
disajikan.

Sebelum mengukus adonan kue lapis, jangan lupa mengolesi loyang dengan minyak dan kertas
roti. Dan usahakan menggunakan pewarna makanan yang aman untuk dikonsumsi anak-anak,
sebagai alternatif dapat menggunakan sayuran sebagai pewarna yang alami dan tidak ada efek
samping.
Kue basah memang selalu menjadi incaran dan jajanan bergizi. Untuk itu 6 resep kue basah
diatas dapat dijadikan acuan dalam membuat kue basah yang lezat, apalagi kue basah memiliki
nilai jual yang tinggi namun dengan harga yang terjangkau.

Resep Kue Basah

Ketikkan komentar di sini...