02 Lampiran Proposal

1.
Alat-mesin penunjang produk antara cokelat

No Namaalat-mesin
1 Alat pengukus biji kakao [Steamer Equipment]
2 Mesin sangrai kakao [roaster]

3 Mesin pemecah kulit dan pemisah biji [desheller]
4 Pemasta kasar
Pengempa lemak (Hidrolik)
5
Jumlah I
2. Alat-mesin penunjang produk bubuk

No Nama alat-mesin
1 Mesin penghancur bungkil cokelat
2 Mesin pembubuk cokelat
3 Mesin pengayak bubuk cokelat mekanis
4 Mesin sangrai bubuk kakao [roaster]
5 Mesin Pencampur bubuk [mixer]
6 Alat Pengemas manual
7 mesin Pengemas otomatis [packing roll]
8 Kemasan aluminium (min. 1.000 lembar)
9 Kemasan Alumunium roll

10 Alat Laminating Kemasan Kotak
11 Kabinet tempering
Jumlah II
3. Alat-mesin penunjang produk permen

No Nama alat-mesin
1 Mesin penghalus cokelat [Refiner]
2 Mesin Choncing
3 Alat Oven/Penyimpan bahan cokelat
4 Mesin tempering dan pencetak permen cokelat
5 Perangkat cetakan adonan cokelat

Jumlah III
Total
Keterangan: Harga tersebut diatas mengacu Harga Pasar di Wil. Jawa dan belum termasuk pajak,belum termasuk biaya k
Spesifikasi Volume
Kapasitas 20 kg/batch [1 batch = 15 menit ] 1
Bahantangki silinder : plat stainless steel tebal 2 mm, Diameter : 50 mm
Kapasitas 10 kg/batch [1 batch = 30 - 45 menit] , bahanbakarpemanas: LPG 1
Kapasitas 25 kg/jam, Penggerak motor listrik HP, blower 3" 1
Kapasitas50 kg/jam, Penggerak motor listrik 5,5 HP, 380 V 1
Kapasitas1 kg/batch [1batch=15menit], pompahydrolikpenggerak 5,5 HP 380
Volt, dilengkapi heater pemanas
2
Spesifikasi Volume
Kapasitas : 100 kgbungkilkakao/jam 1
Kapasitas 4 kg/batch (1 batch = 3menit). 1
Kapasitas 25-30 kg/jam 1
Kapasitas 6 kg/batch [1 batch = 12 -15 menit] 1
Kapasitas 10 kg bubukcokelat/batch [1 batch = 15 menit], 1
Kapasitas 60 bungkus/jam 1
Tipeinjak p = 20 cm, dayalistrik 400 W.
Kapasitas 40-100 pack/menit 1
Sistemoperasi : otomatis
isi maksimal 250 gram bubuk cokelat 2
Bahan : aluminium foil polos
Ukuran 160 mm x 1000 m, bahan : almunium foil polosan 5
Kapasitas 100 pcs/jam 2
Sumberpanaselemenlistrik, daya 350 W, 220 V.
Tipe : 4 rak 1
Bahan kontruksi : profil aluminium, plat luminium, kaca
spesifikasi Volume
Kapasitas 25 kg/batch (1 batch=20 jam), tipeballmillvertikal 1
Kapasitas. 20 kg/batch (1 batch = 5 jam) 1
Type rak, susunan: 4 rak x 2 sisi, pemanas ; 1200W, dimensi [PxLxT]mm : 850x7 1
Kapasitas : 15 kg/batch 1
Penampung bahan : 2 buah tabung plat SS
Penggerak: motor listrik 150 Wat
cetakancokelatbar&pralin, pan [nampan SS], waskom SS, timbangan digital, the 1
asar di Wil. Jawa dan belum termasuk pajak,belum termasuk biaya kirim, belum termasuk biaya instalasi dan pelatihan operator di loka
Rp. JumlahRp.
24,000,000 24,000,000
36,500,000 36,500,000
40,500,000 40,500,000
52,900,000 52,900,000
66,500,000 133,000,000
286,900,000
Rp. JumlahRp.
45,000,000 45,000,000
60,500,000 60,500,000
20,900,000 20,900,000
36,500,000 36,500,000
46,750,000 46,750,000
5,500,000 5,500,000
77,990,000 77,990,000
1,100,000 2,200,000
1,750,000 8,750,000
10,000,000 20,000,000
39,000,000 39,000,000
363,090,000
Rp. JumlahRp.
54,450,000 54,450,000
66,500,000 66,500,000
43,500,000 43,500,000
39,000,000 39,000,000
22,000,000 22,000,000
227,700,000
877,690,000
aya instalasi dan pelatihan operator di lokasi pemasangan.
RANCANGAN KEBUTUHAN ALAT DAN MESIN PENGOLAHAN KAKAO HILIR SKALA UMKM
Rincian Anggaran Biaya [RAB] alat-mesin produksi cokelat kapasitas 100kg per hari [8jam kerja]
1. Alat-mesin penunjang produk antara cokelat

NO NAMA ALAT SPESIFIKASI VOLUME HARGA
1 Alat pengukus biji kakao Kapasitas 20 kg/batch [1 batch = 15 menit ] 1 24,000,000.00
[Steamer Equipment]
Bahantangki silinder : plat stainless steel
tebal 2 mm, Diameter : 50 mm
2 Mesin sangrai kakao [roaster] Kapasitas 10 kg/batch [1 batch = 30 - 45 1 36,500,000.00
menit] , bahanbakarpemanas: LPG
3 Mesin pemecah kulit dan Kapasitas 25 kg/jam, Penggerak motor listrik 1 40,500,000.00
pemisah biji [desheller] HP, blower 3"
4 Pemasta kasar Kapasitas50 kg/jam, Penggerak motor listrik 1 52,900,000.00
5,5 HP, 380 V
5 Pengempa lemak (Hidrolik) Kapasitas1 kg/batch [1batch=15menit], 2 66,500,000.00
pompahydrolikpenggerak 5,5 HP 380 Volt,
dilengkapi heater pemanas
Jumlah I
2. Alat-mesin penunjang produk bubuk
1 Mesin penghancur bungkil Kapasitas : 100 kgbungkilkakao/jam 1 45,000,000.00
cokelat
2 Mesin pembubuk cokelat Kapasitas 4 kg/batch (1 batch = 3menit). 1 60,500,000.00
3 Mesin pengayak bubuk Kapasitas 25-30 kg/jam 1 20,900,000.00
cokelat mekanis
4 Mesin sangrai bubuk kakao Kapasitas 6 kg/batch [1 batch = 12 -15 menit] 1 36,500,000.00
[roaster]
5 Mesin Pencampur bubuk Kapasitas 10 kg bubukcokelat/batch [1 batch 1 46,750,000.00
[mixer] = 15 menit],
6 Alat Pengemas manual Kapasitas 60 bungkus/jam 1 5,500,000.00
Tipeinjak p = 20 cm, dayalistrik 400 W.
7 mesin Pengemas otomatis Kapasitas 40-100 pack/menit 1 77,990,000.00
[packing roll]
Sistemoperasi : otomatis
8 Kemasan aluminium (min. isi maksimal 250 gram bubuk cokelat 2 1,100,000.00
1.000 lembar)
Bahan : aluminium foil polos
9 Kemasan Alumunium roll Ukuran 160 mm x 1000 m, bahan : almunium 5 1,750,000.00
foil polosan
10 Alat Laminating Kemasan Kapasitas 100 pcs/jam 2 10,000,000.00
Kotak
Sumberpanaselemenlistrik, daya 350 W, 220
V.
11 Kabinet tempering Tipe : 4 rak 1 39,000,000.00
Bahan kontruksi : profil aluminium, plat
luminium, kaca
Jumlah II
3. Alat-mesin penunjang produk permen
1 Mesin penghalus cokelat Kapasitas 25 kg/batch (1 batch=20 jam), 1 54,450,000.00
[Refiner] tipeballmillvertikal
2 Mesin Choncing Kapasitas. 20 kg/batch (1 batch = 5 jam) 1 66,500,000.00
3 Alat Oven/Penyimpan bahan Type rak, susunan: 4 rak x 2 sisi, pemanas ; 1 43,500,000.00
cokelat 1200W, dimensi [PxLxT]mm : 850x750x1500
4 Mesin tempering dan Kapasitas : 15 kg/batch 1 39,000,000.00

pencetak permen cokelat
Penampung bahan : 2 buah tabung plat SS
Penggerak: motor listrik 150 Wat
5 Perangkat cetakan adonan cetakancokelatbar&pralin, pan [nampan SS], 1 22,000,000.00
cokelat waskom SS, timbangan digital, thermometer
stik, lemaripendingin
Jumlah III
Total
Terbilang DELAPAN RATUS TUJUH PULUH LIMA JUTA EMPAT RATUS EMPAT PULUH RIBU RUPIA
Keterangan: Harga tersebut diatas mengacu Harga Pasar di Wil. Jawa dan belum termasuk pajak,belum termasuk biaya kirim, be
termasuk biaya instalasi dan pelatihan operator di lokasi pemasangan.
Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia memberikan jaminan fungsional alat-mesin dalam bentuk :
a. Petunjuk operasional dan perawatan alat mesin
b. Buku teori pengolahan kakao
c. Memberikan pelatihan penggunaan alat perawatan dan produksi
d. Jaminan suku cadang
e. Jaminan alat-mesin dapa tberfungsi dengan baik
f. Pendampingan proses dalam bentuk jasa konsultasi dalam waktu jangka panjang
Lampiran
erja]
JUMLAH
24,000,000.00
36,500,000.00
40,500,000.00
52,900,000.00
133,000,000.00
286,900,000.00
JUMLAH
45,000,000.00
60,500,000.00
20,900,000.00
36,500,000.00
46,750,000.00
5,500,000.00
-
77,990,000.00
-
2,200,000.00
-
8,750,000.00
20,000,000.00
39,000,000.00
363,090,000.00
JUMLAH
54,450,000.00
66,500,000.00
43,500,000.00
39,000,000.00
-
-
22,000,000.00
225,450,000.00
875,440,000.00
ULUH RIBU RUPIAH
uk biaya kirim, belum

ANALISA EKONOMI
hitungan nilai tambah yang dapat diraih oleh kelompok usaha industri hilir kakao untuk setiap
kilogram biji kakao
BAHAN Harga/Kg
Biji Kakao 38,000.00
Bubuk Kako 75,000.00
Lemak Kakao 135,000.00
Pasta Kakao 58,462.00
susu 40,500.00
gula 54,250.00
krimer 4,400.00
Biaya-biaya produksi lemak dan bubuk kakao

Uraian Rp.
Harga biji 38,000.00
Harga bubuk 75,000.00
Harga lemak 135,000.00
Hasil olah 1 kg:
bubuk 0.41 kg 30,750.00
lemak 0.3 kg 40,500.00
Jumlah pendapatan 71,250.00
Biaya operasional 5,270.00
Biaya produksi/kg 43,270.00
Nilai tambah adalah, kg 27,980.00
Produk bubuk siap saji , 3in1

Uraian Rp.
Harga produk cokelat 3in1 50,000.00
komposisi:
bubuk 0.2 15,000.00
susu 0.09 8,100.00
gula 0.7 10,850.00
krimer 0.011 880.00
kemasan primer (plastik) 200.00
Variabel cost 3,000.00
Biaya produksi 1,000.00 kg 38,030.00
Nilai tambah adalah per kg 11,970.00
A.Produk permen cokelat milk

Uraian Rp.
harga pasta 58,462.00
Harga gula 15,500.00
Harga susu 90,000.00
Harga produk cokelat, kg 167,143.00
Komposisi
pasta 0.25 kg 14,615.00
lemak 0.273 kg 36,855.00
gula 0.25 kg 3,875.00
susu 0.22 kg 19,800.00
additif lain (<0.01 0.007 kg 1,050.00
Variable cost 5,982.00
A.Produk permen cokelat Dark

Uraian Rp.
Harga gula 9,000.00
Harga produk cokelat dalam kemasan, kg 167,143.00
komposisi
pasta kg 22,800.00
lemak kg 41,850.00
gula kg 1,647.00
susu kg 6,600.00
additif lain (<0.01 kg 1,050.00
Variable cost 5,982.00
Biaya produksi 1,000 kg 80,129.00
30,750.00
40,500.00
71,250.00
65,980.00
22,710.00
15,000.00 75,000.00
40,500.00 /Kg
54,250.00 /Kg
4,400.00 /Kg
ANALISA EKONOMI
kilogram biji kakao

Uraian Harga Jumlah Harga
Hasil olah 1 kg:
- bubuk 0.41 kg 30,750.00
- lemak 0.3 kg 40,500.00
Biaya produksi, kg 43,270.00

komposisi:
- bubuk 0.2 kg 15,000.00
- susu 0.09 kg 8,100.00
- gula 0.7 kg 10,850.00
- krimer 0.011 kg 880.00
- kemasan primer (plastik) 200.00
- Variabel cost 3,000.00
Biaya produksi kg 38,030.00
Nilai tambah adalah Kg 11,970.00

Komposisi
- pasta 0.25 kg 14,615.00
- lemak 0.273 kg 36,855.00
- gula 0.25 kg 3,875.00
- susu 0.22 kg 19,800.00
- additif lain (<0.01 kg) 0.007 kg 1,170.00
- Variable cost 5,982.00

komposisi
- pasta 0.39 kg 22,800.18
- lemak 0.31 kg 41,850.00
- gula 0.183 kg 2,836.50
- susu 0.11 kg 9,900.00
30,750.00
40,500.00
71,250.00
65,980.00
22,710.00
15,000.00 75,000.00
40,500.00 /Kg
54,250.00 /Kg
4,400.00 /Kg
84,646.00
ANALISA EKONOMI
kilogram biji kakao

Hasil olah 1 kg:
- bubuk 0.41 kg 30,750.00
- lemak 0.3 kg 40,500.00
Biaya produksi, kg 43,270.00

komposisi:
- bubuk 0.2 kg 15,000.00
- susu 0.09 kg 8,100.00
- gula 0.7 kg 10,850.00
- krimer 0.011 kg 880.00
- Variabel cost 3,000.00

Komposisi
- pasta 0.25 kg 14,615.00
- lemak 0.273 kg 36,855.00
- gula 0.25 kg 3,875.00
- susu 0.22 kg 19,800.00

Harga gula 9,000.00
komposisi
- pasta 0.39 kg 22,800.00
- lemak 0.31 kg 41,850.00
- gula 0.183 kg 1,647.00
- susu 0.11 kg 6,600.00
Biaya produksi 1,000 kg 80,129.00
30,750.00
40,500.00
71,250.00
65,980.00
22,710.00
15,000.00 75,000.00
40,500.00 /Kg
54,250.00 /Kg
4,400.00 /Kg
82,377.00

02 Lampiran Proposal

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

02 Lampiran Proposal

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

1.

Alat-mesin penunjang produk antara cokelat

2 Mesin sangrai kakao [roaster]

2. Alat-mesin penunjang produk bubuk

7 mesin Pengemas otomatis [packing roll]

8 Kemasan aluminium (min. 1.000 lembar)

9 Kemasan Alumunium roll

3. Alat-mesin penunjang produk permen

5 Perangkat cetakan adonan cokelat

1. Alat-mesin penunjang produk antara cokelat

4 Mesin tempering dan Kapasitas : 15 kg/batch 1 39,000,000.00

uk biaya kirim, belum

Biaya-biaya produksi lemak dan bubuk kakao

Produk bubuk siap saji , 3in1

A.Produk permen cokelat milk

A.Produk permen cokelat Dark

Biaya-biaya produksi lemak dan bubuk kakao

Produk bubuk siap saji , 3in1

A.Produk permen cokelat milk

A.Produk permen cokelat Dark

Biaya-biaya produksi lemak dan bubuk kakao

Produk bubuk siap saji , 3in1

A.Produk permen cokelat milk

A.Produk permen cokelat Dark

Anda mungkin juga menyukai