PEMETAAN TAMBAK GARAM KECAMATAN SEDATI KABUPATEN SIDOARJO

DENGAN MEMANFAATKAN CITRA RESOLUSI TINGGI

R.P. Faisal Firmansyah 1, Zainul Hidayah 2, Mahfud Efendy 3

Mahasiswa Program Studi Ilmu Kelautan 1, Dosen Pembimbing I 2, Dosen Pembimbing II 3
Program Studi Ilmu Kelautan, Fakultas Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura

ABSTRAK
Pemetaan tambak garam masih belum banyak dilakukan sehingga masih sedikit
informasi yang didapatkan, maka penelitian ini dilakukan untuk memberikan informasi
mengenai tambak garam dalam bentuk peta. Penelitian ini bertujuan untuk memetakan lahan
tambak garam di Kabupaten Sidoarjo dan mengetahui cakupan luas lahan produksi tambak
garam di Kabupaten Sidoarjo serta mencari hubungan faktor cuaca terhadap produksi
garam. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini ada beberapa tahapan, yaitu pengukuran
luas lahan tambak garam menggunakan citra Google Earth Pro sekaligus mencari
penggunaan lahannya, mengolah data produksi garam, dan menganalisa hubungan faktor
cuaca terhadap produksi garam dengan regresi linear berganda. Dari hasil penelitian,
didapatkan luasan lahan tambak garam pada Desa Banjarkemuning adalah sebesar 54,22
Ha, Desa Tambak Cemandi adalah sebesar 65,55 Ha dan untuk Desa Kalanganyar sebesar
8,82 Ha. Untuk hasil regresi diperoleh nilai R square sebesar 0,578 yang berarti memiliki
pengaruh antar variabel x dan y, dengan suhu udara dan kecepatan angin sebagai variabel x
Kata kunci : pemetaan, tambak garam, citra satelit, faktor cuaca

ABSTRACT
Recently, salt ponds Mapping is a study which is still rarely done, so there is still
little information could be obtained. For that reason, this study is aimed to provide
information of salt ponds in the form of a map. This study aims to map salt ponds in Sidoarjo,
to determine land coverage pond production, and to find the correlation between weather on
salt production. Methods used in this study involves several stages, first is the salt ponds area
measurement using the image of Google Earth Pro as well as seeking the use of the land,
data processing of the salt production, and the last is analyzing the relationship between the
weather on the production of salt by multiple linear regression. From the research, it was
found that salt ponds in the Banjarkemuning village about 54.22 Ha, Cemandi Village about
65.55 ha and Kalanganyar village about 8.82 ha. The regression results obtained the value of
R square is 0.578 which means it has influence among variables x and y, with the air
temperature and wind speed as a variable x.
Keywords: Mapping, Salt Ponds, Satellite Image, Weather Factor

I. PENDAHULUAN 71.424,25 Ha. Letak geografis dari

Kabupaten Sidoarjo adalah sebelah utara
1.1 Latar Belakang memiliki batas dengan Kota Surabaya, di
bagian selatan berbatasan dengan
Wilayah Kabupaten Sidoarjo terletak
Kabupaten Pasuruan, sebelah barat
tepatnya diantara dua sungai, sehingga
berbatasan dengan Kabupaten Mojokerto
terkenal dengan sebutan Sidoarjo. Posisi
sedangkan untuk sebelah timur berbatasan
letak Kabupaten Sidoarjo terdapat di
dengan Selat Madura (BPS Jatim 2014).
antara 112,5 - 112,9 derajat bujur timur
Garam merupakan salah satu bahan
dan 7,3 - 7,5 derajat lintang selatan. Luas
pokok yang dibutuhkan dalam kehidupan
wilayah Kabupaten Sidoarjo adalah
sehari hari, salah satu diantaranya dalam

1
hal memasak. Proses terbentuknya garam
sendiri sangatlah sederhana dengan
memanfaatkan penguapan yang berasal
dari sinar matahari sehingga menyisakan
mineral - mineral yang mengendap. Untuk
lahan tambak garam sendiri dibuat dalam
bentuk petakan kecil yang terdapat di
dalam satu petakan yang besar (Purbani
2011).
Lahan tambak garam yang terdapat di
Kecamatan Sedati sangat luas sekali
sehingga perlu adanya perhatian lebih
untuk mengolah tambak garam tersebut
salah satunya dengan memetakan tambak
garam di Kecamatan Sedati. Pemetaan
merupakan suatu proses yang berguna dan
sangat penting dalam pengolahan citra
satelit yang kemudian dapat di olah lebih
lanjut dengan beberapa metode yang hasil
akhirnya atau outputnya dalam bentuk
peta. Peta disini berfungsi sebagai pemberi
informasi yang lengkap mengenai kondisi
pemukiman, tanah, lahan kosong, tambak,
dan lain lain serta informasi informasi
lain.
Menurut Marewo (2009) mengatakan
bahwa peta juga dapat dimanfaatkan
sebagai landasan pengaturan manajemen
pengelolaan sumberdaya pesisir,
menyediakan data dan informasi yang
berkaitan mengenai penggunaan lahan di
wilayah pesisir dan laut, serta membantu
dalam hal system data base yang berguna
untuk pengelolaan kawasan pesisir dan
laut bagi keperluan pemerintah.
Pemetaan juga dapat digunakan untuk
memetakan lahan tambak garam yang juga
dapat diisi oleh banyak informasi dari
pemilik, produksi, serta luasan dari tiap
petak tambak garam. Kemudian nantinya
dapat menjadi suatu informasi yang
lengkap untuk keperluan database
pemerintah maupun instansi terkait. Tidak
hanya itu, nantinya dapat diketahui luas
lahan tambak garam untuk tiap desa
bahkan tiap pemilik dan mencari hubungan
faktor cuaca terhadap produksi garam yang
menggunakan persamaan regresi linear
berganda.
2
1.2 Rumusan Masalah
1. Bagaimana perbedaan luasan lahan
tambak garam yang terdapat di
Kecamatan Sedati?
2. Bagaimanakah hubungan faktor
cuaca terhadap produksi garam yang
terdapat di Kecamatan Sedati ?
1.3 Tujuan Penelitian
1. Memetakan lahan tambak garam di
Kecamatan Sedati serta mengetahui
cakupan luas lahan produksi tambak
garam di Kecamatan Sedati
2. Mencari hubungan faktor cuaca
terhadap produksi garam
1.4 Tujuan Penelitian
Penelitian ini dilakukan pada saat
musim kemarau yang menggunakan citra
resolusi tinggi tahun 2014 yang terdapat di
Google Earth Pro. Untuk lokasi
ditempatkan pada Kecamatan Sedati
tepatnya di 3 desa yaitu desa
Banjarkemuning, Tambak Cemandi, dan
Kalanganyar dan mencari hubungan faktor
cuaca terhadap produksi garam di
Kecamatan Sedati
1.5 Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat
memberikan informasi sebagai
pertimbangan dan bahan rujukan ilmiah
untuk mengetahui kondisi lahan tambak
garam yang terdapat di Kabupaten
Sidoarjo serta dapat dijadikan database
Dinas Kelautan Perikanan Kabupaten
Sidoarjo yang nantinya akan
disebarluaskan ke masyarakat sekitar
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Garam
Garam merupakan salah satu
kebutuhan pokok yang digunakan dalam
kehidupan sehari hari. Garam
mengandung banyak senyawa yang
terdapat di dalamnya, dikarenakan garam
yang didapatkan dari hasil proses
evaporasi atau penguapan air laut
mengandung banyak senyawa. Sehingga
senyawa yang terkandung di dalam garam
hampir mirip seperti seyawa yang
terkandung dalam air laut. Natrium klorida
(NaCl) yaitu senyawa terbesar yang
terkandung di dalam garam. Tidak hanya
Natrium klorida (NaCl), tapi juga terdapat
beberapa senyawa lain yang terkandung
didalamnya yaitu adalah Magnesium
klorida (MgCl2), Magnesium sulfat
(MgSO4), Kalsium sulfat (CaSO4),
Kalium sulfat (K2SO4), Magnesium
bromide (MgBr2), Kalsium karbonat
(CaCO3) dan masih banyak senyawa yang
belum teridentifikasi (Manalu 2007).
2.2 Lahan Garam
Lahan garam adalah suatu lahan yang
dimanfaatkan sebagai lahan untuk
memproduksi garam yang lebih dikenal
dengan tambak garam. Lahan garam
merupakan suatu lahan yang difungsikan
untuk memproduksi garam dengan
memakai bahan baku dari air laut yang
dievaporasi atau diuapkan dengan
memanfaatkan sinar matahari (solar
evaporation) (PT. Garam Persero 2011).
2.3 Proses Pembuatan Garam
Proses pengerjaan atau pembuatan
garam dilaksanakan pada saat musim
kemarau, yang dimana lahan peminihan
(penguapan garam) di masukkan aliran air
laut dengan bantuan teknologi seperti
pompa yang terdapat di sekitar tambak
garam. Pada lahan ini , air laut yang masuk
diuapkan dengan bantuan panas matahari
sehingga nantinya menjadi air tua, yang
kemudian dialirkan ke meja kristalisasi
garam. Kristal garam yang telah dipanen
akan diangkut ke dalam gudang
penyimpanan. Garam yang dihasilkan
berupa kristal kristal putih yang
mengandung senyawa NaCl serta senyawa
garam lain (Rositawati et al 2013).
2.4 Produksi Garam
Indonesia memiliki potensi yang cukup
besar sebagai penghasil garam,
dikarenakan Indonesia memiliki luasan
garis pantai yang sangat luas. Sedangkan
kebutuhan garam di kancah nasional tiap
tahunnya semakin meningkat yang
ditandai dengan semakin meningkatnya
juga pertumbuhan penduduk serta
perkembangan industri. Tapi pada
akhirnya produksi garam pada beberapa
3
tahun terakhir mengalami penurunan
(Aprilia dan Ali 2011).
2.5 Faktor Cuaca untuk Produksi
Garam
Produksi garam dapat berhasil secara
optimal dengan memanfaatkan informasi
cuaca. Berdasarkan Badan Meteorologi
dan Geofisika (2005) kebutuhan yang
masuk dalam katagori cuaca adalah :
a) Curah hujan yang rendah yang
memiliki kisaran nilai curah hujan
untuk daerah garam 1000-1300
mm/tahun
b) Sifat kemarau panjang yang kering
dengan lama musim kemarau
minimal 4-5 bulan (120 150 hari)
c) Memiliki suhu atau penyinaran
matahari yang cukup, jika semakin
panas suhu dari matahari maka
semakin cepat penguapannya
d) Kelembaban udara yang rendah,
makin kering udara di daerah lokasi
garam maka makin cepat
penguapannya
Bukan hanya itu berdasarkan Efendy et
al (2014) bahwa ada juga factor factor
yang sangat penting untuk diperhatikan
yaitu suhu udara,suhu air, pH air,
kelembaban, salinitas, dan kecerahan yang
nantinya dapat mempengaruhi kecepatan
serta kualitas dan kuantitas dari produksi
garam.
2.6 Sistem Informasi Geografis (SIG)
Sistem Informasi Geografis adalah
suatu kegiatan atau langkah yang
digunakan demi memperoleh bentuk atau
gambaran permukaan muka bumi dengan
segala informasi berkenaan mengenai
ruang muka bumi yang digunakan untuk
menyelesaikan masalah yang ada pada
muka bumi. Urutan langkah atau kegiatan
terdiri dari mengumpulkan data, menata
tata letak, mengolah data, menganalisis
serta menyajikan data serta fakta yang ada
di muka bumi ( Sugandi et al 2009).
2.7 Sistem GPS
Global Positioning System merupakan
kepanjangangan dari GPS, adalah suatu
sistem radio navigasi dalam hal
menentukan posisi atau letak lokasi yang
berbasiskan satelit dan dapat digunakan 3.2 Alat dan Bahan
oleh banyak orang sekaligus dalam segala
Tabel 3.1. Alat yang digunakan dalam
cuaca, serta didesain untuk memberikan
penelitian
posisi dan memberikan kecepatan tiga
No. Nama Alat Keterangan
dimensi yang tingkat ketelitiannya sangat 1 Seperangkat Menginput,
tinggi, serta membantu dalam hal Hardware laptop menyimpan, dan
memberikan informasi mengenai waktu, mengolah data
secara berlanjut di seluruh dunia (Abidin 2 ArcGIS 9.3 Software pembuat peta
1995). 3 GPS Penentuan posisi
lapangan dan tracking
2.8 Digitasi
Digitasi adalah suatu bentuk proses Tabel 3.2. Bahan yang digunakan dalam
pengkonversian data dengan format analog penelitian
ke dalam data yang berformat digital. Di No. Nama Bahan Keterangan
dalam GIS digitasi adalah suatu proses 1 Citra Resolusi Tinggi Analisis lahan
yang terjadi dimana objek seperti rumah, Google Earth Pro tambak garam
jalan, sawah, sungai dan lain lain yang
awalnya berformat raster maka akan 2 Peta Hasil Digitasi Petunjuk lokasi
atau acuan di
diubah menjadi objek berformat vector lapang
(titik, garis, polygon). Digitasi dibagi
menjadi dua macam yaitu digitizer serta
secara langsung atau onscreen di layar 3.3 Jenis Data
monitor (Bafdal et al 2011). Table 3.3. Jenis data untuk mendukung
III. METODOLOGI PENELITIAN penelitian
No. Jenis Data Sumber Data
3.1 Tempat dan Waktu
Penelitian ini dilakukan pada bulan 1 Penggunaan lahan Citra Landsat 8
September hingga Oktober 2015. 2 Penggunaan lahan dan Citra Google
dilakukan secara langsung di lokasi lahan luas lahan tambak Earth Pro
tambak garam yang terdapat di 3 desa garam
yang terdapat di Kabupaten Sidoarjo
3 Data kordinat tambak Pengukuran
tepatnya Kecamatan Sedati, Kabupaten lapang
Sidoarjo yaitu desa Banjarkemuning,
Tambak Cemandi, dan Kalanganyar. 4 Data produksi garam Dinas Perikanan
(2010-2014) dan Kelautan
Kab. Sidoarjo

5 Data pemilik tambak Dinas Perikanan

garam dan Kelautan
Kab. Sidarjo

6 Data cuaca di Kab.

Sidoarjo yang meliputi
:
Stasiun
a) Hari kemarau Klimatologi
b) Curah hujan Juanda Surabaya
c) Kelembapan dan Badan Pusat
udara Statistik Jawa
d) Suhu Timur
Gambar 3.1. Peta Kecamatan Sedati
e) Kecepatan
Kabupaten Sidoarjo angin
f) Tekanan udara

4
3.4 Metode Pelaksanaan
3.4.1 Pengukuran Luas Lahan Tambak Keterangan :
Garam y = Variabel bebas
Pengukuran luas lahan tambak garam x = Variabel Terikat
ini perlukan untuk mendapatkan konversi a = Konstanta
luas lahan tanpa harus mengukurnya satu b = Koefisien regresi
per satu. Pengukuran luas lahan ini, terdiri Hipotesis yang digunakan :
atas 2 tahap yaitu : Terima = Tidak ada pengaruh antara
Ground check atau Observasi H0 variable x dan y
lapang Tolak = Ada pengaruh antara variabel
Suatu metode yang digunakan untuk H0 x dan y
mengamati dan memperoleh data secara Regresi Linear Berganda adalah suatu
langsung dengan mendatangi lokasi lapang metode untuk mencari pengaruh atau
yang dituju. hubungan sebab akibat antara lebih dari
Penggunaan Goggle Earth Pro satu variable bebas (variable x) terhadap
Goggle Earth Pro digunakan untuk variable terikat (variable y), dengan
memplotkan titik kordinat yang di dapat persamaan:
pada saat observasi lapang. Kemudian
setelah di plotkan, membuat titik ikat
untuk proses Georeferencing pada ArcGis Keterangan
yang berguna untuk merubah format peta y = Variabel bebas
yang semula JPEG menjadi format TIFF.. a = Konstanta
Kemudian di digitasi serta di olah b1b2 = Variabel bebas
menggunakan Calculate Geometry agar b = Koefisien regresi
mendapat konversi luas lahan dalam
satuan Ha atau m2. 3.4.3.1 Hubungan Faktor Cuaca
terhadap Produksi Garam
Hipotesis yang digunakan : Menurut Adiraga dan Setiawan (2014)
Terima = Tidak ada hubungan antara analisa statistik ini berguna untuk
H0 variable x dan y mengetahui profil data. Dengan
Tolak = ada hubungan antara variable menggunakan persamaan :
H0 x terhadap variable y
3.4.2 Pengolahan Data Produksi Garam Dengan :
Data produksi garam di dapat dari y = Produksi Garam
Dinas Perikanan dan Kelautan Kab. a = Konstanta
Sidoarjo di olah dengan metode deksriptif. b1 = Koefisien Regresi
Metode ini menyajikan hasil data dalam x1 = Curah Hujan
bentuk tabel serta grafik yang kemudian di x2 = Kelembapan Udara
intrepetasi. x3 = Suhu
3.4.3 Analisis Regresi x4 = Kecepatan Angin
Analisis regresi terdapat dua macam regresi x5 = Tekanan Udara
yaitu, : x6 = Jumlah hari kemarau dalam 1
Regresi Linear Sederhana adalah suatu tahun
metode untuk mencari hubungan linear Hipotesis yang digunakan :
antara variabel independen (x) dengan Terima = tidak ada hubungan antara
variabel dependen (y), dengan persamaan: H0 variable x terhadap variable y
Tolak = ada hubungan antara variable
H0 x terhadap variable y

5
 Gambar 3.5 Alur Penelitian
Gambar 4.2 Peta penggunaan lahan dan
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN tambak garam di Desa Banjarkemuning

4.1 Kondisi Umum Lokasi Diketahui bahwa area lahan tambak

Kecamatan Sedati dapat dijangkau garam di desa Tambak Cemandi memiliki
menggunakan kendaraan bermotor dalam luasan sebesar 65,55 Ha dan untuk desa
estimasi waktu 70-90 menit dari Pulau Kalanganyar sebesar 8,82 Ha.
Madura. Kecamatan Sedati memiliki luas
sebesar 79,430 km2 yang terbagi menjadi
16 desa.

Gambar 4.3 Peta penggunaan lahan di

daerah desa Tambak Cemandi

Gambar 4.1 Peta desa Banjarkemuning,

Tambak Cemandi, dan Kalanganyar
Kecamatan Sedati
4.2 Penggunaan Lahan dan Pengukuran
Luas Lahan Tambak Garam di daerah
Kecamatan Sedati
Hasil penggunaan lahan yang diperoleh
dari analisa citra Google Earth Pro tahun
2015 menggunakan digitasi Polygon yaitu
create new feature, cut polygon feature,
Gambar 4.4 Peta penggunaan lahan di
dan auto complete polygon feature.
daerah desa Kalanganyar
Kemudian untuk mencari luas dari tiap
penggunaan lahan ini menggunakan 4.3 Analisa Data Produksi Garam
Calculate Geometry. Diketahui lahan Berdasarkan data Dinas Kelautan dan
tambak garam yang terdapat di desa Perikanan (2014) pada tahun 2014
Banjarkemuning memiliki luasan sebesar diperoleh data identitas pemilik dari tiap
56,20 Ha. tambak garam yang ada di desa

6
Banjarkemuning, desa Tambak Cemandi, Untuk hasil produksi terbanyak
dan desa Kalanganyar. diperoleh lahan tambak garam milik bapak
4.3.1 Desa Banjarkemuning Shodiq Ali Akbar dengan hasil 778 ton
Tabel 4.1. Data pemilik dan luas tambak sedangkan yang paling sedikit hasil
garam desa Banjarkemuning tahun 2014 produksinya adalah bapak Sun Haji
Luas Meja dengan 90 ton garam. Untuk rata rata
Kristal Area hasil produksi per area diperoleh bapak
No Nama
Garam Produksi
(Ha)
Rofiul Jamil dengan 122,5 ton garam yang
1 Moch. Jamil 4,0 4,0 menjadi rata rata hasil produksi
2 Rofiul Jamil 9,0 4,0 terbanyak, sedangkan untuk yang paling
3 Shodiq Ali Akbar 29,0 9,0
4 Imam Baseri 2,3 2,0
sedikit adalah bapak Sun Haji, bapak
5 Choirul Anam 7,0 5,5 Jemain, dan bapak Ach. Rouf dengan 60
6 Subhan Sidiq 6,0 3,5 ton garam.
7 Ach. Rouf 5,0 2,0
8 Moch. Ibrahim 6,0 4,5
9 H. M. Mubin 4,0 2,5
10 Sun Haji 4,0 1,5
11 H. Zaini Adji 10,0 5,0
12 Jema'in 5,0 2,0
13 M. Afif Fadholi 9,0 4,5
14 H. Ladim 8,0 2,5
Jumlah 108,3 52,5
Sumber : Dinas Kelautan dan Perikanan
Sidoarjo (2014)
Pemilik yang memiliki lahan tambak
garam yang terbesar adalah bapak Shodiq
Ali Akbar dengan 29,0 Ha. Area produksi
yang paling besar adalah bapak Shodiq Ali Gambar 4.5 Peta tambak garam
Akbar dengan 9,0 Ha , untuk area produksi berdasarkan pemilik di desa
yang paling kecil adalah bapak Sun Haji Banjarkemuning
dengan 1,5 Ha.
5000 .
Produksi garam (ton)

Tabel 4.2. Hasil produksi garam desa 4000

Banjarkemuning per area tahun 2014 . 3000
2000
Hasil Rata rata 1000
No. Nama Produksi hasil produksi 0
(Ton) (Ton)

1 Moch. Jamil 325,0 81,3

2 Rofiul Jamil 490,0 122,5 Tahun Produksi
3 Shodiq Ali Akbar 778,0 86,4
4 Imam Baseri 190,0 95,0
5 Choirul Anam 395,0 71,8 Gambar 4.6 Hasil produksi garam per ton
6 Subhan Sidiq 285,0 81,4 dari tahun 2000 2014 di desa
7 Ach. Rouf 120,0 60,0 Banjarkemuning
8 Moch. Ibrahim 420,0 93,3
9 H. M. Mubin 165,0 66,0 Terjadi 4 kali kenaikan hasil produksi
10 Sun Haji 90,0 60,0
11 H. Zaini Adji 360,0 72,0 per ton, untuk kenaikan tertinggi terjadi di
12 Jema'in 120,0 60,0 tahun 2014 yaitu sekitar 4250 ton. Untuk
13 M. Afif Fadholi 475,0 105,6 penurunan hasil produksi per sak terjadi
14 H. Ladim 160,0 64,0
Jumlah 4373,0 1119,3
berkali berkali dan yang paling menurun
Sumber : Dinas Kelautan dan Perikanan terjadi di tahun 2010 yaitu hasil produksi
Sidoarjo (2014) per tonnya hanya sekitar 250 ton garam

7
 1500 Hasil produktifitas dari desa
Rata-rata produksi (ton) Banjarkemuning bapak Moch Jamil dan
1000
Imam Baseri memilik produktifitas paling
500 tinggi dengan 80 ton/ha. . Sedangkan yang
paling rendah adalah bapak H. Ladim yang
0
memiliki produktifitas di angka 20 ton/ha.
4.3.2 Desa Tambak Cemandi
Tahun Produksi
Tabel 4.3. Data pemilik dan luas tambak
garam desa Tambak Cemandi tahun 2014
Gambar 4.7 Rata rata hasil produksi per Luas Meja
area tahun 2000 - 2014 di desa Kristal Area
No Nama
Garam Produksi
Banjarkemuning. (Ha)
1 H. Abd. Aziz 7 5
Kenaikan yang bagus terjadi pada tahun 2 H. Jayadi 4 2
2014 yaitu dengan rata rata sekitar 1100 3
H. Bambang
6 4
ton/ha dan hasil terburuk di tahun 2010 Syaikhu
4 H. Nur Qomari 7 5
yaitu yaitu sekitar 100 ton/ha 5 H. Umar 4 1,5
6 H. Aminuddin 6,5 4
80000 7 Samsul Anam 6 4
Produksi per sak (sak)

8 P. Wahab 5 3
60000 9 P. Yanto 4 1,5
40000 10 Markasan 6,5 4
11 H. Fathoni 7,5 5
20000 12 H. Irham ( Ikhrom) 8 5
0 H. Madnur (P.
13 7 5
Hanif)
H. Fakori (P.
14 7 5
Sugiono)
Tahun Produksi 15 H. Farhan 6,5 4
16 H. Fuad 6 4
Gambar 4.8 Hasil produksi per sak dari 17 H. Irfan 8 4
H. Efendi (H.
tahun 2000 - 2013 di desa Banjarkemuning 18
Maftukhin)
7,5 5
19 Mat Tauhid 4 2
Kenaikan tertinggi terjadi di tahun 2006 20 Rodi 6 4
yaitu sekitar 65000 sak atau sama dengan 21 Qomar 3 2
3250 ton garam dan terburuk di tahun 22 Rofiq 3 2
23 Saini 3 2
2010 yaitu hasil produksi per saknya 24 Hudi 3 2
hanya sekitar 5000 sak atau sekitar 250 ton 25 P. Karyo 4 2
garam (dengan asumsi 1 sak = 50 kg). 26 Udin 3 2
27 H. Umar U. 7 5
28 H. Ibrahim 7 4
100 29 H. Sori 3.5 1.5
Produktifitas (Ton/Ha)

80
60 Jumlah 160 99,5
40
20 Sumber : Dinas Kelautan dan Perikanan
0 Sidoarjo (2014)
Pemilik yang memiliki lahan tambak
garam yang terbesar adalah bapak H. Irfan
dan H. Irham dengan 8 Ha dan yang paling
Pemilik Tambak Garam
kecil lahan tambak garamnya adalah bapak
Qomar, Rofiq, Saini, dan Hudi dengan 3
Gambar 4.9 Hasil produktifitas produksi Ha.
garam di desa Banjarkemuning

8
Tabel 4.4. Hasil produksi garam desa 80000

Produksi garam (ton)

Tambak Cemandi per area tahun 2014 60000
Hasil Rata-rata 40000
No Nama Produksi produksi
20000
(Ton) per Ton
1 H. Abd. Aziz 421,2 60,17 0
2 H. Jayadi 167,4 41,85
3 H. Bambang Syaikhu 307,8 51,30
4 H. Nur Qomari 413,1 59,01
Tahun Produksi
5 H. Umar 124,2 31,05
6 H. Aminuddin 345,6 53,17
7 Samsul Anam 318,6 53,10
8 P. Wahab 248,4 49,68 Gambar 4.11 Hasil produksi per ton dari
9 P. Yanto 121,5 30,38 tahun 2000 - 2014 di desa Tambak
10 Markasan 302,4 46,52
11 H. Fathoni 421,2 56,16 Cemandi
12 H. Irham ( Ikhrom) 429,3 53,66
13 H. Madnur (P. Hanif) 399,6 57,09 Pada tahun 2003 mengalami
14 H. Fakori (P. Sugiono) 405 57,86 kenaikan yang sangat bagus hingga
15 H. Farhan 329,4 50,68
16 H. Fuad 291,6 48,60
mencapai 7000 ton sedangkan pada tahun
17 H. Irfan 383,4 47,93 2010 mengalami penurunan hingga
18
H. Efendi (H.
391,5 52,20 mencapai hasil produksi hanya sekitar 600
Maftukhin)
19 Mat Tauhid 151,2 37,80
ton. . Secara garis besar tidak terlalu ada
20 Rodi 356,4 59,40 perubahan yang menonjol dari hasil
21 Qomar 170,1 56,70 produksi per ton.
22 Rofiq 172,8 57,60
23 Saini 171,18 57,06
24 Hudi 167,4 55,80 200000
Produksi Per Sak

25 P. Karyo 159,3 39,83

26 Udin 156,6 52,20 150000
27 H. Umar U. 399,6 57,09 100000
28 H. Ibrahim 324 46,29
29 H. Sori 126,9 36,26 50000
Jumlah 8176,68 1456,41 0
Sumber : Dinas Kelautan dan Perikanan
2002
2000

Sidoarjo (2014)
Hasil produksi terbanyak diperoleh
lahan tambak garam milik bapak H. Irham
dengan hasil 429,3 ton sedangkan yang
paling sedikit hasil produksinya adalah
bapak H. Sori dengan 126,9 ton garam.
Gambar 4.10 Peta tambak garam
berdasarkan pemilik tambak garam di desa
Tambak Cemandi.
2004
2006
2008
2010
2012
2014
Tahun
Gambar 4.12 Hasil produksi per sak dari
tahun 2000 - 2014 di desa Tambak
Cemandi
Dari hasil grafik hasil produksi per sak
(dengan asumsi 1 sak = 50 kg) garam dari
tahun 2000 2014 di desa Tambak
Cemandi Terjadi 4 kali kenaikan hasil
produksi per sak, untuk kenaikan tertinggi
terjadi di tahun 2014 yaitu sekitar 150000
sak atau sama dengan 7500 ton garam.
Sedangkan untuk hasil produksi per sak
terjadi berkali berkali dan yang paling
menurun terjadi di tahun 2003 yaitu hasil
produksi per saknya hanya 3000 sak garam
atau sama dengan 150 ton garam.

9
 70
Produktifitas (Ton/Ha) 60
50
40
30
20
10
0

H. Madnur

Rofiq
Markasan

P. Karyo
H. Abd. Aziz
H. Nur Qomari

H. Fuad
Samsul Anam

Mat Tauhid

H. Ibrahim
Pemilik Tambak Garam

Gambar 4.15 Peta lokasi tambak garam di

Gambar 4.14 Hasil produtifitas produksi desa Kalanganyar
garam di desa Tambak Cemandi 400

Produksi per Ton

300
Bapak H. Aziz memilik produktifitas 200
produksi garam yang paling tinggi, dengan 100
0
hasil kisaran 60 ton/ha yang berarti di
setiap 1 ha lahan tambak garam di
produksi 60 ton garam.

4.3.3 Desa Kalanganyar Bulan

Tabel 4.5. Data pemilik dan luas tambak
garam desa Kalanganyar tahun 2014 Gambar 4.16 Hasil produksi garam per
LUAS MEJA KRISTAL ton dalam tahun 2015 di desa
NAMA GARAM
( Ha )
Kalanganyar.
Salim Din Yati 1.209
Dari hasil grafik total produksi di desa
Salim Din Yati 0.99715 Kalanganyar pada tahun 2015 dari bulan
1.9266 Juli hingga Oktober mengalami kenaikan
Salim Din Yati
secara terus menerus Untuk bulan agustus
Salim Din Yati 1.2095
produksi garam berkisar di angka 75 ton
Salim Din Yati 2.25225 dan September di dapatkan hasil 275 ton.
2.233875 Sedangkan untuk hasil terbaru pada bulan
Salim Din Yati
Oktober yaitu mencapai 325 ton.
Salim Din Yati 1.46335

Total 11.29173 1500

Produktifitas (ton/ha)

Sumber : Dinas Kelautan dan Perikanan 1000

Sidoarjo (2014) 500
0
Untuk desa Kalanganyar memiliki
lahan tambak garam yang terbagi atas 1
pemilik saja yaitu bapak Salim Din Yati .
Lahan tambak garam yang paling luas
adalah luasnya 2,233875 Ha sedangkan Pemilik Tambak Garam
luas lahan yang paling kecil adalah 1,2090
Ha.
Grafik 4.17 Hasil produktifitas produksi
garam di desa Kalanganyar

10
 Bapak Salim Din Yati memilik 4.4.1 Suhu Udara
produktifitas produksi garam yang paling Dari data suhu udara pada yang
tinggi, dengan hasil kisaran 1300 ton/ha terdapat di lokasi penelitian, memiliki
yang berarti di setiap 1 ha lahan tambak suhu udara kisaran 28,90C , sehingga jika
garam di produksi 1300 ton garam. dihubungkan dengan hasil produksi garam
kurang memenuhi standar atau kriteria
4.4 Hubungan Faktor Cuaca terhadap
yang dibutuhkan dalam produksi garam
Produksi Garam
yaitu suhu udara yang mencapai 320C.
SUMMARY OUTPUT
Suhu udara sangat dibutuhkan dalam
Regression Statistics proses produksi garam karena nantinya
Multiple R 0.760806389 dapat mempengaruhi produktifitas tambak
R Square 0.578826362
Adjusted R Square 0.458491036 garam yang berguna pada proses
Standard Error 2305.935665 penguapan kristal garam ( Tambunan et al
Observations 10
2012).
ANOVA 4.4.2 Kecepatan Angin
df SS MS F Significance F
Regression 2 51153992 25576996 4.810112 0.048486 Kecepatan angin yang terdapat pada
Residual 7 37221375 5317339 lokasi penelitian berdasarkan pada tahun
Total 9 88375367
2015 memiliki rata-rata 8,2 knot.
CoefficientsStandard Errort Stat P-value Lower 95%Upper 95%Lower 95.0%
Upper 95.0% Kecepatan angin sangat berpengaruh
Intercept 240898.1765 82735.18 2.911678 0.022606 45260.55 436535.8 45260.55 436535.8
Kecepatan Angin (knots) 147.7502777 78.93407 1.871819 0.103401 -38.8991 334.3997 -38.8991 334.3997 dalam hal penentuan lokasi tambak garam,
Suhu (0C) -8407.12034 2954.317 -2.84571 0.024841 -15393 -1421.27 -15393 -1421.27 jika semakin cepat angin berhembus maka
Berdasarkan nilai fhitung dalam hasil semakin besar penguapan (evaporasi) yang
regresi linear berganda yaitu 4,810112 terjadi, dengan standar yang ditetapkan
dengan ftabel yang bernilai 4.737414128, yaitu 7,5 knots (Tambunan et al 2012).
maka jika dilihat dari cara penarikan Dari hasil data faktor cuaca di lokasi
hipotesis dari regresi linear berganda yang penelitian dapat dihubungkan dengan hasil
telah dijelaskan dalam metode, bahwa nilai produksi garam, bahwa kecepatan angin
fhitung > ftabel berarti tolak H0 yaitu ada dilokasi penelitian sudah memenuhi
pengaruh antara produksi garam sebagai kriteria yang telah ditetapkan
variable terikat dengan suhu udara dan 4.4.3 Hari Kemarau
kecepatan angin sebagai variable Hari kemarau yang terdapat pada
bebasnya. lokasi penelitian untuk produksi garam
Dari nilai koefisien yang di dapat maka berjumlah 116 hari, berdasarkan kriteria
muncul persamaan regresi linear berganda yang ditetapkan berdasarkan BMKG
yaitu : bahwa untuk produksi garam dibutuhkan 4
bulan (120 hari), jika dihubungkan dengan
produksi garam masih belum memenuhi
kriteria yang telah ditetapkan.
4.4.4 Curah Hujan
Yang berarti bahwa :
Pada saat musim kemarau yang terjadi
1. Setiap kenaikan 1 knots pada
di tahun 2015, curah hujan yang terjadi di
variable kecepatan angin maka
lokasi penelitian yaitu 52,6 mm yang
dapat berpengaruh dengan
berarti kriteria ini memenuhi dari kriteria.
meningkatnya 147,75 ton produksi
Curah hujan yang di tetapkan yaitu 1000
garam di kecamatan Sedati
1400 mm/tahun yang masuk kategori
2. Setiap penurunan 1 derajat pada
curah hujan kecil (Adiraga 2013).
variable suhu udara maka dapat
4.4.5 Kelembapan Udara
berpengaruh pada menurunnya
Menurut Purbani (2003) syarat
8407,12 ton produksi garam di
kelembapan udara yang dibutuhkan untuk
kecamatan Sedati
produksi garam adalah kelembapan udara

11
yang nilainya kurang dari 50 %. Tinggi
rendahnya kelembapan udara suatu daerah
dipengaruhi oleh curah hujan. Kelembapan
udara yang tinggi terletak di daerah
khatulistiwa yang memiliki curah hujan
yang sangat rendah. Semakin angin itu
kencang maka akan membawa partikel air
secara baik dan sempurna. Kelembapan
yang tinggi dapat berpengaruh terhadap
tinggi rendahnya kadar Be. Semakin tinggi
kelembapan maka Be semakin rendah.
Kelembapan udara yang terdapat di lokasi
penelitian yaitu 67 %, sedangkan jika
dihubungkan dengan produksi garam maka
kelembapan udara tersebut masih belum
memenuhi kriteria yang ditetapkan untuk
produksi garam yaitu kurang dari 50 %.
Kelembapan udara yang rendah dapat
mempengaruhi tingginya kadar Be pada
kristal garam.
4.4.6 Tekanan Udara
Tekanan udara yang terdapat dilokasi
penelitian yaitu 1010,15 mb. Angka ini
masuk dalam kategori tekanan udara yang
rendah, dikarenakan tekanan udara
memiliki hubungan yang berbanding
terbalik dengan kecepatan angin. Jika
kecepatan angina semakin tinggi maka
tekanan udara yang terdapat di lokasi
tersebut rendah, dikarenakan angin
bergerak dari tekanan udara tinggi ke
tekanan udara yang rendah. Tekanan udara
rendah dapat mempengaruhi tingkat
penguapan kristal garam (evaporasi).
V. PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil dari pelaksanaan
penelitian, dapat disimpulkan :
1. Luas lahan produksi tambak garam
di Kecamatan Sedati sebesar
128,59 Ha yang tesebar di Desa
Banjarkemuning, Desa Tambak
Cemandi, dan Desa Kalanganyar.
2. Faktor cuaca yang berpengaruh
terhadap produksi garam adalah
kecepatan angin dan suhu udara (R
Square = 0,578).
12
5.2 Saran
1. Sebaiknya untuk analisa data
produksi garam menggunakan
analisa statistik selain regresi linear
agar memperoleh hasil yang lebih
banyak dan lebih baik lagi, seperti
korelasi, anova, dan lain lain.
2. Untuk penggunaan lahan, citra
yang digunakan lebih baik
dikhususkan pada daerah lokasi
penelitian supaya bisa dijadikan
pembanding dengan citra satelit
lain.
3. Data faktor cuaca yang digunakan
untuk mencari hubungan pengaruh
dengan produksi garam sebaiknya
di titik beratkan pada lokasi
penelitian agar hasilnya lebih valid
bukan data kecamatan maupun
kabupaten.
DAFTAR PUSTAKA
Abidin, H. Z. 1995. Penentuan Posisi
dengan GPS dan Aplikasinya.
Pradnya Paramita. Jakarta
Adiraga, Y, dan Setiawan. A.H. 2014.
Analisis Dampak Perubahan Curah
Hujan ,Luas Tambak Garam, dan
Jumlah Petani Garam Terhadap
Produksi Usaha Garam Rakyat di
Kecamatan Juwana Kabupaten
Pati (Periode 2003-2012). Skripsi.
Fakultas Ekonomika Dan Bisnis
Universitas Diponegoro Semarang
Aprilia. E.U, dan Ali, N.Y. 2011. Produksi
garam merosot. Koran Tempo, 7
Januari 2011
Badan Pusat Statistik Kabupaten Sidoarjo.
2014. Kecamatan Sedati Dalam
Angka Tahun 2014.
Bafdal, N. et al. 2011. Buku Ajar Sistem
Informasi Geografis. Penerbit :
Jurusan Teknik Manajemen
Industri Pertanian FTIP UNPAD
Efendy, M., Zainuri, M., dan Hafiluddin.
2014. Intensifikasi Lahan Garam
 Rakyat Di Kabupaten Sumenep.
Hal 22 43
Manalu, L. 2007. Pemeriksaan Kadar
Kalium Iodat (KIO3) Dalam
Garam dan Air yang Dikonsumsi
Masyarakat Garoga Kabupaten
Tapanuli Utara Tahun 2007.
Fakultas Kesehatan Masyarakat,
Universitas Sumatera Selatan
Medan.
Marewo, F. 2009. Studi Pemetaan Wilayah
Pesisir, (Online),
(http://coastguardmove.blogspot.c
omiakses, diakses pada tanggal 5
Oktober 2015).
Purbani, 2003. Buku Panduan Pembuatan
Garam Bermutu. Badan Riset
Kelautan dan Perikanan
Departemen Kelautan dan
Perikanan.
Purbani, D. 2011. Proses Pembentukan
Kristalisasi Garam. Trisakti
Geology, Vol. 84, Hal 1-17.
Rositawati, A,L, Taslim, C,M, dan Danny,
S. 2013. Rekritalisasi Garam
Rakyat Dari Daerah Demak Untuk
Mencapai SNI Garam Industri.
Jurnal Teknologi Kimia dan
Industri, Vol. 2, No. 4, Hal 217-
225
Sugandi, D.,Lili, S., Nanin, T.S. 2009.
Sistem Informasi Geografis.
Handout. 9 halaman
Tambunan, R.B., Hariyadi, dan Santoso A.
2012. Evaluasi Kesesuaian Tambak
Garam Ditinjau dari Aspek Fisik di
Kecamatan Juwana Kabupaten
Pati, Journal of Marine Research,
Vol.1, No.2, Halaman 181-187.

13