KATA PENGANTAR

Salah satu upaya untuk menciptakan sumber daya manusia yang berkualitas dengan
memperbaiki kualitas konsumsi pangan masyarakat. Konsumsi yang berkalitas tersebut dapat
terwujud apabila didukung dengan pangan yang Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman atau
dikenal dengan istilah Pangan B2SA , sebagai wujud peran serta Kabupaten Lampung Selatan
dalam mendukung Gerakan Pangan B2SA, telah dibuat kesepakatan bersama antara Tim
penggerak PKK Kabupaten Lampung Selatan dengan Badan Ketahanan Pangan Kabupaten
Lampung Selatan dalam bentuk aksi percepatan penganekaragaman konsumsi pangan. Salah
satu yang mendukung kegiatan tersebut adalah dengan mengikuti Lomba Cipta Menu Pangan
B2SA Berbasis Sumber Daya Lokal yang diselenggarakan oleh Badan Ketahanan Pangan,
Kementrian Pertanian Republik Indonesia.

Oleh karena itu, kami Tim Penggerak PKK Kabupaten Lampung Selatan telah menyusun
menu Pangan B2SA untuk pertumbuhan dan kesehatan bagi keluarga selama 3 (tiga) hari,
dengan tetap mmemperhatikan kesseimbangan kalori sesuai umur dan jenis kelamin serta
kondisi fisiologis anggota keluarga. Menu 3 (tiga) hari yang kami susun disajikan dalam bentuk
makan pagi, makan siang dan makan malam. Bahan Pangan sumber karbohidrat kami ambil dari
bahan pangan local non beras dan non terigu yang banyak dikembangkan dipekarangan serta
potensinya tersebar luas diwilayah Kabupaten Lampung selatan, seperti (sukun, ubi jalar,
singkong dan lain-lain). Selain daripada itu Kabupaten Lampung Selatan merupakan daerah
pesisir maka kami mengolah potensi sumber lauk hewani yang berasal dari ikan yakni ikan
pepes mangga muda.

Demikian uraian singkat bahan-bahan utama yang kami sajikan dalam lomba Cipta
Menu Pangan B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman). Semoga Menu yang kami sajikan
dapat memberikan sumbangsih bagi pengembangan program Pemerintah dibidang Ketahanan
Pangan.

Ketua Tim Penggerak PKK

Kabupaten Lampung Selatan

NY. JASMIN ZAINUDDIN HASAN

Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA)

Penggerak PKK Kabupaten Lampung Selatan