Check-list Catering

Nama Perusahaan :
Alamat :
Website :

1. Sudah berapa lama berdiri dan sejarahnya.

 Target pasar?
 Promosi apa sajakah yang dilakukan
 Acara /event apa sajakah yang pernah ditangani?
 Apakah mereka memiliki seragam dengan identitas perusahaan?
 Berapakah rasio petugas dengan customer, jika disesuaikan dengan event, berapa rata-
rata rasionya?
 Apakah mereka memiliki equipment/cutleries sendiri atau menyewa?Jika memiliki
sendiri, berapa jumlahnya?
 Apa sajakah persyaratan / mekanisme pemesanan? (jelaskan secara rinci termasuk
minimal pemesanan, cancellation, DP, dsb-nya)

1. Apa saja menu yang disediakan (lampirkan hasil scan menu) :

 Mintalah price-list, tanyakan apa saja yang sudah termasuk dalam harga dan apa yang
tidak.
 Apakah mereka menyediakan minuman beralkohol?
 Apakah mereka menerima menu yang dipesan secara khusus?
 Apakah mereka mau menerima permintaan untuk makanan dari luar?
 Apakah menyediakan menu khusus ( vegetarian, diabetic, dll.)
 Apa saja fasilitas pendukung yang ditawarkan?
 Apakah ada fasilitas food testing?

 Apakah mereka memiliki standar hygiene dan sanitasi (jelaskan secara rinci
pengaplikasiannya)?
 Apakah mereka memiliki SOP kerja ( minta dokumennya) ?
 Apakah dapur tempat mereka bekerja memenuhi standar hygiene dan sanitasi?
 Apakah ada asuransi untuk kejadian tidak terduga seperti keracunan makanan, dsbnya?