1.

Jelaskan sifat-sifat produk buah-buahan dan perbedaan pengertian

antara buah secara Botani dan buah secara Hortikultura !
Sifat-sifat produk buah-buahan

 Tidak dapat disimpan lama (kandungan air tinggi)

 Perlu tempat lapang (voluminous)
 Mudah rusak (perishable) dalam pengangkutan (karena tekstur lunak)
 Melimpah /meruah pada suatu musim & langka pada musim yg lain
 Fluktuasi harganya tajam

Pengertian antara buah

Arti botani organ pada tumbuhan berbunga yang merupakan perkembangan

lanjutan dari bakal buah (ovarium) disebut buah sejati.
Arti pertanian (Hortikultura) tidak terbatas yg terbentuk dari bakal buah,
melainkan dapat pula berasal dari hasil perkembangan bagian2 organ lain yang dapat
dimakan.

2.
a. Jelaskan kekuatan dalam pengembangan buah-buahan Nasional !
 Memiliki biodiversitas yang tinggi
 Potensi agroklimat yg ada mendukung
 Lahan yg dpt dimanfaatkan masih luas
 Ada kemauan politik dari pemerintah untuk mendayagunakan potensi buah 2 an
nasional.

b. Jelaskan faktor yang menyebabkan rendahnya daya saing buah-

buahan Nasional !
 Kontinyuitas & kualitas produksi blum terjamin
 Produk yg dihasilkan beragan dlm bentuk, ukuran, rasa, warna, jmlh
 Lokasi produksi tersebar dan dlm skala kecil
 Penanganan pasca panen kurang memadai
 Selera konsumen  orientasi pasar, masy. Semakin kritis thd kualitas & jenis buah
yg dikonsumsi
 Branding buah lokalbrand image buah lokal (tdk ada konsistensi yg jelas atas
pemasaran brand buah lokal)
3. Apa yang dimaksud dengan blok fondasi ? Mengapa direkomendasikan
perbanyakan secara vegetatif ?
Tempat penanaman pohon induk (batang atas) yg akan diperbanyak atau disebarkan
diblok penggandaan.

Apa yang dimaksud dengan blok penggandaan mata tempel ? Mengapa

direkomendasikan perbanyakan secara vegetatif ?
Merupakan pertanaman benih buah-buahan yang mata tempel/sambungnya hanya
berasal dari pertanaman BF. Pertanaman BPMT merupakan keturunan kedua dari
PIT.
Alasan :

 Lebih cepat berbuah.

 Sifat turunan sama dengan induk, sehingga keunggulan sifat induk dapat
dipertahankan.
 Sifat-sifat yang diinginkan dapat digabung.

4. Jelaskan perbedaan buah Klimaterik dan Non Klimaterik !

Buah klimaterik mempunyai peningkatan atau kenaikan laju respirasi sebelum

pemasakan, sedangkan buah non klimaterik tidak menunjukan adanya kenaikan laju
respirasi. Contohnya meliputi pisang, mangga, pepaya, advokad, tomat, sawo, apel
,dan sebagainya.
Buah non-klimaterik menghasilkan sedikit etilen dan tidak memberikan respon
terhadap etilen kecuali dalam hal degreening (penurunan kadar klorofil) pada jeruk
dan nanas. Contohnya semangka, jeruk, nenas, anggur, ketimun, dan sebagainya.

5.