dan boleh ditambahkan air matang
Sehat dengan Resep
Telur Cuka - Prof.
Hembing Wijayakusuma
Sehat dengan Resep Telur Cuka
Oleh :Prof. Hembing Wijayakusuma
CARA MEMBUAT TELUR CUKA
Berikut ini adalah tahap-tahap
pembuatan telur cuka:
1. Telur ayam kampung atau telur
ayam negeri dicuci/dibersihkan.
2. Telur dikeringkan dengan kain
bersih atau tissue.
3. Masukkan telur ke dalam stoples
kaca / periuk tanah lalu beri cuka
beras putih hingga telur terendam
4. Stoples / periuk ditutup kemudian
disimpan selama 2-4 hari (2x24 jam)
atau lebih hingga telur membengkak
(lebih besar dari ukuran semula) dan
kulit telur menjadi lembut. Selama itu,
tambahkan terus cuka beras putih jika
telah berkurang, sehingga telur tetap
terendam.
5.Telur cuka sudah dimanfaatkan
sesuai kebutuhan, tetapi cuka beras
rendamannya jangan dibuang. Telur
diangkat, dipecahkan dan isinya
dimasukkan ke dalam gelas/mangkuk,
ditambahkan 200 cc cuka beras sisa
rendaman tadi, kemudian disimpan
atau dimasukkan ke dalam lemari es
selama 1 malam. Konsumsikan telur
cuka tersebut 10-40 cc / 1-4 sendok
secukupnya. Lakukan 2-4 kali sehari.
KANDUNGAN TELUR CUKA
Karena terdiri dari telur cuka dan
beras, kandungan telur cuka sama
seperti kandungan pada telur dan cuka
beras, yaitu mengandung protein,
lemak, garam inorganic, karbohidrat,
zat kapur, zat besi, kalori, vitamin A,
vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6,
vitamin C, vitamin D, vitamin E,
sodium, ferment,fruktosa, asam amino,
asam aldehida, asam asetat, asam
malat, asam laktat, asam asetonat,
asam sitrat, asam oksalat, kalium,
kalsium, fosfolipid, kolesterol, zink,
cuprum / tembaga, fosforus, glukosa,
gliserin, maltobiosa dan asam
suksinat.
KHASIAT TELUR CUKA
Khasiat telur cuka antara lain:
- Mengatasi tekanan darah tinggi
(hipertensi)
- Mengatasi anemia
- Mengatasi stroke, peredaran darah
tidak lancar
- Mengatasi obesitas (kegemukan),
kecantikan kulit
- Mengatasi radang tenggorokan
- Mengatasi kencing manis (diabetes
mellitus)
- Mengatasi nyeri saraf, pegal linu
- Mengatasi kejang jantung
- Mengatasi mual dan muntah pada
ibu hamil
- Mengatasi pusing setelah melahirkan
- Dan lain-lain
DOSIS kuning telur mudah diserap oleh tubuh
1. Orang dewasa setiap harinya dan mengembangkan fungsi
dapat mengkonsumsi telur cuka fisiologisnya.
sebanyak 20-40 cc setiap kali Kulit telur yang direndam dengan cuka
minum Setiap hari dapat akan menjadi kalsium asetat dimana
dilakukan 2-3 kali. (tidak lebih kalsiumnya dapat sepenuhnya diserap
dari 100 cc setiap hari). oleh usus yang dapat membantu
2. Bagi lanjut usia dengan kondisi pertumbuhan tulang dengan sangat
yang lemah dapat baik dalam mencegah tekanan darah
mengkonsumsi telur cuka tinggi.
sebanyak 10-20 cc setiap kali
minum. Satu hari dapat Perhatian!
dilakukan 1-2 kali Pemakaian telur cuka harus
3. Anak-anak cukup disesuaikan dengan kondisi tubuh dan
mengkonsumsi 10-20 cc telur keadaan serta jenis penyakit. Jika
cuka. Lakukan 1-2 kali setiap diminum secara konstan, tidak akan
hari. menimbulkan efek buruk dan diminum
secara terputus-putus juga tidak
PENGKONSUMSIAN TELUR CUKA
membahayakan, hanya reaksinya
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam
akan lebih lambat. (Sumber: CBN)
pengkonsumsian telur cuka, antara
lain:
 Jangan minum obat sejenis
alkali (basa) sebelum dan sesudah
makan atau minum telur cuka atau
cuka beras.
 Setelah makan atau minum
telur cuka, segera berkumur-kumur
agar gigi tidak rusak
 Ketika minum cuka beras, boleh
ditambah dengan air matang
 Jangan mengkonsumsi telur
cuka secara berlebihan
 Penderita tukak lambung,
cairan lambung berlebihan, tekanan
darah rendah pada lansia, radang
ginjal dan pengerasan hati (lever)
dilarang mengkonsumsi telur cuka
 Bagi penderita maag, minum
cuka beras sebaiknya setelah makan.
Akan tetapi, jika terasa tidak enak
dalam jangka waktu lama, sebaiknya
pengkonsumsian cuka beras jangan
diteruskan lagi.
 Jika cocok, pemkaian telur cuka
dapat diteruskan. Di bawah pengaruh
cuka beras, pencemaran bakteri dalam
telur dapat dicegah. Lesitin, kolin
(choline) dan biotin yang dilepas dari