LKS PRAKTIKUM OSMOSIS

Alat dan Bahan

 Pisau  Stopwatch  Aquades
 Tissue  Neraca  Larutan glukosa 30%
 Gelas ukur 50 ml  Kentang  Larutan glukosa 5%

Cara Kerja
1. Bersihkan kentang mentah dari kulitnya.
2. Potong kentang dengan ukuran 2 × 1 cm sebanyak 3 potong. Usahakan potongan kentang tersebut memiliki
berat yang sama. Saat mengupas kentang dan memotongnya upayakan jangan sampai terkena air atau cairan
apa pun.
3. Siapkan larutan gula 30 % dan 5 % masing-masing dalam gelas ukur dengan volume sekitar 20 mL.
4. Setelah kentang terpotong, timbang dahulu masing-masing kentang agar diketahui berat awal kentang
sebelum dimasukkan ke dalam masing-masing gelas.
5. Masukkan potongan kentang secara bersamaan ke masing-masing gelas ukur yang telah diberi tanda A
(larutan glukosa 30%), gelas ukur B (larutan glukosa 5%), dan gelas ukur C berisi aquades.
6. Biarkan potongan kentang tersebut terendam selama 20 menit.
7. Setelah 20 menit angkatlah kemudian simpan di atas tissue. Dan periksa keadaan kentang tersebut, kemudian
timbang ulang kentang tersebut dan catat hasilnya.

LKS PRAKTIKUM UJI MAKANAN

Alat dan Bahan
 Tabung reaksi  Pipet  Larutan D
 Rak tabung  Korek api  Biuret
 Gelas kimia  Larutan A  Lugol
 Kassa  Larutan B  Fehling A+B
 Pembakar spiritus  Larutan C

Cara Kerja
Ujilah masing-masing Larutan A, B, C, dan D dengan reagent :
 Biuret
 Lugol
 Fehling A+B / Benedict
Keterangan:
 Penggunaan larutan A-D, ±1 cm dari dasar tabung reaksi
  Penggunaan reagent antara 3-6 tetes
 Penggunaan dengan fehling A+B harus dipanaskan
 Masukkan hasil pengamatan ke dalam tabel

Kesimpulan
Bahan makanan yang mengandung protein jika ditetesi dengan larutan biuret akan berubah wana menjadi ungu.
Jika bahan makanan ditetesi dengan larutan lugol akan berubah warna menjadi ungu hingga kehitam-hitaman maka
bahan makanan tersebut mengandung amilum.
Jika bahan makanan ditetesi larutan fehling A+B kemudian dipanaskan akan berubah warna menjadi orange/jingga
maka bahan makanan tersebut mengandung glukosa.