PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

PYENAK (REMPEYEK BELANAK) DAN

EMPENAK (EMPEK-EMPEK BELANAK)
ANIMHA

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Afrian Mujito (201484202004/Angkatan 2014)

Lia Wulandari (201484203003/Angkatan 2014)
Ana Wijayanti (201484203002/Angkatan 2014)
Eric Marlan (201484202014/Angkatan 2014)
Tatto’ (201684203019/Angkatan 2016)

UNIVERSITAS MUSAMUS
MERAUKE
2016
 ii

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

ii
 iii

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ........................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN .............................. ii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
BAB 1. PENDAHULUAN .................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2. Identifikasi ................................................................................................ 2
1.3. Tujuan ....................................................................................................... 2
1.4. Luaran ....................................................................................................... 2
1.5. Manfaat Kegiatan ..................................................................................... 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ......................................... 3
2.1. Nama Produk ............................................................................................ 3
2.2. Jenis Produk yang di Produksi ................................................................. 3
2.3. Keunggulan Produk .................................................................................. 3
2.4. Peluang dan Segmentasi Pasar ................................................................. 3
2.5. Strategi Pemasaran ................................................................................... 4
2.6. Analisis Ekonomi Usaha .......................................................................... 5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN .................................................................. 7
3.1. Tempat dan Waktu Kegiatan .................................................................... 7
3.2. Cara Memperoleh Bahan Produksi ........................................................... 7
3.3. Rencana Pelaksanaan Kegiatan ................................................................ 7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................. 10
4.1. Anggaran Biaya ...................................................................................... 10
4.2. Jadwal Kegiatan ..................................................................................... 10
LAMPIRAN-LAMPIRAN ................................................................................. 11
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing ........................ 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ...................................................... 19
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ........... 22
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ................................................. 23

iii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Kabupaten Merauke merupakan tanah Animha (Manusia Sejati),
daerah yang kaya akan sumberdaya hayati terutama sumberdaya hayati
perairan. Ketersediaan sumber daya ikan yang sangat melimpah
dikarenakan kota Merauke banyak terdapat hutan bakau (mangrove) dan
banyak pula dijumpai sungai-sungai kecil, rawa, dan beberapa sungai
besar seperti sungai Bian dan sungai Marro. Di hutan bakau tersebut
banyak dijumpai jenis-jenis ikan, salah satunya yang sangat melimpah
yaitu ikan Belanak. Ikan belanak termasuk ke dalam famili Mugilidae.
Ikan ini hidupnya suka bergerombol, sehingga jika tertangkap oleh jaring
jumlahnya cukup banyak (bisa mencapai 10-20 ekor). Biasanya tertangkap
dengan jaring ingsang yang di pasang di sekitar aliran sungai-sungai kecil
yang banyak terdapat hutan bakaunya.
Ikan belanak memiliki kandungan sama halnya dengan ikan jenis
lainnya, seperti kandungan protein, kalori, lemak, dan omega tiga. Banyak
manfaat yang kita dapat dari berbagai kandungan tersebut terutama
kandungan protein dan omega tiga. Beberapa manfaat kandungan tersebut
yaitu membantu mempercepat penyembuhan luka, meningkatkan
kecerdasan, menjaga kesehatan kulit, mengurangi resiko penyakit jantung,
mengurangi resiko stroke, mengurangi resiko penyakit darah tinggi, dan
mengurangi resiko penyakit alzheimer.
Ikan belanak memiliki rasa yang enak dan gurih, namun memiliki
duri-duri kecil yang banyak di bagian tubuh dan memiliki bau yang khas
yang membedakanya dengan ikan lain. Hal inilah yang membuat
masyarakat kurang berminat untuk mengkonsumsi. Umumnya ikan
belanak di kota Merauke diolah menjadi ikan asin/kering. Namun sangat
jarang diolah untuk tujuan komersial, dan hanya dikonsumsi oleh
masyarakat rumahan serta tidak diperjualbelikan dalam bentuk makanan
kemasan. Selain itu biasa, ikan ini dijual oleh mama-mama Papua dengan
harga 20 ribu pertumpuk. Inilah yang menjadi landasan utama kami untuk
mengembangkan bentuk olahan dari ikan belanak agar dapat memiliki
nilai jual yang ekonomis dan menjadi makanan yang digemari disemua
kalangan. Bentuk olahan tersebut yaitu rempeyek dan empek-empek yang
merupakan makanan Nusantara. Selain itu, hal ini juga bertujuan untuk
mengenalkan bentuk olahan ikan belanak kepada masyarakat Merauke
terutama generasi muda agar dapat memanfaatkan sumberdaya hayati
secara optimal yang dapat dimanfaatkan menjadi peluang bisnis.
 2

1.2. Identifikasi
1. Merauke mempunyai peluang bisnis yang besar, tetapi masyarakat
Merauke belum dapat memanfaatkan sumberdaya hayati secara
optimal terutama pemanfaatan ikan belanak.
2. Ikan belanak memiliki duri-duri kecil yang banyak dibagian tubuhnya
dan memiliki bau yang khas yang membedakannya dengan ikan
lainnya, sehingga banyak masyarakat Merauke tidak menyukai dan
belum mengetahui cara mengelolanya.

1.3. Tujuan
1. Agar masyarakat Merauke dapat memanfaatkan sumberdaya ikan
belanak secara optimal dan membuka peluang bisnis.
2. Agar masyarakat Merauke memiliki daya tarik untuk mengkonsumsi
dan mengetahui cara mengelola ikan belanak.

1.4. Luaran
Luaran yang ingin di capai dari kegiatan ini adalah produk dan
modal usaha.

1.5. Manfaat Kegiatan

Sebagai salah satu bentuk karya mahasiswa dalam membuka
peluang usaha yang berguna bagi masyarakat dan sekaligus untuk
memperkenalkan bentuk olahan ikan belanak khas Merauke kepada
masyarakat sekitar Merauke.
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Nama Produk

Pyenak dan Empenak adalah nama produk yang akan di jual.
Pyenak merupakan singkatan dari rempeyek belanak, sedangkan Empenak
merupakan singkatan dari empek-empek belanak. Nama ini kami ambil
agar menarik minat konsumen serta mempermudahnya dalam pengucapan
serta mengingat nama produk kami. Kedua jenis makanan ini merupakan
makanan Nusantara yang digemari semua kalangan, karena selain dapat
dijadikan cemilan juga dapat dijadikan lauk pauk.

Gambar 1. Rempeyek dan Empek-empek Ikan Belanak

2.2. Jenis Produk yang di Produksi

Jenis produk yang akan kami produksi adalah rempeyek ikan
belanak kacang gurih dan empek-empek ikan belanak kuah cuko pedis
manis.

2.3. Keunggulan Produk

Produk ini berasal dari bahan mentah yang masih segar sehingga
terjaga kandungan yang dimilikinya. Selain itu, bumbu yang digunakan
juga menggunakan rempah-rempah yang diulek yang menjadi ciri khas
Nusantara.
Produk ini tidak menggunakan bahan pengawet karena
pengawetan dari produk ini sendiri melalui proses pengasapan/pengasaran,
penggorengan dan pengukusan. Selain itu, produk ini terjaga kualitas dan
kebersihannya.

2.4. Peluang dan Segmentasi Pasar

Merauke mempunyai sumberdaya hayati yang melimpah. Namun
masyarakat setempat belum dapat memanfaatkannya secara optimal. Salah
satu sumberdaya hayati yang belum dapat di manfaatkan secara optimal
yaitu pemanfaatan ikan belanak. Ikan belanak memiliki kandungan sama
halnya dengan ikan jenis lainnya, seperti kandungan protein, kalori, lemak,
 4

dan omega tiga. Banyak manfaat yang kita dapat dari berbagai kandungan
tersebut terutama kandungan protein dan omega tiga. Beberapa manfaat
kandungan tersebut yaitu membantu mempercepat penyembuhan luka,
meningkatkan kecerdasan, menjaga kesehatan kulit, mengurangi resiko
penyakit jantung, mengurangi resiko stroke, mengurangi resiko penyakit
darah tinggi, dan mengurangi resiko penyakit alzheimer.

Gambar 2. Ikan Belanak

Hal ini menjadi peluang bisnis bagi kami sebagai mahasiswa

untuk dapat memanfaatkan ikan belanak sebagai olahan rempeyek dan
empek-empek yang digemari semua kalangan dan dapat dinikmati
masyarakat sekitar Merauke.

2.5. Strategi Pemasaran

1. Jangka pendek
a. Offline
 Mulut ke mulut
Pemasaran mulut ke mulut yang di lakukan oleh produsen ke
beberapa konsumen
 Selebaran
Mendesain atribut pemasaran untuk mendukung penjualan
seperti poster, brosur dan pamflet.
b. Online
Memperkenalkan produk ke pada masyarakat melalui jejaring
sosial seperti : Facebook, Twitter, Instagram, BBM, WhatsApp
dan Line.

2. Jangka panjang
a. Mendesain produk kemasan yang lebih menarik.
b. Membuat surat izin usaha dan surat kesehatan.
c. Memperluas bisnis dengan cara menanamkan modal usaha.
 5

2.6. Analisis Ekonomi Usaha

Adapun analisis keuntungan dalam skala sekali produksi
dijabarkan sebagai berikut:
1) Produksi Pyenak
Adapun bahan-bahan yang digunakan dalam skala satu kali produksi
sebagai berikut:
Harga
No Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Satuan (Rp)
1 Ikan Belanak 3 kg 35.000 105.000
2 Kacang Tanah 1 kg 35.000 35.000
3 Tepung Beras 3 kg 15.000 45.000
4 Tepung Tapioka 1 bks 7.500 7.500
5 Tepung Maizena 1 bks 10.000 10.000
6 Bawang Merah ½ kg 75.000 37.500
7 Bawang Putih ½ kg 65.000 32.500
8 Ketumbar ¼ kg 50.000 12.500
9 Kemiri ¼ kg 65.000 16.250
10 Garam Halus 1 bks 3.000 3.000
11 Royko 1 renteng 6.500 6.500
12 Kunyit ¼ kg 30.000 7.500
13 Telur 5 butir 3.000 15.000
14 Daun Jeruk 3 ikat 2.000 6.000
15 Minyak Goreng 3 liter 21.000 63.000
16 Minyak Tanah 2 liter 5.000 10.000
17 Air Galon 1 Galon 10.000 10.000
18 Plastik Roll 1 pak 35.000 35.000
Sub Total 457.250
Rinciannya sebagai berikut:
 Modal Produksi = Rp 457.250
4500 g
 Hasil Produksi (kurang lebih 4,5 kg) = = 450 bungkus
10 g
Rp. 457.250
 Biaya modal per bungkus = ≈ Rp. 1.016
450
 Harga jual satuan per bungkus = Rp. 3.000
Sehingga,
Pendapatan usaha = 450 bungkus x Rp. 3.000 = Rp. 1.350.000
 Ongkos penitipan (1 bungkus = Rp. 600) = 450 x Rp. 600 =
Rp.270.000.
 Keuntungan = Pendapatan usaha – Modal usaha – Ongkos penitipan
= Rp. 1.350.000 – Rp. 457.250 – Rp. 270.000 = Rp. 622.750
 6

Rp. 622.750
 Keuntungan dalam (%) = x 100 % ≈ 136 %.
Rp. 457.250
2) Produksi Empenak
Adapun bahan-bahan yang digunakan dalam skala satu kali produksi
sebagai berikut:
Harga
No Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Satuan (Rp)
1 Ikan Belanak 6 kg 35.000 210.000
2 Tepung Terigu ½ kg 15.000 7.500
3 Tepung Tapioka 6 bks 7.500 45.000
4 Garam 1 bks 3.000 3.000
5 Telur 2 rak 85.000 170.000
6 Cabe ¼ kg 45.000 11.250
7 Cuka 1 botol 5.000 5.000
8 Bawang putih ½ kg 65.000 32.500
9 Royko 1 renteng 6.500 6.500
10 Gula Merah ½ kg 27.000 13.500
11 Gula Putih ½ kg 20.000 10.000
12 Asam Jawa ¼ kg 25.000 6.250
13 Minyak Goreng 2 liter 21.000 42.000
14 Minyak Tanah 3 liter 5.000 15.000
15 Air Galon 2 galon 10.000 20.000
16 Mika 1 pak 45.000 45.000
Sub Total 642.500
Rinciannya sebagai berikut:
 Modal Produksi = Rp 642.500
11000 g
 Hasil Produksi (kurang lebih 11 kg) = ≈ 366 Mika
30 g
Rp. 642.500
 Biaya modal per Mika = ≈ Rp. 1.755
366
 Harga jual satuan per mika = Rps. 5.000
Sehingga,
Pendapatan usaha = 366 Mika x Rp. 5.000 = Rp. 1.830.000
 Ongkos penitipan (1 mika = Rp. 1.000) = 366 x Rp. 1000 = Rp
366.000.
 Keuntungan = Pendapatan usaha– modal usaha – Ongkos penitipan
= Rp. 1.830.000 – Rp. 642.500 – Rp. 366.000
= Rp. 821.500
Rp. 821.500
 Keuntungan dalam (%) = x 100 % ≈ 128 %.
Rp. 642.500
 7

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1. Tempat dan Waktu Kegiatan

Tempat produksi pembuatan rempeyek dan empek-empek di
kediaman kost ketua pelaksana dan untuk waktu pembuatan yaitu setiap
dua minggu sekali, dan pengemasan dilakukan ditempat tersebut.

3.2. Cara Memperoleh Bahan Produksi

Untuk memperoleh bahan pokok produksi yaitu ikan belanak,
akan dilakukan kerja sama dengan mama- mama Papua dan Grosir ikan,
sehingga untuk setiap dua minggu sekali kami membeli persediaan ikan
belanak.

3.3. Rencana Pelaksanaan Kegiatan

Metodologi yang akan dan sudah dilakukan, diharapkan dapat
membawa hasil yang efektif dan optimal. Tahapan metode pelaksanaan
dapat dibagi menjadi dua yaitu sebelum proposal dikirim ke Dikti dan
setelah proposal dikirim ke Dikti.

Identifikasi
Masalah Produksi Pemasaran

Studi
Referensi Persiapan
Awal

Observasi
Lapangan & Promosi

Konsumen

Gambar 3. Rencana Pelaksanaan Kegiatan

Keterangan :
Sudah dilaksanakan

Belum dilaksanakan
 8

Tahapan pelaksanaan program diatas dapat diuraikan sebagai berikut:

1. Identifikasi Masalah
Identifikasi masalah berfokus pada pemecahan masalah ikan belanak
yang tidak banyak dimanfaatkan secara optimal oleh masyarakat
Merauke. Padahal di Merauke itu sendiri memiliki potensi ikan
belanak yang melimpah.
2. Studi Referensi
Studi referensi dilakukan dengan cara mencari sumber-sumber
informasi mengenai cara pembuatan rempeyek dan empek-empek
serta mencari tahu manfaat serta kandungan yang dimiliki oleh ikan
belanak.
3. Observasi Lapangan dan Konsumen
Observasi lapangan dilakukan untuk melihat langsung tempat yang
digunakan untuk memproduksi rempeyek dan empek-empek.
Sedangkan observasi konsumen dilakukan untuk melihat seberapa
besar minat masyarakat untuk mengkonsumsi rempeyek dan empek-
empek.
4. Promosi
Promosi ini bertujuan untuk memperkenalkan produk usaha kami,
yang dilakukan dengan cara offline dan online.
5. Persiapan Awal
Persiapan awal ini dilakukan untuk mempersiapkan bahan dan alat
yang akan digunakan untuk memproduksi rempeyek dan empek-
empek.
6. Produksi
a) Pembuatan rempeyek ikan belanak ini melalui 7 tahapan yaitu:
 Tahap pertama; Bersihkan ikan, buang sisik, insang dan isi
perutnya.
 Tahap kedua; Pengasapan (pengasaran) ikan di atas bara api.
 Tahap ketiga; Setelah ikan melalui proses pengasapan dan
teksturnya terlihat kesat selanjutnya didiamkan hingga
dingin, lalu daging ikan tersebut dipilah antara duri dengan
dagingnya dan disuir kecil-kecil.
 Tahap keempat; Membuat adonan, yaitu kocok telur lalu
campurkan tepung beras, tepung tapioka, tepung maizena,
santan dan ditambah air secukupnya, kemudian masukan
garam, royko, irisan daun jeruk dan bumbu halus (bawang
merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan kunyit
secukupnya), setelah itu aduk adonan hingga merata (adonan
encer).
 Tahap kelima; Masukkan ikan dan potongan kacang tanah ke
dalam adonan yang telah disiapkan dan aduk hingga merata.
 9

 Tahap keenam; Penggorengan, siapkan minyak pada wajan,

tunggu minyak hingga panas lalu masukan adonan dengan
cetakan sesuai selera.
 Tahap ketujuh; Setelah rempeyek kering, kemudian angkat
dan tiriskan. Lalu, diamkan rempeyek hingga dingin, setelah
dingin maka rempeyek dapat langsung dikemas.
b) Pembuatan empek-empek ikan belanak ini melalui 8 tahapan
yaitu:
 Tahap pertama; Bersihkan ikan, buang sisik, insang, kepala
dan isi perutnya. Lalu pisahkan antara daging dengan
durinya.
 Tahap kedua; Penggilingan, giling daging ikan belanak yang
telah dibersihkan dan dipilah dari durinya.
 Tahap ketiga; Menyiapkan bahan isian empek-empek, rebus
telur hingga matang lalu dinginkan. Setelah dingin kupas
kulit telurnya.
 Tahap keempat; Membuat adonan, campurkan ikan belanak,
tepung terigu, tepung tapioka, telur, garam, royko, dan
bawang putih yang telah dihaluskan, campurkan bahan-bahan
tersebut sedikit demi sedikit serta tambahkan air secukupnya,
aduk hingga merata (adonan tidak encer).
 Tahap kelima; Pencetakan, adonan yang telah jadi dicetak
sesuai selera, ada adonan yang kita isi dengan telur rebus
sebagai variasi bentuk.
 Tahap keenam; Perebusan, didihkan air pada dandang hingga
mendidih lalu masukan adonan yang telah dicetak hingga
adonan mengapung diatas permukaan air, setelah itu angkat
adonan lalu tiriskan.
 Tahap ketujuh; Membuat kuah cuko pedis manis, didihkan air
lalu masukkan garam, gula merah yang telah diserut, bawang
putih dan cabe yang telah dihaluskan serta cuka secukupnya.
Setelah matang, dinginkan kuah cuko tersebut.
 Tahap kedelapan; Penggorengan, panaskan minyak dalam
wajan, kemudian goreng adonan empek-empek yang telah
direbus, hingga matang. Kemudian angkat dan tiriskan lalu
sajikan.
7. Pemasaran
Pemasaran dilakukan dengan cara promosi lewat jejaring sosial dan
penitipan di kantin kampus, dan warung makan disekitar kota
Merauke.
 10

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

Tabel. 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang Rp.3.715.000,00
2 Bahan habis pakai Rp.4.552.000,00
3 Perjalanan Rp.540.000,00
4 Lain-lain Rp.400.000,00
Jumlah Rp.9.207.000,00

4.2. Jadwal Kegiatan

Tabel. 4.2 Jadwal Kegiatan
Bulan
No Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5
1 Persiapan (survei)
2 Promosi produk
2 Membeli Peralatan Penunjang
3 Membeli Bahan Habis Pakai
4 Melaksanakan Kegiatan
5 Mencatan pengeluaran dan pemasukan
6 Menyusun Laporan Kegiatan
 11

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

1. Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Afrian Mujito
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Pendidikan Matematika
4 NIM 201484202004
5 Tempat dan Tanggal Lahir Muting Merauke, 07 April 1997
6 E-mail afrian_mujito@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP 082140472035

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Inpres SMP Negeri 2 SMA Negeri
Muting III Muting 3 Merauke
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
/Seminar Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 Peserta Lomba Karya Kementrian
Ilmiah Siswa SLTA Pekerjaan Umum
Tingkat Nasional Tahun Badan Penelitian
2013 “Generasi Muda dan Pengembangan 2013
dan Ketahanan Air”. Pusat Penelitian dan
Pengembangan
Sumber Daya Air.
2 Juara II Bidang Ilmu Badan Lingkungan
Pengetahuan Alam dan Hidup, Penelitian,
Teknologi pada Lomba dan Pengembangan
2013
Karya Ilmiah Remaja Kabupaten
Tingkat Merauke.
SMA/SMK/sederajat
 12

dengan judul “Sumur

Suraw bagi Masyarakat
Pedalaman untuk
Mengatasi Krisis Air
Bersih di Kampung
Kafyamke Distrik
Ulilin Kabupaten
Merauke”.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
bidang Kewirausahaan dengan judul Pyenak (Rempeyek Belanak) dan
Empenak (Empek-empek Belanak) Animha.
Merauke, 09 November 2016
Pengusul,
 13

2. Anggota Pelaksana 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Lia Wulandari
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NIM 201484203003
5 Tempat dan Tanggal Lahir Merauke, 11 Maret 1997
6 E-mail liawulandari110397@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP +6282398295197

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Inpres SMP Negeri 5 SMA Negeri
Kurik X Merauke 3 Merauke
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
/Seminar Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
bidang Kewirausahaan dengan judul Pyenak (Rempeyek Belanak) dan
Empenak (Empek-empek Belanak) Animha.
 14

3. Anggota Pelaksana 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ana Wijayanti
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NIM 201484203002
5 Tempat dan Tanggal Lahir Merauke, 29 September 1996
6 E-mail ana.wijayanti@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP +62823999509448

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Inpres SMP Negeri SMA Negeri
Muting VII 4 Muting 1 Muting
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
/Seminar Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
bidang Kewirausahaan dengan judul Pyenak (Rempeyek Belanak) dan
Empenak (Empek-empek Belanak) Animha.
 15

4. Anggota Pelaksana 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Eric Marlan
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Pendidikan Matematika
4 NIM 201484202014
5 Tempat dan Tanggal Lahir Merauke, 06 Maret 1996
6 E-mail erickmarlan.911@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP +6282398558156

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD YPPK SMP Negeri SMA Negeri
ST.Fransiskus 1 Merauke 1 Merauke
Xaverius II
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
/Seminar Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
bidang Kewirausahaan dengan judul Pyenak (Rempeyek Belanak) dan
Empenak (Empek-empek Belanak) Animha.
 16

5. Anggota Pelaksana 4
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Tatto’
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NIM 201684203019
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pokko’, 18 Mei 1993
6 E-mail -
7 Nomor Telepon/HP +6281210054200

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri SMP Negeri SMK Negeri 1
004 Lamba’ 3 Tabang Mamasa
Jurusan - - Teknik Kontruksi
Bangunan
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
/Seminar Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
bidang Kewirausahaan dengan judul Pyenak (Rempeyek Belanak) dan
Empenak (Empek-empek Belanak) Animha.
 17

6. Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Andi Saparuddin Nur, S.Pd., M.Pd
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Pendidikan Matematika
4 NIDN 0029098901
5 Tempat dan Tanggal Lahir Limbua, 29 September 1989
6 E-mail mei.safar@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP +6285241939113

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri SMP Negeri 1 SMA Negeri 1
348 Doajang Bontobahari Bontobahari
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 1994-2000 2000-2003 2003-2006

S1 S2
Nama Institusi Universitas Universitas
Muhammadiyah Negeri
Makassar Makassar
Jurusan Pendidikan Pendidikan
Matematika Matematika
Tahun Masuk-Lulus 2006-2010 2011-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
/Seminar Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
 18

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
bidang Kewirausahaan dengan judul Pyenak (Rempeyek Belanak) dan
Empenak (Empek-empek Belanak) Animha.
 19

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Justifikasi Harga Satuan
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian (Rp)
Kompor Sedang Memasak 2 buah Rp.275.000 Rp.550.000
Wajan Besar Penggorengan 2 buah Rp.110.000 Rp.220.000
Dasar Besar Perebusan 1 buah Rp.150.000 Rp.150.000
Baskom Sedang Wadah 5 buah Rp.45.000 Rp.125.000
Bak Sedang Pencucian 2 buah Rp.75.000 Rp.150.000
Sutel/Spatulla Memasak 2 buah Rp.35.000 Rp.70.000
Serok Memasak 2 buah Rp.45.000 Rp.90.000
Alat penjepit Memasak 2 buah Rp.30.000 Rp.60.000
Pisau Besar Mengiris 2 buah Rp.45.000 Rp.90.000
Pisau Kecil Mengiris 2 buah Rp.20.000 Rp.40.000
Telenan Pembersihan 2 buah Rp.35.000 Rp.70.000
Menghaluskan
Cobek Besar 1 buah Rp.95.000 Rp.95.000
bumbu
Fleazer kecil Penyimpanan 1 buah Rp.1.350.000 Rp.1.350.000
Mesin Pres
Pengemasan 1 buah Rp.275.000 Rp.275.000
Kemasan
Mesin Pengiling
Pengilingan 1 buah Rp.350.000 Rp.350.000
Daging
Staples Pengemasan 2 buah Rp.15.000 Rp.30.000
SUB TOTAL(Rp) Rp.3.715.000

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)
Bahan pokok
Ikan Belanak 36 kg Rp.35.000 Rp.1.260.000
produksi
Bahan
Kacang Tanah 4 kg Rp.35.000 Rp.140.000
produksi
Bahan
Tepung Beras 12 kg Rp.15.000 Rp.180.000
produksi
Bahan
Tepung Terigu 2 kg Rp.15.000 Rp.30.000
produksi
Bahan 28 bungkus
Tepung Tapioka Rp.7.500 Rp.210.000
produksi (14 kg)
Bahan
Tepung Maizena 4 bungkus Rp.10.000 Rp.40.000
produksi
Gula Putih Bumbu 2 kg Rp.20.000 Rp.40.000
 20

Gula Merah Bumbu cuko 2 kg Rp.25.000 Rp.50.000

Garam Bumbu 8 bungkus Rp.3.000 Rp.24.000
Royko Bumbu 8 renteng Rp.6.500 Rp.52.000
Asam Jawa Bumbu cuko 2 kg Rp.25.000 Rp.50.000
Bawang Merah Bumbu 2 kg Rp.75.000 Rp.150.000
Bawang Putih Bumbu 4 kg Rp.65.000 Rp.260.000
Ketumbar Bumbu 1 kg Rp.50.000 Rp.50.000
Kemiri Bumbu 1 kg Rp.65.000 Rp.65.000
Daun Jeruk Bumbu 8 ikat Rp.3.000 Rp.24.000
Cabe Bumbu cuko 2 kg Rp.45.000 Rp.90.000
Cuka Bumbu cuko 4 botol Rp.5.000 Rp.20.000
Kunyit Bumbu 1 kg Rp.30.000 Rp.30.000
Bahan
Telur 9 rak Rp.85.000 Rp.765.000
produksi
4 gen
Minyak Goreng Memasak Rp.85.000 Rp.340.000
(20 liter)
Minyak Tanah Memasak 20 liter Rp.5.000 Rp.100.000
Air Galon Memasak 12 galon Rp.10.000 Rp.120.000
Mika Kemasan 4 pack Rp.45.000 Rp.180.000
Plastik Es Roll Kemasan 4 pack Rp.35.000 Rp.140.000
Plastik Es Lilin Kemasan Cuko 8 pack Rp.5.000 Rp.40.000
Pelengket
Isi Steples Penutup 4 kotak Rp.5.500 Rp.22.000
kemasan
Penutup
Plakban Sedang 8 buah Rp.10.000 Rp.80.000
kemasan
SUB TOTAL (Rp) Rp.4.552.000

3. Perjalanan
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Perjalanan Satuan (Rp)
Perjalanan survei
ke tempat Perjalanan di
pemasaran produk sekitar daerah 2 kali Rp.60.000 Rp.120.000
setiap 2 minggu kota Merauke.
sekali.

Perjalanan Perjalanan di
promosi produk sekitar daerah 2 kali Rp.60.000 Rp.120.000
setiap 2 minggu kota Merauke.
sekali.
 21

Perjalanan belanja
Perjalanan di
bahan penunjang
sekitar daerah 1 kali Rp.60.000 Rp.60.000
untuk persiapan
kota Merauke.
proses roduksi.
Perjalanan belanja
Perjalanan di
bahan habis pakai
sekitar daerah 4 kali Rp.60.000 Rp.240.000
untuk persiapan
kota Merauke.
proses produksi.
SUB TOTAL (Rp) Rp.540.000

4. Lain-lain
Justifikasi Harga Satuan
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Perjalanan (Rp)
Membuat Brosur
Promosi 1 paket Rp.250.000 Rp. 250.000
dan poster
Membuat nama
Promosi 1 paket Rp.150.000 Rp. 150.000
produk kemasan
SUB TOTAL (Rp) Rp.400.000
Total (Keseluruhan) Rp.9.207.000
 22

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang Waktu
No Nama/NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/mi
nggu)
Bertanggung
jawab atas
segala sesuatu
Afrian Mujito Pendidikan Pendidikan
1 6 yang terjadi dan
(201484202004) Matematika Matematika
mengkoordinasi
seluruh elemen
usaha.
Bertanggung
jawab atas
Lia Wulandari Pendidikan Pendidikan seluruh biaya
2 6
(201484203003) Fisika Fisika pemasukan dan
pengeluaran
usaha.
Bertanggung
jawab
Ana Wijayanti Pendidikan Pendidikan memproduksi
3 6
(201484203002) Fisika Fisika seluruh produk
dan mencetak
kemasan.
Bertanggung
jawab
Eric Marlan Pendidikan Pendidikan
4 6 memasarkan
(201484202014) Matematika Matematika
produk ke
masyarakat.
Bertanggung
jawab membuat
media promo
Tatto’ Pendidikan Pendidikan
5 6 dan melakukan
(201684203019) Fisika Fisika
promosi baik
offline maupun
online.
 23

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan