Goldie Pizza

Bisnis Plan
“Makanan Internasional”
Safana Hidayati Putri
XI MIPA II
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, kami panjatkan puja
dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan karunianya sehingga kami dapat menyelesaikan
makalah ini yang berjudul “Business Plan Goldie pizza” dalam waktu sesingkat mungkin. Terima kasih, kami
ucapkan kepada Guru Prakarya dan Kewirausahaan, selaku guru pembimbing yang telah membimbing kami
dalam menyelesaikan makalah ini.
Makalah ini kami buat sebagai kewajiban kami untuk memenuhi tugas sekolah. Selanjutnya dengan
tangan terbuka kami meminta kritik dan saran dari pembaca untuk makalah ini agar selanjutntya dapat kami
revisi kembali. Karena kami sangat menyadari, bahwa makalah ini masih memiliki banyak kekurangan. Akhir
kata, kami harap makalah kami dapat di mengerti oleh semua pihak. Mohon maaf yang sebesar-besarnya
apabila dalam makalah ini terdapat perkataan yang kurang berkenan di hati pembaca. Demikianlah yang dapat
kami sampaikan, kami berharap agar makalah ini mampu memberikan manfaat bagi setiap pembacanya.

Jakarta, 17 Februari 2019

Penulis,

Safana Hidayati Putri

 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di zaman yang serba modern dan pesatnya perkembangan teknologi, sebagian besar orang selalu mencari
makanan dan jajanan yang akan dimakannya. Tetapi bagi sebagian masyarakat ekonomi menengah ke bawah
sepertinya tidak terlalu memperhatikan makanannya, maksudnya tidak seperhatian masyarakat ekonomi menengah
ke atas. Karena masyarakat tersebut memilih makanan yang penting enak, murah, dan cepat didapat. Mereka tidak
terlalu memikirkan tentang kandungan yang terdapat di dalam makanan itu, sungguh berbeda dengan masyarakat
yang ekonomi menengah ke atas yang semuanya serba diperhatikan. Untuk itulah kami tertarik mengembangkan
usaha pizza, salah satu makanan favorit banyak orang yang hampir dapat ditemui di setiap tempat dan di setiap
daerah. Seperti yang kita ketahui bahwa pizza adalah sangat enak dan lezat dan memiliki banyak penggemar.
Mengingat potensial keuntungan yang bisa diraih cukup besar. Dari alasan itulah kami ingin mengembangkan usaha
pizza ini yang kami beri nama “Goldie Pizza”. Harganya pun sangat terjangkau, sehingga mudah di jangkau oleh
masyarakat. Kandungan gizi yang terdapat pada bahan pembuatan pizza sangat baik dikonsumsi oleh masyarakat. Dan
lebih penting lagi, kami akan memperkenalkan produk lokal ini supaya banyak di gemari dari kalangan kanak-kanak
hingga dewasa.

1.2 Visi Misi Usaha

a. Visi

“Mempromosikan produk yang bermutu dan digemari oleh kalangan masyarakat. Serta mengangkat produk lokal
kepada masyarakat luas agar lebih mengenal”.

b. Misi

1. Meningkatkan produk-produk yang baru yang memanfaatkan bahan baku daerah jakarta utara

2. Meningkatkan mutu produk agar produk dapat dikenal oleh masyarakat.

3. Menghasilkan berbagai produk yang memiliki kualitas dan mutu yang terjamin.

4. Menjadikan usaha ini sebagai peluang usaha yang memberikan manfaat atau keuntungan yang terbaik.

1.3 Profil Usaha

A.Place (Tempat)

Sebelum mendirikan usaha, seorang wirausaha harus bisa menentukan letak tempat usaha yang strategis, mudah
dalam memperoleh bahan baku, serta menentukan sasaran pasar yang dituju. Sehingga dapat memberikan
kemudahan dan keuntungan bagi pengusaha. Tempat yang kami buat yaitu di daerah Jakarta Utara tepatnya di JL
Boulevard Raya, Blok Tb2, Kelapa Gading.

B. Deskripsi usaha

Goldie pizza merupakan suatu bidang usaha yang menggunakan suatu buah konsep kafe Untuk penyajian
makanan di tempat kita sajikan berupa sepasang garpu dan pisau serta saus chili dan tomat beserta tisu untuk
membantu mempermudah dan meningkatkan kenyamanan customer yang makan di Goldie pizza. Untuk minuman
kita hanya menyajikan softdrink dingin yang kita sajikan di kulkas. Untuk proses pengolahan makanan semua kita
lakukan di kafe Goldie Pizza tetapi untuk bahan makanan yang setengah jadi maupun yang belum jadi semua kita
dapat dari suplyer. Begitu juga dengan softdrink kita langsung dari suplyer agar supaya suatu usaha menjadi lebih
mudah dalam kerja sama dengan beberapa suplyer yang sudah ada dan sudah di kenal baik.

C. Identifikasi Usaha

 Nama Usaha : G-Pizza

 Pemilik Usaha : Safana Hidayati Putri

 Alamat Usaha : JL Boulevard Raya, Blok Tb2, Kelapa Gading.

 CP : 087887908882

D.Gambar produk dan logo

 Packaging

1.4 Strategi Pemasaran

A. Gambaran Pokok
Gambaran pokok produk kami berupa makanan berat. Makanan ini bernama GOLDIE PIZZA karna Memiliki
warna kuning kecoklatan .Goldie Pizza memiliki keunggulan dalam rasa yang yummy dan harga yang ekonomis,
terjangkau untuk kalangan masyarakat menengah . kualitas produk, yang tanpa bahan pengawet Produk kami
kemungkinan akan ada perubahan seperti pengurangan dan penambahan
 B. Pangsa Pasar yang di tuju
Arah pasar utama yang kami tuju untuk semua kalangan usia. Mulai dari balita, remaja, orang dewasa,
maupun lansia. Proses pemasaran pada tahap awal kami lakukan melalui mulut ke mulut, lalu tahap
selanjutnya dilakukan melalui media sosial seperti instagram, facebook, dan line. Harga yang kami tetapkan
cukup terjangkau oleh masyarakat menengah.

1.5 Analisis Swot

Dalam setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih dahulu adalah mengukur
kemampuan kami terhadap lingkungan atau pesaing. Yaitu dengan cara melalui analisis SWOT :

1. Strenght (Kekuatan)

Keunggulan dari goldie pizza diantaranya:

 Harganya yang ekonomis

 Baik dikonsumsi untuk semua kalangan masyarakat
 Cara pembuatannya mudah
 Bebas dari bahan pengawet
 Memiliki banyak gizi

2. Weakness (Kelemahan)

Dalam proses pembuatan suatu produk, pasti memiliki suatu kendala dan kelemahan dari suatu produk, ini
diantaranya :

 Sarana dan prasarana kurang lengkap

 Produk mudah ditiru
 Tidak bertahan lama

3.Oportunity (Peluang)

 Tempat strategis
 Di daerah pinggir kota belum banyak yang memproduksi produk ini
 Harga yang ditawarkan kepada masyarakat terjangkau

4. Treat (Ancaman)

 Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah dari harga yang kami tawarkan.

1.6 harga

Gambaran akan harga jual dari Kafe Goldie Pizza:

MENU UTAMA

1. G-pizza (Goldie Pizza) original dengan harga Rp 65.000

2. G-pizza (Goldie Pizza) with chicken dengan harga Rp 67.000
3. G-pizza (Goldie Pizza) with duluxe cheese dengan harga Rp 68.000

DRINKS
 1. Fanta dengan harga Rp 5000
2. Sprite dengan harga Rp 5000
3. Coca cola dengan harga Rp 5000
4. Air mineral dengan harga Rp 3000

1.7 perhitungan laba atau rugi

o Strategi Pemasaran

Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan yaitu :

1. Menetapkan harga yang relative murah agar dapat terjangkau oleh semua kalangan masyarakat.

2. Tempat penjualan yang strategis.

3. Melakukan pelayanan yang terbaik, dan menerapkan 5 S (Senyum, Sapa, Salam, Sopan, dan Santu).

4. Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.

o Harga pokok

Harga bahan baku+bahan pendamping (hasilnya dijadikan pengeluaran) setelah itu harga dari jumlah
produk yang dijual atau terjual dijumlah dan (hasilnya dijadikan pendapatan) lalu keseluruhan (pendapatan-
pengeluaran=untung dari penjualan).

A. Biaya Bahan

No . Bahan Jumlah barang Harga

1. Tepung terigu cap cakra 500 gram Rp 20.000

2. Air 200 ml Rp 2.500
3. Ragi 1 bungkus Rp 1.500
4. Garam 1 bungkus Rp 700
5. Saus tomat - Rp 5.000
6. Toping pizza - Rp 15.000
7. Keju mozarella Rp 12.500
Jumlah Rp 57.200

Untuk membuat 10 buah pizza dibutukan bahan dengan harga yang berkisar Rp 57.200

B. Permodalan Usaha

Dalam segi permodalan usaha, semua permodalan merupakan modal sendiri yang dimiliki oleh Safana sebesar Rp
20.000.000 sehingga dapat memenuhi semua pengeluaran yang dibutuhkan.

Dimana perincian pembukaan usaha sbb:

 Pengeluaran Nominal

1. Peralatan & Perlengkapan Rp 7.000.000

2. Bahan baku awal (makanan & minuman) Rp 2.000.000

3. Sewa tempat usaha / bulan Rp 3.000.000

Total Rp 12.000.000

1.8 Harga per porsi

1. G-Pizza (Goldie Pizza) original Rp 65.000

2. G-Pizza (Goldie Pizza) with chicken Rp 67.000
3. G-Pizza (Goldie Pizza) with duluxe cheese Rp 68.000

Target penjualan minimal perhari untuk setiap produksi adalah :

1. G-Pizza (Goldie Pizza) original sebanyak 10 buah
2. G-Pizza (Goldie Pizza) with chicken 10 buah
3. G-Pizza (Goldie Pizza) with duluxe cheese 10 buah

1.9 Modal awal

Total biaya awal = Rp 12.000.000 + Rp 57.200 = Rp 12.057.200

2.0 Annalisis Keuntungan

Waktu berjualan yaitu haru senin sampau sabtu. Berikut rinciannya :

a. Pendapatan harian tiap produk :

-Rp 65.000 × 10 = 650.000
-Rp 67.000 × 10 = 670.000
-Rp 68.000 × 10 = 680.000
Total pendapatan per hari Rp 1.980.000
b. Pendapatan Bulanan = Rp 1.980.000 × 26 = Rp 51.480.000

Jika diasumsikan penjualan setahun maka :

o Pendapatan yang dicapai = Rp 51.480.000 × 12 = 617.760.000

o Biaya produksi = 1.716.000 × 12 bulan = Rp 20.592.000
Maka laba kotor yang dicapai 1 tahun = Rp 617.760.000- Rp 20.592.000
= Rp 587.168.00

Pengembalian modal = Rp 51.480.000 : Rp 12.000.000

= 4,29 ( 4bulan 29 hari)

 BAB II

PENUTUP

Kesimpulan

Berdasarkan hasil penghitungan penjualan dan biaya yang dikeluarkan, usaha Goldie Pizza layak untuk didirikan.
Adapun beberapa hal yang harus diperhatikan yaitu :

1. Perlunya penangan biaya operasional sekecil mungkin, terutama yang berkaitan dengan stock barang makanan
dan minuman serta pengolahan barang makanan
2. Peninjauan lokasi yang sesuai dengan target
3. Penanganan biaya aset sekecil mungkin
4. Peningkatan kualitas dari produk yang dihasilkan
5. Peningkatan pelayanan
6. Promosi akan suatu produk yang di hasilkan