BISNIS P IZ Z A MI N I

“Y U M M Y N R ”
OLEH
NOVITA ROSALINA 3160079
 BAB I
BAGIAN 1 RINGKASAN EKLUSIF

 
Pastinya anda sudah tidak asing lagi dengan makanan yang namanya sudah popular ini, pizza.
pizza merupakan salah satu olahan makanan yang berbentuk bulat dimana pada bagian atasnya
terdapat topping seperti sosis, daging, keju dan masih banyak topping yang ada. nama makanan
pizza ini bukan hanya terkenal di negara indonesia saja melainkan olahan makanan ini sudah
terkenal hingga ke seluruh penjuru dunia. menikmati pizza memang sangat terasa enak jika
dinikmati pada saat masih dalam keadaan hangat. perlu anda ketahui bahwa saat ini telah hadir
varian baru dari pizza namun dengan ukuran yang sangat kecil yang disebut dengan pizza mini.
olahan makanan pizza mini ini juga tidak kalah enak dengan pizza yang seperti pada umumnya. 
BAGIAN 2 LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

• Untuk itulah kami tertarik mengembangkan usaha pizza, salah satu makanan favorit banyak orang yang
hampir dapat ditemui di setiap tempat dan di setiap daerah. Seperti yang kita ketahui bahwa pizza
adalah sangat enak dan lezat dan memiliki banyak penggemar. Mengingat potensial keuntungan yang
bisa diraih cukup besar.  Dari alasan itulah kami ingin mengembangkan usaha pizza ini yang kami beri
nama “Pizza Mini Yummy Nr”. Harganyapun sangat terjangkau, sehingga mudah di jangkau oleh
masyarakat. Kandungan gizi yang terdapat pada bahan pembuatan pizza sangat baik dikonsumsi oleh
masyarakat. Dan lebih penting lagi, kami akan memperkenalkan produk lokal ini supaya banyak di
gemari dari kalangan kanak-kanak hingga dewasa.
BAGIAN 3 TIM MANAJEMEN
Karena usaha ini merupakan usaha kuliner, maka kebutuhan akan tenaga kerja menjadi salah satu hal utama yang
diperlukan. Karna kami baru membuka usaha atau cabang baru maka karyawan yang dipekerjaan yaitu 5 orang.
Masing memiliki tugas sebagai berikut:

• Satu orang kasir: merupakan pekerja yang membantu bertugas dalam proses pencatatan keuangan. Tugasnya
yaitu, melakukan transaksi dengan pembeli, cek dan hitung uang pemasukan setiap hari

• Dua orang koki/yang memasak: membuat bahan baku pizza menjadi adonan mengelola dapur yang menjadi
tanggung jawabya.

• Dua orang pramusaji/yang menyajikan: bekerja memberi topping sesuai permintaan pelanggan setelah pizza
telah matang, dan setelah itu dikemas kedalam kardus lalu memberikan kepada kasir untuk diberi ke konsumen

• Delivery : mengatar pesanan sesuai permintaan konsumen ketempat yang dituju

RENCANA PENJUALAN
Ukuran : mini (9.5 inci)
jenis roti: tipis(cruncy tink crust)
tebal ( pan pizza)
standar ( clasic hand tos)
topingan pizza : chiken lover
chicken rasher
meatza
vegiamania (exravaganza)
bentuk pizaa : bulat,segitiga ,kotak dan lonjong
kemasan : BOX (kardus)
 BAGIAN 4 RENCANA KEUANGANJUMLAH B iaya

 
A. Biaya Bahan

No. Nama Barang Banyak Harga

1. Tepung terigu cap Cakra 500 gram Rp 20.000,-

2. Air botol 200 ml Rp 2.500,-

3. Ragi 1 bungkus Rp 1.500,-

4. Garam 1 bungkus Rp 1.000,-

5. Saus tomat 1 kg - Rp 10.000,-

6. Toping pizza - Rp 20.000,-

7. Keju Mozarella Rp 30.000,-

Jumlah Rp 85.000,-
Bahan baku perbulan 85.000x 30 = 2.550.000
B. Biaya Peralatan

No. Nama Barang Banyak Harga

1. Kompor gas 1 buah Rp 200.000,-

2. Oven 1 buah Rp 350.000,-

3. Baskom 1 buah Rp 5000,-

4 Tabung gas 1 buah Rp 125.000,-

5. Cetakan 10 buah Rp 50.000,-

6. Loyang 5 buah Rp 50.000,-

7. Penjepit roti 2 buah Rp 20.000,-

8. Gerobak(etalase) 1 buah RP. 5.000.000

JUMLAH 5.800.000
C. Bahan Baku Pembantu

No. Nama Barang Banyak Harga

1. Gas - Rp 60.000,-

2. Tas kresek 2 pack Rp 10.000,-

3. Plastik pembungkus 2 pack Rp 10.000,-

4. Pengepres makanan - Rp 5.000,-

Jumlah Rp 85.000,-
Perhitunganmodal
= jumlah harga bahan +harga perlatan + harga bahan pembantu
= 2.550.000 + 5.800.000 + 85.000 = 8.435.000

Analisis pendapatan
Harga Jual pizza mini dengan harga Rp 20.000/bungkus
target jual/hari = 30 bungkus
target jual perbulan = 30 x 30 = 900

- pendapatan per hari = 20.000 x 30 bungkus = 600.000

- pendapatan per bulan = 600.000 x 30 bulan = 18.000.0000

Analisis Perencanaan Laba/Rugi

Jika Modal yang digunakan dari semua perkiraan biaya adalah Rp
8..435.000,- per 900 bungkus/bulan . Maka Keuntungan dikurangi modal akan
menghasilkan laba/rugi.

Keuntungan=omset-modal
Rp 18.000.000 – 8.435.000 = Rp 9.565.000,- /per 900 bungkus.
Maka kami akan mendapatkan laba sebesar Rp. 9.565.000 untuk penjualan 900
bungkuspizza. Sehingga keuntungan yang diperoleh sehari yaitu :
Rp. 9.565.000 : 30 hari = Rp. 318.800 per hari
 BAGIAN 5 RENCANA PEMASARAN
• A.    TARGET PASAR
Kami berencana menjual produk secara offline maupun online sehingga pelanggan dapat
memesan produk dengan mudah. Pemasaran offline langsung dating ke tempat yang beralamat di H
jiung no.5 ,kemayoran jakarta pusat. Sedang pemasaran produk secara online kami lakukan dengan
membuat website yang dapat diakses pelanggan kapanpun.

• B.     SEGMENTASI PASAR
Target konsumen adalah  masyarakat di daerah sekitar dari semua golongan baik anak-anak, usia
muda maupun tua.
• C.    STRATEGI PEMASARAN
• Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan yaitu :
• 1.      Menetapkan harga yang relative murah agar dapat terjangkau oleh semua kalangan  masyarakat.
• 2.      Tempat penjualan yang strategis.
• 3.      Melakukan pelayanan yang terbaik, dan menerapkan 5 S (senyum, sapa, salam, sopan, dan santu).
• 4.      Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.
• 
• D.    Analisis kompetitor
• Pizza yummy memiliki keunggulan dalam rasa yang yummy dan harga yang ekonomis, terjangkau untuk kalangan
masyarakat menengah atas dan bawah. Kualitas produk, yang tanpa bahan pengawet.

• Selain itu karena belum banyak yang memproduksi produk kami di daerah pedesaan menjadikan produk kamu laris di
pasaran. Karena harga yang ekonomis menjadikan produk ini lebih terjangkau untuk semua kalangan, oleh karena itu
produk kami dijamin memiliki prospek yang cerah dan memiliki keunggulan kompetitif di pasaran.
E.     ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA

Dalam kegiatan produksi perusahaan kami akan meningkatkan karyawan di bagian produksi ketika
perusahaan berkembang sebanyak 1 orang dengan insentif sebesar rp. 300.000,00 per bulan. Hal ini
dilakukan untuk mengimbangi pesanan produksi yang kian berkembang.
Pada bagian penjualan, perusahaan ini akan melakukan penambahan karyawan sebanyak 1 orang,
dengan insentif sebesar rp. 300.000 per bulan.
 ANALISIS SWOT
• Dalam setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih dahulu adalah
mengukur kemampuan kami terhadap lingkungan atau pesaing. Yaitu dengan cara melalui analisis SWOT :
1.      Strenght (kekuatan)
Keunggulan dari pizza yummy diantaranya:

• harganya yang ekonomis

• baik dikonsumsi untuk semua kalangan masyarakat
• cara pembuatannya mudah
• bebas dari bahan pengawet
• memiliki banyak gizi
2.      Weakness (kelemahan)
Dalam proses pembuatan suatu produk, pasti memiliki suatu kendala dan kelemahan dari suatu produk, ini
diantaranya :

• sarana dan prasarana kurang lengkap

• Produk mudah ditiru
• Tidak bertahan lama
3.      Oportunity (peluang)

• tempat strategis
• di daerah pedesaan belum banyak yang memproduksi produk ini
•  harga yang ditawarkan kepada masyarakat terjangkau
4.      Treat (ancaman)

• Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah dari harga yang kami tawarkan.
 
BAGIAN 6 ANALISIS LOKASI

• Place (tempat)
Sebelum mendirikan usaha, seorang wirausaha harus bisa menentukan letak tempat usaha yang
strategis, mudah dalam memperoleh bahan baku, serta menentukan sasaran pasar yang dituju.
Sehingga dapat memberikan kemudahan dan keuntungan bagi pengusaha. Tempat yang kami buat
yaitu di daerah jalan H jiung, kemayoran .
 BAGIAN 7 RENCANA MANUFAKTUR
• 1.      Product (produk)
• Bahan yang diperlukan dalam pembuatan “pizza yummy” adalah :
•   untuk kulit pizza yummy :
• 1.      ½ Kg terigu cap cakra 
• 2.      200 ml air
• 3.      3 sendok makan minyak sayur
• 4.      1,5 sendok teh gula pasir
• 5.      5 gram (setengah sachet) femipan
Untuk isi pizza yummy :
1.      Saus tomat
2.      Toping pizza yummy sesuai selera (bisa daging giling yang ditumis dengan bawang bombay, bawang putih,
tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam giling, sosis dsb)
3.      Keju mozarella

•   Cara pembuatan “pizza yummy” sebagai berikut :

1.     Campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis.
2.     Biarkan 15 meanit sambil ditutup serbet.
3.     Kempeskan, bulatkan dan pipihkan membentuk lingkaran, tepinya agak ditinggikan.
4.     Oles saus tomat.
5.     Taburi topping.
6.     Taburi keju mozarela yang dioles tipis.
7.     Oven sampai matang.
LAMPIRAN-LAMPIRAN

LOGO
BROSUR

Segera datang ke
jalan H jiung No.5
kemayoran,Jakarta Pusat
• DESAIGN BAJU