Modul e-Library Badan Pelayanan Terpadu Satu Pintu
IZIN TOKO DAGING/
SWALAYAN YANG MENJUAL DAGING
PENGERTIAN IZIN TOKO
DAGING/ SWALAYAN YANG
MENJUAL DAGING
I
zin Toko Daging/Swalayan yang menjual
Daging adalah jenis perizinan dari rumpun
usaha menjadi kewenganan Badan
Pelayanan Terpadu Satu Pintu Provinsi DKI
Jakarta. Izin ini diperlukan oleh badan usaha
atau perorangan yang menjalankan usaha dalam
bidang perdagangan daging dan olahannya di
toko modern atau swalayan. Adapun tujuan
penerbitan Izin ini adalah dalam rangka
menjalankan amanat Peraturan Daerah Nomor 8
Tahun 1989, tentang Pengawasan Pemotongan
Ternak, Perdagangan Ternak dan Daging di
Wilayah DKI Jakarta dan sebagai salah satu
bentuk usaha pemenuhan kebutuhan daging
sehat untuk masyarakat di Provinsi DKI Jakarta.
MENGAPA MENJUAL DAGING
PERLU IZIN KHUSUS?
D
aging merupakan produk pangan asal
hewan yang mengandung zat gizi yang
sangat baik untuk kesehatan dan
pertumbuhan manusia, namun di sisi lain daging
Rumpun : Usaha
Bidang: Peternakan
juga merupakan media yang baik untuk
pertumbuhan mikroorganisme. Daging (segar)
mengandung enzim-enzim yang dapat
mengurai/memecah beberapa komponen gizi
(protein, lemak) yang akhirnya menyebabkan
proses pembusukan daging. Oleh sebab itu,
daging dikategorikan sebagai pangan yang mudah
rusak (perishable food).
Beberapa penyakit hewan yang bersifat zoonosis
(penyakit yang dapat ditularkan dari hewan
kepada manusia) dapat ditularkan melalui daging
(meat-borne disease). Selain itu, daging juga
dapat mengandung residu obat hewan dan
hormon, cemaran logam berat, pestisida atau
zat-zat berbahaya lain, sehingga daging juga
dikategorikan sebagai pangan yang berpotensi
berbahaya bagi kesehatan manusia (potentially
hazardous food/PHF).
Agar daging tetap bermutu baik, aman dan layak
untuk dikonsumsi, maka perlu penanganan
daging yang aman dan baik mulai dari peternakan
sampai dikonsumsi. Konsep tersebut dikenal
sebagai safe from farm to table concepts.
Sumber Gambar:
http://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/investigating-
outbreaks/production-chain.html
Salah satu mata rantai dari konsep Safe from
farm to table adalah pada tahap perdagangan
daging. Proses penyimpanan di gudang daging
(cold storage), proses pemotongan,
penimbangan, penggilingan dan pengepakan
sangat penting untuk diawasi untuk menjaga
kualitas daging tersebut.
Adanya konsep perlakuan yang buruk terhadap
daging selama masa penyimpanan di cold
storage, pemotongan/penggilingan di ruang
processing, penjajaan di showcase hingga proses
penjualan di sebuah toko akan berakibat pada
kerusakan daging yang dapat membahayakan
kesehatan manusia.
Oleh karena, itu diperlukan peran serta
pemerintah dalam rangka penyediaan Produk
Pangan Asal Hewan yang ASUH (Aman Sehat
Utuh dan Halal). Salah satu bentuk peran serta
pemerintah adalah dengan penerbitan Izin Toko
Daging/Swalayan yang Menjual Daging di Provinsi
DKI Jakarta.
•••
PENGAJUAN PERMOHONAN IZIN
K
ewenangan penerbitan Izin ini berada
pada tingkat Satuan Pelaksana PTSP
Kecamatan. Namun permohonan dapat
diajukan di semua service point PTSP di wilayah
Provinsi DKI Jakarta. Izin ini tergolong dalam Izin
Kategori Sedang yang membutuhkan peninjauan
lapangan bersama dengan SKPD Terkait dalam
hal ini Suku Dinas Kelautan Pertanian dan
Ketahanan Pangan di tingkat Kota/Kabupaten
Administrasi.
•••
PERSYARATAN IZIN TOKO
DAGING/ SWALAYAN YG
MENJUAL DAGING
B
erikut adalah persyaratan yang harus
dipenuhi pemohon dalam pengajuan Izin
Toko Daging/Swalayan yang Menjual
Daging adalah :
(Sumber: Web Internal BPTSP)
PRASYARAT
S
ertifikat NKV diperlukan karena sertifikat
tersebut adalah jaminan standar yang
harus dipenuhi untuk unit usaha pangan
asal hewan sesuai dengan Permentan 381 Tahun
2005, semua unit pangan asal hewan wajib
memiliki Nomor Kontrol Veteriner (NKV).
Sertifikat Nomor Kontrol Veteriner merupakan
sertifikasi yang dilakukan oleh certified auditor
dari Dinas Kelautan Pertanian dan Ketahanan
Pangan Provinsi DKI Jakarta
Izin Toko Daging/Swalayan yang Menjual Daging
adalah izin lanjutan yang bersifat teknis dan tetap
mempersyaratkan SIUP dan TDP sebagai
prasyarat karena pada dasarnya merupakan
kegiatan usaha perdagangan yang memerlukan
legalitas usaha perdagangan sesuai dengan
ketentuan yang berlaku.
Pada perpanjangan Izin ini perlu dilampirkan Izin
Toko Daging/Swalayan yang Menjual Daging
terdahulu untuk menunjukan riwayat perizinan
toko tersebut. Izin terdahulu yang sudah tidak
berlaku trsebut dapat dilampirkan asli ataupun
fotokopinya, karena tidak ada aturan khusus
mengenai hal ini.
PERSYARATAN
H
asil Uji Laboratorium Kesmavet
diperlukan untuk jaminan bahwa produk
yang dijual adalah Aman untuk
dikonsumsi. Biasanya pengujian dilakukan di
Laboratorium Kesmavet milik Pemprov DKI,
namun terkadang beberapa perusahaan menguji
produknya di laboratorium swasta jika
Laboratorium Kesmavet sedang overload.
Tidak ada ketentuan khusus dimana harus
menguji produk daging tersebut, namun Dinas
Kelautan Pertanian dan Ketahanan Pangan akan
tetap menganjurkan untuk menguji di
laboratorium milik Pemprov DKI. Parameter uji
yang harus ada dalam pengujian adalah
pemeriksaan fisik dan kimia, mikrobiologi dan uji
residu antibiotika.
Petugas PTSP cukup memeriksa masa berlaku uji
(tidak boleh lebih dari 6 bulan dari tanggal
pengajuan) dan jenis ujinya.
Untuk verifikasi teknis, pihak Dinas Kelautan
Pertanian dan Ketahanan Pangan akan
membantu menentukan apakah produk tersebut
layak atau tidak.
Tidak ada ketentuan baku format proposal teknis
yang menjadi persyaratan. Namun demikian pada
format proposal harus terdapat penjelasan
mengenai sarana dan prasarana yang akan
diperiksa ketika dilakukan peninjauan lapangan,
rencana penjualan yang biasanya berisi jenis dan
jumlah produk yang akan dijual, laporan realisasi
yang diperlukan untuk pendataan konsumsi dan
selanjutnya akan digunakan oleh Dinas KPKP
untuk mendata Indeks konsumsi daging di
Provinsi DKI Jakarta.
Persyaratan tersebut diperlukan karena
merupakan suatu bentuk pengawasan terhadap
izin yang diberikan, karena biasanya pengusaha
jarang atau tidak melaporkan apabila tidak
dijadikan persyaratan pada pengurusan izin.
Selanjutnya laporan realisasi ini dapat
ditembuskan ke Dinas Kelautan Pertanian dan
Ketahanan Pangan.
FORMULIR KELENGKAPAN
S
urat Permohonan merupakan
kelengkapan yang harus dilampirkan
untuk memperoleh Izin Toko
Daging/Swalayan yang Menjual Daging. Surat
permohonan diperlukan sebagai bukti pengajuan
izin.
Didalam surat permohonan tertera maksud
pemohon mengajukan izin untuk usahanya yang
berlokasi di mana, jenis kegiatan dll.
Surat permohonan ditandatangani oleh
penanggung jawab toko ataupun pemilik toko jika
toko tersebut adalah usaha milik perorangan. Jika
surat permohonan ditandatangani oleh
penanggung jawab toko maka harus
melampirkan SK penunjukan penanggungjawab
toko tersebut sebagai dasar menerbitkan izin atas
nama penanggung jawab. Jika usaha tersebut
merupakan badan usaha atau badan hukum
maka surat permohonan ditandatangani oleh
Direktur yang merupakan penanggung jawab
perusahaan (dapat dilihat pada akta pendirian
atau perubahan perusahaan).
•••
Nama Perusahaan ditulis nama Badan
Usaha atau nama perorangan disertai
dengan nama Toko (Brand) yang disertai
nama cabang apabila nama toko
digunakan pada lebih dari 1 lokasi.
Misalnya: PT. Supra Boga Lestari
(Farmers Market Cabang Epicentrum
Walk Setiabudi)
Nama Pimpinan ditulis nama
penanggung jawab toko/Pemilik
toko/Direktur
Alamat tinggal adalah alamat tinggal
penanggungjawab yang dicocokkan
dengan alamat yang ada pada KTPnya
Alamat perusahaan adalah
alamat lokasi Toko/Swalayan
berada. Bukan alamat kantor
pusat Badan Usaha
(Sumber: Web Internal BPTSP)
PROSES PENERBITAN IZIN Beberapa hal yang perlu diperhatikan yang
merupakan hal yang khas pada perizinan ini

P
Enerbitan Izin Toko Daging/Swalayan
antara lain:
yang Menjual Daging ini dilakukan
melalui beberapa tahapan sebagai
Fotokopi Sertifikat Nomor Kontrol Veteriner
berikut :
harus dilampirkan semuanya (sebanyak 2 lembar)
yang terdiri dari : sertifikat dan hasil audit yang
VERIFIKASI ADMINISTRASI menunjukkan level NKV yang berpengaruh pada
masa tenggang dilaksanakannya surveillance

T
ahapan ini dilakukan oleh petugas Front
terhadap NKV tersebut (masa berlaku/masa NKV
Office baik di tingkat kecamatan atau di
dinyatakan aktif);
FO lain tempat lokasi berkas diajukan.
Pada tahapan ini petugas diminta untuk Berikut adalah contoh Sertifikat Nomor Kontrol
memeriksa kelengkapan berkas dan Veteriner (NKV) :
menyusunnya sesuai dengan urutan pada ceklis
persyaratan untuk memudahkan proses
pemeriksaan dan verifikasi teknis selanjutnya.
Hasil pengujian Laboratorium Kesmavet yang
dapat diterima adalah hasil pengujian yang
dilakukan maksimal 6 bulan sebelum pengajuan
Izin Toko Daging/Swalayan yang Menjual Daging.
Pastikan hasil pengujian benar dilakukan
terhadap komoditas, nama toko dan lokasi toko
yang sesuai dengan lokasi izin yang diajukan.
Contoh kasus:
Toko Daging Indoguna Utama Menjual Daging
Ayam, Sapi dan Babi, maka hasil uji laboratorium
harus ada 3 yaitu uji Daging Ayam, Uji DAging
Sapi dan Uji Daging Babi.
Berikut adalah contoh Hasil Pengujian
Laboratorium Kesmavet :
Setelah berkas dinyatakan lengkap dan benar
oleh Front Officer, maka berkas dapat dilanjutkan
ke tahapan verifikasi teknis.
Apabila berkas masuk bukan di lokasi yang
berwenang melakukan proses izin tersebut, maka
service point penerima berkas mengirimkan
berkas bersama dengan surat pengantar atau
berita acara pengiriman berkas untuk dapat
langsung diproses oleh tim teknis.
VERIFIKASI TEKNIS
V
erifikasi teknis dilakukan oleh tim teknis
pada Satuan Pelaksana Kecamatan,
adapun ruang lingkup pemeriksaan
meliputi hal teknis yang berkaitan dengan berkas
yang diajukan. Beberapa hal teknis yang perlu
diperhatikan oleh tim teknis antara lain:
Sertifikat Nomor Kontrol Veteriner (NKV)
Sertifikat Nomor Kontrol Veteriner merupakan
salah satu jenis pelayanan yang juga menjadi
kewenangan Badan Pelayanan Terpadu Satu
Pintu Provinsi DKI Jakarta. Namun karena satu
dan lain hal, sertifikat ini masih ditandatangani
oleh Kepala Dinas Kelautan Pertanian dan
Ketahanan Pangan Provinsi DKI Jakarta.
Permohonan Sertifikat Nomor Kontrol Veteriner
tetap dilakukan melalui service point PTSP,
kemudian berkas setelah lengkap dikirim ke Dinas
Kelautan Pertanian dan Ketahanan Pangan.
Selanjutnya auditor dari Dinas Kelautan Pertanian
dan Ketahanan Pangan akan melakukan audit,
dan hasil audit berupa Sertifikat Nomor Kontrol
Veteriner (NKV) kemudian diserahkan kembali ke
BPTSP. Pemohon mengambil Sertifikat tersebut di
BPTSP. Pada prinsipnya, Sertifikat Nomor Kontrol
Veteriner (NKV) ini serupa dengan Sertifikat Laik
Sehat di Bidang Kesehatan, tetapi NKV ini khusus
untuk unit usaha pangan asal hewan.
Sebagaimana yang telah disebutkan di atas,
Sertifikat NKV merupakan hasil penilaian
terhadap penerapan hygiene dan sanitasi pada
unit usaha pangan asal hewan. Sertifikat Nomor
Kontrol Veteriner ini terdiri dari dua lembar
dimana pada lembar kedua perlu diperhatikan
masa waktu kapan unit usaha tersebut harus
dilakukan surveillance. Masa tersebut ditentukan
dari hasil audit apabila:
 Hasil Audit mendapatkan Level I maka
surveillance dilakukan 1 tahun sekali
 Hasil Audit mendapatkan Level II maka
surveillance dilakukan 6 bulan sekali
 Hasil Audit mendapatkan Level III maka
surveillance dilakukan 3 bulan sekali
NKV dinyatakan aktif apabila tenggang waktu
penerbitan hingga tanggal pengajuan masih
dalam rentang waktu belum saatnya dilakukan
surveillance.
NKV bersifat melekat pada unit usaha pada
lokasi, nama dan kegiatan yang sama. Apabila
ada satu perusahaan mempunyai dua toko di
lokasi yang berbeda, maka harus mempunyai
NKV di masing-masing lokasi usahanya.
Contoh Kasus:
PT. Supra Boga Lestari, mempunyai usaha
penjualan daging di dalam unit swalayan dengan
brand Ranch Market. Perusahaan tersebut
mempunyai cabang di 6 lokasi di Jakarta, antara
lain di Pondok Indah, Kalibata, Kelapa Gading,
Menteng, dan Setiabudi. Maka masing-masing
cabang dari swalayan tersebut harus memiliki
NKV masing-masing. Apabila mengajukan Izin
Toko Daging/Swalayan yang Menjual Daging di
Menteng, maka NKV yang harus dilampirkan
adalah NKV cabang Menteng.
Hasil pengujian laboratorium Kesehatan
Masyarakat Veteriner (Kesmavet)
Pengujian laboratorium harus dilakukan minimal
6 (enam) bulan sekali, hasil pengujian sampel
tersebut dijadikan acuan bahwa daging yang
dijual di toko tersebut adalah aman dan layak
untuk dikonsumsi.
Tim Teknis tidak perlu membaca hasil
pemeriksaan, untuk membaca hasil pemeriksaan
laboratorium diperlukan tenaga khusus yang ada
di Sudin Kelautan Pertanian dan Ketahanan
Pangan.
Hal penting untuk diperhatikan oleh Tim Teknis
adalah:
Masa pengujian harus kurang atau sama
dengan 6 bulan dari tanggal pengajuan Izin;
Setiap komoditas harus diuji terpisah,
misalnya: Daging Ayam, Daging Sapi, Daging
Kambing, Hati, Jantung, Olahan, dll
(dicocokkan dengan proposal teknis
pengajuan, komoditas apa saja yang dijual)
Setiap hasil uji hanya dapat dipakai untuk
satu lokasi pengambilan sampel.
Contoh Kasus:
Jika Toko A berada di Pondok Indah, maka hasil
uji Pondok Indah hanya bisa digunakan untuk
pengajuan Izin Toko Daging A di Pondok Indah.
Hasil uji tersebut tidak dapat digunakan untuk
pengajuan Toko Daging A di Kelapa Gading.
Masing-masing toko harus mempunyai hasil uji
sendiri.
Proposal Teknis
Tidak ada format baku untuk proposal teknis,
yang penting harus mencantumkan fasilitas apa
saja yang dimiliki, serta rencana proses
pengolahan dan penjualan serta rencana asal
(supplier) barang yang akan dijual. Khusus untuk
perpanjangan harus mencantumkan laporan
realisasi penjualan tahun sebelumnya.
KOORDINASI DENGAN SKPD
TEKNIS
etelah berkas diverifikasi oleh tim teknis,
S maka berkas difotokopi dan dibuatkan
surat permohonan peninjauan lokasi
bersama dan rekomendasi teknis ke Suku Dinas
Kelautan Pertanian dan Ketahanan Pangan. pihak
penerbit izin harus benar-benar hati-hati.
Koordinasi dengan SKPD Teknis dalam hal ini
peninjauan lapangan bersama dan rekomendasi
teknis sangat penting dilakukan karena produk
daging dan olahannya adalah produk yang sangat
berhubungan pada kesehatan dan kemaslahatan
masyarakat. Seringkali terjadi kasus-kasus yang
menyebabkan daging dan olahannya menjadi
tidak aman dan tidak layak dikonsumsi. Seperti
adanya kasus Ayam berformalin, bakso
mengandung borax, daging celeng, daging sapi
gelonggongan, daging terkontaminasi cemaran
mikroba,mengandung residu hormon dan
antibiotika ataupun kasus daging selundupan
akan membahayakan kesehatan konsumen.
Ketika adanya kejadian daging tidak layak atau
terkontaminasi, maka lokasi penjualan akan
menjadi salah satu titik penyelidikan dan
pengawasan. Untuk itu dalam penerbitan Izinnya,
harus benar-benar dipastikan toko/swalayan
tersebut memenuhi standard dan ketentuan yang
berlaku. Sehingga apabila ada kasus, BPTSP
selaku penerbit izin tidak disalahkan karena
secara teknis toko/swalayan tersebut sudah
memenuhi persyaratan Teknis dibuktikan dengan
hasil peninjauan lapangan bersama dan
rekomendasi teknis dari SKPD Teknis.
Contoh Kasus:
Salah satu Satlak Kecamatan menerbitkan izin
toko daging secara mandiri tanpa melibatkan
SKPD Teknis. Ternyata terjadi penyimpangan
berupa ketidakamanan produk yang dijual pada
toko tersebut yang kasusnya menyentuh ranah
hukum, SKPD Teknis sebagai yang mempunyai
tupoksi pengawasan akan menyalahkan kita
sebagai penerbit izin. Secara umum kalau kita
perhatikan form BAPL memang terlihat
sederhana, tetapi terdapat beberapa hal yang
bersifat sangat teknis dan berdampak krusial
terhadap kesehatan dan kemaslahatan manusia.
Seperti contohnya daging berformalin atau
daging celeng. Kita sebagai orang awam tidak
akan bisa membedakan mana yang tercemar
mana yang aman, karena ada ilmu khusus yang
sangat spesifik untuk menentukan hal tersebut.
Ketika satla kecamatan menerbitkan izin, tetapi
ternyata ketika SKPD teknis melakukan
pengawasan, dan didapatkan toko/swalayan
tersebut tidak memenuhi kaidah keamanan
pangan sebagai syarat mendapatkan izin, maka
kredibilitas penerbitan izin tersebut diragukan.
Apalagi ketika hal tersebut menyentuh ranah
hukum, ketika adanya korban akibat cemaran
pada daging tersebut, maka kita sebagai penerbit
izin akan ikut dilibatkan dalam penyelesaian
kasus tersebut.
 Adapun contoh surat permohonan tersebut
adalah sebagai berikut:

Nomor Surat Keluar Satlak PTSP Kecamatan

Diisi dengan nama pemohon dan alamat,

terkadang pemohon yang mempunyai cabang
lebih dari satu mengajukan permohonan
secara bersamaan, atau apabila ada
permohonan yang masuk pada waktu yang
bersamaan, surat permohonan ke skpd teknis
cukup dibuat satu saja
PENINJAUAN LAPANGAN
etelah disepakati jadwal peninjauan
S lapangan, maka tim teknis PTSP beserta
Sudin Kelautan Pertanian dan Ketahanan
Pangan melakukan peninjauan lapangan dengan
membawa Berita Acara Peninjauan Lapangan
(BAPL).
Berita Acara Peninjauan Lapangan (BAPL)
diperiksa dan diisi oleh Tim Teknis Sudin Kelautan
Pertanian dan Ketahanan Pangan. Tim teknis
PTSP hanya melakukan pendampingan saja,
namun BAPL tersebut dicetak oleh tim teknis
PTSP agar terstandarisasi dan seragam. Adapun
contoh BAPL adalah sebagai berikut :
Nama Toko / Swalayan (Brand)
Contoh: Swalayan Carrefour Lebak
Bulus
Nama Perusahaan ditulis nama PT/PT/PD/UD apabila
usaha adalah perusahaan, apabila perorangan
dikosongkan saja, diberi tanda – (strip);
Nomor Akta Pendirian apabila pemohon non
perorangan, untuk perorangan dikosongkan saja,
diberi tanda – (strip);
Alamat lengkap dan nomor telepon unit
usaha
Nama Penanggungjawab, biasanya
kepala toko/supervisor/manager
PENILAIAN HASIL PENINJAUAN

Penghitungan Skor Penilaian Teknis:

Nilai dari Jumlah skor x 25 %

Komponen = Nilai Komponen
8
Administrasi Administrasi
Nilai = +
Total
Nilai Komponen
Nilai dari Teknis
Jumlah skor x 75 %
Komponen =
23
Teknis Nilai total ini yang akan menjadi parameter
apakah izin akan diterbitkan atau tidak.

CATATAN: Penghitungan Skor

dilakukan oleh Tim Teknis dari
SKPD Teknis
 Tanggal Peninjauan Lapangan

Penanggungjawab / pihak
Tim Teknis yang terdiri dari Unsur
pemohon yang ditemui
BPTSP dan Tim Teknis dari SKPD
ketika peninjauan lapangan
Teknis (Sudin KPKP)
 BERITA ACARA PERSETUJUAN Berita Acara Persetujuan Teknis (BAPT) asli
TEKNIS (BAPT) disimpan oleh PTSP yang selanjutnya
dipergunakan sebagai dasar menerbitkan
elain Berita Acara Peninjauan Lapangan ataupun menolak permohonan izin dimaksud.

S (BAPL), terdapat Berita Acara Persetujuan

Teknis (BAPT) yang harus ditandatangani
oleh tim teknis bersama sebagai bukti
Berikut adalah contoh Berita Acara Persetujuan
Teknis (BAPT) :
persetujuan atau penolakan setelah pemeriksaan
teknis dilakukan secara bersama-sama.

Nomor Surat Permohonan Tanggal Surat Permohonan

Nomor BAPT sesuaikan dengan
Nomor Urut BAPT yang diterbitkan

Centang apabila hasil

peninjauan lapangan
memenuhi syarat Nomor dan tanggal BAPL
penerbitan Izin.

Isikan hasil temuan lapangan yang

tidak memenuhi persyaratan
Centang apabila hasil
peninjauan lapangan tidak
memenuhi syarat
penerbitan Izin.

Tanggal Penetapan BAPT

Tim Teknis yang terdiri dari Unsur

BPTSP dan Tim Teknis dari SKPD
Teknis (Sudin KPKP)
 PROSES PENERBITAN IZIN
Format Output
etelah Rekomendasi Teknis dari Kepala

S Sudin KPKP Terbit, maka Satlak PTSP

Kecamatan dapat menerbitkan Izin dengan
format sebagai berikut:
Isi dengan nama Kecamatan
Lokasi Penerbitan Izin

Isi sesuai dengan SK

Kaban No. 26 Th 2016

Nama Perusahaan ditulis nama

PT/PT/PD/UD apabila usaha
adalah perusahaan, apabila
perorangan dikosongkan saja,
diberi tanda – (strip);

Nama Toko ditulis nama merk toko/brand disertai nama

Nama Pimpinan cabang apabila nama toko digunakan pada lebih dari 1 lokasi.
Perusahaan ditulis sesuai Misalnya: PT. Supra Boga Lestari (Farmers Market Cabang
dengan pengajuan atas Epicentrum Walk Setiabudi)
nama siapa, bisa atas
nama Direktur ataupun Alamat Perusahaan yang ditulis adalah alamat
penanggungjawab usaha, toko/swalayan, bukan alamat kantor pusat.
karena tidak ada aturan
khusus mengenai ini. Nomor Pokok Wajib Pajak adalah
NPWP Perusahaan/Perorangan

Tanggal Penandatanganan Izin

Jenis Daging adalah jenis daging yang
dijual ditulis berdasarkan hasil
Isi dengan nama Kecamatan
survey:Daging Sapi, Kambing, Domba, Lokasi Penerbitan Izin
Bebek, Ayam, Babi, Kalkun, Jeroan,
Olahan, dll. Tanda Tangan dan Stempel
Satlak PTSP Kecamatan
Masa berlaku s.d. tanggal ditulis Nama Kasatlak
satu tahun sejak tanggal
NIP Kasatlak
penerbitan. Mis 2 Januari 2017

Kota/Kab Administasi
Lokasi
Toko/Swalayan
Persyaratan dan kewajiban Pemegang
Izin

P
ersyaratan dan kewajiban pemegang izin
dicantumkan pada halaman belakang
sertifikat Izin dengan format sebagai
berikut:

(Ketentuan Izin, diprint dibalik lembar Izin/di belakang Izin)

Masa Berlaku Izin

Izin berlaku selama satu tahun sejak tanggal
ditetapkan.

Tarif / Retribusi Daerah

Rp.0 (Nol rupiah) /GRATIS.

Lama Proses Pengajuan

7 (tujuh hari kerja).
•••
PENUTUP

Secara singkat kurang lebih berikut adalah langkah yang harus dilakukan unit usaha Toko Daging/Swalayan
yang menjual daging untuk mendapatkan Izin Toko Daging/Swalayan Yang Menjual Daging :
Sumber:
o Undang-Undang Nomor 41 Tahun 2014
tentang Perubahan atas Undang-Undang
Nomor 18 Tahun 2009 tentang
Peternakan dan Kesehatan Hewan;
o PP No. 95/2012 tentang Kesmavet dan
Kesejahteraan Hewan
o Permentan No.
381/KPTS/OT.140/10/2005 tentang
Pedoman Sertifikat Kontrol Veteriner
Unit Usaha Pangan Asal Hewan
o Perda. DKI Jakarta No. 8/1989 tentang
Pengawasan Pemotongan Ternak,
Perdagangan Ternak dan Daging di
Wilayah DKI Jakarta
o Peraturan Daerah DKI Jakarta Nomor 5
Tahun 1992, tentang Penampungan dan
Pemotongan Unggas Serta Peredaran
Daging Unggas di Wilayah DKI Jakarta;
o Keputusan Gubernur Nomor 6 Tahun
1994 tentang Petunjuk Pelaksanaan
Pengawasan Pemotongan Ternak,
Perdagangan Ternak dan Daging di DKI
Jakarta
o Katalog Perizinan BPTSP DKI Jakarta Edisi
Januari 2016