Laporan Praktikum III

PENGARUH BERBAGAI PENUTUP TERHADAP PENGUAPAN

Nama : Alvira Putri Gitsyana

NPM : 220110160088

 Tujuan Praktikum :
Setelah mengikuti praktikum ini mahasiswa akan dapat mendemonstrasikan pengaruh lemak
terhadap kehilangan panas

 Alat yang Diperlukan :

1. Thermometer air
2. Gelas dengan ukuran 200 ml 3 buah
3. Minyak goreng 100 ml
4. Kain wool untuk penutup gelas
5. Kain tipis dari katun penutup gelas
6. Panci berisi air dan kompor untuk memasak air

 Tata Kerja Praktikum

1. Panaskan 500 ml air hingga mendidih
2. Masukkan kedalam ketiga gelas masing-masing smapi berisi 2/3 bagian
3. Gelas I ditutup dengan kain tipis dari katun
Gelas II ditutup dengan kain wool
Gelas III ditambah dengan minyak goreng 50 ml
4. Ukur suhu masing-masing gelas setiap15 menit selama 1 jam dan catatlah hasilnya

 Hasil Praktikum

Suhu Awal : 70oC

Gelas I menghasilkan :
¼ jam I : 49oC
¼ jam II : 36,5oC
¼ jam III : 32oC
¼ jam IV : 30oC
Gelas II menghasilkan :
¼ jam I : 46oC
¼ jam II : 37oC
¼ jam III : 32oC
¼ jam IV : 29oC

Gelas III menghasilkan :

¼ jam I : 42oC
¼ jam II : 35oC
¼ jam III : 32oC
¼ jam IV : 30oC

 Pembahasan :
Penguapan atau evaporasi adalah proses perubahan molekul di dalam keadaan cair
(contohnya air) dengan spontan menjadi gas (contohnya uap air).
Ada cairan yang kelihatannya tidak menguap pada suhu tertentu di dalam gas tertentu
(contohnya minyak makan pada suhu kamar). Cairan seperti ini memiliki molekul-molekul
yang cenderung tidak menghantar energi satu sama lain dalam pola yang cukup buat memberi
satu molekul "kecepatan lepas" - energi panas - yang diperlukan untuk berubah menjadi uap.
Namun cairan seperti ini sebenarnya menguap, hanya saja prosesnya jauh lebih lambat dan
karena itu lebih tak terlihat
Lemak adalah sekelompok besar molekul-molekul alam yang terdiri atas unsur-unsur
karbon, hidrogen, dan oksigen meliputi asam lemak, malam, sterol, vitamin-vitamin yang larut
di dalam lemak (contohnya A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida, fosfolipid, glikolipid,
terpenoid (termasuk di dalamnya getah dan steroid) dan lain-lain.
Fungsi lemak secara umum dapat dikatakan bahwa lemak memenuhi fungsi dasar bagi
manusia, yaitu menjadi cadangan energi dalam bentuk sel lemak. 1 gram lemak menghasilkan
39.06 kjoule atau 9,3 kcal. Setiap orang memerlukan sejumlah lemak tubuh untuk menyimpan
energi, sebagai penyekat panas, penyerap guncangan dan fungsi lainnya. Orang dengan tubuh
gemuk mempunyai bantalan lemak yang tebal di dalam kulitnya, sehingga semakin gemuk
orang maka ia tahan terhadap dingin. Dari uraian tersebut kita tahu bahwa lemak menghambat
penguapan.
 Kesimpulan

Hasil praktikum menunjukkan bahwa terdapat perbedaan penurunan suhu yang

dipengaruhi berbagai penutup. Semakin tebal suatu zat maka semakin mempengaruhi reaksi
terhadap perubahan suhu. Diantara ketiga gelas yang penurunan suhunya lebih lambat dari
yang lain yaitu pada gelas III yang diisi oleh minyak goreng. Hal ini disebakan karena
minyak sulit larut dalam air dan salah satu fungsi lemak dalam tubuh mecegah penguapan
(sesuai dengan teori diatas). Panas pada gelas II yang ditutupi kain wool penurunan
suhunya lebih lambat dibandingkan dengan gelas I yang ditutupi kain katun Karena kain
wool lebih tebal sehingga penguapan dalam proses penurunan suhu. Dan semakin lama
waktunya, penurunan suhu akan relative lebih stabil. Sehingga, dari hasil praktikum
tersebut, gelas yang ditutupi minyak akan lebih lama waktu yang dibutuhkan untuk
penurunan suhunya.