PENGUKURAN KADAR GLUKOSA URIN DENGAN

METODE OKSIDASI REDUKSI BENEDICT

Rizky Pratama Cahyany

Prodi IKM

Stikes Surya Mitra Husada Kediri

Abstrak - Gula yang mempunyai gugus aldehid atau keton bebas mereduksi ion
kupri dalam suasana alkalis menjadi kuprooksida yang tidak larut dan
berwarna merah. Banyaknya endapan merah yang terbentuk sesuai dengan
kadar gula yang terdapat di dalam urin. Oleh karena itu, untuk memudahkan pemeriksaan
diperlukan tes glukosa urine. Tes glukosa urine adalah pemeriksaan pada sampel urine untuk
mengetahui ada/tidaknya glukosa dalam urine. Pemeriksaan ini termasuk pemeriksaan
penyaring dalam urinalisis. Pemeriksaan glukosa urine dengan tes reduksi atau
menggunakan benedict ini memanfaatkan sifat glukosa sebagai pereduksi. Zat yang paling
sering digunakan untuk menyatakan adanya reduksi adalah yang mengandung garam cupri.
Reagen terbaik yang mengandung garam cupri adalah larutan Benedict. Uji benedict adalah
uji kimia untuk mengetahui kandungan gula pereduksi. Gula pereduksi meliputi semua jenis
monosakarida dan beberapa disakarida seperti laktosa dan maltosa. Uji benedict
menggunakan larutan fehling ataupun benedict yang berfungsi memeriksa kehadiran gula
pereduksi dalam suatu cairan.

Kata Kunci : glukosa, urine, benedict

1. PENDAHULUAN aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha

Uji benedict adalah uji kimia untuk
mengetahui kandungan gula (karbohidrat)
pereduksi. Gula pereduksi meliputi semua
jenis monosakarida dan beberapa disakarida
seperti laktosa dan maltosa.
Nama Benedict merupakan nama
seorang ahli kimia asal Amerika, Stanley
Rossiter Benedict (17 Maret 1884-21
Desember 1936). Benedict lahir di
Cincinnati dan studi di University of
Cincinnati. Setahun kemudian dia pergi ke
Yale University untuk mendalami
Physiology dan metabolisme di Department
of Physiological Chemistry.
Pada uji Benedict, pereaksi ini akan
bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali
hidroksi keton. Oleh karena itu, meskipun
fruktosa bukanlah gula pereduksi, namun
karena memiliki gugus alpha hidroksi keton,
maka fruktosa akan berubah menjadi
glukosa dan mannosa dalam suasana basa
dan memberikan hasil positif dengan
pereaksibenedict.
Satu liter pereaksi Benedict dapat
dibuat dengan menimbang sebanyak 100
gram sodium carbonate anhydrous, 173
gram sodium citrate, dan 17.3 gram copper
(II) sulphate pentahydrate, kemudian
dilarutkan dengan akuadest sebanyak 1 liter.
Untuk mengetahui adanya
monosakarida dan disakarida pereduksi
dalam makanan, sample makanan
dilarutkan dalam air, dan ditambahkan
sedikit pereaksi benedict. Dipanaskan
dalam waterbath selamaa 4-10 menit.
Selama proses ini larutan akan berubah
warna menjadi biru (tanpa adanya glukosa),
hijau, kuning, orange, merah dan merah
bata atau coklat (kandungan glukosa tinggi).
Sukrosa (gula pasir) tidak terdeteksi
oleh pereaksi Benedict. Sukrosa
mengandung dua monosakrida (fruktosa
dan glukosa) yang terikat melalui ikatan
glikosidic sedemikian rupa sehingga tidak
mengandung gugus aldehid bebas dan alpha
hidroksi keton. Sukrosa juga tidak bersifat
pereduksi.
Uji Benedict dapat dilakukan pada
urine untuk mengetahui kandungan glukosa.
Urine yang mengandung glukosa dapat
menjadi tanda adanya penyakit diabetes.
Sekali urine diketahui mengandung gula
pereduksi, test lebih jauh mesti dilakukan
untuk memastikan jenis gula pereduksi apa
yang terdapat dalam urine. Hanya glukosa
yang mengindikasikan penyakit diabetes.
2. LANDASAN TEORI
Urin atau air seni adalah cairan yang
diekskresikan oleh ginjal yang kemudian
akan dikeluarkan dari dalam tubuh melalui
proses urinasi. Fungsi utama urin adalah
untuk membuang zat sisa seperti racun atau
obat-obatan dari dalam tubuh. Eksreksi urin
diperlukan untuk membuang molekul-
molekul sisa dalam darah yang disaring
oleh ginjal dan untuk menjaga homeostasis
cairan tubuh. Urin disaring di dalam ginjal,
dibawa melalui ureter menuju kandung
kemih, dan akhirnya dibuang keluar tubuh
melalui uretra. Urin terdiri dari air dengan
bahan terlarut berupa sisa metabolisme
(seperti urea), garam terlarut, dan materi
organik. Cairan dan materi pembentuk urin
berasal dari darah atau cairan interstisial
(Chernecky and Berger, 2008).
Komposisi urin berubah sepanjang
proses reabsorpsi ketika molekul yang
penting bagi tubuh, misal glukosa, diserap
kembali ke dalam tubuh melalui molekul
pembawa. Cairan yang tersisa mengandung
urea dalam kadar yang tinggi dan berbagai
senyawa yang berlebih atau berpotensi
racun yang akan dibuang keluar tubuh.
Materi yang terkandung di dalam urin dapat
diketahui melalui urinalisis. Urea yang
dikandung oleh urin dapat menjadi sumber
nitrogen yang baik untuk tumbuhan dan
dapat digunakan untuk mempercepat
pembentukan kompos Dari urin kita bisa
memantau penyakit melalui perubahan
warnanya. (Chernecky and Berger, 2008).
Diabetes adalah suatu penyakit yang
dapat dideteksi melalui urin. Urin seorang
penderita diabetes akan mengandung gula
yang tidak akan ditemukan dalam urin
orang yang sehat. Pemeriksaan terhadap
adanya glukosa dalam urine termasuk
pemeriksaan penyaring. Untuk menyatakan
keberadaan suatu glukosa, dapat dilakukan
dengan cara yang berbeda- beda. Cara yang
tidak spesifik dapat dilakukan dengan
menggunakan suatu zat dalam reagen yang
berubah sifat dan warnanya jika direduksi
oleh glukosa. Diantaranya adalah
penggunaan reagen fehling yang dapat
dipakai untuk menyatakan adanya reduksi
yang mengandung garam cupri. Sedangkan
pembuktian glukosuria secara spesifik dapat
dilakukan dengan menggunakan enzim
glukosa oxidase (Prasetya, 2011).
Tes glukosa urin dapat dilakukan
dengan menggunakan reaksi reduksi,
dikerjakan dengan menggunakan fehling,
benedict, dan clinitest. Ketiga jenis tes ini
dapat digolongkan dalam jenis pemeriksaan
semi-kuantitatif. Sedangkan tes glukosa
dengan reaksi enzimatik dilakukan dengan
metode carik celup yang tergolong dalam
pemeriksaan semi-kuantitatif dan kuantitatif
(Subawa.2010). Pereaksi fehling terdiri dari
dua bagian, yaitu fehling A dan fehling B.
Fehling A adalah larutan CuSO4, sedangkan
fehling B merupakan campuran larutan
NaOH dan kalium natrium tartrat. Pereaksi
fehling dibuat dengan mencampurkan
kedua larutan tersebut, sehingga diperoleh
suatu larutan yang berwarna biru tua.
Dalam pereaksi fehling, ion Cu2+ terdapat
sebagai ion kompleks. Pereaksi fehling
dapat dianggap sebagai larutan CuO
(Anonim, 2010).
 4. Amati perubahan warna yang terjadi
3. ALAT, BAHAN DAN METODE dan catat hasilnya !
5. Beri pembahasan terhadap peruba
3.1 Tempat dan waktu penelitian han warna yang terjadi !
a. Bila warna yang terbentuk jernih
Penelitian dilaksanakan di Lab Stikes
biru kehijauan, tidak ada endapan
Surya Mitra Husada pada bulan Desember
dikatakan negatif (-)
2015.
b. Bila endapan C 𝑢2 O sedikit,
3.2 Alat warna endapan sedikit merah
bata dan cairan biru sampai hijau,
4 tabung reaksi, 1 rak tabung reaksi, dikatakan positif 1 (+)
1 bunsen, 1 beaker glass, 1 gelas ukur 10 ml, c. Maki banyak endapan warna
1 penjepit tabung reaksi, pipet Pasteur. merah bata, warna campuran
sampai kuning dikatakan positif 2
3.4 Bahan (++)
Urine segar, reagen Benedict, glukosa, d. Bila glukosanya banyak, endapan
fruktosa, vitamin C. Dalam percobaan kali merah batanya makin banyak
ini yang digunakan adalah metode sedangkan CuS 𝑂4 hampir habis
Benedict : ( karena telah berubah menjadi
C 𝑢2 O) sehingga yang terlihat
Larutan 1 : Na – sitrat 175 g adalah endapan merah bata
sampai coklat dengan cairan
Na – karbonat anhidrid 100 g menjadi bening dan dikatakan
positif 3 (+++)
Aquadest 100 mL

Larutan 2 : CuS𝑂4 17,3 g 4. PENGUJIAN DAN ANALISA

Aquadest 100 mL Pengujian dilakukan untuk mengetahui

kandungan glukosa pada urin
3.5 Cara kerja
1. Siapkan 4 tabung reaksi dan isilah
masing–masing dengan 2 mL reagen
Benedict (setara 40 tetes dengan
pipet Pasteur)
2. Tambahkan ke masing-masing
tabung :
 Tabung 1 → urin 2 ml (40 tetes)
 Tabung 2 → urin 1,5 mL (30 tetes)
+ glukosa 0,5 mL (10 tetes)
 Tabung 3 → urin 1,5 mL (30 tetes)
+ fruktosa 0,5 mL (10 tetes)
 Tabung 4 → urin 1,5 mL (30 tetes)
+ vitamin C 0,5 mL (10 tetes)
3. Panaskan masing-masing tabung Ga m b a r 4 .1 P en guk ur an u ri n men
diatas api Bunsen sampai mendidih ggunakan gelas ukur sebanyak 2 mL (40
maksimum 1 menit, tidak lebih tetes)
(jangan mengarahkan ujung tabung Urine normal biasanya berwarna
reaksi yang sedang dipanaskan ke kuning, berbau khas jika didiamkan berbau
wajah) ammoniak, pH berkisar 4,8 – 7,5 dan
biasanya 6 atau 7. Berat jenis urine 1,002 –
1,035. Volume normal perhari 900 – 1400
mL.
Tabung 1 :

Before After
Gambar 4.4 Urin 1,5 (30 tetes) + fruktosa
0,5 mL (10 tetes)

Before After Tabung 4 :

Gambar 4.2 Urin 2 mL (40 tetes)

Tabung 2 :

Before After
Gambar 4.5 Urin 1,5 mL (30 tetes) +
vitamin C 0,5 mL (10 tetes)
Before After
HASIL PENGAMATAN :
Gambar 4.3 Urin 1,5 mL (30 tetes) +
glukosa 0,5 mL (10tetes) Perlakuan Setelah Nilai
dipanaskan
Tabung 3 : 1. Urin 1 mL Ada sedikit (-)
endapan
putih,
berwarna
 hijau tosca / e karena tidak mempunyai gugusan aktif
hijau
(aldehid/keton bebas).
kebiruan
2. Urin 0,5 Tetap (-) 5. KESIMPULAN
mL + berwarna
glukosa hijau tosca, 5.1 Kesimpulan
0,5 mL ada endapan Pada pengamatan diatas dapat
putih diketahui bahwa urin yang tidak di beri
3. Urin 0,5 + Berubah ( ++ ) larutan, tabung 1 haslnya negatif dan yang
fruktosa kuning diberi larutan fruktosa dan vitamin C
0,5 mL kunyit, ada hasilnya positif 2, hal ini terjadi karena urin
endapan pereduktor balik fruktosa dan vitamin C
berwarna
hijau lumut DAFTAR PUSTAKA
dibagian
bawah http://ntennurse.blogspot.co.id/2011/04/uji-
4. Urin 0,5 Berubah ( ++ ) benedict.html
mL + kuning http://catatanmahasiswafk.blogspot.com/20
vitamin C kunyit, ada 12/03/tes-glukosa-urine-tes-reduksi-
0,5 mL endapan benedict.html
hijau tua http://prasetya26.blogspot.com/2011/10/glu
bagian kosa-urine-reduksi-urine.html
bawah
Maryati, Sri.2007.Biologi:Jilid 2 untuk
SMA Kelas XI.Jakarta:Erlangga
PEMBAHASAN
Lestari, Endang.2009.Biologi 2 : Makhluk
Glukosa terbentuk dari karbohidrat
Hidup dan Lingkungannya Untuk SMA/MA
dalam makanan dan disimpan sebagai
Kelas XI Jakarta: Pusat Perbukuan
glikogen dalam hati dan otot rangka. Kadar
Departemen Pendidikan
glukosa dipengaruhi oleh 3 macam hormon
yang dihasilkan oleh kelenjar pankreas.
Hormon-hormon itu adalah : insulin,
glukagon, dan somatostatin.
Glukosa mempunyai sifat mereduksi. Ion
cupri direduksi menjadi cupro dan
mengendap dalam bentuk merah bata.
Semua larutan sakar yang mempunyai
gugusan aldehid atau keton bebas akan
memberikan reaksi positif. Na sitrat dan Na
karbonat (basa yang tidak begitu kuat)
berguna untuk mencegah pengendapan
Cu++ . Sukrosa memberikan reaksi negativ