RINGKASAN EKSEKUTIF

A. Judul Kegiatan : Oreo Cheesecake

B. Status Usaha : Usaha yang akan kami jalankan adalah rintisan usaha baru
C. Rasional Kegiatan :
Jenis usaha ini adalah jenis usaha kuliner yang menyajikan kue dengan berbahan
dasar oreo dan coklat putih/coklat hitam yang dipotong 3x5 cm dengan balutan full oreo
dan cklat hitam dan putih. Kita juga menghias kemasan kue oreo ini dengan
menggunakan logo yang clasic. Dikarenakan semakin banyaknya peminat dan penikmat

oreo yang makin hari makin bertambah. Baik dari kalangan muda sampai orang-orang
yang sudah berumur. Disini kita menjual di sepanjang jalan Idjen Malang pada hari
minggu saat kegiatan CFD (Car Free Day). Alasan kami memilih usaha ini karena kue
oreo yang kita sajikan ini berbeda dengan kue oreo pada umumnya. Kue oreo ini
berbahan dasar oreo. Jenis usaha kuliner semacam ini siapa saja dapat menikmatinya
tanpa harus melihat batasan usia. Bahkan saat ini penikmat oreo bukan hanya dari anak
remaja saja melainkan anak kecilpun sangat menyukainya. Apalagi bahan yang
diguanakan bukan dari tepung melainkan dari oreo, yang menciptakan cita rasa tersendiri.
Cara pembuatannya pun tidak begitu rumit,hanya bermodalkan keahlian dalam
pembuatannya. Dan bahan baku yang digunakan sangat mudah didapatkan. Pangsa pasar
yang potensial dimana wilayah Malang Raya sebagai kota pendidikan dan Wisata.
E. Tujuan Kegiatan :
Tujuan yang ingin dicapai dari kegiatan usaha ini adalah:
 Mempelajari, mendalami dan menanamkan watak yang diperlukan untuk
menjadi seorang wirausaha yang tangguh dan sukses sehingga dapat bermanfaat
ke depannya dalam dunia usaha.
 Adanya keinginan agar bisa memiliki penghasilan sendiri disamping
kesibukan sebagai mahasiswa sehingga ada harapan untuk meraih apa yang
diimpikan di usia muda.

1
 Mengembangkan kreativitas dalam hal berwirausaha.

2
 BAB I
METODE PELAKSANAAN

A. Produk :
Produk yang akan kami hasilkan berupa kue oreo yang kita sajikan dengan bahan
dasar oreo,coklat dan keju yang didesign dengan menampilakan karakteristik logo
Klasik.
B. Bahan Baku :
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memproduksi produk ini antara lain
sebagai berikut:

1. Bahan Habis Pakai

a. Bahan Utama : Rp. 48.000

b. Bahan Campuran :Rp. 100.000

2. Lain-lain :Rp. 6.000

_________________________________________ +

Rp. 154.000

Bahan Habis Pakai

Bahan utama:

 6 Oreo
Bahan campuran:
 2 Coklat hitam
 2 Coklat putih
 2 Mentega
 2 Keju

3
Alat-alat yang dibutuhkan:
a. Kompor
b. Teflon
c. Sendok
d. Timbangan
e. Plastik
f. Pisau
g. Peret
h. Telenan
i. Kulkas
j. Loyang
k. Mangkok
l. Parutan Keju
m. Listrik

Bahan-bahan yang akan digunakan untuk memproduksi produk cukup mudah

didapatkan di pasar dan bukan merupakan bahan yang bersifat musiman dan
kemungkinan untuk bisa langka di pasar juga sangat kecil sehingga bisa diproduksi
kapanpun.

C. Proses Produksi :
1. Pembelian bahan baku.
Pembelian bahan baku dilakukan di beberapa pedagang grosir yang ada di
Pasar Besar Malang dan daerah lainnya. Bahan baku ini dapat berupa:Coklat
putih dan hitam, mentega dll, serta pembelian oreo di toko. Pembelian bahan
baku disesuaikan dengan tingkat kebutuhan yang akan dibuat.
2. Pembuatan Desain Produk.
Pembuatan desain produk pada kue oreo ini yaitu terletak pada logo yang
ditempelkan pada kue oreo tersebut. Kita cukup membuat di aplikasi
coreldraw sesuai kebutuhan untuk mendapatkan gambar logo-logo yang

4
 diinginkan. Kemudian kita print dengan menggunakan printer khusus untuk
membuat kemasan kue tersebut.

3. Labeling
Setelah kesemuanya proses sudah dilakukan, maka proses produksi kue oreo
telah memasuki tahap akhir yaitu labeling dilakukan
pengepakan/pengemasan kue oreo yang sudah jadi. Kemudian pengemasan
berupa logo-logo tersebut ditempelkan di atas kue donat dengan ukuran
yang telah disesuaikan.

D. Pemasaran :
Produk yang kami tawarkan dapat dikonsumsi oleh semua kalangan tanpa harus
membatasi usia. Karena produk kami saat ini hampir semua orang menyukainya
baik dalam segi cita rasa maupun dalam segi hiasan yang dituangkan dalam kue
donat ini.
a. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang diambil lebih difokuskan ke produk, promosi dan
harga.
 Promosi dilakukan pada pagi hari, pada hari minggu berlangsung yaitu pada
keguatan CFD (Car Free Day) di jalan Idjen Kota Malang
 Kami juga akan melakukan survey terlebih dahulu mengenai harga yang akan
kami promosikan sehingga kami bisa menjual produk dengan harga yang
sesuai.
b. Cakupan Pemasaran
Kami memiliki lokasi usaha yang cukup strategis yang dapat dijangkau
konsumen yang ingin memesan kue Oreo yang kami produksi. Cakupan
pemasaran di lakukan pada semua kalangan. Semisal kita juga dapat menitipkan
pada koperasi yang ada di universitas di kota Malang.
c. Analisis Pesaing
Pesaing usaha adalah pengusaha yang memproduksi produk dengan bahan
baku sejenis di wilayah Malang Raya. Tapi dengan adanya inovasi yang kita

5
 perkenalkan dalam pasaran kemungkinan besar akan menarik para pecinta bola
untuk mencoba sesuatu yang unik yang sekarang lagi marak diperbincangkan.
Produk ini memiliki keunikan tersendiri serta cita rasa Oreo Cheesecake yang
berbeda dengan oreo pada umumnya yang dapat memikat hati para pembelinya.
Sehingga diharapkan bisa merebut pangsa pasar baru dengan harga yang hampir
sama dipasaran dengan kualitas produk yang juga tak kalah dari yang sudah ada.

E. Analisa SWOT.
1. Analisa Kekuatan.
Kekuatan produk yang dibuat oleh kami terletak pada desaign dan cita rasa oreo
yang sangat memikat hati para penikmatnya, karena memiliki suatu citra rasa
yang khas oleh penikmatnya. Dengan desain yang unik dan menarik.
2. Analisa Peluang.
Dengan adanya komposisi dan desain yang unik serta harga yang kompetitif
maka diharapkan kue oreo ini akan menjadi trend center berbagai menu kue yang
ada saat ini. Dan juga dengan berbagai survei yang mengatakan bahwa tingginya
penggemar berbagai macam olahan makanan dari produk Oreo mendorong kami
untuk menggunakan oreo sebagai bahan utama kami. Dan mampu bersaing di
pasaran sehingga dapat memikat hati para konsumen untuk mencobanya.
3. Analisa Kelemahan
Produk yang kami kemas ini merupakan produk lama tapi dengan komposisi dan
desain yang berbeda dari kue oreo lainnya ,oleh karena itu produk ini harus jeli
dalam berkompetisi dengan usaha-usaha lain yang sejenis yang sudah lama
berdiri.
4. Analisa Ancaman.
Banyaknya industri lain yang sejenis.
5. Strategi Produk.
Produk yang dibuat oleh industri kita ini merupakan produk lama yang di desaign
dengan tampilan baru berupa komposisi cita rasa serta hiasan yang dituangkan
pada produk tersebut yang diinginkan oleh para konsumen saat ini. Dalam

6
 pembuatan produk ini selalu melihat pada trend yang ada saat ini.Dalam
mendesaign aksesoris atau hiasan dalam kue ini kami membuatnya sendiri.

6. Saluran Distribusi
Saluran distribusi yang dilakukan oleh industri kami adalah saluran distribusi
langsung,tempat orang orang di sepanjang jalan.
F. Tempat Produksi
Produksi dilakukan di salah satu tempat pihak kelompok kami kemudian hasil
produksi di distribusikan ke sepanjag jalan .

7
 BAB II
TARGET LUARAN

A. Target Produk
Produk yang akan ditawarkan adalah kue oreo dengan cita rasa yang
berbeda .Produk ini berbahan baku oreo,coklat,dan keju. Kue oreo ini memiliki
keuniakan tersendiri pada rasa dan hiasan yang dipakai.Hampir tak pernah kita
jumpai Kue Oreo yang memiliki rasa serta desain seperti produk kami ini.Karena
kita mempersembahkan rasa dan desain yang unik dan berbeda. Dengan
menyajikan kue oreo . Ptroduk ini dikemas dalam kemasan kardus kemudian
dimasukkan dalam tas plastik sehingga terlihat lebih praktis dan menarik dalam
pengemasan.

B. Target Konsumen
Dalam hal pemasaran, target konsumen kepada semua kalangan terlebih pada
penggemar oreo dan penikmat kuliner, ditambah lagi dengan nuansa oreo
cheesecake . Karena pada umumnya saat ini sangat kental dengan nuansa oreo .
C. Target Pendapatan
Dalam setiap usahanya, wirausahawan pastilah menginginkan pendapatan
sehingga usahanya bisa berjalan terus dan memperoleh pendapatan yang lebih
tinggi. Dalam awal usaha, kami menargetkan bisa memperoleh pendapatan rutin
tiap penjualan minimal cukup untuk mengembalikan modal awal .
D. Kegunaan
Kegunaan program yang dapat dirasakan oleh konsumen dari hadirnya kegiatan ini
adalah sebagai berikut:
a. Produk yang akan dihasilkan merupakan produk yang sehat dan tidak mengandung
bahan-bahan yang membahayakan tubuh.
b. Produk yang akan dihasilkan relatif murah dan terjangkau
c. Mencitakan inovasi pilihan penyajian produk dan menarik.
d. Adapun kegunaan yang penulis peroleh adalah secara ekonomi dapat memperoleh
penghasilan dan data menumbuhkan jiwa kewirausahaan.

8
E. Tujuan Pustaka :
Usaha ini merupakan suatu usaha yang mengembangkan inovasi produk.Dimana
sekarang hampir semua orang menyukai jajanan kue.Apalagi bila dipadukan dengan rasa
yang berbeda serta ditambahakan dengan inovasi yang menarik. Dalam usaha ini yang
dibutuhkan kesabaran, keuletan, kreativitas dan kesungguhan dalam membuat produk
yang mempunyai cita rasa tinggi dan ciri khas tertentu yang belum terdapat sebelumnya.

 Gambaran Umum Rencana Usaha

Produk yang akan dihasilkan merupakan makanan ringan yang bisa dikonsumsi
kapanpun dan produk ini merupakan produk yang sudah familiar di masyarakat. Hal
ini akan mempermudah pengenalan produk kepada konsumen yang didukung oleh
nilai guna yang ada.

 Gambaran Umum Mayarakat Sasaran

Usaha ini merupakan yang mempunyai potensi ke depannya dikarenakan mengingat
kota Malang sebagai kota pendidikan dimana banyak kalangan mahasiswa yang akan
megkonsumsi sebagai target utama serta wilayah Malang Raya yang mempunyai
potensi wisata yang bisa mendatangkan wisatawan lokal maupun mancanegara
sebagai buah tangan atau makanan oleh-oleh daerah.

F. Jadwal kegiatan awal

 Jadwal Pelaksanaan
Mengenai jadwal pelaksanaan kegiatan ini yang disesuaikan dengan jadwal yang
sudah dibuat oleh Politeknik Negeri Malang, maka kami menyusun rancangan
jadwal mulai dari awal pembuatan proposal sampai pada nantinya jika proposal
kami diterima dan mulai melaksanakan kegiatan.
Mengenai besaran biaya yang dibutuhkan sesuai dengan jadwal yang telah dibuat,
maka baru dapat dilaksanakan pada januari 2017 sekaligus tahap awal proses
produksi yang membutuhkan modal sebesar Rp 154.000.00 Dengan perincian
biayanya telah dijabarkan di bawah pada bab selanjutnya.

9
G. Laporan Keuangan
Laporan keuangan adalah sekumpulan informasi keuangan perusahaan dalam
suatu periode tertentu yang disajikan dalam bentuk laporan sistematis yang mudah
dibaca dan dipahami oleh semua pihak yang membutuhkan. Dalam makalah ini,
kelompok kami akan membahas mengenai laporan harian usaha makanan ringan
yang kami buat.
a. Laporan keuangan oreo cheseecake
Oreo cheseecake yang kami hasilkan selama sehari sejumlah 40 buah per harinya.
Pada kegiatan CFD (Car Free Day) di Malang kami menjualnya dengan ikut
berjalan dan menawarkan kepada pengguna jalan. Kami menjual produk kami
seharga Rp. 4500,00 per buah dan dijual Rp. 5000,00 per buah. Berikut adalah
laporan laba/rugi penjualan kami.
b. Laporan Laba rugi
Tanggal 16 Januari 2017
Pendapatan Penjualan : Rp. 200.000,00
Pembelian Bahan : Rp. 154.000,00 _
Laba Rp. 46.000,00

10
 BAB III
RENCANA BIAYA

A. Rencana Biaya Usaha

Rencana biaya usaha yang akan saya lakukan adalah sebagai berikut:
a. Tempat Usaha
Tempat usaha pembuatan oreo cheseecke dilakukan di rumah salah satu anggota
usaha yang lain dikarenakan supaya tidak terjadi penambahan penyewaan tempat
usaha.
b. Peralatan
No Uraian Status
1 Meja Milik Rumah Anggota
2 Kursi Milik Rumah Anggota

c. Bahan Habis Pakai

No. Nama Bahan Paket Harga Jumlah

Baku Satuan
1. Oreo 6 Rp8.000 Rp 48.000
2. Keju 2 Rp17.000 Rp 34.000
3. Coklat Hitam 2 Rp13.000 Rp26.000
4. Coklat Putih 2 Rp13.000 Rp26.000
5. Mentega 2 Rp7.000 Rp14.000
Jumlah Rp.100.000

11
 BAB IV
DOKUMENTASI

1. Mempersiapakan Bahan

2. Menghaluskan oreo

12
3. Di letakkan pada loyang

13
4. Memotong coklat dan melelehkannya pada panci

14
5. Pencampuran coklat putih dengan Keju dan potonga oreo yang tersisa

15
6.Dicampur dan dimasukkan pada loyang untuk lapisan yang kedua

16
7. Untuk lapisan yang ketiga diberi potongan oreo dan dihiasi dengan coklat hitam

8.Dipotong dan dikemas

17
18