Uji Kuantitatif Dan Ph Lactobacillus Acidophillus Dengan Metode Tpc Menggunakan Media

Freeze Drying Susu Kacang Hijau (Vignia Radiata)

Bahan :
1. Bakteri Lactobacillus Acidophillus
2. Kacang hijau
3. Dextrin 10 %
4. Air
5. NaOH 0.1 N
Alat :

1. Vortex mixer
2. Gelas kecil
3. Timbangan
4. Tabung Eppendorf
5. Autoclave (yamato SM 52 autoclave)
6. Incubator(termolyne type 42000 incubator)
7. Cleanbanch(thermoscientific 1300 series a2)
8. Sentrifuge (hitachi himac CR 21G high speed refrigerated centrifuge)
9. Freeze dryer

Prosedur penelitian :

1. Karakterisasi kandidat probiotik Lactobaciollus Acidophillus

2. Pembuatan kultur dan kultur starter
3. Pembuatan susu kacang hijau

4. Fermentasi susu kacang hijau menggunakan lactobacillus acidophillus

5. Analisis jumlah bakteri sebelum metode beku kering

6. Beku kering
7. Analisis jumlah setelah beku kering