KPI ( Key Performance Index ) / Indikator Mutu : ( UNIT GIZI )

No : Nama Indikator : Dimensi Mutu :

efektifitas, akses,
1 Ketepatan waktu pemberian makanan kepada pasien kenyamanan

2 Sisa makanan yang tidak termakan oleh pasien efektifitas dan efisien

3 Tidak adanya kesalahan dalam pemberian diet keamanan, efisien

keamanan, kebersihan,
4 Kepatuhan staff gizi dalam penggunaan APD dan cuci tangan yang tepat efektifitas

5 Kelayakan stock bahan makanan yang disimpan keamanan, efisien

5 Kelayakan stock bahan makanan yang disimpan keamanan, efisien
Tujuan : Definisi Operasional :

ketepatan waktu pemberian makanan kepada pasien adalah proses

ketapatan waktu penyediaan makanan, dan distribusi makanan pasien
tergambarnya efektifitas pelayanan unit gizi yang sesuai dengan waktu yang ditentukan di dalam SPO dan pedoman
pelayanan gizi

sisa makanan yang tidak termakan oleh pasien adalah jumlah sisa
tergambarnya efektifitas pelayanan unit gizi makanan yang tidak dihabiskan oleh pasien karena masalah tertentu

kesalahan dalam pemberian diet adalah kesalahan dalam memberikan

tergambarnya efiensi pelayanan unit gizi jenis diet

terciptanya hygiene sanitasi pekerja di kepatuhan staff gizi dalam penggunaan APD dan cuci tangan adalah
kedisiplinan staff gizi dalam penggunaan APD pada saat proses
lingkungan unit gizi demi keselamatan persiapan, pengolahan dan pemorsian makanan, dan kepatuhan cuci
pangan tangan dengan 6 langkah dan 5 moment cuci tangan

tidak adanya bahan makanan yang tidak bahan makanan yang layak diolah dan dikonsumsi apabila dalam 1
layak untuk dikonsumsi jenis bahan makanan layak olah (tidak rusak, busuk, berbau aneh,
kadaluarsa) 90% dalam 1x pembelian
tidak adanya bahan makanan yang tidak bahan makanan yang layak diolah dan dikonsumsi apabila dalam 1
layak untuk dikonsumsi jenis bahan makanan layak olah (tidak rusak, busuk, berbau aneh,
kadaluarsa) 90% dalam 1x pembelian
Frekuensi pengumpulan data : Periode Analisa : Pembilang ( Numerator ) : Penyebut ( Denominator ) :

jumlah pasien rawat inap yang di jumlah seluruh pasien rawat inap
1 bulan 3 bulan survey yang mendapat makanan tepat yang di survey
waktu dalam 1 bulan

jumlah kumulatif porsi sisa makanan jumlah pasien yang di survey dalam
1 bulan 3 bulan pasien yang di survey satu bulan

jumlah pemberian makanan dikurangi jumlah pasien yang di survey dalam

1 bulan 3 bulan pemberian makanan yang salah diet satu bulan

jumlah kumulatif laporan hasil

1 bulan setiap bulan monitoring PPI oleh IPCLS Gizi jumlah staff yang di monitor

setiap hari setiap bulan jumlah kumulatif laporan kelayakan jumlah stock bahan makanan yang
bahan makanan oleh Quality Control di cek setiap hari
setiap hari setiap bulan jumlah kumulatif laporan kelayakan jumlah stock bahan makanan yang
bahan makanan oleh Quality Control di cek setiap hari
Sumber data : Standard :

Survey 100%

Survey ≤ 20%

formulir asuhan gizi

dan survey 100%

formulir monitoring
PPI 95%

kartu stock bahan 90%

makanan
kartu stock bahan 90%
makanan
 LAPORAN
Department : GIZI
PENCAPAIAN
SASARAN MUTU
Periode : MARET 2019

Sasaran Mutu

KETEPATAN WAKTU PEMBERIAN MAKAN PASIEN

NO KETERANGAN JUMLAH %TASE
1 Jumlah pasien yang mendapatkan makan tepat waktu 1732 100.00%
2 Jumlah pasien yang mendapatkan makan tidak tepat waktu 0 0.00%
3 Total pasien 1732 100.00%

Hasil Analisa std 90%

- Tercapai √
- Tidak tercapai

Dibuat oleh, Disetujui oleh,

Kanit GIZI Manager Penunjang Medis

ment : GIZI

: MARET 2019

jui oleh,

nunjang Medis
 LAPORAN
Department : GIZI
PENCAPAIAN
SASARAN MUTU
Periode : MARET 2019

Sasaran Mutu

SISA MAKAN PASIEN

NO KETERANGAN JUMLAH %TASE
1 jumlah pasien dengan makan tidak habis (bersisa) 84 56.00%
2 jumlah pasien dengan makan yang habis 66 44.00%
3 Total pasien 150 100%

Hasil Analisa std ≤ 20% 150 pasien didapatkan dari random sampling
- Tercapai
- Tidak tercapai √

Dibuat oleh, Disetujui oleh,

Kanit GIZI Manager Penunjang Medis

ment : GIZI

: MARET 2019

ari random sampling

jui oleh,

nunjang Medis
 LAPORAN
Department : GIZI
PENCAPAIAN
SASARAN MUTU
Periode : MARET 2019

Sasaran Mutu

KETEPATAN PEMBERIAN DIET PASIEN

NO KETERANGAN JUMLAH %TASE
1 jumlah pasien dengan pemberian diet yang tepat 1732 100.00%
2 jumlah pasien dengan adanya kesalahan dalam pemberian diet 0 0.00%
3 Total pasien 1732 100%

Hasil Analisa std 100%

- Tercapai √
- Tidak tercapai

Dibuat oleh, Disetujui oleh,

Kanit GIZI Manager Penunjang Medis

ment : GIZI

: MARET 2019

jui oleh,

nunjang Medis
 LAPORAN
Department : GIZI
PENCAPAIAN
SASARAN MUTU
Periode : MARET 2019

Sasaran Mutu

KEPATUHAN APD
NO KETERANGAN JUMLAH %TASE
1 jumlah staff gizi yang patuh memakai APD dan tepat cuci tangan 4 36.36%
2 jumlah staff gizi yang tidak patuh memakai APD dan cuci tangan tepat 7 63.64%
3 Total staff 11 100%

Hasil Analisa std 95%

- Tercapai
- Tidak tercapai √

Dibuat oleh, Disetujui oleh,

Kanit GIZI Manager Penunjang Medis

ment : GIZI

: MARET 2019

jui oleh,

nunjang Medis
 LAPORAN
Department : GIZI
PENCAPAIAN
SASARAN MUTU
Periode : MARET 2019

Sasaran Mutu

KELAYAKAN STOCK BAHAN MAKANAN

NO KETERANGAN JUMLAH %TASE
1 Jumlah stock bahan makanan yang layak di olah dan konsumsi 1100 100.00%
2 jumlah stock bahan makanan yang tidak layak olah dan konsumsi 0 0.00%
3 Total 1100 100%

Hasil Analisa std 90%

- Tercapai √
- Tidak tercapai

Dibuat oleh, Disetujui oleh,

Kanit. Gizi Manager Penunjang Medis

ment : GIZI

: MARET 2019

jui oleh,

Penunjang Medis