LAPORAN PROGRAM KERJA

UNIT GIZI

BULAN NOVEMBER 2023

RUMAH SAKIT BUNGA BANGSA MEDIKA

JL. LILI KEMBANG, MAGUWOHARJO, DEPOK, SLEMAN, YOGYAKARTA
TAHUN 2023
 BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Masalah gizi di rumah sakit dinilai sesuai kondisi perorangan yang secara langsung
maupun tidak langsung memengaruhi proses penyembuhan. Adanya kecenderungan
peningkatan kasus penyakit yang terkait dengan gizi, nutrition related disease pada
semua kelompok rentan dari mulai ibu hamil sampai usia lanjut dirasakan perlunya
penanganan khusus. Resiko kurang gizi akan muncul secara klinis pada orang sakit.
Kegiatan pelayanan gizi di rumah sakit adalah untuk memenuhi kebutuhan gizi
masyarakat rumah sakit rawat inap dan rawat jalan, untuk keperluan metabolisme
tubuh, peningkatan kesehatan, mengoreksi kelainan metabolisme dalam upaya
preventif, kuratif, rehabilitatif dan promotif. Pemberian makanan yang memenuhi
gizi seimbang serta habis termakan merupakan salah satu cara untuk mempercepat
penyembuhan dan memperpendek hari rawat inap (Depkes, 2006). Oleh karena itu,
perlu kiranya disusun program kerja unit gizi rumah sakit sebagai acuan dalam
melaksanakan kegiatan pelayanan gizi tersebut.
B. TUJUAN UMUM DAN TUJUAN KHUSUS
1. Tujuan Umum
Tersedianya pelayanan gizi yang berdaya guna dan berhasil guna, serta
terintegrasi dengan pelayanan kesehatan lainnya untuk meningkatkan dan
mengembangkan mutu pelayanna gizi rumah sakit
2. Tujuan Khusus
a. Meningkatknya mutu pelayanan gizi
b. Meningkatnya mutu pelayanan ddengan pengelolaan SDM gizi
c. Meningkatnya mutu pelayanan gizi dengan pemeliharaan fasilitas
d. Meningkatkan mutu pelayanan dengan pengembangan pelayanan
e. Meningkatkan mutu pelayanan dengan keselamatan kerja
C. METODE
Pengumpulan data secara restrospektif dengan frekuensi pengumpulan data secara
bulanan.
 BAB II
KEGIATAN DAN ANALISA KEGIATAN
BIDANG NO PROGRAM RINCIAN
SDM 1 Kebutuhan SDM Belum ada
2 Orientasi Belum ada
3 Pendidikan dan Pelatihan
Belum ada
4 Evaluasi kinerja SDM Belum ada
FASILITAS 1 Pemeliharaan Alat Monitoring kebersihan
alat unit gizi harian
2 Kalibrasi Alat Belum ada
3 Penggantian/Penambahan Belum ada
MUTU 1 Indikator Mutu Diambil sampel 5 pasien
dalam 1 bulan
1. Sisa makan pasien
sesuai target yaitu
9,9% (≤20%)
UPAYA 1 Keselamatan Pasien -
KESELAMATAN 2 Keselamatan Kerja -
3 Pencegahan Infeksi 1. Penggunaan APD di
lingkungan unit gizi
adalah 100%
2. Kepatuhan cuci
tangan di unit gizi
adalah 100%
PENGEMBANGAN 1 Pengembangan Sarana, 1. Pelengkapan SPO di
PELAYANAN Peralatan, dan unit gizi
Perlengkapan di 2. Pelengkapan leaflet
pelayanan unit gizi gizi untuk konseling
pasien
MONITORING DAN 1 Pemantauan Pelaksanaan Melakukan monitoring
EVALUASI Sistem Kerja harian
RAPAT 1 Rapat Unit -
LAPORAN 1 Pelaporan Laporan bulanan
 D. GRAFIK DAN ANALISA
1. Indikator mutu unit gizi
a. Sisa makan pasien

30,00%

25,00%

20,00%

15,00%

10,00%

5,00%

0,00%
1 2 3 4 5
Pencapaian 0,00% 0,00% 20,80% 25,00% 4,10%
Standar Max 20% 20% 20% 20% 20%

b. Penggunaan APD
120%
100%
80%
60%
40%
20%
0%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Pencapaian 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Standar 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

c. Kepatuhan cuci tangan

120%
100%
80%
60%
40%
20%
0%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Pencapaian 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Standar 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
 BAB III

KESIMPULAN DAN SARAN

BIDANG KESIMPULAN SARAN

SDM Belum terlaksana kegiatan Dilaksanakannya evaluasi
pengembangan SDM untuk kinerja SDM dan
tenaga pelaksana pengembangan SDM untuk
tenaga pelaksana
FASILITAS Peralatan memasak cukup Dipertahankan
terpelihara kebersihannya
dan masih berfungsi
dengan baik
MUTU Telah dilakukan sesuai Dipertahankan
ketentuan
UPAYA KESELAMATAN Telah dilakukan sesuai Dipertahankan
ketentuan
PENGEMBANGAN Tersedianya prasaranan Melakukan identifikasi
PELAYANAN yang lebih lengkap untuk kekurangan dalam
menunjang pelayanan gizi pelayanan unit gizi
yang optimal
MONITORING DAN Telah dilaksanakan Tetap dilaksanakan
EVALUASI
RAPAT Belum telaksananya rapat Dilaksanakannya rapat
rutin bulanan unit gizi bulanan unit gizi
LAPORAN Telah dilaksanakan Tetap dilaksanakan
 BAB III
PENUTUP
Hasil capaian untuk bulan November 2023, dihaarapkan menjadi evaluasi dan motivasi
bagi tenaga kesehatan dalam pelayanan kesehatan yang diberikan bagi pasien agar lebih
meningkatkan kualitas mutu pelayanan kesehatan yang akan datang.

Sleman, 3 Desember 2023

Mengetahui,
Kepala Divisi Pelayanan Kepala Unit Gizi

Dr. Dhiya’ul Athifah M. Jasri Estu Sari Utami