KERJA PRAKTIK

PENGUJIAN KUALITAS AIR BAKU DAN AIR LIMBAH DOMESTIK OLEH

PT. SUCOFINDO SURABAYA

DYAH AYU TITISARI

NRP. 1414 100 004

DETY OKTAVIA SULISTIONO

NRP. 1414 100 044

Dosen Pembimbing
Ir. Endang Purwanti S.T., MT.

Pembimbing Lapangan
Sri Nugroho, ST

DEPARTEMEN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER

SURABAYA

2017
 PENGUJIAN KUALITAS AIR BAKU DAN AIR LIMBAH DOMESTIK OLEH
PT. SUCOFINDO

KERJA PRAKTIK
Disusun sebagai syarat untuk menyelesaikan mata kuliah kerja praktik program S-1
Di Departemen Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Institut Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya

DYAH AYU TITISARI

NRP. 1414 100 004

DETY OKTAVIA SULISTIONO

NRP. 1414 100 044

Surabaya, 26 Juli 2017

Mengetahui,

Kepala Departemen Dosen Pembimbing

Kimia FMIPA-ITS Kerja Praktik

Prof. Dr. Didik Prasetyoko, S.Si., M.Sc. Ir. Endang Purwanti S., MT.
NIP. 19710616 199703 1 002 NIP. 19560110 198503 2 001

ii
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

DI LABORATORIUM LINGKUNGAN PT. SUCOFINDO SURABAYA

Berdasarkan kegiatan yang telah dilaksanakan

di Laboratorium Lingkungan PT. Sucofindo Surabaya
tanggal 5 Juni 2017 sampai dengan 28 Juli 2017

Disusun oleh:

DYAH AYU TITISARI 1414 100 004

DETY OKTAVIA SULISTIONO 1414 100 044

Surabaya, 26 Juli 2017

Menyetujui,

Kepala Bidang Pengujian dan Pembimbing Lapangan

Konsultasi Laboratorium Lingkungan

Budi Utomo, M. Sc Sri Nugroho, ST

NPP. 06.78.07698 NPP. 07.73.07981

iii
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

DI LABORATORIUM LINGKUNGAN PT. SUCOFINDO SURABAYA

Berdasarkan kegiatan yang telah dilaksanakan

di Laboratorium Lingkungan PT. Sucofindo Surabaya
tanggal 5 Juni 2017 sampai dengan 28 Juli 2017

Disusun oleh:

DYAH AYU TITISARI 1414 100 004

DETY OKTAVIA SULISTIONO 1414 100 044

Surabaya, 26 Juli 2017

Mengetahui,

Kepala Departemen Dosen Pembimbing

Kimia FMIPA-ITS Kerja Praktik

Prof. Dr. Didik Prasetyoko, S.Si., M.Sc. Ir. Endang Purwanti S., MT.
NIP. 19710616 199703 1 002 NIP. 19560110 198503 2 001

iv
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan Kerja Praktik yang
berjudul “Pengujian Kualitas Air Baku Dan Air Limbah Domestik Oleh PT.
Sucofindo Surabaya”. Tulisan ini tidak akan bisa terwujud tanpa bantuan, dukungan,
doa serta dorongan dari banyak pihak. Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Ir. Endang Purwanti, M.ST. selaku dosen pembimbing yang telah memberikan
pengarahan dan bimbingan selama proses penyusunan laporan kerja praktik ini.
2. Prof. Dr. Didik Prasetyoko, M.Sc. selaku Kepala Departemen Kimia FMIPA ITS
3. Budi Utomo, M.Sc selaku Kepala Bidang Pengujian dan Konsultasi Laboratorium
Lingkungan PT. Sucofindo Surabaya yang telah memberikan izin untuk
melaksanakan kerja praktik.
4. Sri Nugroho, ST. selaku pembimbing lapangan yang telah membantu pada saat
pelaksanaan kerja praktik.
5. Seluruh Karyawan PT. Sucofindo Surabaya atas semangat dan bantuannya selama
PKL belangsung dan dalam penyusunan laporan.
6. Orang tua yang selalu memberi dukungan, doa, serta semangat.
7. Semua pihak yang telah membantu namun tidak dapat penulis sebutkan satu
persatu.

Penulis menyadari bahwa penulisan laporan kerja praktik ini tidak lepas dari
kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan dengan
tujuan perbaikan. Semoga laporan kerja praktik ini dapat memberikan manfaat bagi
penulis maupun pembaca.

Surabaya, Juli 20017

Penulis

v
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................................. iii

KATA PENGANTAR ...................................................................................................... v

DAFTAR ISI ................................................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................................ x

DAFTAR TABEL ........................................................................................................... xi

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................................................... 2

1.3 Batasan Masalah ..................................................................................................... 2

1.4 Tujuan ..................................................................................................................... 3

BAB II PROFIL INSTANSI ............................................................................................ 4

2.1 Sejarah Singkat PT. Sucofindo Surabaya ............................................................... 4

2.2 Visi, Misi dan Nilai Perusahaan ............................................................................. 5

2.3 Lokasi Perusahaan .................................................................................................. 6

2.4 Jenis Usaha ............................................................................................................. 6

2.5 Jenis Layanan Jasa .................................................................................................. 6

2.5.1 Layanan Inspeksi dan Audit ........................................................................... 7

2.5.2 Pengujian dan Analisa .................................................................................... 7

2.5.3 Layanan Sertifikasi......................................................................................... 7

2.5.4 Layanan Pelatihan .......................................................................................... 8

2.5.5 Layanan Konsultasi ........................................................................................ 8

2.6 Logo Perusahaan ..................................................................................................... 8

2.7 Struktur Organisasi ................................................................................................. 9

2.8 Bidang Layanan Laboratorium PT. Sucofindo Surabaya ..................................... 10

vi
 2.8.1 Laboratorium Umum dan Lingkungan......................................................... 10

2.8.2 Laboratorium Mineral dan Batu Bara .......................................................... 11

2.8.3 Layanan Sertifikasi dan Konsultasi (Serco) ................................................. 12

BAB III TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................... 13

3.1 Definisi Air ........................................................................................................... 13

3.2 Definisi Air Baku ................................................................................................. 13

3.3 Standar Baku Mutu Air Minum ............................................................................ 15

3.4 Metode Analisa ..................................................................................................... 16

3.4.1 Metode Gravimetri ....................................................................................... 16

3.4.2 Metode Titrimetri ......................................................................................... 16

3.4.3 Metode Spektrofotometri ............................................................................. 18

3.4.4 Metode Elektrometri .................................................................................... 19

3.5 Parameter Uji Fisika ............................................................................................. 19

3.5.1 Bau ............................................................................................................... 19

3.5.2 Warna ........................................................................................................... 20

3.5.3 Jumlah Zat Padat Terlarut (TDS) ................................................................. 20

3.5.4 Kekeruhan .................................................................................................... 20

3.5.5 Rasa .............................................................................................................. 21

3.5.6 Temperatur ................................................................................................... 21

3.6 Parameter Uji Kimia ............................................................................................. 22

3.6.1 pH ................................................................................................................. 22

3.6.2 Jumlah Kesadahan ........................................................................................ 22

3.6.3 Bilangan Permanganat ................................................................................. 23

3.7 Limbah dan Air Limbah ....................................................................................... 24

3.8 Sumber Air Limbah .............................................................................................. 24

3.9 Air Limbah Domestik ........................................................................................... 24

vii
 3.10 Standar Baku Mutu Air Limbah Domestik......................................................... 25

3.11 Parameter Uji Fisika ........................................................................................... 26

3.11.1 Jumlah Zat Padat Tersuspensi (TSS) ......................................................... 26

3.12 Parameter Uji Kimia ........................................................................................... 26

3.12.1 Kebutuhan Oksigen Biologi (BOD) ........................................................... 26

3.12.2 Kebutuhan Oksigen Kimia (COD) ............................................................. 27

3.12.3 Minyak dan Lemak .................................................................................... 28

3.12.4 pH ............................................................................................................... 28

BAB IV RINCIAN PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN .................... 30

4.1 Sistem dan Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan................................................. 30

4.2 Waktu Pelaksanaan ............................................................................................... 30

4.3 Pengenalan Kegiatan Laboratorium Pengujian Lingkungan ................................ 30

4.4 Analisa Air Baku .................................................................................................. 31

4.4.1 Analisa Nitrat (Sebagai NO3-) ...................................................................... 31

4.4.2 Analisa Nitrit (sebagai NO2-) ....................................................................... 32

4.4.3 Analisa Fluorida (F) ..................................................................................... 34

4.4.4 Analisa Sulfat (SO4) ..................................................................................... 35

4.4.5 Analisa Amonia (NH3) ................................................................................. 36

4.4.6 Analisa Klorida (Cl) ..................................................................................... 38

4.4.7 Analisa Jumlah Kesadahan .......................................................................... 39

4.4.8 Analisa Jumlah Zat Padat Terlarut (TDS) .................................................... 40

4.4.9 Analisa Zat Organik ..................................................................................... 41

4.5 Analisa Air Limbah .............................................................................................. 43

4.5.1 Kebutuhan Oksigen Kimia (COD) ............................................................... 43

4.5.2 Analisa Jumlah Zat Padat Tersuspensi (TSS) .............................................. 46

4.5.3 Analisa Minyak dan Lemak ......................................................................... 47

viii
 4.5.4 pH ................................................................................................................. 48

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................... 49

5.1 Analisa Air Baku .................................................................................................. 49

5.1.1 Analisa Nitrat (NO3-) ................................................................................... 50

5.1.2 Analisa Nitrit (NO2-) .................................................................................... 51

5.1.3 Analisa Fluorida (F) ..................................................................................... 53

5.1.4 Analisa Sulfat (SO4) ..................................................................................... 54

5.1.5 Analisa Amonia (NH3) ................................................................................. 56

5.1.6 Analisa Klorida (Cl) ..................................................................................... 57

5.1.7 Analisa Jumlah Zat Padat Terlarut (TDS) .................................................... 58

5.1.8 Analisa Jumlah Kesadahan .......................................................................... 59

5.1.9 Analisa Zat Organik ..................................................................................... 60

5.2 Analisa Air Limbah .............................................................................................. 63

5.2.1 Analisa Kebutuhan Oksigen Kimia (COD).................................................. 64

5.2.2 Analisa Jumlah Zat Padat Tersuspensi (TSS) .............................................. 66

5.2.3 Analisa Minyak dan Lemak ......................................................................... 67

5.2.4 Analisa pH .................................................................................................... 68

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................ 70

6.1 Kesimpulan ........................................................................................................... 70

6.2 Saran ..................................................................................................................... 70

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................................... 72

ix
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Logo PT. Sucofindo (Persero) ...................................................................... 9

Gambar 2.2 Struktur Organisasi PT Sucofindo Surabaya .............................................. 10

Gambar 5.1 Kurva Kalibrasi Nitrat (NO3-)......................................................................50

Gambar 5.2 Kurva Kalibrasi Nitrit (NO2-) ..................................................................... 52

Gambar 5.3 Kurva Kalibrasi Flourida (F) ...................................................................... 53

Gambar 5.4 Kurva Kalibrasi Sulfat (SO4) ...................................................................... 55

Gambar 5.5 Kurva Kalibrasi Amonia (NH3) .................................................................. 56

x
 DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No.

492/MenKes/Per/IV/2010 tentang Persyaratan Kualitas Air Minum ............ 15

Tabel 3.2 Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 72 Tahun 2013 Lampiran III No. 4 tentang
Baku Mutu Air Limbah Domestik ................................................................. 25

Tabel 4.1 Pembagian Sub Laboratorium Praktik Kerja Lapangan..................................30

Tabel 5.1 Hasil Analisa Air Baku ................................................................................... 49

Tabel 5.2 Hasil Analisa Klorida ..................................................................................... 58

Tabel 5.3 Hasil Analisa TDS .......................................................................................... 59

Tabel 5.4 Hasil Analisa Jumlah Kesadahan ................................................................... 60

Tabel 5.5 Hasil Analisa Zat Organik .............................................................................. 61

Tabel 5.6 Hasil Analisa Limbah Domestik Rumah Tangga ........................................... 63

Tabel 5.7 Hasil Analisa Kebutuhan Oksigen Kimia (COD) .......................................... 64

Tabel 5.8 Hasil Analisa Jumlah Zat Padat Tersuspensi (TSS) ...................................... 67

Tabel 5.9 Hasil Analisa Minyak dan Lemak .................................................................. 68

xi
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Air menjadi kebutuhan yang sangat penting bagi semua makhluk hidup,
sehingga sumber daya air harus tetap dijaga agar dapat dimanfaatkan dengan baik
untuk kehidupan. Tanpa adanya air maka semua makhluk hidup akan terancam dan
punah. Oleh karena itu diperlukan perlindungan sumber daya air supaya sumber air
tersebut tidak tercemar. Air bersih selain dikonsumsi untuk minum juga
dimanfaatkan untuk menunjang segala aktivitas rumah tangga, industri dan lain
sebagainya. Namun dengan semakin berjalannya waktu air bersih yang layak untuk
dikonsumsi sangat sulit ditemukan.
Air baku adalah air yang akan digunakan sebagai input pengolahan air minum
yang memenuhi baku mutu air baku. Air baku yang diolah menjadi air minum dapat
berasal dari sumber air bawah tanah, air permukaan dam air laut. Dalam
merencanakan suatu sistem penyediaan air minum maka perlu dilakukan peninjauan
terhadap kondisi air baku serta pemilihan sumber air baku yang akan digunakan.
Limbah merupakan sisa hasil produksi yang berbentuk cair, gas, dan padat.
Dalam air limbah terdapat bahan kimia yang sulit untuk dihilangkan dan berbahaya.
Bahan kimia tersebut dapat memberi kehidupan bagi bakteri. Air limbah tersebut
harus diolah agar tidak mencemari dan tidak membahayakan kesehatan lingkungan
dan harus dikelola untuk mengurangi pencemaran lingkungan yang sangat
memberikan dampak negatif pada lingkungan maupun kehidupan disekitarnya
termasuk manusia.
Limbah domestik adalah air limbah yang berasal dari usaha dan atau kegiatan
pemukiman (real estate), rumah makan (restaurant), perkantoran, perniagaan,
apartemen, dan asrama. Limbah domestik khususnya limbah rumah tangga dapat
yang dihasilkan dari beberapa kegiatan ini berdampak buruk bagi kesehatan
masyarakat dan kelestarian lingkungan ekosistem.
Baku mutu air khususnya air yang layak dikonsumsi harus memenuhi
persyaratan-persyaratan tertentu yang sesuai dengan Permenkes No.
492/MENKES/PER/IV/2010 dan untuk air limbah domestik sesuai dengan
Keputusan Gubernur Jatim No.72 Tahun 2013. Sehingga pengujian dengan berbagai

1
parameter baik kimia, fisika, dan mikrobiologi perlu dilakukan untuk mengetahui
standar kualitas air dan air limbah.
Standar kualitas air bersih dan air limbah merupakan nilai batasan yang
digunakan untuk menunjukkan sifat-sifat air yang tidak sesuai standar, tidak secara
higienis maupun tidak layak dikonsumsi. Standar semacam ini digunakan oleh
industri atau pemerintah, baik secara kriteria yang dianjurkan atau sebagai alat
pengukur yang dirancang untuk menjaga kesehatan masyarakat.
Berdasarkan uraian diatas perlu adanya pengujian kualitas air baku dan air
limbah domestik yang sesuai dengan peraturan dan parameter tertentu, sehingga
layak digunakan sebagai input pengolahan air minum serta analisa pada hasil limbah
domestik cair yang tidak berbahaya bagi lingkungan.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian diatas dapat diajukan permasalahn sebagai berikut:
1. Bagaimana hasil pengujian air baku berdasarkan parameter Permenkes No.
492/MENKES/PER/IV/2010 ?
2. Bagaimana hasil pengujian air limbah domestik berdasarkan parameter
Keputusan Gubernur Jatim No.72 Tahun 2013?

1.3 Batasan Masalah

Dalam pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini dibatasi hanya pada
analisa air baku dan air limbah domestik, khususnya pemeriksaan:
1. Air Baku
a. Analisa kadar Nitrat dengan metode spektrofotometri
b. Analisa kadar Nitrit dengan metode spektrofotometri
c. Analisa kadar Fluorida dengan metode spektrofotometri
d. Analisa kadar Sulfat dengan metode spektrofotometri
e. Analisa kadar Amonia dengan metode spektrofotometri
f. Analisa kadar Klorida dengan metode Titrimetri
g. Analisa Jumlah Kesadahan dengan metode Titrimetri
h. Analisa Jumlah Zat Padat Terlarut (TDS) dengan metode Gravimetri
i. Analisa Zat Organik dengan metode Titrimetri
2. Air Limbah Domestik Cair

2
 a. Analisa kadar Kebutuhan Oksigen Kimia (COD)
b. Analisa Jumlah Zat Padat Tersuspensi (TSS) dengan metode
gravimetri
c. Analisa Minyak dan Lemak dengan metode gravimetri
d. Analisa pH dengan metode elektrometrik

1.4 Tujuan
Tujuan dari pelaksanaan Kerja Praktik di PT. Sucofindo Surabaya adalah
sebagai berikut:
1. Memperoleh pengalaman kerja dan mendapatkan peluang untuk dapat
berlatih mengenai permasalahan di dalam suatu perusahaan.
2. Mengetahui perkembangan teknologi dan sistem atau metode
pemeriksaan terbaru terkait pengujian air bersih dan air limbah.
3. Mengetahui pemahaman yang komprehensif akan dunia kerja melalui
learning by doing.
4. Menambah pengetahuan serta wawasan mengenai Teknik pengujian
kualitas air baku dan air limbah di PT. Sucofindo Surabaya.
5. Meningkatkan, memperluas dan mengembangkan kemampuan serta
ketrampilan mahasiswa terhadap aspek-aspek pemeriksaan dalam
laboratorium sebagai bekal untuk memasuki dunia kerja sesuai dengan
bidang studi yang dipilih.
6. Meningkatkan kerjasama antara perguruan tinggi yang dalam hal ini
Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya dengan instantsi PT.
Sucofindo Surabaya dengan tujuan meningkatkan mutu Pendidikan dan
penelitian.
7. Memenuhi beban satuan kredit semester (SKS) yang mendukung
penelitian Tugas Akhir.

3
 BAB II
PROFIL INSTANSI

2.1 Sejarah Singkat PT. Sucofindo Surabaya

PT. Superintending Company Of Indonesia disingkat PT. Sucofindo (Persero)
merupakan Badan Usaha Milik Negara (BUMN) yang bergerak dibidang
superintending. Superintending berasal dari kata superintend yaitu meliputi kegiatan
pemeriksaan, pengawasan, pengendalian dan pengkajian terhadap kuantitas dan
kualitas barang-barang perdagangan ekspor maupun impor. PT. Sucofindo (Persero)
didirikan pada 22 Oktober 1956 oleh Pemerintah Republik Indonesia bersama
dengan Societe Generale de Surveillance Holding SA (SGS) yang merupakan
perusahaan inspeksi terbesar di dunia yang berpusat di Jenewa, Swiss.
PT. Sucofindo (Persero) merupakan perusahaan inspeksi pertama dan terbesar
di Indonesia sampai saat ini (Anonim, 2014). Keberadaan PT. Sucofindo diawali
sebagai Lembaga Penyelenggara Perusahaan Industri (LPPI). Dalam
perkembangannya, pada tahun 1956 lembaga ini ditransformasi oleh pemerintah
menjadi perusahaan patungan (joint centure) bekerja sama dengan SGS, Jenewa-
Swiss dengan komposisi saham masing-masing sebesar 50%. Dalam perjalanan
bisnis PT. Sucofindo, kepemilikan saham mengalami perubahan menjadi 95%
dimiliki oleh Pemerintah Republik Indonesia dan 5% dimiliki oleh SGS.
Seiring dengan perkembangan kebutuhan dunia usaha, PT. Sucofindo
melakukan langkah kreatif dan inovatif dalam menawarkan jasa-jasa terkait lainnya.
Pengembangan jasa tersebut mencakup warehousing dan forwarding, analytical
laboratories, industrial and marine engineering, dan fumigation and industrial
hygiene. Keanekaragaman jenis jasa PT. Sucofindo dikemas secara terpadu,
didukung oleh tenaga profesional yang ahli di bidangnya, kemitraan usaha strategis
dengan beberapa institusi internasional serta jaringan kerja laboratorium, cabang dan
titik layanan yang tersebar di berbagai kota di Indonesia telah memberikan nilai
tambah terhadap layanan yang diberikan PT. Sucofindo.
Sampai dengan usia 61 tahun, selain jasa di atas, PT. Sucofindo telah
mengembangkan jasanya di bidang usaha sertifikasi, audit, assessment, konsultasi,
pelatihan dan berbagai kegiatan penunjang terkait, diantaranya pada sektor pertanian,
kehutanan, pertambangan (migas dan non migas), konstruksi, industri pengolahan,

4
kelautan, perikanan, pemerintah, transportasi, sistem informatika dan energi
terbarukan.

2.2 Visi, Misi dan Nilai Perusahaan

Menghadapi tantangan milenium ketiga, PT. Sucofindo (Persero) bertekad
memposisikan diri melalui suatu visi baru menjadi perusahaan kelas dunia dibidang
inspeksi, supervisi, pengkajian dan penguijian yang independen dengan tekad
memenuhi kepuasan pelanggan. Visi tersebut diwujudkan melalui penerapan misi
sebagai berikut:
 Visi
Menjadi perusahaan kelas dunia yang kompetitif, andal dan terpercaya
di bidang inspeksi, pengujian, sertifikasi, konsultasi, dan pelatihan.

 Misi
Menciptakan nilai ekonomi kepada para pemangku kepentingan
terutama pelanggan pemegang saham dan karyawan melalui layanan jasa
inspeksi, pengujian, sertifikasi, konsultasi serta jasa terkait lainnya untuk
menjamin kepastian berusaha.

 Nilai Perusahaan
1. Integritas, yakni mengedepankan kejujuran, dapat dipercaya dan tidak
berpihak
2. Fokus Pelanggan, yakni mengutamakan pelanggan dalam melaksanakan
dan menyelesaikan pekerjaan yang diberikan, terutama dalam hal
kualitas dan nilai tambah yang ditawarkan
3. Inovasi, yakni secara berkesinambungan melakukan perbaikan dan
pembaharuan yang memberikan nilai tambah bagi pelanggan dan
perusahaan sehingga dapat memberikan manfaat bagi pihak-pihak lain
yang berkepentingan
4. Kerjasama, yakni mengedepankan kerja Tim dalam melaksanakan dan
menyelesaikan pekerjaan sehingga pada akhirnya dapat memberikan
manfaat bagi pihak-pihak lain yang berkepentingan

5
 5. Peduli, yakni tidak mengutamakan kepentingan diri sendiri tetapi
kepentingan kelompok serta selalu peduli terhadap orang lain dan
lingkungan

2.3 Lokasi Perusahaan

PT. Sucofindo (Persero) mempunyai kantor pusat yang berkedudukan di Jalan
Raya Pasar Minggu Kavling 34, Jakarta Selatan. Kiprah PT. Sucofindo (Persero)
dalam bidang superintending terus mengalami perkembangan dan telah memiliki
cabang-cabang yang tersebar di seluruh Wilayah Republik Indonesia.
Laboratorium analisis dan pengujian PT. Sucofindo (Persero) cabang Surabaya
terletak di jalan Ahmad Yani No.315 Surabaya dengan luas tanah 3.947,7 m2 dan luas
bangunan 1881 m2. Gedung laboratorium analisis dan pengujian PT. Sucofindo
(Persero) cabang Surabaya berlantai tiga. Lantai pertama terdapat ruangan customer
service, laboratorium analisa kimia lingkungan, laboratorium analisa mineral dan
bahan tambang, ruang bidang keuangan dan kepala bidang keuangan. Lantai kedua
terdapat laboratorium analisa kimia umum, hasil pertanian, mikrobiologi, analisa
petrolium dan petrokimia, administrasi umum, Human Resource dan Affair Lab serta
ruang percetakan sertifikat. Sedangkan lantai ketiga digunakan sebagai ruang rapat
atau pertemuan, laboratorium kalibrasi, dan pantry.

2.4 Jenis Usaha

Kegiatan operasional PT. Sucofindo Surabaya ditunjang dengan 150 peralatan
untuk pengambilan, preparasi dan analisa contoh termasuk 2 unit Atomic Absorbans
Spectrophotometer (AAS), 1 unit gas chromatography (GC), 1 unit Sulfur Analyzer,
1 unit Bomb Calorimeter, 2 unit Spectrophotometer Ultraviolet Visible (UV-VIS), 1
unit High Perfomance Liquid Chromatography (HPLC), 1 unit Inductively Coupled
Plasma (ICP), 1 unit X-Ray Flouresence (XRF), 1 unit Karl Fischer, seperangkat alat
pengujian minyak dan lemak, seperangkat peralatan preparasi batubara, seperangkat
alat pengujian mikrobiologi dan lain-lain.

2.5 Jenis Layanan Jasa

Adapun layanan jasa yang tersedia di Laboratorium PT. Sucofindo Surabaya
adalah sebagai berikut:

6
2.5.1 Layanan Inspeksi dan Audit
Kegiatan inspeksi dan audit krusial diperlukan untuk melindungi seluruh
pihak yang berhubungan dalam suatu transaksi, misalnya untuk memastikan
kualitas dan standar teknis suatu produk/jasa telah terpenuhi, atau memastikan
kemampuan dan kapasitas calon pemasok. PT. Sucofindo menyediakan
layanan inspeksi kualitas dan kuantitas produk, mulai dari komoditas pertanian,
kehutanan, kelautan dan perikanan, pangan olahan, industri, pertambangan,
minyak dan gas, hingga produk konsumen. Contoh layanan inspeksi dan audit
diantaranya, adalah inspeksi produk batubara, verifikasi integritas fasilitas
industri, inspeksi produk konsumen dan audit sistem manajemen pengamanan
berdasarkan Peraturan Kapolri nomor 24 tahun 2007 tentang Sistem
Manajemen Keamanan.

2.5.2 Pengujian dan Analisa

PT. Sucofindo memiliki sarana pengujian dan analisis yang lengkap
untuk memastikan aspek mutu dan keamanan produk. Adapun kapabilitas
laboratorium meliputi pengujian kimia, mikrobiologi, kalibrasi, elektrikal dan
elektronika, keteknikan dan pengujain mineral dan pemrosesan mineral.
Contoh layanan pengujian dan analisis, diantaranya adalah pengujiann
keamanan produk listrik dan elektronika, monitoring kualitas kesehatan
lingkungan kerja, monitoring kualitas air bersih dan air minum.

2.5.3 Layanan Sertifikasi

PT. Sucofindo memiliki kapabilitas untuk menyediakan sertifikasi sistem
manajemen dan sertifikasi produk. Skema sertifikasi sistem manajemen
meliputi sertifikasi International Organization for Standardization (ISO) 9000,
International Organization for Standardization (ISO) 14000, Occupational
Health and Safety Assessment Series (OHSAS) 18000, Social Accountability
(SA) 8000, The Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO), Hazard Analysis
and Critical Control Point (HACCP), Manajemen Hutan Lestari, Chain of
Custody, Legal Source dan lainnya. Sedangkan skema sertifikasi produk
meliputi sertifikasi produk listrik dan elektronik, pupuk dan produk kimia,
makanan dan minuman, baja serta komoditas pertanian. Beberapa contoh

7
 layanan sertifikasi diantaranya, sertifikasi ISO 9001:2008, sertifikasi Good
Manufacturing Practices, sertifikasi HACCP, dan sertifikasi produk.

2.5.4 Layanan Pelatihan

PT. Sucofindo menyediakan pelatihan peningkatan pengetahuan dan
pelatihan kecakapan teknis dimana kurikulumnya disusun secara khusus dan
spesifik untuk memenuhi kebutuhan industri dan bisnis. Pelatihan peningkatan
pengetahuan membagikan pengetahuan dan pengalaman dalam berbagai aspek
bisnis, seperti sistem manajemen mutu, keselamatan dan kesehatan kerja,
HACCP, dan manajemen pengamanan. Jasa pelatihan teknis mempersiapkan
personil-personil untuk segala kegiatan teknis, seperti pelatihan tanggap
darurat dan pengoperasian alat-alat berat. Kurikulum PT. Sucofindo yang
superior didukung dengan fasilitas pelatihan yang diperlukan untuk menjamin
manfaat yang sebesar-besarnya keikutsertaan setiap peserta pelatihan.
Beberapa contoh layanan pelatihan kami, diantaranya adalah pelatihan
penanganan pengapalan produk mineral dan batubara, pelatihan-pelatihan
keselamatan dan kesehatan kerja (K3), pelatihan pengenalan ISO 9001:2008
dan pelatihan minyak sawit lestari Sustainable Palm Oil (SPO).

2.5.5 Layanan Konsultasi

PT. Sucofindo menyumbangkan keahlian dan pengalaman yang dimiliki
dalam bentuk layanan konsultasi di berbagai bidang, seperti konsultasi sistem
manajemen, AMDAL, sistem informasi, kandungan komponen dalam negeri,
pengembangan wilayah, infrastruktur dan tata ruang. Beberapa contoh layanan
pelatihan, diantaranya adalah konsultasi pengembangan infrastruktur, dan tata
ruang, kajian sistem manajemen pengamanan, konsultasi pengembangan
skema insentif investasi dan konsultasi pengukuran cadangan tambang mineral
dan batubara.

2.6 Logo Perusahaan

Arti logo sangat penting bagi setiap perusahaan, dikarenakan logo dijadikan
status bagi perusahaan. Arti dari logo PT. Sucofindo adalah sebagai berikut:

8
 Gambar 2.1 Logo PT. Sucofindo (Persero)
1. Tiga Bola
Melambangkan kegiatan dengan ruang lingkup internasional, menyatukan
tiga unsur wawasan, meliiputi darat, laut dan udara.
2. Warna Biru
Melambangkan kelanggengan, aman dan teerpercaya, berkesan jernih dan
luas, mencerminkan ketertiban dan keluasan jangkauan.
3. Gradasi Warna
Menunjukkan manusia yang melambangkan sikap orientasi pada
perkembangan dan kemajuan masyarakat, cermin daripada peran PT.
Sucofindo sebagai “Agent of Development” dalam masyarakat.
4. Logo Tipe
Makrogama memiliki kesan tegas, kuat, luas, stabil, kesan ini dapat
menimbulkan citra sesuai dengan sifat sesuatu usaha yang bersungguh-
sungguh dalam setiap komitmen dengan semua pihak.

2.7 Struktur Organisasi

Struktur organisasi PT. Sucofindo Surabaya sesuai Keputusan Direksi No.
01/KD/2016 Tanggal 3 Februari 2016, posisi tertinggi Divisi Regional Timur
dipegang oleh kepala cabang yang menjabat di tahun ini adalah Bapak Mh. Natsyir
T. Radja dalam menjalankan tugasnya kepala cabang dibantu oleh kepala-kepala
bidang yang membidangi Bidang Inpeksi dan Pengujian Minerba, Bidang Pengujian
dan Konsultasi dan Bidang Dukungan Bisnis. Untuk lebih detail disajikan pada
gambar 2.2

9
 Direktur Komersial
II
Divisi Regional
Timur
Cabang Utama
Surabaya
QSHE &
Risk

Wakil Kepala Cabang Management

Bidang Inpeksi dan Pengujian Bidang Pengujian dan Bidang Dukungan Operasi dan
MINERBA (MIN, BTBR) Konsultasi (LAB, SERCO) Bisnis

Sub Bidang Keuangan Sub Bidang HR &

Bidang Bidang Bidang
& Akuntansi LAB General Affair LAB
Pengujian Pengujian Kalibrasi
Umum Lingkungan
n

Gambar 2.2 Struktur Organisasi PT Sucofindo Surabaya

2.8 Bidang Layanan Laboratorium PT. Sucofindo Surabaya

2.8.1 Laboratorium Umum dan Lingkungan
2.8.1.1 Laboratorium Umum
Menangani dan memberikan pelayanan jasa analisa kimia dan
pemeriksaan meliputi :
 Mikrobiologi terhadap bahan makanan tercemar, minuman,
hasil pertanian, produk farmasi, bahan kosmetika dan sterilitas
alat kesehatan
 Kandungan logam dan logam berat terhadap produk bahan
makanan dan minuman yang beredar di pasaran dan dikonsumsi
oleh masyarakat

10
  Analisa komoditi bahan kimia, pestisida, produk petrokimia,
pupuk, gas, minyak pelumas dan minyak mentah
 Produk hasil hutan seperti : rotan, damar, kayu, getah, dan lain
sebagainya
 Produk perkebunan seperti : kopi, karet, teh, coklat, kacang
mente, kopra dan lain sebagainya
 Produk pertanian seperti : beras, lada, jagung, kedelai, gaplek,
bungkil, minyak sawit dan lain sebagainya
2.8.1.2 Laboratorium Lingkungan
Laboratorium lingkungan mempunyai peran penting dalam upaya
pengelolaan lingkungan bagi dunia industri yang ada dan berkembang di
Surabaya. Laboratorium lingkungan PT. Sucofindo Surabaya
memberikan pelayanan jasa antara lain:
 Sampling dan analisa air minum, air bersih, air badan, Air
Minum Dalam Kemasan (AMDK), air laut, air limbah (industri,
perumahan, rumah sakit dan lain-lain), Bahan Beracun dan
Berbahaya (B3)
 Sampling dan analisa udara ambient, kualitas udara ruang
(indoor), emisi sumber bergerak dan tidak bergerak, kebisingan,
pencahayaan, getaran dan lain – lain.
 Monitoring lingkungan yang meliputi Analisis Mengenai
Dampak Lingkungan (AMDAL), Upaya Pengelolaan
Lingkungan Hidup (UKL)- Upaya Pemantauan Lingkungan
Hidup (UPL) dan proyek-proyek monitoring lingkungan
lainnya.

2.8.2 Laboratorium Mineral dan Batu Bara

Laboratorium mineral melayani jasa pemeriksaan antara lain :
 Analisa logam, mineral, emas dan bahan pertambangan lainnya
 Sampling dan analisa Coal (batubara)

11
  Sampling dan analisa non Coal (batuan) seperti : gipsum, semen, batu
kapur, pasir silika, feldspar, zeolit, kapur dan produk-produk industri
dan bahan tambang lainnya
 Monitoring mutu logam dan lainnya
 Pekerjaan sampling dan preparasi lapangan untuk komoditi bahan
tambang mineral

2.8.3 Layanan Sertifikasi dan Konsultasi (Serco)

Layanan Sertifikasi dan Konsultasi melayani jasa sebagai berikut:
1. Konsultasi pengembangan infrastruktur dan tata ruang
2. Kajian sistem manajemen pengamanan
3. Konsultasi pengembangan skema insentif investasi
4. Konsultasi pengukuran cadangan tambang mineral dan batubara
5. Sertifikasi produk listrik dan elektronik, pupuk dan produk kimia
6. Sertifikasi ISO 9001:2008
7. Sertifikasi Good Manufacturing Practices
8. Sertifikasi HACCP
9. Sertifikasi produk

12
 BAB III
TINJAUAN PUSTAKA
3.1 Definisi Air
Air merupakan zat cair yang dinamis bergerak dan mengalir melalui siklus
hidrologi yang abadi. Dalam UU RI No.7 Tahun 2004 dan Keputusan Menteri
Kesehatan Nomor 907 Tahun 2002, disebutkan beberapa pengertian terkait dengan
air, yaitu sebagai berikut:
1. Sumber daya air adalah air, dan daya air yang terkandung didalamnya.
2. Air adalah semua air yang terdapat pada diatas, ataupun di bawah permukaan
tanah, termasuk dalam pengertian ini air permukaan.
3. Air Bersih (clean water) adalah air yang digunakan untuk keperluan sehari-
hari yang kualitasnya memenuhi syarat kesehatan dan dapat diminum apabila
telah dimasak.
4. Air Minum (drinking water) adalah air yang melalui proses pengolahan atau
tanpa proses pengolahan yang memenuhi syarat kesehatan dan dapat
langsung diminum.
5. Air permukaan adalah semua air yang terdapat pada permukaan tanah.
6. Air tanah adalah air yang terdapat dalam lapisan tanah atau batuan di bawah
permukaan tanah.
7. Sumber air adalah tempat atau wadah air alami dan/atau buatan yang terdapat
pada, diatas, ataupun di bawah permukaan tanah.
(Sutrisno, 2004)

3.2 Definisi Air Baku

Berdasarkan SNI 6774:2008 tentang spesifikasi unit paket instalasi pengolahan
air dan SNI 6774:2008 tentang tata cara perencanaan unit paket instalasi pengolahan
air pada bagian istilah dan definisi yang disebut dengan air baku adalah:
“Air yang berasal dari sumber air pemukaan, cekungan air tanah dan atau air
hujan yang memenuhi ketentuan baku mutu tertentu sebagai air baku untuk air
minum.”
Tidak semua air baku dapat diolah, maka dari itu dibuat standar kualitas air baku
yang dapat diolah. Standarnya yaitu tertera dalam SNI 6773:2008, menyebutkan

13
bahwa air baku yang dapat diolah oleh Instalasi Pengolahan Air Minum (IPAM)
adalah:
1. Kekeruhan, maksimal 600 NTU (nephelometric turbidity unit) atau 400 mg/l
SiO2
2. Kandungan warna asli (appearance colour) tidak lebih dari 100 Pt Co
3. Unsur-unsur lainnya memenuhi syarat baku air sesuai PP No. 82 tahun 2000
tentang Pengolahan Kualitas Air dan Pengendalian Pencemaran Air
4. Air sungai pada daerah tertentu mempunyai kandungan warna, besi, dan atau
bahan organik melebihi syarat tersebut di atas tetapi kekeruhan rendah (<50
NTU) maka digunakan IPAM dengan sistem DAF (Dissolved Air Flotation)
atau sistem lainnya (Fardiaz, 1992).

Perencanaan bangunan pengolahan air minum bertujuan untuk mengolah air

baku yang belum memenuhi standart tertentu dalam beberapa parameter untuk
dijadikan air minum dengan kualitas yang memenuhi syarat fisika, kimia, dan
mikrobiologi sehingga dapat didistribusikan dengan aman kepada konsumen.
Adapun sumber air yang digunakan sebagai air minum adalah:
a. Air permukaan: air sungai, air danau, air waduk, air laut, dsb.
b. Air angkasa: air hujan
c. Air tanah: air tanah dangkal, air tanah dalam, mata air, arthesis

Pemilihan sumber air baku untuk perencanaan bangunan pengolahan air minum
yang digunakan adalah air sungai. Oleh sebab itu, beberapa hal yang harus
diperhatikan adalah:
1. Kualitas air baku dan volume air baku.
2. Kondisi iklim di daerah sumber air baku.
3. Lokasi sumber air baku harus tetap, tidak mengalami kemungkinan pindah.
4. Konstruksi intake yang memenuhi syarat dan kesulitan kecil.
5. Kemungkinan perluasan dimasa yang akan datang.
6. Elevasi muka air sumber mencukupi.
7. Kemungkinan timbulnya pencemar dimasa yang akan datang.
8. Fasilitas, biaya operasional, dan perawatan yang tersedia mencukupi.
(Darmono, 2001).

14
3.3 Standar Baku Mutu Air Minum
Berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia
No.492/MenKes/Per/IV/2010 tentang Persyaratan Kualitas Air Minum. Air minum
aman bagi kesehatan apabila memenuhi persyaratan kimia, fisika, mikrobiologis dan
radioaktif yang dimuat dalam parameter wajib dan parameter tambahan (Permenkes
RI No.492, 2010).
Tabel 3.1 Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia
No.492/MenKes/Per/IV/2010 tentang Persyaratan Kualitas Air Minum
Kadar Maksimum
No Jenis Parameter Satuan
yang diperbolehkan
1 Parameter yang langsung berhubungan dengan kesehatan
a. Parameter Mikrobiologi
1. E. Coli Jumlah per 0
100 ml sampel
2. Total Baktersi Coliform Jumlah per 0
100 ml sampel
b. Kimia Anorganik
1. Arsen (As) mg/L 0,01
2. Fluorida (F) mg/L 1,5
3. Total Cromium (Cr) mg/L 0,05
4. Kadmium (Cd) mg/L 0,003
5. Nitrit (sebagai NO2-) mg/L 3
6. Nitrat (sebagai NO3-) mg/L 50
7. Sianida (CN) mg/L 0,07
8. Selenium (Se) mg/L 0,01
2 Parameter yang tidak langsung berhubungan dengan kesehatan
a. Parameter Fisika
1. Bau Tidak Berbau
2. Warna TCU 15
3. Jumlah Zat Padat Terlarut mg/L 500
(TDS)

15
 4. Kekeruhan NTU 5
5. Rasa Tidak Berasa
6. Suhu °C Suhu Udara ±
b. Parameter Kimia
1. Aluminium (Al) mg/L 0,2
2. Besi (Fe) mg/L 0,3
3. Kesadahan mg/L 500
4. Klorida (Cl) mg/L 250
5. Mangan (Mn) mg/L 0,4
6. pH 6,5-8,5
7. Seng (Zn) mg/L 3
8. Sulfat (SO4) mg/L 250
9. Tembaga (Cu) mg/L 2
10. Amonia (NH3) mg/L 1,5

3.4 Metode Analisa

3.4.1 Metode Gravimetri
Gravimetri merupakan salah satu metode analisa kuantitatif suatu zat atau
komponen yang telah dietahui dengan cara mengukur berat komponen dalam
keadaan murni setelah melalui proses pemisahan. Analisa gravimetri adalah
proses isolasi dan pengukuran berat suatu unsur atau senyawa tertentu. Bagian
terbesar dari penentuan secara gravimetri meliputi transformasi unsur atau
senyawa yang dapat diubah menjadi bentuk yang dapat ditimbang dengan teliti
(Khopkar, 2002).

3.4.2 Metode Titrimetri

Analisa titrimatri atau volumetrik adalah analisa kuantitatif dengan
mereaksikan suatu zat yang akan dianalisis dengan larutan baku (standar) yang
telah diketahui konsentrasinya, dan reaksi antara zat yang dianalisis dan larutan
standar tersebut berlangsung secara kuantitatif.
Larutan baku (standar) adalah larutan yang telah diketahui konsentrasinya
secara teliti, biasanya dinyatakan dalam satuan Normalitas (N) atau Molaritas (M).

16
Indikator adalah zat yang ditambahkan untuk menunjukan titik akhir titrasi telah
dicapai. Umumnya indikator yang digunakan adalah indikator azo dengan warna
yang spesifik pada berbagai perubahan pH.
Titik ekuivalen adalah titik dimana terjadi kesetaraan reaksi secara
stokiometri antara zat yang dianalisis dengan larutan standar. Titik akahir titrasi
adalah titik dimana terjadi perubahan warna pada indikator yang menunjukan titik
ekuivalen reaksi antara zat yang dianalisis dengan larutan standar.
Metode titrimetri dapat dibagi atas:
1. Titrasi Asam Basa (Netralisasi)
 Asidimetri adalah cara-cara untuk metode analisa volumetri untuk
menetapkan kadar contoh yang bersifat basa dengan menggunakan
larutan asam
 Alkalimetri cara-cara untuk metode analisa volumetri untuk
menetapkan kadar contoh yang bersifat asam dengan menggunakan
larutan basa.
2. Titrasi Redoks (Reduksi-Oksidasi)
 Permanganometri adalah metode analisa volumetri berdasarkan reaksi
redoks, zat yang ditetapkan bersifat reduktor dengan menggunakan
larutan standar KMnO4.
3. Titrasi Iodometri dan Iodimetri
 Iodometri adalah metode analisa volumetri berdasarkan reaksi redoks
dimana zat yang ditetapkan bersifat oksidator dengan menggunakan
larutan natrium tiosulfat (Na2S2O3)
 Iodimetri adalah metode analisa volumetri berdasarkan reaksi redoks
dimana zat yang ditetapkan bersifat reduktor dengan menggunakan
larutan standar.
4. Titrasi Argentometri
Titrasi argentometri adalah metode analisa volumetri berdasarkan
reaksi pengendapan dengan menggunakan larutan standar perak nitrat
(AgNO3), contoh pengujian yang bisa ditetapkan menggunakan metode ini
diantaranya, bromida, klorida dan iodida.

17
 5. Kompleksiometri
Kompleksometri adalah metode analisa volumetri berdasarkan
pembentukan senyawa kompleks dengan menggunakan larutan standar
Ethylene diamine tetra acetic acid (NED).

3.4.3 Metode Spektrofotometri

Spektrofotometri adalah suatu cabang ilmu dimana sinar (radiasi tampak)
dipecah-pecah menjadi komponen panjang gelombang untuk menghasilan
spektrum. Teknologi semakin berkembang, maka pengertian spektroskopi
meluas, artinya tidak hanya menyangkut radiasi tampak saja tetapi juga radiasi
elektromagnetik lainnya seperti sinar X, ultraviolet (UV), infrared (IR),
gelombang pendek dan radiasi frekuensi radio.
Spektrometri Ultraviolet disebabkan karena adanya transisi elektronik dari
tingkat energi elektronik molekul. Transisi tersebut terjadi antara orbital ikatan
atau orbital pasangan bebas dan atau orbital anti ikatan. (Prasetyoko dkk, 2016).
Spektrum absorbsi dalam daerah ultraviolet dan sinar tampak memiliki pita
absorbsi yang lebar, sehingga semua molekul dapat menyerap radiasi dalam
daerah UV-Vis. (Wunas,2011). Pada spektroskopi Visible (UV-Vis) sumber
energy yang digunakan adalah cahaya tampak. Panjang gelombang sinar tampak
adalah sekitar 380-750 nm. Cahaya yang diserap diukur sebagai absorbansi (A)
dan hamburan yang diukur sebagai transmittan (T) yang dinyatakan dalam Hukum
Lambert Beer.
𝐼
𝑇 = 𝐼𝑡
𝑜

𝐼𝑡
𝐴 = − Log 𝑇 = −𝐿𝑜𝑔 𝐼𝑜

𝐴 = 𝑎. 𝑏. 𝑐 𝑎𝑡𝑎𝑢 𝐴 = . 𝑏. 𝑐
(Sri Suyono, 2013)
Dimana
It : Cahaya yang telah melewati sampel
Io : Cahaya yang datang
T : Transmittan
A : Absorbansi (nm)

18
 b : Tebal kuvet (cm)
c : Konsentrasi larutan yang diukur
ε : Tetapan absorptivitas molar (jika konsentrasi larutan yang diukur
dalam molar)
a : Tetapan absorptivitas (jika konsentrasi larutan yang diukur dalam
ppm)

3.4.4 Metode Elektrometri

Elektroda pengukur untuk pengukur pH adalah elektroda kaca yang
dibuat dari sebuah wadah kecil yang berisi larutan buffer asetat atau
larutan HCl 0,1 N. Dinding elektroda tersebut terbuat dari kaca khusus
yang mengandung banyak natrium. Sebelum dipanasi, elektroda tersebut
terendam di dalam air atau larutan KCl selama 24 jam. Selama elektroda
terendam, lapisan luar dinding kaca terendam didalam air atau larutan KCl
selama 24 jam. Selama elektroda terendam, lapisan luar dinding kaca
mengembang karena molekul-molekul H2O masuk ke dalam jaringan
kristal kaca. Sehingga menyentuh semacam lapisan kaca semi padat.
Begitu elektroda masuk dalam sampel, maka ion hidrogen akan mudah
memasuki lapisan kaca tersebut dengan mengusir ion-ion natrium ke
dalam kaca atau dengan kata lain elektroda kaca berfungsi sebagai penukar
ion. Konsentrasi hidrogen di lapisan kaca yang menghadap ke dalam
wadah elektroda adalah tetap karena tidak dipengaruhi oleh sampel.

3.5 Parameter Uji Fisika

3.5.1 Bau
Kualitas air yang baik memiliki ciri tidak berbau bila dicium dari jauh
maupun dekat. Air yang berbau busuk mengandung bahan organik yang sedang
mengalami dekomposisi oleh mikroorganisme air atau kemungkinan akibat tidak
langsung dari pencemaran lingkungan terutama sistem sanitasi. Oleh karena itu,
pengolahan air minum digunakan metode klorinasi untuk menghilangkan bau
pada air, dimana klorin ditambahkan pada air yang telah selesai diproses dengan
batas klorin yang layak untuk konsumsi adalah 0,2-1 mg/L (Permenkes
No.736/MenKes/PER/VI/2010).

19
3.5.2 Warna
Banyak air permukaan khususnya yang berasal dari daerah rawa-rawa,
seringkali berwarna sehingga tidak dapat diterima oleh masyarakat baik untuk
keperluan rumah tangga maupun keperluan industri tanpa dilakukannya
pengolahan untuk menghilangkan warna tersebut. Warna digunakan sebagai
salah satu standar persyaratan kualitas air minum.

3.5.3 Jumlah Zat Padat Terlarut (TDS)

Kandungan zat padat pada perairan sangat dipengaruhi oleh pelapukan
batuan, limpasan dari tanah dan pengaruh antropogenik (berupa limbah domestik
dan industri). Bahan-bahan terlarut dalam perairan alami tidak bersifat toksin,
akan tetapi jika berlebihan akan meningkatkan nilai kekeruhan yang selanjutnya
akan menghambat penetrasi cahaya matahari ke kolam air dan akhirnya
berpengaruh pada proses fotosintesis di perairan. Air alam mengandung zat
padat terlarut yang berasal mineral dan garam-garam yang terlarut ketika air
dibawah atau dipermukaan tanah. Jumlah zat padat terlarut dapat digunakan
sebagai indikator terjadinya pencemaran air. Selain jenis zat pencemar juga
menentukan tingkat pencemaran (Yusuf, 2010).
Zat padat selalu terdapat dalam air dan kalau terlalu banyak tidak baik
untuk kualitas air minum. Banyaknya zat padat yang disyaratkan untuk air
minum adalah kurang dari 500 mg/L. Pengaruh yang menyangkut aspek
kesehatan dari pada peyimpangan kualitas air minum dalam hal total zat padat
terlarut adalah air akan memberikan rasa yang tidak enak dan akan menimbulkan
rasa mual (Sutrisno, 2004).

3.5.4 Kekeruhan
Kekeruhan air dapat ditimbulkan oleh adanya bahan-bahan anorganik dan
organik yang terkandung di dalam air seperti lumpur lempung, zat organik,
plankton dan bahan yang dihasilkan oleh bangunan industri. Kekeruhan
disebabkan oleh adanya partikel-partikel kecil dan koloid yang berukuran 10 nm
sampai 10 μm. Kekeruhan merupakan sifat optis dari suatu larutan, yaitu
hamburan dan absorbsi cahaya yang melaluinya.Kekeruhan dapat mengganggu
penitrasi sinar matahari sehingga mengganggu fotosintesa tanaman air.Nilai

20
numeric yang menunjukkan kekeruhan didasarkan pada turut bercampurnya
bahan – bahan yang tersuspensi pada jalannya sinar matahari melalui sampel.
Nilai ini tidak secara langsung menunjukkan banyaknya bahan yang tersuspensi,
tetapi dia menunjukkan kemungkinan penerimaan konsumen terhadap air
tersebut.
Kekeruhan dinyatakan dalam satuan turbiditas, yang setara dengan 1 mg/L
SiO2.Turbiditas diukur menggunakan turbidimeter dengan satuan 1 JTU, dapat
juga diukur dengan Nephelometric. Kekeruhan dapat dihilangkan dengan
menambahkan bahan kimia yang disebut flokulan.Flokulan tersebut adalah
tawas, namun dapat juga dengan garam Fe (III), atau salah satu polielektrolit
organis.Setelah penambahan flokulan diperlukan pengadukan sampai flok-flok
terbentuk. Flok-flok ini mengumpulkan partikel-partikel kecil dan koloid
tersebut (bertumbukan) dan kemudian bersama-sama mengendap (Alaerts,
1987). Partikel tersebut dapat bergabung satu sama lain sehingga membentuk
agregat. Agregasi partikel dapat dikenal juga sebagai koagulasi dan flokulasi
(Gregory, 2006).

3.5.5 Rasa
Air biasanya dirasakan dengan lidah. Air yang terasa pahit,asam,manis
atau asin menunjukkan bahwa kualitas air tersebut tidak baik. Rasa asin
disebabkan adanya garam tertentu yang larut dalam air, sedangkan rasa asam
disebabkan oleh adanya asam organik maupun anorganik. Rasa dapat
ditimbulkan oleh adanya zat organik atau bakteri unsur lain yang masuk ke air
(Permenkes No.492/Menkes/PER/VI/2010).

3.5.6 Temperatur
Air yang baik harus memiliki temperatur sama dengan temperatur udara
(20-260C). Air yang secara mencolok mempunyai temperatur di atas atau di
bawah temperatur udara, berarti mengandung zat-zat tertentu (misalnya fenol
yang terlarut didalam air cukup banyak) atau sedang terjadi proses tertentu
(proses dekomposisi bahan organik oleh mikroorganisme yang menghasilkan
energi) yang mengeluarkan atau menyerap energi air. Secara umum kenaikan

21
 suhu pada air dapat mengakibatkan kenaikan aktivitas biologi sehingga akan
membentuk O2 lebih banyak lagi.
Faktor-faktor yang mempengaruhi suhu air antara lain volume air, lokasi
badan air, kedalaman badan air, dan iklim. Air yang selalu mendapatkan
pencahayaan dari matahari memiliki suhu yang lebih tinggi dibandingkan
dengan air yang tidak mendapatkan pencahayaan.Semakin dalam air maka suhu
air semakin rendah.Suhu air yang rendah mengakibatkan kandungan oksigen
sedikit karena oksigen semakin sulit untuk larut dalam air (Manahan, 1994).

3.6 Parameter Uji Kimia

3.6.1 pH
Derajat keasamaan air minum harus netral, tidak boleh bersifat asam
ataupun basa. Air yang layak konsumsi mempunyai pH sekitar 6,5-8,5. Skala pH
diukur dengan pHmeter. Apabila pH dibawah 7 air bersifat asam, sedangkan pH
diatas 7 air beraifat basa. Jika mengonsumsi air dengan pH lebih tinggi (basa),
maka dapat mengakibatkan penurunan sistem pencernaan dan penyerapan
mineral ransum, seperti kalsium, fosfor, magnesium dan kalium. Sedangkan air
dengan pH rendah (asam) akan menyebabkan gangguan pada kesehatan dan
mempermudah infeksi parasit bila dikonsumsi.
Air yang bersifat basa dapat diatasi dengan penambahan senyawa asam,
seperti asam cuka, asam sitrat atau asam organik (asam asetat, propionat).
Sebaliknya, air yang asam bisa ditingkatkan pH-nya dengan penambahan kapur
soda (NaHCO3). pH merupakan salah satu faktor penting karena derajat
keasaman air dapat mempengaruhi aktivitas yang akan dilakukan untuk
pengolahan air, seperti dalam proses koagulasi kimia, pencegahan korosi dan
pelunakan air.

3.6.2 Jumlah Kesadahan

Tingginya kesadahan berhubungan dengan garam-garam yang terlarut di
dalam air terutama garam Ca dan Mg. Air sadah adalah air yang mengandung
ion Ca2+ dan atau ion Mg2+. Kesadahan air dapat disebabkan oleh ion logam lain
maupun garam-garam bikarbonat dan sulfat. Kation-kation logam bervalensi

22
banyak di dalam air sadah akan bereaksi dengan sabun untuk membentuk
presipitat atau anion-anion yang ada sehingga membentuk kerak.
Ditinjau dari kesadahannya, air dapat digolongkan dalam dua jenis, yaitu
air keras atau air sadah dan air lunak. Air lunak merupakan air dengan
kandungan mineral rendah, sedangkan air keras (hard water) atau air sadah
merupakan air dengan kadar mineral sangat tinggi. Biasanya air sadah terlihat
keruh dan tidak menghasilkan buih ketika ditambah sabun. Namun air lunak
akan menghasilkan banyak buih ketika ditambah sabun
Penentuan kesadahan air dapat dilakukan dengan metode titrasi EDTA
atau disebut titrasi kompleksometri. Kesadahan total (ion Ca2+ dan Mg2+) dapat
ditentukan melalui titrasi dengan EDTA sebagai titran dan penambahan
indikator EBT atau kalmagit. EDTA membentuk kompleks kelat yang dapat
larut ketika ditambahkan ke suatu larutan dengan kandungan kation logam
tertentu. Ketika indikator EBT (Eriochrom Black T) atau kalmagit ditambahkan
pada larutan yang mengandung ion kalsium dan magnesium pada pH 10±0,1,
larutan akan berubah menjadi merah muda. Jika EDTA ditambahkan sebagai
satu titran, maka kalsium dan magnesium akan menjadi suatu kompleks dan
larutan akan berubah menjadi merah muda menjadi biru yang menandakan titik
akhir titrasi (Harjadi, 1993).

3.6.3 Bilangan Permanganat

Bilangan permanganat atau angka permanganat adalah banyaknya jumlah
mg/l KMnO4 yang diperlukan untuk mengoksidasi zat organik yang terkandung
dalam satu liter sampel air, sehingga dapat mengetahui sampel air tersebut layak
untuk dkonsumsi atau tidak (Harjadi,1993). Zat organik (KMnO4) merupakan
indikator umum bagi pencemaran. Tingginya zat organik yang dapat dioksidasi
menunjukkan adanya pencemaran. Zat organik mudah diuraikan oleh
mikroorganisme. Oleh sebab itu, bila zat organik banyak terdapat di badan air,
dapat menyebabkan jumlah oksigen di dalam air berkurang. Bila keadaan ini
terus berlanjut, maka jumlah oksigen akan semakin menipis sehingga kondisi
menjadi anaerob dan dapat menimbulkan bau.

23
3.7 Limbah dan Air Limbah
Berdasarkan UU RI No. 23 Tahun 1997, limbah adalah sisa suatu usaha atau
kegiatan. Limbah adalah sisa suatu usaha atau kegiatan, yang mengandung bahan
berbahaya atau beracun yang karena sifat, konsentrasi, atau jumlahnya baik secara
langsung atau tidak langsung akan dapat membahayakan lingkungan, kesehatan,
kelangsungan hidup manusia atau makhluk hidup lainnya (Mahida, 1984).
Air limbah adalah air yang membawa sampah (limbah) dari rumah, bisnis dan
industri (Poerwadarminta, 2002). Sedangkan pengertian limbah cair menurut
Sugiharto (2008) adalah Air limbah adalah kotoran yang berasal dari masyarakat,
rumah tangga, industri, air tanah, air permukaan, dan air buangan lainnya. Air
buangan ini merupakan hal yang bersifat kotoran umum.

3.8 Sumber Air Limbah

Menurut Tjokrokusumo (1999), sumber air limbah berasal dari:
1. Air limbah rumah tangga
Sumber utama air limbah rumah tangga masyarakat berasal dari
perumahan dan daerah perdagangan. Sumber air limbah lain berasal dari
daerah perkantoran atau lembaga serta daerah fasilitas rekreasi atau
pariwisata.
2. Air Limbah Industri
Air limbah industri berasal dari bahan-bahan buangan industri. Jumlah
aliran air limbah yang berasal dari industri yang beragam tergantung dari jenis
dan besar kecilnya industri.
3. Air Limbah Rembesan
Air limbah rembesan berasal dari hujan yang turun di suatu daerah.
Sehingga air yang turun secara cepat akan mengalir masuk ke dalam saluran
pengering atau saluran air hujan. Apabila saluran pengering atau air hujan ini
tidak mampu menampungnya, maka limpahan air hujan akan digabung
dengan saluran air limbah.

3.9 Air Limbah Domestik

Menurut Keputusan Menteri Lingkungan Hidup No. 112 Tahun 2003 tentang
Baku Mutu Air Limbah Domestik, yang dimaksud dengan air limbah domestik

24
adalah air limbah yang berasal dari usaha dana tau kegiatan pemukiman (real estate),
rumah makan (restaurant), perkantoran, perniagaan, apartemen, dan asrama.
Air Limbah domestik merupakan pembuangan air kotor dari kamar mandi, kakus
dan dapur. Kotoran-kotoran itu merupakan campuran dari zat-zat bahan mineral dan
organik dalam banyak bentuk, termasuk partikel-partikel besar dan kecil, benda
padat, sisa-sisa bahan-bahan larutan dalam keadaan terapung dan dalam bentuk
koloid san setengah koloid (Martopo, 1987).
Mukhtasor (2007) membagi air limbah domestik menjadi dua bagian yaitu
pertama adalah air limbah domestik yang berasal dari cucian seperti sabun, deterjen,
minyak dan lemak, serta shampo. Kedua adalah air limbah domestik yang berasal
dari kakus seperti tinja dan air seni.

3.10 Standar Baku Mutu Air Limbah Domestik

Baku mutu air limbah mengacu pada Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 72
Tahun 2013 Lampiran III No. 4 tentang Baku Mutu Air Limbah Domestik
[Permukiman (Real Estate), Rumah Makan (Restoran), Perkantoran, Perniagaan,
Apartemen, Perhotelan dan Asrama] Lampiran III No. 4.

Tabel 3.2 Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 72 Tahun 2013 Lampiran III
No. 4 tentang Baku Mutu Air Limbah Domestik
BAKU MUTU AIR LIMBAH DOMESTIK
Volume Limbah Cair Maximum 120 L/ (orang.hari)
Kadar Maksimum
Jenis Parameter
yang diperbolehkan
Kebutuhan Oksigen Biologi (BOD) 30 mg/L
Kebutuhan Oksigen Kimia (COD) 50 mg/L
Jumlah Zat Padat Tersuspensi (TSS) 50 mg/L
Minyak dan Lemak 10 mg/L
pH 6-9

25
3.11 Parameter Uji Fisika
3.11.1 Jumlah Zat Padat Tersuspensi (TSS)
Jumlah zat padat tersuspensi (TSS) adalah jumlah dari padatan
tersuspensi yang berukuran lebih besar dari 10-3 mm yang terkandung dalam air
(Effendi, 2003). Padatan tersuspensi adalah padatan yang tidak larut, tidak dapat
mengendap langsung dan menyebabkan kekeruhan air. Padatan tersuspensi
misalnya tanah liat, bahan-bahan organik tertentu, sel-sel mikroorganisme, dan
sebagainya. Selain mengandung padatan tersuspensi, air buangan juga sering
mengandung bahan-bahan yang bersifat koloid, misalnya protein. Padatan
tersuspensi dapat mengurangi penetrasi cahaya ke dalam air sehingga
mempengaruhi regenerasi oksigen secara fotosintesis (Fardiaz, 1992).

3.12 Parameter Uji Kimia

3.12.1 Kebutuhan Oksigen Biologi (BOD)
Kebutuhan Oksigen Biologi (BOD) adalah jumlah oksigen terlarut yang
diperlukan oleh mikroorganisme (biasanya bakteri) untuk mengurai atau
mendekomposisi bahan organik dalam kondisi aerobik (Umaly dan Cuvin,
1988). Penguraian bahan organik melalui proses oksidasi oleh mikroorganisme
dalam air lingkungan adalah proses alamiah yang mudah terjadi apabila air
lingkungan mengandung oksigen yang cukup.
Reaksi biologis pada tes BOD dilakukan pada temperatur inkubasi 20˚C
dan dilakukan selama 5 hari sehingga memiliki istilah yang lengkap 20 5 BOD
(angka 20 berarti temperatur inkubasi dan angka 5 menunjukkan lama waktu
inkubasi) (Wardhana, 2004). Prinsip pemeriksaan BOD didasarkan atas reaksi
oksidasi zat organik dengan oksigen di dalam air dan proses tersebut berlangsung
karena adanya bakteri sehingga zat organik dapat terurai menjadi CO2 dan H2O
(Alaerts dan Santika, 1987). Adapun prosesnya adalah sebagai berikut:

O2 dalam air
Zat organik CO2 + H2O + Sel-sel bakteri baru
Bakteri

Semakin banyak zat organik yang diuraikan maka semakin banyak pula
pemakaian oksigen didalam air, akibatnya akan menuju keadaan yang anaerobik

26
kemudian menyebabkan bau kurang enak karena timbulnya gas-gas. Adapun
prosesnya adalah sebagai berikut:
Zat organik CO2 + H2S + NH3 + Sel-sel bakteri baru
Bakteri
3.12.2 Kebutuhan Oksigen Kimia (COD)
Kebutuhan Oksigen Kimia (COD) adalah jumlah oksigen yang
diperlukan agar bahan buangan yang ada dalam air dapat teroksidasi melalui
reaksi kimia (Wardhana, 2004). Uji COD biasanya menghasilkan nilai
kebutuhan oksigen yang lebih tinggi dari BOD karena banyak bahan yang stabil
terhadap reaksi biologi dapat teroksidasi. Persamaan yang digunakan dalam uji
COD yaitu :

Organik + Cr2O72- + H+ CO2 + H2O + 2Cr3+

Ag2SO4
(Sukmadewa, 2007).
Bahan organik akan dioksidasi oleh kalium bikromat atau K2Cr2O7
menjadi gas CO2 dan H2O serta jumlah ion krom K2Cr2O7 digunakan sebagai
sumber oksigen. Warna larutan setelah teroksidasi akan berubah dari kuning
menjadi hijau (Sukmadewa, 2007; Wardhana, 2004). Ag2SO4 ditambahkan
sebagai katalisator untuk mempercepat reaksi. Merkuri sulfat ditambahkan
untuk menghilangkan gangguan klorida yang pada umumnya ada di dalam air
buangan (Alaerts dan Santika, 1987).
Zat pengoksidasi K2Cr2O7 masih harus tersisa sesudah direfluks untuk
memastikan bahwa hampir semua zat organis habis teroksidasi. K2Cr2O7 yang
tersisa di dalam larutan tersebut digunakan untuk menentukan berapa oksigen
yang telah terpakai. Sisa K2Cr2O7 tersebut ditentukan melalui titrasi dengan
ferro amonium sulfat (FAS), di mana reaksi yang berlangsung adalah sebagai
berikut :
6 Fe2+ + Cr2O72- + 14H+ 6Fe3+ + 2Cr3+ + 7H2O
Indikator feroin digunakan untuk menentukan titik akhir titrasi yaitu di saat
warna hijau-biru larutan berubah menjadi cokelat-merah. Sisa K2Cr2O7 dalam
larutan blanko adalah K2Cr2O7 awal, karena diharapkan blanko tidak
mengandung zat organis yang dapat dioksidasi oleh K2Cr2O7. Angka COD
merupakan ukuran bagi pencemaran air oleh zat-zat organis yang secara alamiah

27
dapat dioksidasikan melalui proses kimiawi, dan mengakibatkan berkurangnya
oksigen terlarut di dalam air (Alaerts dan Santika, 1987).

3.12.3 Minyak dan Lemak

Secara umum, lemak diartikan sebagai trigliserida yang pada kondisi
ruang berada dalam keadaan padat. Minyak adalah trigliserida yang dalam suhu
ruang berbentuk cair. Secara lebih pasti tidak ada batasan yang jelas untuk
membedakan minyak dan lemak ini. Minyak dan Lemak adalah salah satu
kelompok yang termasuk pada golongan lipid, yaitu senyawa organik yang
terdapat di alam serta tidak larut dalam air tetapi larut dalam perlarut organik
non-polar, misalnya dietil eter (C2H5OC2H5), kloroform (CHCl3), benzena, dan
hidrokarbon lainnya. Minyak dan lemak dapat larut dalam pelarut yang telah
disebutkan karena lemak dan minyak mempunyai polaritasi yang sama dengan
pelarut tersebut (Fessenden dan Fessenden, 1995).
Menurut Ginting (2007) minyak dan lemak merupakan bahan organik
bersifat sukar diuraikan bakteri. Limbah ini dapat menyebabkan terbentuknya
lapisan pada permukaan air karena berat jenisnya yang lebih kecil dari air. Hal
ini mengakibatkan terbatasnya oksigen masuk dalam air. Kadar minyak dalam
air merupakan salah satu indikator kualitas air, oleh karena itu mengetahui kadar
minyak dalam air sangat diperlukan, terutama yang terkait dengan permasalahan
lingkungan (air limbah) maupun pada pabrik pengolahan air bersih.

3.12.4 pH
Derajat keasaman adalah nilai negatif logaritma dari konsentrasi ion
hidrogen. Yang dapat dinyatakan dengan rumus:
pH = - log [H+]
Derajat keasaman atau pH digunakan untuk menyatakan tingkat
keasaman atau basa suatu zat, larutan atau benda yang berkaitan dengan aktifitas
ion hidrogen. Air netral memiliki pH = 7. Apabila ditambahkan asam ke dalam
air murni, maka konsentrasi ion H+ lebih besar daripada ion OH-, maka air
tersebut bersifat asam (pH < 7). Apabila ditambahkan alkali, maka konsentrasi
OH- lebih besar daripada ion H+, maka air tersebut bersifat basa (pH > 7) (Adil,
2006).

28
 pH dalam air limbah berpengaruh terhadap pertumbuhan mikroorganisme
dan proses pengolahan air limbah. Air limbah dengan konsentrasi air limbah
yang tidak netral akan mengganggu pertumbuhan mikroorganisme dan dapat
mengganggu proses penjernihan pada air limbah tersebut. Secara umum, pH
yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme antara 6,00 – 8,00 (Sugiharto,
2008).

29
 BAB IV
RINCIAN PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

4.1 Sistem dan Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan

Sistem pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan yang diterapkan yaitu pembagian
sub laboratorium berdasarkan diskusi antara bagian SDM, operasional laboratorium,
dan mahasiswa. Rincian pembagian Praktik Kerja Lapangan yang dilakukan di
masing-masing sub laboratorium analisis dan pengujian di PT. Sucofindo Surabaya
disajikan pada Tabel 4.1.
Tabel 4.1 Pembagian Sub Laboratorium Praktik Kerja Lapangan
Laboratorium
Nama Tanggal Praktik Pembimbing
Bidang Pengujian
Mahasiswa Kerja Lapangan Lapangan
Lingkungan
Dety Oktavia 5 Juni – 28 Juli
Sub bidang Air bersih Sri Nugroho, ST
Sulistiono 2017
Dyah Ayu 5 Juni – 28 Juli
Sub bidang Air limbah Sri Nugroho, ST
Titisari 2017

4.2 Waktu Pelaksanaan

Kegiatan Praktik Kerja Lapangan di Laboratorium PT. Sucofindo Surabaya
dilaksanakan selama dua bulan yaitu dari tanggal 5 Juni – 28 Juli 2017 dengan 5 hari
(senin – jumat) kerja, dimulai pukul 08.00 WIB sampai pukul 16.00 WIB dengan
waktu istirahat pukul 12.00 WIB sampai pukul 13.00 WIB.

4.3 Pengenalan Kegiatan Laboratorium Pengujian Lingkungan

Laboratorium analisa lingkungan mempunyai peranan penting dalam upaya
pengelolaan lingkungan bagi dunia industri khususnya di wilayah Surabaya.
Pelayanan jasa yang diberikan antara lain:
 Sampling dan analisa air bersih (air minum, air sumur, air minum dalam
kemasan, air proses, dan air produksi), air laut, air limbah (industri,
perumahan, rumah sakit, hotel) dan B3

30
  Sampling dan analisa udara ambient, kualitas udara ruang (indoor), emisi
sumber bergerak dan tidak bergerak, kebisingan, pencahayaan, getaran
dan lain – lain.

4.4 Analisa Air Baku

Standar kualitas air adalah batasan konsentrasi dalam rentang tertentu yang
dianjurkan dan diperbolehkan untuk berbagai parameter, baik parameter
mikrobiologi, fisika, maupun kimia. Apabila konsentrasi di atas rentang tertentu di
dalam air akan menimbulkan pengaruh atau efek negatif bagi kesehatan maupun segi
pemakaian yang lain.
Parameter yang digunakan untuk menentukan kualitas Air Baku di Laboratorium
PT. SUCOFINDO Surabaya pada umumnya dibagi menjadi tiga kelompok analisa ,
yaitu analisa mikrobiologi, analisa fisika, dan analisa kimia. Parameter yang
digunakan untuk analisa mikrobiologi meliputi Total Plate Count (TPC), Coliform,
Faecal Coliform, E.coli, Salmonella sp. , dan Clostridium sp. Untuk parameter fisika
meliputi Warna, Bau, Rasa, Jumlah Zat Padat Terlarut (TDS) dan Kekeruhan.
Sedangkan untuk parameter kimia meliputi pH, analisa logam berat dengan metode
AAS/ICP, Zat Organik, Nitrat, Nitrit, Amonia, Sulfat, Klorida, Fluorida, dan Jumlah
Kesadahan.
Pada pelaksanaan PKL ini hanya diambil bebrapa parameter uji, yaitu Nitrat
(sebagai NO3-), Nitrit (sebagai NO2-), Fluorida (F), Sulfat (SO4), Amonia (NH3),
Klorida (Cl), Jumlah Kesadahan, Jumlah Zat Padat Terlarut (TDS), dan Zat Organik.

4.4.1 Analisa Nitrat (Sebagai NO3-)

 Metode Analisa
Spektrofotometri (Referensi : SNI 3554 : 2015 item 3.8)
 Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui konsentrasi nitrat pada sampel uji
 Prinsip Dasar
Pengukuran serapan UV pada 212 nm memungkinkan penentuan NO3–
dengan cepat karena zat organik terlarut dapat teradsorb pada panjang
gelombang tersebut. Penyaringan sampel bertujuan untuk
menghilangkan kontaminan yang mungkin dari partikel tersuspensi.

31
 Pengasaman dengan HCl 1N dirancang untuk mencegah konsentrasi
dari hidroksida atau karbonat mencapai 1000 mg CaCO3/L. Klorida
tidak berpengaruh terhadap penetapan
 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan adalah spektrofotometer UV-Vis terkalibrasi,
pipet mohr 10 mL terkalibrasi, dan labu ukur 50 mL terkalibrasi. Bahan
yang digunakan adalah akuades, HCl 1 N, dan larutan sampel uji
 Prosedur Kerja
a. Pembuatan pereaksi
 Larutan HCL 1 N
Sebanyak 41,6 mL Asam Klorida pekat dimasukan kedalam labu
ukur 500 mL. Kemudian ditambahkan akuades hingga batas tera.
b. Pembuatan Larutan standar
Pembuatan kurva kalibrasi dari larutan standar kalibrasi nitrat
menggunakan metode pengenceran bertingkat dari larutan induk CRM
nitrat 200 ppm dengan konsentrasi 1 ; 2 ; 3 ; 4 dan 5 mg/L
c. Preparasi sampel
Pipet 50 mL sampel yang telah disaring lalu dimasukan kedalam labu
ukur 50 mL. Tambahkan 1 mL HCL 1N kedalam larutan standar,
sampel serta blanko akuades. Dilakukan pengukuran dengan
spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 212 nm.
 Perhitungan
(Absorbansi spl−Intersep)
NO3- (mg/L) = x Fp
Slope

Keterangan:
Fp = Faktor pengenceran

4.4.2 Analisa Nitrit (sebagai NO2-)

 Metode Analisa
Spektrofotometri (Referensi : SNI 3554 : 2015 item 3.9)
 Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui konsentrasi nitrit pada sampel uji

32
 Prinsip Kerja
Prinsip pengukuran kadar nitrit adalah berdasarkan pembentukan warna
kemerah-merahan yang terjadi bila mereaksikan nitrit dengan asam
sulfanilat dan N-(1-naftil etilen diamin dihidroklorida) pada pH 2,0
sampai pH 2,5
 Alat dan Bahan
Spektrofotometer sinar tunggal atau sinar ganda yang mempunyai
kisaran panjang gelombang 190 nm - 900 nm dan lebar celah 0,2 nm -
2 nm terkalibrasi, labu 50 mL yang terkalibrasi, pipet volumetri 10 mL
yang terkalibrasi, sulfanilamide dan N-(1-naftil)-etilendiamin
dihidrokhlorida (NED) dan larutan sampel uji
 Prosedur Kerja
a. Pembuatan pereaksi
 Larutan asam sulfaniat
Sebanyak 5 gram sulfanilamid ditambahkan dengan 50 mL HCL
pekat. Kemudian dilarutkan dengan 300 mL air suling di dalam gelas
piala 500 mL dan ditambahkan air suling sampai volume 500 mL.
 Larutan naftil etilendiamin dihidroklorida
Sebanyak 500 mg N-(1-naftil etilendiamin dihidroklorida)
dilarutkan dengan 100 mL air suling di dalam gelas piala 500 mL.
Kemudian diencerkan dengan air suling sehingga volumenya
menjadi 500 mL. Larutan disimpan di dalam botol berwarna gelap
dan larutan ini harus diganti setiap bulan atau bila warna larutan
menjadi coklat tua
b. Pembuatan larutan standar
Pembuatan kurva kalibrasi dari larutan standar kalibrasi nitrit
menggunakan metode pengenceran bertingkat dari larutan induk CRM
nitrit 40 ppm dengan konsentrasi 0,02 ; 0,05 ; 0,10 ; 0,30 ; dan 0,50
mg/L
c. Preparasi Sampel
Pipet 50 mL sampel yang telah disaring lalu dimasukan kedalam labu
ukur 50 mL. Ditambahkan 1 mL sulfanilamide dan 1 mL NED kedalam

33
 larutan standar, sampel uji dan blanko akuades. Didiamkan 2 menit
kemudian absorbansinya dibaca pada panjang gelombang 520 nm
 Perhitungan
(Absorbansi spl−Intersep)
NO2- (mg/L) = × Fp
Slope

Keterangan:
Fp = Faktor pengenceran

4.4.3 Analisa Fluorida (F)

 Metode Analisa
Spektrofotometri (Referensi : SNI 3554 : 2015 item 3.13)
 Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui konsentrasi fluorida pada sampel uji
 Prinsip Dasar
Metode kolorimetri SPADNS didasarkan pada reaksi fluorida dan
penyerapan warna zirkonium. Fluorida bereaksi dengan penyerapan
warna zirkonium membentuk anion kompleks yang tidak berwarna
ZrF62- dan diperiksa dengan spektrofotometer pada panjang gelombang
570 nm
 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan yaitu spektrofotometer UV-Vis yang telah
dikalibrasi, corong, pipet 5 mL terkalibrasi serta labu ukur 50 mL dan
100 mL terkalibrasi. Bahan yang digunakan yaitu larutan sodium 2-
parasulfofenilazo-1,8-dihidroksi-3,6-naftalena disulfanat (SPADNS),
larutan HCl 1:1, larutan sampel uji dan akuades
 Prosedur Kerja
a. Pembuatan larutan standar
Pembuatan kurva kalibrasi dari larutan standar kalibrasi fluorida
menggunakan metode pengenceran bertingkat dari larutan induk
fluorida 100 ppm dengan konsentrasi 0,2 ; 0,5 ; 1,0 dan 2,0 mg/L

34
 b. Pembuatan larutan pembanding
Pipet 5 mL larutan SPADNS ke dalam labu ukur 100 mL. Ditambahkan
9 mL HCl (1:1) dan ditepatkan sampai tanda tera menggunakan air
suling. Kemudian dihomogenkan
d. Preparasi Sampel
Sebanyak 5 mL SPADNS dipipet ke dalam labu ukur 50 mL.
Ditambahkan larutan sampel uji yang telah disaring sampai tanda batas.
Larutan dihomogenkan dan diukur menggunakan spektrofotometer
UV-Vis dengan panjang gelombang 570 nm
 Perhitungan
(Absorbansi blk-Absorbansi spl) – Intersep)
Fluorida (mg/L) = x Fp
Slope
Keterangan:
Fp = Faktor pengenceran

4.4.4 Analisa Sulfat (SO4)

 Metode Analisa
Spektrofotometri (Referensi : SNI 3554 : 2015 item 3.11)
 Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui konsentrasi sulfat pada sampel uji
 Prinsip Kerja
Ion sulfat akan diendapkan dalam medium asam asetat suasana asam
dengan barium klorida (BaCl2) membentuk kristal barium sulfat
(BaSO4). Absorben dari suspensi BaSO4 diukur dengan
spektrofotometer pada panjang gelombang 420 nm
 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan yaitu spektrofotometer sinar tunggal atau sinar
ganda yang mempunyai kisaran panjang gelombang 190 nm – 900 nm
dan lebar celah 0,2 nm – 2 nm serta telah dikalibrasi, pengaduk magnet
yang dilengkapi pengatur kecepatan putar tetap, sendok kristal 2 g – 3
g, pipet ukur (5, 10, 20, 25 dan 50) mL terkalibrasi, labu ukur 200 mL
dan 1000 mL terkalibrasi, erlenmeyer 125 mL serta gelas piala 600 mL.

35
 Sedangkan bahan yang digunakan yaitu larutan buffer B, kristal barium
klorida (BaCl2.2H2O) dan akuades
 Prosedur Kerja
a. Pembuatan Pereaksi
 Larutan buffer B
Sebanyak 30 gram MgCl2.6H2O; 5 gram CH3COONa.3H2O; 1 gram
KNO3; 0,111 gram Na2SO4 dan 20 mL asam asetat (99 %) dilarutkan
dalam 500 mL akuades. Kemudian ditambahkan akuades sampai
tanda tera dan dihomogenkan
b. Pembuatan larutan standar
Pembuatan kurva kalibrasi dari larutan standar kalibrasi sulfat
menggunakan metode pengenceran bertingkat dari larutan induk CRM
sulfat 800 ppm dengan konsentrasi 1; 2 ; 3 ; 4 ; 5 dan 10 mg/L
c. Preparasi Sampel
Pipet 50 mL sampel yang telah disaring lalu dimasukan kedalam labu
ukur 50 mL. Kemudian ditambahkan 1 mL larutan buffer B dan
padatan barium klorida. Larutan dihomogenkan dan diukur
absorbansinya pada panjang gelombang 420 nm menggunakan
spektrofotometer sinar tampak.
 Perhitungan
(Absorbansi spl – Intersep)
SO4 (mg/L) = x Fp
Slope

Keterangan :
Fp = Faktor pengenceran

4.4.5 Analisa Amonia (NH3)

 Metode Analisa
Spektrofotometri (Referensi : SNI 3554 : 2015 item 3.10)
 Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui konsentrasi amonium pada sampel uji

36
 Prinsip Kerja
Fenol alkali dan hipoklorit beraksi dengan amonia membentuk biru
indo fenol yang merupakan kandungan konsentrasi amonia. Warna biru
terbentuk secara cepat dengan natrium nitro prusida
 Alat dan Bahan
Alat yang diperlukan diantaranya spektrofotometer UV-Vis
terkalibrasi, labu ukur 25 mL dan 50 mL terkalibrasi, pipet mohr 10 mL
terkalibrasi. Bahan yang digunakan larutan fenol, larutan natrium nitro
prusida, larutan oksidator yang dibuat dari campuran larutan alkali sitrat
dan natrium hipoklorit dengan perbandingan 4:1
 Prosedur Kerja
a. Pembuatan Pereaksi
 Larutan Fenol
Fenol cair (≥ 89%) sebanyak 11,1 mL diencerkan dengan etil alkohol
95% dalam labu takar 100 mL. Larutan tersebut kemudian ditera
dan dihomogenkan
 Larutan Natrium Nitroprussida 0,5%
Natrium nitroprussida sebanyak 0,125 gram dimasukkan ke labu
takar 25 mL, dan dilarutkan dengan akuades. Larutan tersebut
kemudian ditera dengan akuades dan dihomogenkan
 Larutan Alkali Sitrat
Trinatrium sitrat sebanyak 10 gram dan 0,5 gram natrium hidroksida
ditimbang, kemudian dilarutkan dengan akuades dan dimasukkan ke
labu takar 50 mL. Larutan tersebut kemudian ditera dengan akuades
dan dihomogenkan
 Larutan Pengoksidasi
Lautan alkali sitrat sebanyak 40 mL dicampurkan dengan 10 mL
natrium hipoklorit ke dalam botol gelap
b. Pembuatan larutan standar
Pembuatan kurva kalibrasi dari larutan standar kalibrasi amonia
menggunakan metode pengenceran bertingkat dari larutan induk CRM
amonia 50 ppm dengan konsentrasi 0,1 ; 0,2 ; 0,3 ; dan 0,5 mg/L

37
 c. Preparasi Sampel
Pipet 25 mL sampel uji tanpa penyaringan lalu masukan kedalam labu
ukur 50 mL, berturut-turut ditambahkan 1 mL fenol, 1 mL larutan
natrium nitro prusida dan 2,5 mL larutan oksidator. Kemudian sampel
ditutup dan ditempatkan ditempat yang terhidar dari cahaya minimal 1
jam dan larutan ini stabil dalam 24 jam. Kemudian sampel diukur pada
panjang gelombang 640 nm
4. Perhitungan
(Absorbansi spl−Intersep)
NH3 (mg/L) = x Fp
Slope

Keterangan:
Fp = Faktor pengenceran

4.4.6 Analisa Klorida (Cl)

 Metode Analisa
Titrimetri (Referensi : SNI 3554 : 2015 item 3.12)
 Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui konsentrasi klorida pada sampel uji
 Prinsip Dasar
Dalam larutan netral atau sedikit alkali, kalium kromat (K2CrO4) dapat
menunjukkan titik akhir pada penitaran klorida dengan perak nitrat
(AgNO3). Perak klorida (AgCl) diendapkan seluruhnya sebelum
terbentuk perak kromat (AgCrO4) yang berwarna kuning kemerah
merahan
 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan yaitu buret 50 mL berwarna coklat terkalibrasi,
labu ukur 50 mL terkalibrasi, erlenmeyer 250 mL. Bahan yang
digunakan yaitu indikator kalium kromat (K2CrO4) 5%, larutan standar
perak nitrat (AgNO3) 0,01 N, dan larutan sampel uji

38
  Prosedur Kerja
a. Pembuatan Pereaksi
 Indikator kalium kromat (K2CrO4 5 %)
Sebanyak 50 g kalium kromat (K2CrO4) dilarutkan dalam sedikit air.
Kemudian ditambahkan larutan perak nitrat (AgNO3) sampai
terbentuk endapan merah. Dibiarkan selama 12 jam kemudian
disaring dan diencerkan dengan air suling menjadi 1 L
 Larutan standar perak nitrat (AgNO3) 0,01 N
Sebanyak 2,395 g perak nitrat (AgNO3) dilarutkan dalam air suling
dan diencerkan sampai volume 1000 mL. Kemudian larutan standar
AgNO3 disimpan di dalam botol berwarna coklat
b. Preparasi Sampel
Sebanyak 50 mL larutan uji yang telah homogen dimasukkan ke dalam
labu ukur 50 mL. Ditambahkan 5 tetes indikator K2CrO4. Kemudian
dititrasi dengan larutan standar perak nitrat 0,01 N sampai berwarna
kuning kemerah-merahan. Dilakukan pula penetapan blanko
 Perhitungan
(V titran (spl - blk) x Kons. AgNO3 x BM Cl X 1000)
Cl (mg/L) = x Fp
Volume contoh

Keterangan:
Fp = Faktor pengenceran

4.4.7 Analisa Jumlah Kesadahan

 Metode Analisa
Titrimetri (Referensi : SM 2340 C, 22 Ed, 2012)
 Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui konsentrasi Jumlah Kesadahan (Total Hardness)
pada sampel uji
 Prinsip Dasar
Etilen diamin tetra asam asetat dan garam sodium (EDTA) membentuk
kompleks khelat yang dapat larut ketika ditambahkan dalam larutan
kation logam tertentu. Jika ditambahkan indikator pewarna seperti EBT

39
 atau kalmagite dalam jumlah sedikit kedalam latutan yang mengandung
ion kalsium dan magnesium pada pH 10 ± 0,1, larutan menjadi merah
keunguan. Jika EDTA ditambahkan sebagai titran, kalsium dan
magnesium akan berubah menjadi kompleks dan berbah warna menjadi
biru yang menandakan titik akhir titrasi
 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan yaitu buret 50 mL berwarna coklat terkalibrasi,
labu ukur 50 mL terkalibrasi, erlenmeyer 250 mL. Bahan yang
digunakan yaitu indikator EBT, buffer pH 10, larutan standar EDTA,
dan larutan sampel uji
 Prosedur Kerja
Sebanyak 50 mL larutan uji yang telah homogen dimasukkan ke dalam
labu ukur 50 mL. Ditambahkan 2 mL buffer pH 10 dan sedikit indikator
EBT. Kemudian dititrasi dengan larutan standar EDTA sampai
berwarna biru.
 Perhitungan
(V titran spl x mg EDTA x 1000)
Jumlah Kesadahan (mg/L) = x Fp
Volume contoh

Keterangan:
Fp = Faktor pengenceran

4.4.8 Analisa Jumlah Zat Padat Terlarut (TDS)

 Metode Analisa
Gravimetri (Referensi : SNI 3554 : 2015 item 3.5)
 Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui kandungan total padatan terlarut pada air baku
 Prinsip Kerja
Contoh yang telah dihomogenkan dengan baik disaring melalui
penyaring serat kaca standar, filtrat kemudian diuapkan hingga
mendekati kering menggunakan pinggan penguap berbobot kosong dan
dikeringkan hingga tercapai bobot tetap pada suhu 180 C. Penambahan
bobot pinggan mewakili zat padat terlarut total

40
  Alat dan Bahan
Alat yang digunakan yaitu pinggan penguap, penangas air, desikator,
neraca analitik, gelas ukur, piala gelas, corong, kertas saring Whatman
no. 42, dan oven pengering untuk dioperasikan pada 180C
 Prosedur Kerja
Larutan sampel uji disaring. Sebanyak 50 mL filtrat yang diperoleh
dimasukkan ke dalam pinggan penguap yang telah dioven dan diketahui
bobot awalnya. Pinggan penguap dimasukkan ke dalam oven bersuhu
105°C selama 24 jam. Pinggan penguap didinginkan dan ditimbang
sebagai bobot akhir. Selisih bobot penimbangan kemudian ditetapkan
sebagai jumlah padatan terlarut
 Perhitungan
(W isi – W kosong) x 1000000
Kadar TDS (mg/L) =
Vsampel uji

4.4.9 Analisa Zat Organik

 Metode Analisa
Titrimetri (Referensi : SNI 01-3554:2015 Item 3.6.1)
 Tujuan
Untuk mengetahui bahan organik dalam angka permanganat pada air
baku
 Prinsip Kerja
Pemanasan sampel dalam penangas air dengan jumlah potasium
permanganat dan asam sulfat yang diketahui pada periode waktu yang
ditentukan (10 menit). Reduksi sebagian permanganat oleh bahan
pengoksidasi di dalam sampel dan penentuan penggunaan
permanganat dengan penambahan larutan oksalat berlebih, diikuti
dengan titrasi dengan permanganat
 Alat dan bahan
Alat dan bahan yang digunakan yaitu buret 10 mL berwarna cokelat
yang terkalibrasi, erlenmeyer 250 mL, labu ukur 100 mL, larutan
KMnO4 0,01 N, larutan H2C2O4 0,01 N, larutan H2SO4 pekat, dan
larutan sampel uji

41
 Prosedur Kerja
a. Pembuatan Pereaksi
 Larutan baku asam oksalat 0,01 N
Sebanyak 6,3020 g asam oksalat dilarutkan dengan 200 mL air
suling di dalam labu ukur 1000 mL, ditambahkan air suling sampai
tepat tanda tera. Kemudian dipipet sebanyak 10 mL larutan asam
oksalat tersebut yang mempunyai normalitas 0,1 N ke dalam labu
ukur 100 mL dan ditambahkan air suling sampai tanda tera
 Larutan baku kalium permanganat 0,01 N
Sebanyak 3,1600 g KMnO4 dilarutkan dengan 500 mL air suling di
dalam labu ukur 1000 mL, ditambahkan air suling sampai tepat tanda
tera. Kemudian dipipet sebanyak 10 mL larutan induk kalium
permanganat tersebut yang mempunyai normalitas 0,1 N ke dalam
labu ukur 100 mL dan ditambahkan air suling sampai tanda tera
b. Preparasi Standar
Sebanyak 10 mL asam oksalat 0,01 N (sebagai Vb). Ditambah dengan
1 ml H2SO4 pekat. Larutan di homogenkan lalu dipanaskan. Kemudian
sampel dititrasi dengan KMnO4 0,01 N. volume permanganat dicatat
sebagai volume standar.
c. Preparasi Sampel
Sebanyak 100 mL sampel yang sudah dikocok dimasukan ke dalam
erlenmeyer, kemudian ditambahkan 1 mL H2SO4 pekat dan 10 mL
KMnO4 0,01 N (sebagai Va) dipanaskan ke dalam penangas selama 10
menit, setelah itu ditambahkan 10 mL larutan H2C2O4 0,01 N dan
ditunggu hingga larutan tidak berwarna. Sampel dititrasi ketika kondisi
panas dengan larutan KMnO4 0,01 N hingga berwarna merah muda
bertahan kira-kira 30 detik, dicatat volume larutan permanganat yang
digunakan sebagai nilai Vtitran spl.
 Perhitungan
a. Standarisasi Larutan KMnO4 0,01 N
Vb ×Nb
Normalitas KMnO4 =
Vstandar

42
 b. Pengujian Zat Organik (mg/L)
[((Va+Vtitran spl)xNa)−(Vb x Nb)]x Bst KMnO4 x 1000
=
Volume contoh
x Fp
Keterangan:
Va = Volume KMnO4
Na = Normalitas KMnO4
Vb = Volume H2C2O4
Nb = Normalitas H2C2O4
Fp = Faktor pengenceran

4.5 Analisa Air Limbah

Standar kualitas air adalah batasan konsentrasi dalam rentang tertentu yang
dianjurkan dan diperbolehkan untuk berbagai parameter, baik parameter biologi ,
fisika, maupun kimia. Apabila konsentrasi di atas rentang tertentu di dalam air akan
menimbulkan pengaruh atau efek negatif bagi kesehatan maupun segi pemakaian
yang lain.
Pada pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan ini hanya diambil beberapa parameter
uji, yaitu Kebutuhan Oksigen Kimia (COD), Jumlah Zat Padat Tersuspensi (TSS),
Minyak dan Lemak, dan Derajat Keasaman (pH).

4.5.1 Kebutuhan Oksigen Kimia (COD)

 Metode Analisa
Titrimetri (Referensi: SM 5220 B, 22 Ed 2012)
 Tujuan Penelitian
Untuk menentukan kadar Kebutuhan Oksigen Kimia (COD) dalam
sampel air limbah.
 Prinsip Dasar
Zat organik dioksidasi dengan campuran asam sulfat dan kalium
dikromat yang diketahui normalitasnya dalam suatu refluks selama 2
jam. Kelebihan kalium dikromat yang tidak tereduksi, dititrasi dengan
larutan ferro ammonium sulfat (FAS).

43
 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan adalah erlenmeyer 250 ml bertutup asah, buret 25
ml, pipet volume 25 ml, pipet volume 10 ml, COD reaktor dan tabung
COD. Bahan yang digunakan adalah sampel air limbah, ferro
ammonium sulfat atau FAS (Fe(NH4)2(SO4)2) 0,25 N, kalium dikromat
(K2Cr2O7) 0,25 N, serbuk merkuri sulfat (HgSO4), H2SO4.Ag2SO4 dan
indikator feroin.
 Prosedur Kerja
a. Pembuatan Pereaksi
 Larutan Ferro Amonium Sulfat (FAS)
Ferro Amonium Sulfat sebanyak 39,2 gram ditimbang, ditambahkan
20 mL Asam Sulfat pekat. Larutan tersebut kemudian ditera dengan
akuades dan dihomogenkan pada labu takar 1000 mL.
b. Larutan Standar 60 ppm
Sebanyak 0,425 gram kalium hidrogen phthalat, ditera dengan air
suling dan dihomogenkan pada labu takar 1000 mL. Larutan ini
mempunyai kadar COD 500 mg/L. Kemudian dari larutan tersebut,
dibuat menjadi larutan yang mempunyai kadar COD 100 mg/L yaitu
dengan mengambil 50 mL dari larutan tersebut, dimasukkan kedalam
labu ukur 250 ml, ditera dengan air suling dan dihomogenkan. Dari
larutan dengan kadar COD 100 mg/L dibuat menjadi larutan dengan
kadar COD 60 mg/L yaitu dengan mengambil 15 mL larutan tersebut
dan dimasukkan kedalam tabung COD. Ditambahkan 10 mL air suling
dan dihomogenkan. Ditambahkan serbuk HgSO4 sampai berwarna
kuning. Kemudian ditambahkan 10 mL larutan kalium dikromat 0,25 N
dan 25 mL larutan H2SO4.Ag2SO4. Direfluks selama 2 jam dengan suhu
150 oC, didinginkan dan dimasukkan kedalam erlenmeyer asah 250 mL.
Ditambahkan 3 tetes indikator feroin dan dititrasi dengan larutan FAS
0,1 N. perubahan warna yang terjadi mulai dari kuning-hijau-biru
kemudian titik akhir titrasi adalah merah coklat.

44
 c. Standarisasi Larutan FAS 0,1 N
Pipet 10 mL larutan kalium dikromat 0,25 N ke dalam tabung COD.
Ditambahkan serbuk HgSO4 sampai larutan berwarna kuning.
Kemudian ditambahkan 10 mL larutan kalium dikromat 0,25 N dan 25
mL larutan H2SO4.Ag2SO4. Direfluks selama 2 jam dengan suhu 150
o
C, didinginkan dan dimasukkan ke dalam erlenmeyer asah 250 mL.
DItambahkan 3 tetes indikator feroin dan dititrasi dengan larutan FAS
0,1 N. perubahan warna mulai dari kuning-hijau-biru kemudian titik
akhir titrasi adalah merah-coklat.
d. Preparasi Sampel
Pipet 25 mL sampel ke dalam tabung COD. Ditambahkan serbuk
HgSO4 sampai larutan berwarna kuning. Kemudian ditambahkan 10
mL larutan kalium dikromat 0,25 N dan 25 mL larutan H2SO4.Ag2SO4.
o
Direfluks selama 2 jam dengan suhu 150 C, didinginkan dan
dimasukkan ke dalam erlenmeyer asah 250 mL. DItambahkan 3 tetes
indikator feroin dan dititrasi dengan larutan FAS 0,1 N. perubahan
warna mulai dari kuning-hijau-biru kemudian titik akhir titrasi adalah
merah-coklat.
 Perhitungan
a. Standarisasi Larutan FAS 0,1 N
Normalitas larutan ferro ammonium sulfat atau FAS dapat dihitung
menggunakan rumus sebagai berikut:

V K2Cr2O7 × 0,25 N
N Fe(NH4)2(SO4)2 =
V titrasi blanko (mL)

Keterangan:
N : molaritas (mmol/mL)
V : volume (mL)
0,25 N : konsentrasi K2Cr2O7
b. Pengujian COD
(VFAS Blanko – VFAS sampel air limbah) × N FAS × 8000
Kadar COD (mg/L) =
V sampel air limbah (mL)

45
 Keterangan:
V : volume (mL)
N : normalitas (mgrek/mL)
8000 : bilangan ekivalen dari O2 x 1000 mL/L

4.5.2 Analisa Jumlah Zat Padat Tersuspensi (TSS)

 Metode Analisa
Gavimetri (Referensi: SM 2540 D, 22 Ed, 2012)
 Tujuan Penelitian
Untuk menentukan kandungan suspended solid setelah penguapan dari
sampel air limbah.
 Prinsip Dasar
Penentuan padatan tersuspensi yang dilakukan dengan cara gavimetri,
sampel air disaring dengan kertas saring 0,45 μm, zat padat tersuspensi
akan tertahan di kertas saring, setelah dikeringkan pada suhu 103 oC
o
sampai dengan 105 C dan diketahui bobotnya dapat diketahui
kandungan zat tersuspensi dalam sampel air.
 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan adalah oven, gelas ukur, desikator dan petridis.
Bahan yang digunakan adalah sampel air limbah dan kertas saring 0,45
μm.
 Prosedur Kerja
Kertas saring 0,45 μm (A gram) ditimbang. Sampel air limbah
dihomogenkan dan dituang pada gelas ukur 250 mL lalu dimasukkan
pada alat penyaring yang telah dipasang kertas saring yang telah
diketahui bobot awalnya. Kertas saring dikeringkan dalam oven pada
suhu 150 oC selama 1 jam, didinginkan dalam desikator dan ditimbang
sampai bobot tetap (B gram)
 Perhitungan
(B-A) × 1000000
Kadar TSS (mg/L) =
V sampel (mL)

46
 Keterangan:
A = Berat kertas saring kosong
B = Berat kertas saring setelah penyaringan

4.5.3 Analisa Minyak dan Lemak

 Metode Analisa
Gavimetri (Referensi: SM 5520 B, 22 Ed, 2012)
 Tujuan Penelitian
Untuk menentukan kandungan minyak dan lemak dari sampel air
limbah dengan metode ekstraksi menggunakan pelarut organik.
 Prinsip Dasar
Sampel air limbah diekstraksi dengan pelarut organik dalam corong
pisah dan untuk menghilangkan air yang masih tersisa digunakan
Na2SO4 anhidrat. Ekstrak minyak dan lemak dipisahkan dari pelarut
organik dengan pengeringan pada suhu + 85 oC pada waterbath.
 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan adalah corong pisah 250 ml, gelas piala 50 ml,
pipet volume, penangas air (waterbath), dan desikator. Bahan yang
digunakan adalah sampel air limbah, H2SO4 pekat, petroleum benzene,
serbuk Na2SO4 anhidrat dan kertas saring whatman no 40.
 Prosedur Kerja
Gelas piala 50 mL (A gram) ditimbang. Sampel air limbah dipindahkan
ke corong pisah. Kemudian ditambahkan 2 – 3 mL H2SO4 pekat dan 30
mL petroleum benzene, lalu dikocok sampai gas hilang. Didiamkan
hingga lapisan memisah, lalu fasa air dibuang. Dikeluarkan fasa
petroleum benzene dengan melewatkan pada kertas saring yang telah
berisi serbuk Na2SO4 dan ditampung pada gelas piala 50 mL yang telah
ditimbang. Dipanaskan gelas piala yang berisi petroleum benzene pada
waterbath + 85 oC sampai kering.
 Perhitungan
(B-A) × 1000000
Kadar Minyak dan Lemak (mg/L) =
V sampel (mL)

47
 Keterangan:
A = Berat gelas piala kosong
B = Berat gelas piala setelah dikeringkan

4.5.4 pH
 Metode Analisa
Elektrometri (Referensi: SM 4500 H+_B, 22 Ed, 2012)
 Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui derajat keasaman air limbah.
 Prinsip Dasar
pH diukur secara potensiometri dengan elektroda gelas hidrogen
sebagai standar primer dan elektroda atau klorin sebagai pembanding.
 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan adalah pH meter yang telah dikalibrasi dengan
buffer pH 4, 7, dan 10, gelas piala 100 ml yang telah dikalibrasi. Bahan
yang digunakan adalah sampel air limbah dan akuades.
 Prosedur Kerja
Sampel dihomogenkan dengan cara dikocok. Kemudian dipindahkan ke
gelas piala 100 mL yang telah dibilas dengan akuades sebanyak 3 kali
dan dikeringkan dengan tisu. pH meter dicelupkan pada larutan sampel
selama kurang lebih 1 menit hingga nilai pH contoh pada display pH
meter konstan.

48
 BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Analisa Air Baku
Air baku adalah air yang berasal dari sumber air pemukaan, cekungan air tanah
dan atau air hujan yang memenuhi ketentuan baku mutu tertentu sebagai air baku
untuk air minum. Tidak semua air baku dapat diolah, maka dari itu dibuat standar
kualitas air baku yang dapat diolah. Berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan
Republik Indonesia No.492/MenKes/Per/IV/2010 tentang Persyaratan Kualitas Air
Minum. Air minum aman bagi kesehatan apabila memenuhi persyaratan fisika,
mikrobiologis, kimiawi dan radioaktif yang dimuat dalam parameter wajib dan
parameter tambahan (Tabel 5.1).
Pengaturan syarat kualitas air diperlukan untuk mengatur batasan konsentrasi
dalam rentang tertentu yang dianjurkan dan diperbolehkan untuk berbagai parameter,
baik parameter biologi, kimia maupun fisika. Apabila konsentrasi diatas rentang
tertentu didalam air akan menimbulkan pengaruh atau efek negatif bagi kesehatan
maupun segi pemakaian yang lain.
Sehingga untuk menentukan kualitas air baku yang layak digunakan sebagai
input pengolahan air minum, perlu dilakukan pengujian terhadap kualitas air baku.
Hal ini bertujuan untuk mengetahui apakah air baku tersebut sesuai dengan baku
mutu standart air minum yang sesuai dengan Peraturan Pemerintah Kesehatan
Republik Indonesia Nomor 492/MENKES/PER/IV/IV/2010. Berikut ini merupakan
hasil analisa dari air baku dari ketiga sampel yang berbeda yang dilakukan di PT.
Sucofindo Surabaya.
Tabel 5.1 Hasil Analisa Air Baku
Hasil Kadar
Parameter Satuan Metode
0521 0848 1096 Maksimum
Jumlah Zat
Padat Terlarut mg/L 401 116 340 500 SNI 3554:2015 Item 3.5
(TDS)
Total
Kesadahan, mg/L 238,1 84,5 191 500 SM 2340 C, 22nd Ed 2012
CaCO3
Klorida (Cl) mg/L 4,9 3,0 33,5 250 SNI 3554:2015 Item 3.12
Sulfat (SO4) mg/L 27,44 14,79 35,9 250 SNI 3554:2015 Item 3.11

49
Amonia (NH3) mg/L <0,03 <0,03 <0,03 1,5 SNI 3554:2015 Item 3.10
Florida (F) mg/L 0,08 0,20 0,12 1,5 SNI 3554:2015 Item 3.13
Nitrit (NO2-) mg/L 0,01 <0,003 0,005 3 SNI 3554:2015 Item 3.9
Nitrat (NO3-) mg/L 0,82 <0,16 3,3 50 SNI 3554:2015 Item 3.8
Zat Organik
mg/L 1,09 0,14 3,8 10 SNI 3554:2015 Item 3.6
(KMnO4)

5.1.1 Analisa Nitrat (NO3-)

Berdasarkan Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 menyatakan
bahwa standar nitrat maksimal yang diperbolehkan untuk air yang layak konsumsi
sebesar 50 mg/L. Adapun hasil pengujian pada ketiga sampel yang berbeda dengan
nomer Lab. SBL/1010/00521/3/2017, SBL/1010/00848/5/2017, dan
SBL/1010/01096/7/2017 menunjukan kadar nitrat yang nilainya dibawah baku
mutu Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 yaitu secara berurutan sebesar
0,82 ; <0,16 dan 3,3 mg/L. Hal ini menunjukan bahwa air baku tersebut memenuhi
standar baku kualitas air minum.
Dibawah ini merupakan gambar Kurva kalibrasi Nitrat (NO3-).

Kurva Kalibrasi Nitrat

3.000
2.500 y = 0,4776x + 0,0321
R² = 0,9992
Absorbansi

2.000
1.500
1.000
0.500
0.000
0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00
Konsentrasi

Gambar 5.1 Kurva Kalibrasi Nitrat (NO3-)

Dari kurva tersebut didapatkan persamaan garis linier yang dapat digunakan
untuk menentukan nitrat dalam sampel yaitu y= 0,4776x + 0,0321 dengan nilai
regresi (R2) sebesar 0,9992. Nilai R merupakan linieritas hasil pengukuran. Ketika
nilai R2 semakin mendekati 1 maka hasil pengukuran tersebut semakin linier dan
dapat dinyatakan bahwa pengukuran dan pembuatan larutan standar telah baik

50
karena adanya peningkatan konsentrasi yang sebanding dengan peningkatan pada
absorbansi, sesuai dengan hukum Lambert Beer A= abc.
Dengan menggunakan persamaan garis yang telah didapatkan dari larutan
standar, maka dapat ditentukan konsentrasi dari sampel uji dengan mensubtitusikan
hasil absorbansi ke persamaan garis kurva kalibrasi. Sehingga konsentrasi nitrat
pada sampel dapat diketahui, sebagai contoh hasil perhitungan kadar nitrat pada
sampel uji dengan nomer Lab. SBL/1010/01096/7/2017 adalah:
𝐴𝑏𝑠𝑜𝑟𝑏𝑎𝑛𝑠𝑖−𝐼𝑛𝑡𝑒𝑟𝑠𝑒𝑝
Konsentrasi NO3- (mg/L) =
𝑆𝑙𝑜𝑝𝑒
1,631−0,0321
= = 3,348
0,47763

Tingginya kadar nitrat dalam suatu sampel disebabkan karena kondisi

lingkungan sekitar sumber mata air baku, dimana sisa pembuangan industri,
pembusukan hewan dan tumbuhan serta kotoran hewan dapat mempengaruhi nilai
nitrat suatu sampel. Kadar nitrat dalam air perlu sebagai proses fotosintesis
fitoplankton. Namun jika kadar nitrat terlalu tinggi dapat menyebabkan
pertumbuhan ganggang yang tidak terkendali sehingga oksigen dalam air menurun
dan menyebabkan fitoplankton mati. Hal ini juga menyebabkan air berbau busuk.

5.1.2 Analisa Nitrit (NO2-)

Berdasarkan Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 menyatakan
bahwa standar nitrit maksimal yang diperbolehkan untuk air yang layak konsumsi
sebesar 3 mg/L. Adapun hasil pengujian pada ketiga sampel yang berbeda dengan
nomer Lab. SBL/1010/00521/3/2017, SBL/1010/00848/5/2017 dan
SBL/1010/01096/7/2017 menunjukan kadar nitrit yang nilainya dibawah baku
mutu Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 yaitu secara berurutan sebesar
0,01 ; <0,003 dan 0,005 mg/L. Hal ini menunjukan bahwa air baku tersebut
memenuhi standar baku kualitas air minum.

51
 Dibawah ini merupakan gambar Kurva kalibrasi Nitrit (NO2-).

Kurva Kalibrasi Nitrit

1.600
1.400 y = 3.,081x - 0,006
1.200 R² = 0,9998
Absorbansi

1.000
0.800
0.600
0.400
0.200
0.000
0.00 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60
Konsentrasi

Gambar 5.2 Kurva Kalibrasi Nitrit (NO2-)

Dari kurva tersebut didapatkan persamaan garis linier yang dapat digunakan
untuk menentukan nitrit dalam sampel yaitu y= 3,0081x + 0,006 dengan nilai
regresi (R2) sebesar 0,9998. Nilai R merupakan linieritas hasil pengukuran. Ketika
nilai R2 semakin mendekati 1 maka hasil pengukuran tersebut semakin linier dan
dapat dinyatakan bahwa pengukuran dan pembuatan larutan standar telah baik
karena adanya peningkatan konsentrasi yang sebanding dengan peningkatan pada
absorbansi, sesuai dengan hukum Lambert Beer A= abc.
Dengan menggunakan persamaan garis yang telah didapatkan dari larutan
standar, maka dapat ditentukan konsentrasi dari sampel uji dengan mensubtitusikan
hasil absorbansi ke persamaan garis kurva kalibrasi. Sehingga konsentrasi nitrit
pada sampel dapat diketahui, sebagai contoh hasil perhitungan kadar nitrit dengan
nomer Lab. SBL/1010/01096/7/2017 adalah:
𝐴𝑏𝑠𝑜𝑟𝑏𝑎𝑛𝑠𝑖−𝐼𝑛𝑡𝑒𝑟𝑠𝑒𝑝
Konsentrasi NO2 (mg/L) =
𝑆𝑙𝑜𝑝𝑒
0,008−(−𝑜,𝑜𝑜598)
= = 0,005
3,00814

Nitrit merupakan bentuk peralihan antara ammonia dan nitrat (nitrifikasi) dan
antara nitrat dengan gas nitrogen (denitrifikasi). Oleh karena itu nitrit bersifat tidak
stabil oleh adanya oksigen. Nitrit yang dijumpai pada air minum dapat berasal dari
bahan inhibitor korosi yang dipakai di pabrik yang mendapatkan air dari sistem
distribusi PDAM. Nitrit juga dapat bersifat racun karena dapat bereaksi dengan
hemoglobin dalam darah sehingga darah tidak dapat mengangkut oksigen.

52
5.1.3 Analisa Fluorida (F)
Berdasarkan Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 menyatakan
bahwa standar fluorida maksimal yang diperbolehkan untuk air yang layak
konsumsi sebesar 1,5 mg/L. Adapun hasil pengujian pada ketiga sampel yang
berbeda dengan nomer Lab. SBL/1010/00521/3/2017, SBL/1010/00848/5/2017
dan SBL/1010/01096/7/2017 menunjukan kadar fluoride yang nilainya dibawah
baku mutu Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 yaitu secara berurutan
sebesar 0,08 ; 0,20 dan 0,12 mg/L. Hal ini menunjukan bahwa air baku tersebut
memenuhi standar baku kualitas air minum.
Dibawah ini merupakan gambar Kurva kalibrasi Fluorida (F).

Kurva Kalibrasi Fluorida

0.500
0.400 y = 0,2061x + 0,0093
R² = 0,9983
Absorbansi

0.300
0.200
0.100
0.000
0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50
Konsentrasi

Gambar 5.3 Kurva Kalibrasi Fluorida (F)

Dari kurva tersebut didapatkan persamaan garis linier yang dapat digunakan
untuk menentukan flourida dalam sampel yaitu y= 0,2061x – 0,0093 dengan nilai
regresi (R2) sebesar 0,9983. Nilai R merupakan linieritas hasil pengukuran. Ketika
nilai R2 semakin mendekati 1 maka hasil pengukuran tersebut semakin linier dan
dapat dinyatakan bahwa pengukuran dan pembuatan larutan standar telah baik
karena adanya peningkatan konsentrasi yang sebanding dengan peningkatan pada
absorbansi, sesuai dengan hukum Lambert Beer A= abc.
Dengan menggunakan persamaan garis yang telah didapatkan dari larutan
standar, maka dapat ditentukan konsentrasi dari sampel uji dengan mensubtitusikan
hasil absorbansi ke persamaan garis kurva kalibrasi. Sehingga konsentrasi fluorida
pada sampel dapat diketahui, sebagai contoh hasil perhitungan kadar fluorida pada
sampel uji dengan nomer Lab. SBL/1010/01096/7/2017 adalah:

53
 (𝐴𝑏𝑠𝑜𝑟𝑏𝑎𝑛𝑠𝑖−𝑏𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜)−𝐼𝑛𝑡𝑒𝑟𝑠𝑒𝑝
Konsentrasi F (mg/L) =
𝑆𝑙𝑜𝑝𝑒
(0.,464−0,499)−0,0093
= = 0,125
0,2061

Analisa fluorida dengan penambahan reagen SPADNS akan membentuk

anion kompleks tidak berwarna [ZrF6]2-. Semakin tinggi nilai fluorida dalam sampel
makan akan terjadi pengurangan serapan kompleks peraksi SPADNS yang
menyebabkan nilai serapannya juga menurun. Pereaksi SPADNS yang semula
berwarna merah menjadi pudar dan cenderung menjadi jingga seiring dengan
meningkatnya jumlah ion F yang bereaksi.
Mahapra dkk (2009) dalam tulisannya menyatakan bahwa dibeberapa
wilayah khususnya daerah tropis ditemukan fluorida dalam konsentrasi yang tinggi
hingga lebih dari 30 mg/L ada di air tanah. Umumnya mata air dan air sumur
mengandung konsentrasi ion fluorida yang lebih tinggi dibanding air permukaan
seperti danau dan sungai. Kandungan fluorida dalam air dapat meningkat oleh
adanya kegiatan manusia seperti fluoridasi air, pembuangan limbah dan pengaruh
dari kegiatan industri.
Kadar fluorida akan menguntungkan jika berada pada rentang 1-1,5 mg/L
yaitu dapat memeperkuat gigi. Namun jika kada fluorida terletak pada rentang 1,5-
4 mg/L maka akan menyebabkan dental fluorosis dimana tulang penyangga tubuh
akan mudah rapuh.

5.1.4 Analisa Sulfat (SO4)

Berdasarkan Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 menyatakan
bahwa standar sulfat maksimal yang diperbolehkan untuk air yang layak konsumsi
sebesar 250 mg/L. Adapun hasil pengujian pada ketiga sampel yang berbeda
dengan nomer Lab. SBL/1010/00521/3/2017, SBL/1010/00848/5/2017 dan
SBL/1010/01096/7/2017 menunjukan kadar sulfat yang nilainya dibawah baku
mutu Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 yaitu secara berurutan sebesar
27,44 ; 14,79 dan 35,9 mg/L. Hal ini menunjukan bahwa air baku tersebut
memenuhi standar baku kualitas air minum.
Dibawah ini merupakan gambar Kurva kalibrasi Sulfat (SO4)

54
 Kurva Kalibrasi Sulfat
0.200
0.180
0.160 y = 0,017x + 0,0036
0.140 R² = 0,9983
Absorbansi
0.120
0.100
0.080
0.060
0.040
0.020
0.000
0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00
Konsentrasi

Gambar 5.4 Kurva Kalibrasi Sulfat (SO4)

Dari kurva tersebut didapatkan persamaan garis linier yang dapat digunakan
untuk menentukan sulfat dalam sampel yaitu y= 0,017x – 0,0036 dengan nilai
regresi (R2) sebesar 0,9983. Nilai R merupakan linieritas hasil pengukuran. Ketika
nilai R2 semakin mendekati 1 maka hasil pengukuran tersebut semakin linier dan
dapat dinyatakan bahwa pengukuran dan pembuatan larutan standar telah baik
karena adanya peningkatan konsentrasi yang sebanding dengan peningkatan pada
absorbansi, sesuai dengan hukum Lambert Beer A= abc.
Dengan menggunakan persamaan garis yang telah didapatkan dari larutan
standar, maka dapat ditentukan konsentrasi dari sampel uji dengan mensubtitusikan
hasil absorbansi ke persamaan garis kurva kalibrasi. Sehingga konsentrasi sulfat
pada sampel dapat diketahui, sebagai contoh hasil perhitungan kadar sulfat pada
sampel uji dengan nomer Lab. SBL/1010/01096/7/2017 adalah:
𝐴𝑏𝑠𝑜𝑟𝑏𝑎𝑛𝑠𝑖−𝐼𝑛𝑡𝑒𝑟𝑠𝑒𝑝
Konsentrasi SO4 (mg/L) =
𝑆𝑙𝑜𝑝𝑒
0,641−0,0036
= = 35,906
0,017

Reagen BaCl2 yang ditambahkan bereaksi dengan ion sulfat dalam suasana
asam membentuk BaSO4 yang mempunyai kelarutan kecil sehingga membentuk
endapan putih koloid. Suatu sampel uji akan semakin berwarna keruh siring dengan
meningkatnya ion sulfat yang bereaksi dengan padatan BaCl2 membentuk endapan
putih BaSO4.

55
 Ion sulfat adalah salah satu anion yang banyak terjadi pada air alam. Sulfat
merupakan senyawa yang stabil secara kimia karena merupakan bentuk oksida
paling tinggi dari unsur belerang. Sulfat dapat dihasilkan dari oksida senyawa
sulfida oleh bakteri. Sulfida tersebut adalah antara lain sulfida metalik dan senyawa
organosulfur. Sebalikya oleh bakteri golongan heterotrofik anaerob, sulfat dapat
direduksi menjadi asam sulfida. Secara kimia sulfat merupakan bentuk anorganik
daripada sulfida didalam lingkungan aerob.
Sulfat didalam lingkungan (air) dapat berada secara ilmiah dan atau dari
aktivitas manusia, misalnya dari limbah industri dan limbah laboratorium.
Pencemaran utama berasal dari air limbah cucian yang berasal dari detergen dimana
detergen mengandung Na2SO4. Kadar sulfat yang tinggi dalam air ditandai dengan
bau dan rasa tidak enak. Hal ini disebabkan karena sulfat direduksi membentuk gas
asam sulfida yang berbau tidak enak.

5.1.5 Analisa Amonia (NH3)

Berdasarkan Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 menyatakan
bahwa standar amonia maksimal yang diperbolehkan untuk air layak yang
konsumsi sebesar 1,5 mg/L. Adapun hasil pengujian dengan metode spektrometri
pada ketiga sampel yang berbeda dengan nomer Lab. SBL/1010/00521/3/2017,
SBL/1010/00848/5/2017 dan SBL/1010/01096/7/2017 menunjukan kadar amonia
yang nilainya dibawah baku mutu Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010
yaitu sama sebesar <0,03 mg/L. Hal ini menunjukan bahwa air baku tersebut
memenuhi standar baku kualitas air minum.
Dibawah ini merupakan gambar Kurva kalibrasi Amonia (NH3)

Kurva Kalibrasi Ammonia

0.6
0.5 y = 1,0541x + 0,0001
R² = 0,9991
Absorbansi

0.4
0.3
0.2
0.1
0
0.00 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60
KOnsentrasi

Gambar 5. 5 Kurva Kalibrasi Amonia (NH3)

56
 Dari kurva tersebut didapatkan persamaan garis linier yang dapat digunakan
untuk menentukan amonia dalam sampel yaitu y= 1,0541x – 0,0001 dengan nilai
regresi (R2) sebesar 0,9991. Nilai R merupakan linieritas hasil pengukuran. Ketika
nilai R2 semakin mendekati 1 maka hasil pengukuran tersebut semakin linier dan
dapat dinyatakan bahwa pengukuran dan pembuatan larutan standar telah baik
karena adanya peningkatan konsentrasi yang sebanding dengan peningkatan pada
absorbansi, sesuai dengan hukum Lambert Beer A= abc.
Dengan menggunakan persamaan garis yang telah didapatkan dari larutan
standar, maka dapat ditentukan konsentrasi dari sampel uji dengan mensubtitusikan
hasil absorbansi ke persamaan garis kurva kalibrasi. Sehingga konsentrasi amonia
pada sampel dapat diketahui, sebagai contoh perhitunagn kadar ammonia pada
sampel uji dengan nomer Lab. SBL/1010/01096/7/2017 adalah:
𝐴𝑏𝑠𝑜𝑟𝑏𝑎𝑛𝑠𝑖−𝐼𝑛𝑡𝑒𝑟𝑠𝑒𝑝
Konsentrasi NH3 (mg/L) =
𝑆𝑙𝑜𝑝𝑒
0.000−0.0001
= = 0.000
1.0541

5.1.6 Analisa Klorida (Cl)

Berdasarkan Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 menyatakan
bahwa standar klorida maksimal yang diperbolehkan untuk air layak yang konsumsi
sebesar 250 mg/L. Adapun hasil pengujian yang dilakukan dengan metode
titirimetri menggunakan larutan perak nitrat pada ketiga sampel yang berbeda
dengan nomer Lab. SBL/1010/00521/3/2017, SBL/1010/00848/5/2017 dan
SBL/1010/01096/7/2017 menunjukan kadar klorida yang nilainya dibawah baku
mutu Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 yaitu secara berurutan sebesar
4,9 ; 3,0 dan 33,5 mg/L. Hal ini menunjukan bahwa air baku tersebut memenuhi
standar baku kualitas air minum.
Berdasarkan hasil analisa pada ketiga sampel yang berbeda didapatkan hasil
sebagai berikut:

57
 Tabel 5.2 Hasil Analisa Klorida

Kode sampel
Keterangan
0521 0848 1096
V Titran sampel (mL) 1,0 0,8 3,9
V Titran blanko (mL) 0,5 0,5 0,5
N AgNO3 (mgrek/mL) 0,0139 0,0139 0,0139
BM Cl (mg/mgrek) 35,45 35,45 35,45
V sampel (mL) 50 50 50
Pengenceran 1 1 1

Berdasarkan data pada tabel 5.2 maka dapat ditentukan konsentrasi klorida
dalam sampel, sebagai contoh perhitungan kadar klorida pada sampel uji dengan
nomer Lab. SBL/1010/01096/7/2017 adalah sebagai berikut:
(V titran (spl - blk) x Kons. AgNO3 x BM Cl X 1000)
Klorida (mg/L) = x Fp
Volume contoh
(3,9-0,5) x 0,0139 x 35,45 x 1000)
= x1
50
= 33,51
Pengaruh klorida terhadap air berhubungan dengan kualitas air yang
dihasilkan. Keberadaan klorida dalam jumlah besar dalam air membuat air terasa
asin. Semakin asin air tersebut maka semakin banyak klorida yang terdapat dalam
air yang berarti air tersebut tidak sehat dan tidak layak untuk dikonsumsi.

5.1.7 Analisa Jumlah Zat Padat Terlarut (TDS)

Berdasarkan Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 menyatakan
bahwan nilai total padatan terlarut maksimal yang diperbolehkan untuk air yang
layak konsumsi sebesar 500 mg/L. Adapun hasil pengujian yang dilakukan dengan
metode gravimetri pada ketiga sampel yang berbeda dengan nomer Lab.
SBL/1010/00521/3/2017, SBL/1010/00848/5/2017 dan SBL/1010/01096/7/2017
menunjukan kadar jumlah zat padat terlarut yang nilainya dibawah baku mutu
Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 yaitu secara berurutan sebesar 401 ;
116 dan 340 mg/L. Hal ini menunjukan bahwa air baku tersebut memenuhi standar
baku kualitas air minum.

58
 Berdasarkan hasil analisa pada ketiga sampel yang berbeda didapatkan hasil
sebagai berikut:
Tabel 5.3 Hasil Analisa Jumlah Zat Padat Terlarut (TDS)

Kode sampel
Keterangan
0521 0848 1096
Bobot kosong (g) 52,7863 61,0152 61,0080
Bobot isi (g) 52,8063 61,0210 61,0250
Volume contoh (mL) 50 50 50

Berdasarkan data pada tabel 5.3 dapat ditentukan kadar TDS dalam sampel,
sebagai contoh perhitungan kadar TDS pada sampel uji dengan nomer Lab.
SBL/1010/01096/7/2017 adalah sebagai berikut:
(W isi – W kosong) x 1000000
Kadar TDS (mg/L) =
Vcontoh
(61,0250 - 61,0080) x 1000000
=
50
= 340
Analisa TDS menyatakan konsentrasi jumlah kation dan anion yang ada
dalam air. Sumber utama TDS dalam perairan adalah limpahan dari pertanian,
limbah rumah tangga, dan industri. Unsur kimia yang paling umum adalah kalsium,
fosfat, nitrat, natrium, kalium dan klorida. Kandungan yang berbahaya dalam TDS
adalah pestisida yang timbul dari aliran permukaan.

5.1.8 Analisa Jumlah Kesadahan

Berdasarkan Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 menyatakan
bahwan nilai total kesadahan maksimal yang diperbolehkan untuk air yang layak
konsumsi sebesar 500 mg/L. Adapun hasil pengujian yang dilakukan dengan
metode titirimetri dengan larutan standar EDTA pada ketiga sampel yang berbeda
dengan nomer Lab. SBL/1010/00521/3/2017, SBL/1010/00848/5/2017 dan
SBL/1010/01096/7/2017 menunjukan kadar jumlah kesadahan yang nilainya
dibawah baku mutu Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 yaitu secara
berurutan sebesar 238,1 ; 84,5 dan 191 mg/L. Hal ini menunjukan bahwa air baku
tersebut memenuhi standar baku kualitas air minum.

59
 Berdasarkan hasil analisa pada ketiga sampel yang berbeda didapatkan hasil
sebagai berikut:
Tabel 5.4 Hasil Analisa Jumlah Kesadahan

Kode sampel
Keterangan
0521 0848 1096
V Titran sampel (mL) 11,62 4,32 9,74
mg CaCO3 (mgrek/mL) 1,0246 0,9785 0,9785
V sampel (mL) 50 50 50
Pengenceran 1 1 1

Berdasarkan data pada tabel 5.4 dapat ditentukan konsentrasi jumlah

kesadahan dalam sampel, sebagai contoh perhitungan kadar jumlah kesadahan
dalam sampel uji dengan nomer Lab. SBL/1010/01096/7/2017 adalah sebagai
berikut:
(V titran spl x mg CaCO3 x 1000)
Jumlah Kesadahan (mg/L) = x Fp
Volume contoh
9,74 x 0,9785 x 1000
= x1
50
= 190,6
Nilai kesadahan air merupakan kandungan mineral-mineral tertentu dalam
air. Dengan metode titrimetric menggunakan larutan standar EDTA dan indikator
EBT dapat ditentukan konsentrasi Ca2+. Penambahan lartan buffer pH 10 bertujuan
untuk meningkatkan pH sampel agar indikator berfungsi secara sempurna pada
rentang pH 7 hingga 11. Sesuai dengan teori pada pH lebih tinggi 12, Mg akan
mengendap sehingga EDTA hanya dapat diikat oleh Ca2+ dengan ditandai
perubahan warna menjadi biru yang menunjukan Ca2+ telah membentuk komplek
dengan EDTA.

5.1.9 Analisa Zat Organik

Berdasarkan Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 menyatakan
bahwa standar maksimal zat organik yang diperbolehkan untuk air yang layak
konsumsi sebesar 10 mg/L. Adapun hasil pengujian yang dilakukan dengan metode
titirimetri dengan larutan standar KMnO4 0.01 N pada ketiga sampel yang berbeda
dengan nomer Lab. SBL/1010/00521/3/2017, SBL/1010/00848/5/2017 dan

60
 SBL/1010/01096/7/2017 menunjukan kadar zat organik yang nilainya dibawah
baku mutu Permenkes No. 492/MENKES/PER/IV/2010 yaitu secara berurutan
sebesar 1,09 ; 0,14 dan 3.8 mg/L. Hal ini menunjukan bahwa air baku tersebut
memenuhi standar baku kualitas air minum.
Berdasarkan hasil analisa pada ketiga sampel yang berbeda didapatkan hasil
sebagai berikut:
Tabel 5.5 Hasil Analisa Zat Organik

Kode sampel
Keterangan
0521 0848 1096
V Titran sampel (mL) 0,65 0,45 1,65
V KMnO4 (mL) 10 10 10
Normalitas KMnO4 (mgrek/mL) 0,0099 0,0099 0,0098
V Asam Oksalat (mL) 10 10 10
N Asam Oksalat (mgrek/mL) 0,01 0,01 0,01
BST KmnO4 (mg/mgrek) 31,6 31,6 31,6
V sampel (mL) 100 100 100

Berdasarkan data pada tabel 5.5 dapat ditentukan konsentrasi jumlah

kesadahan dalam sampel, sebagai contoh perhitungan kadar zat organik pada
sampel uji dengan nomer Lab. SBL/1010/01096/7/2017 adalah sebagai berikut:
[((Va+Vtitran spl)xNa)−(Vb x Nb)]x Bst KMnO4 x 1000
Zat Organik (mg/L) =
Volume contoh
[((10+1,65)x0,0098)−(10 x 0,010)]x 31,6x 1000
=
100
= 3,85
Nilai kalium permanganat (KMnO4 value) didefinisikan sebagai jumlah mg
KMnO4 yang diperlukan untuk mengoksidasi zat organik yang terdapat di dalam
satu liter contoh air dengan didihkan selama 10 menit. Proses oksidasi untuk
penetapan nilai kalium permanganat dapat dilakukan dalam kondisi asam atau
kondisi basa, akan tetapi oksidasi dalam kondisi asam adalah lebih kuat, dengan
demikian ion-ion klorida yang terdapat pada contoh air akan ikut teroksidasi. Oleh
karena itu oksidasi kalium permanganat dalam kondisi basa dianjurkan untuk
pemeriksaan contoh air yang mengandung kadar klorida lebih dari 300 mg/L. Zat -

61
zat organik lain yang dapat mengganggu penetapan nilai kalium permanganat
adalah ion – ion reduktor seperti ferro, sulfida dan nitrit.
Beberapa sumber kesalahan pada titrasi permanganometri antara lain terletak
pada :
1. Larutan peniter KMnO4 pada buret
Apabila analisa dilakukan dalam waktu yang lama, larutan KMnO4 pada
buret yang terkena sinar matahari akan terurai menjadi MnO2 sehingga
pada titik akhir titrasi akan diperoleh pembentukan presipitat coklat yang
seharusnya adalah larutan yang berwarna merah muda
2. Penambahan KMnO4 yang terlalu cepat
Penambahan KMnO4 yang terlalu cepat pada sampel uji yang telah
ditambahkan larutan H2C2O4 dan H2SO4 dan telah dipanaskan cenderung
menyebabkan reasksi antara MnO4- dan Mn2+
2 MnO4- + 3 Mn2+ + 2H2O 5 MnO2 + 4H+
3. Penambahan KMnO4 yang terlalu lambat
Penambahan KMnO4 yang terlalu lambat pada sampel uji yeng telah
ditambahkan larutan H2C2O4 dan H2SO4 dan telah dipanaskan
memungkinkan terjadi kehilangan oksalat karena membentuk peroksida
yang terurai menjadi air
H2C2O4 + O2 H2O2 + 2 CO2 ↑
H2O2 H2O + O2↑
Hal ini dapat menyebabkan pengurangan jumlah KMnO4 yang diperlukan
untuk titrasi yang pada akhirnya akan menyebabkan kesalahan dalam titrasi
permanganometri yang dilakukan.Reaksi yang terjadi dalam analisa zat organik
adalah sebagai berikut:
2 MnO4- + 5 C2O42- + 16 H+ 2 Mn2+ + 10 CO2 + 8 H2O
Nilai zat organik yang terlalu tinggi dapat menyebabkan gangguan kesehatan
dan bau tidak sedap pada air. Zat organik yang ada dalam air dapat berasal dari alam
yang berupa asam humat dari pembusukan dedaunan dan senyawa nitrogen yang
berasal dari pembusukan organisme serta berasal dari kegiatan manusia yang
menghasilkan limbah berupa cair, padat dan gas baik berasal dari limbah rumah
tangga, industri maupun pertanian.

62
5.2 Analisa Air Limbah
Air limbah domestik adalah air limbah yang berasal dari usaha dana tau kegiatan
pemukiman (real estate), rumah makan (restaurant), perkantoran, perniagaan,
apartemen, dan asrama. Untuk dapat dibuang ke perairan maka air limbah domestik
harus memenuhi persyaratan tertentu.
Persyaratan air limbah domestik khususnya limbah rumah tangga sudah diatur
dalam Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 72 Tahun 2013 Lampiran III No. 4.
Pengaturan syarat kualitas air limbah domestik rumah tangga diperlukan untuk
mengatur batasan konsentrasi dalam rentang tertentu yang dianjurkan dan
diperbolehkan untuk berbagai parameter, baik parameter biologi, kimia maupun
fisika. Apabila konsentrasi diatas rentang tertentu didalam air limbah akan
menimbulkan pengaruh atau efek negatif bagi kesehatan.
Parameter yang digunakan untuk menentukan kualitas air limbah domestik rumah
tangga di laboratorium PT Sucofindo Surabaya sesuai dengan Peraturan Gubernur
Jawa Timur No. 72 Tahun 2013 Lampiran III No. 4, meliputi pH, Kebutuhan Oksigen
Biologi (BOD), Kebutuhan Oksigen Kimia (COD), Jumlah Zat Padat Tersuspensi
(TSS), Minyak dan Lemak. Adapun hasil pengujian sampel air limbah domestik
rumah tangga pada ketiga sampel yang berbeda dengan nomer Lab.
SBL/1010/00926/05/2017, SBL/1010/00946/06/2017 dan SBL/1010/01027/06/2017
adalah sebagai berikut.
Tabel 5.6 Hasil Analisa Limbah Domestik Rumah Tangga
Hasil Kadar
Parameter Satuan Metode
0926 0946 1027 Maksimum
Kebutuhan Oksigen SM 5220 B, 22nd
mg/L 43,6 23,7 47,7 50
Kimia (COD) Ed 2012
Jumlah Zat Padat SM 2540 D,
mg/L 9,4 2,8 13,0 50
Tersuspensi (TSS) 22nd Ed 2012
SM 5520 B, 22nd
Minyak dan Lemak mg/L 0,40 <0,2 0,40 10
Ed 2012
SM 4500 H+ B,
pH - 8,2 8,2 7,15 6-9
22nd Ed 2012

63
5.2.1 Analisa Kebutuhan Oksigen Kimia (COD)
Menurut peraturan Gubernur Jawa Timur No. 72 Tahun 2013 Lampiran III
No. 4 menyatakan bahwa standar maksimal Kandungan Oksigen Kimia (COD) air
limbah domestik rumah tangga adalah 50 mg/L. Hasil pengujian COD pada ketiga
sampel yang berbeda dengan nomer Lab. SBL/1010/00926/05/2017,
SBL/1010/00946/06/2017 dan SBL/1010/01027/06/2017 menunjukan kadar COD
yang nilainya dibawah baku mutu peraturan Gubernur Jawa Timur No. 72 Tahun
2013 Lampiran III No. 4 yaitu secara berurutan sebesar 43,6 ; 23,7 dan 47,7 mg/L.
Hal ini menunjukkan bahwa sampel air limbah domestik tersebut membutuhkan
oksigen yang tidak cukup tinggi untuk mengoksidasi bahan organik yang
terkandung didalamnya. Berdasarkan hasil analisa pada ketiga sampel yang berbeda
didapatkan hasil sebagai berikut:

Tabel 5.7 Hasil Analisa Kebutuhan Oksigen Kimia (COD)

Kode Sampel
Keterangan
0926 0946 1027
V Titran Sampel (mL) 23,40 24,55 22,90
V Titran Blanko (mL) 24,75 25,30 24,35
N FAS (mgrek/mL) 0,1010 0,0988 0,1027
V sampel (mL) 25 25 25
Pengenceran 1 1 1

Berdasarkan data pada tabel 5.7 dapat ditentukan konsentrasi larutan fero
amonium sulfat (FAS) dan kadar COD, sebagai contoh perhitungan konsentrasi fero
amonium sulfat (FAS) dan kadar COD pada sampel uji dengan nomer Lab.
SBL/1010/00946/06/2017 adalah sebagai berikut:

V K2Cr2O7 × 0,25 N
N Fe(NH4)2(SO4)2 =
V titrasi blanko (mL)

10 ml × 0,25 N
=
25,30 ml

= 0,0988 N

64
 (VFAS Blanko – VFAS sampel air limbah) × N FAS × 8 × 1000
Kadar COD (mg/L) =
V sampel air limbah

(25,30 – 24,55) × 0,0988 × 8 × 1000

=
25

= 23,712 mg/L
Analisa COD dipengaruhi beberapa faktor, antara lain analis, reagen dan
kalibrasi alat. Untuk mengetahui kesalahan pada analisa COD, maka dilakukan
perhitungan terhadap larutan standar yang digunakan. Dalam hal ini menggunakan
larutan standar COD 60 mg/L yang didapatkan dari hasil pengenceran larutan induk
dengan konsentrasi 500 mg/L. Apabila hasil teori dengan hasil perhitungan
didapatkan nilai kurang dari 5%, maka analisa dengan kadar COD dikatakan baik.
Sebagai contoh perhitungan larutan standar COD yang digunakan

V K2Cr2O7 × 0,25 N
N Fe(NH4)2(SO4)2 =
V titrasi blanko (mL)

10 mL × 0,25 N
=
26,7 mL

= 0,0936 N

(VFAS Blanko – VFAS standar) × N FAS × 8 × 1000

N larutan standard (mg/mL) =
Vlarutan standar

(26,70 – 24,70) × 0,0936 × 8 × 1000

=
25
= 59,904 mg/L

Faktor koreksi = ǀ Hasil hitung – hasil teori ǀ × 100%

Hasil teori
ǀ 59,904 – 60,000 ǀ
= × 100%
60,000

= < 5%

65
 Reaksi oksidasi terhadap bahan buangan organik sebagai berikut:
CaHbOc + Cr2O72- + 14 H+ CO2 + 2 Cr3+ +7H2O
(Wardhana, 2004)
Reaksi tersebut perlu penambahan pemanasan dan penambahan asam sulfat
(H2SO4) yang mengandung perak sulfat (Ag2SO4) sebagai pemberi suasana asam
dan juga sebagai katalisator untuk mempercepat reaksi. Penambahan merkuri sulfat
(HgSO4) untuk menghilangkan gangguan klorida yang ada, karena klorida akan ikut
teroksidasi oleh kalium dikromat. Dengan penambahan merkuri sulfat (HgSO4)
pada sampel, ion merkuri akan bergabung dengan ion klorida membentuk merkuri
klorida sehingga konsentrasi ionklorida menjadi sangat kecil dan tidak mengganggu
oksidasi organik dalam uji COD. Reaksi yang terjadi sebagai berikut:
Hg2+ + 2 Cl- HgCl2
(Wardhana, 2004)
Proses refluks bertujuan supaya semua zat organik dan anorganik habis
teroksidasi oleh zat pengoksidasi. Pengoksidasi atau K2Cr2O7 yang tersisa di dalam
larutan tersebut digunakan untuk menentukan jumlah oksigen yang terpakai
(Alaerts dan Santika, 1987). Sisa pengoksidasi tersebut ditentukan melalui titrasi
dengan lautan fero amonium sulfat (FAS), sehingga reaksi yang berlangsung
sebagai berikut:
6 Fe2+ Cr2O72- + 14 H+ 6 Fe3+ + 2 Cr3+ + 7 H2O
(Wardhana, 2004)
Indikator feroin digunakan untuk menentukan titik akhir titrasi dengan
perubahan warna menjadi merah bata. Larutan fero amonium sulfat (FAS) perlu
distandarisasi dikarenakan larutan fero amonium sulfat (FAS) memiliki sifat
higroskopik sehingga mampu menyerap air dan udara yang mengakibatkan
konsenytrasi menjadi tidak stabil.

5.2.2 Analisa Jumlah Zat Padat Tersuspensi (TSS)

Menurut peraturan Gubernur Jawa Timur No. 72 Tahun 2013 Lampiran III
No. 4 menyatakan bahwa standar maksimal TSS air limbah domestik rumah tangga
adalah 50 mg/L. Hasil pengujian TSS pada ketiga sampel yang berbeda dengan
nomer Lab. SBL/1010/00926/05/2017, SBL/1010/00946/06/2017 dan
SBL/1010/01027/06/2017 menunjukan kadar TSS yang nilainya dibawah baku

66
 mutu peraturan Gubernur Jawa Timur No. 72 Tahun 2013 Lampiran III No. 4 yaitu
secara berurutan sebesar 9,4 ; 2,8 dan 13,0 mg/L. Hal ini menunjukkan sampel
tersebut tidak memiliki padatan tersuspensi yang cukup besar. Berdasarkan hasil
analisa pada ketiga sampel yang berbeda didapatkan hasil sebagai berikut:

Tabel 5.8 Hasil Analisa Jumlah Zat Padat Tersuspensi (TSS)

Kode Sampel
Keterangan
0926 0946 1027

Bobot Kosong (gram) 35,9690 31,4227 31,4167

Bobot Isi (gram) 35,9714 31,4234 31,4180

Volume Sampel (mL) 250 250 100

Berdasarkan data pada tabel 5.8 dapat ditentukan kadar TSS dalam sampel,
sebagai contoh perhitungan kadar TSS pada sampel uji dengan nomer Lab.
SBL/1010/00946/06/2017 adalah sebagai berikut:
(B-A) × 1000000
Kadar TSS (mg/L) =
V sampel (mL)

(31,4234 – 31,4227) × 1000000

=
250

= 2,8
Jumlah zat padat tersuspensi (TSS) yang tinggi akan mempengaruhi biota di
perairan yaitu menghalangi dan mengurangi penetrasi cahaya kedalam badan air,
sehingga menghambat proses fotosintesis oleh fitoplankton dan tumbuhan air
lainnya serta kekeruhan air juga akan meningkat. Hal ini akan mengurangi pasokan
oksigen terlarut dalam air. Oleh karena itu penentuan padatan tersuspensi sangat
berguna dalam analisa air limbah domestik yang tercemar.

5.2.3 Analisa Minyak dan Lemak

Menurut peraturan Gubernur Jawa Timur No. 72 Tahun 2013 Lampiran III
No. 4 menyatakan bahwa standar maksimal minyak dan lemak air limbah domestik
rumah tangga adalah 10 mg/L. Hasil pengujian minyak dan lemak pada ketiga
sampel yang berbeda dengan nomer Lab. SBL/1010/00926/05/2017,

67
 SBL/1010/00946/06/2017 dan SBL/1010/01027/06/2017 menunjukan kadar
minyak dan lemak yang nilainya dibawah baku mutu peraturan Gubernur Jawa
Timur No. 72 Tahun 2013 Lampiran III No. 4 yaitu secara berurutan sebesar 0,4; <
0,2 dan 0,4 mg/L. Hal ini menunjukkan bahwa sampel tersebut tidak memiliki
kandungan minyak dan lemak. Berdasarkan hasil analisa pada ketiga sampel yang
berbeda didapatkan hasil sebagai berikut:
Tabel 5.9 Hasil Analisa Minyak dan Lemak

Kode Sampel
Keterangan
0926 0946 1027

Bobot Kosong (gram) 35,4272 35,8244 33,6386

Bobot Isi (gram) 35,4273 35,8244 33,6387

Volume Sampel (mL) 250 250 250

Berdasarkan data pada tabel 5.9 dapat ditentukan kadar minyak dan lemak
dalam adalah sebagai berikut:
(B-A) × 1000 × 1000
Kadar Minyak dan lemak (mg/L) =
V sampel (mL)
(35,8244 - 35,8244) × 1000 × 1000
=
250

=0
Minyak dan lemak adalah senyawa organik yang terdapat di alam serta tidak
larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organik. Minyak dan lemak juga bersifat
sukar diuraikan bakteri (Ginting, 2007). Limbah yang mengandung minyak dan
lemak dapat menyebabkan terbentuknya lapisan pada permukaan air karena berat
jenisnya yang lebih kecil dari air. Hal ini mengakibatkan terbatasnya oksigen
masuk dalam air dan terjadi ketidakseimbangan rantai makanan dalam air
(Nugroho, 2006). Kadar minyak dalam air merupakan salah satu indikator kualitas
air

5.2.4 Analisa pH
Menurut peraturan Gubernur Jawa Timur No. 72 Tahun 2013 Lampiran III
No. 4 menyatakan bahwa standar maksimal pH air limbah domestik rumah tangga

68
adalah 6-9. Hasil pengujian pH pada ketiga sampel yang berbeda dengan nomer
Lab. SBL/1010/00926/05/2017, SBL/1010/00946/06/2017 dan
SBL/1010/01027/06/2017 menunjukan pH yang nilainya dibawah baku mutu
peraturan Gubernur Jawa Timur No. 72 Tahun 2013 Lampiran III No. 4 yaitu secara
berurutan sebesar 8,2 ; 8,2 dan 7,15. Derajat keasaman atau pH adalah ukuran untuk
menentukan sifat asam dan basa.
Perubahan keasaman pada air limbah baik kearah basa (pH naik) maupun
kearah asam (pH turun), akan sangat berbahaya bagi kelangsungan hidup ikan dan
fauna air lainnya. Selain itu air limbah yang memiliki pH sangat rendah bersifat
korosif dan sering mengakibatkan pipa besi menjadi berkarat (Darsono, 1994)

69
 BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan
Dari hasil analisa kualitas air baku untuk air minum dan air limbah domestik
khususnya limbah sisa rumah tangga di PT. Sucofindo Surabaya terdapat beberapa
parameter uji fisika, kimia, maupun mikrobiologi.
1. Untuk analisa air baku terhadap tiga macam sampel uji yang berbeda
dilakukan analisa dengan parameter yang meliputi analisa kadar Nitrat,
Nitrit, Fluorida, Sulfat, Amonia, Klorida, Jumlah Zat Padat Terlarut, Jumlah
kesadahan, dan Zat Organik. Parameter uji yang dilakukan di Laboratorium
Sucofindo Surabaya antara lain: Warna, Bau, pH, Kekeruhan, Jumlah Zat
Padat Terlarut, Nitrit, Nitrat, Fluorida, Sulfat, Amonia, Klorida, Jumlah
Kesadahan, Zat Organik, dan analisa logam berat dengan menggunakan
AAS/ICP. Hasil analisa berdasarkan baku mutu Keputusan Menteri
Kesehatan Republik Indonesia No.492/MenKes/Per/IV/2010 tentang
Persyaratan Kualitas Air Minum menunjukan hasil analisa pada ketiga
sampel uji dengan nomer Lab. SBL/1010/00521/3/2017,
SBL/1010/00848/5/2017 dan SBL/1010/01096/7/2017 masih memenuhi
standar maksimal sehingga air baku tersebut layak digunakan sebagai input
pengolahan air minum.
2. Untuk analisa limbah domestik cair terhadap tiga macam sampel uji yang
berbeda dilakukan analisa dengan parameter yang meliputi analisa
Kebutuhan Oksigen Kimia (COD), Jumlah Zat Padat Tersuspensi (TSS),
Minyak dan Lemak, dan pH. Hasil analisa berdasarkan Keputusan Gubernur
Jatim No.72 Tahun 2013 Lampiran III No. 4 tentang Baku Mutu Air Limbah
Domestik menunjukkan hasil analisa pada ketiga sampel uji dengan nomer
Lab. SBL/1010/00926/05/2017, SBL/1010/00946/06/2017 dan
SBL/1010/00946/06/2017 masih memenuhi standar maksimal sehingga
termasuk limbah yang ramah lingkungan.
6.2 Saran
Adapun saran yang diberikan kepada PT. Sucofindo Surabaya khususnya bagian
Laboratorium Lingkungan adalah lebih sering melakukan pengecekan terhadap

70
larutan standar yang digunakan agar menghasilkan kualitas hasil pengujian yang
akurat. Perlengkapan Alat Pelindung Diri di Laboratorium Lingkungan harus lebih
sering digunakan apabila melakukan analisa.

71
 DAFTAR PUSTAKA

Adil, R. 2006. Klasifikasi Kinerja Tingkat Keasaman dan Berat Jenis pada Uji coba Susu
Hewani Segar Berbasis PC. Seminar Ilmiah Nasional Komputer. Teknik
Elektronika, Politeknik Elektronika Negeri Surabaya

Alaerts, G., S. S. Santika. 1987. Metode Penelitian Air. Usaha Nasional. Indonesia.

Darmono, 2001. Lingkungan Hidup dan Pencemaran. Universitas Indonesia Press.

Jakarta.

Darsono, N. L. 1994. Ilmu Lingkungan. Yogyakarta: Universitas Atmajaya.

Effendi. 2003. Telaah Kualitas Air Bagi Penugelolaan Sumber Daya Lingkungan
Perairan. Yogyakarta: Kanisius.

Fardiaz, S. 1992. Polusi Air dan Udara. Yogyakarta: Kanisius.

Fessenden, R. J., Fessenden, J. S. 1999. Kimia Organik. Jilid 1. Edisi ketiga. Penerbit
Jakarta: Erlangga

Ginting, P. 2007. Sistem Pengelolaan Lingkungan dan Limbah Industri. Bandung: Yrama
Widya.

Gregory, J. 2006. Particles in Water. London: Taylor & Francis Group.

Harjadi,W. 1993. Ilmu Kimia Analitik Dasar: Jakarta: Erlangga.

Khopkar. 2002. Konsep-konsep dasar kimia analitik. Jakarta: Universitas Indonesia

Press.

Lenore, S. C dkk. 2012. Standard Methods for Examination of Water and Waste Water,
22nd Ed. Washington DC: APHA, AWWA, WEF

Mahida, U. N. 1984. Pencemaran air dan pemanfaatan limbah industri. Jakarta: CV.
Rajawali

72
Martopo, S. 1987. Dampak Limbah Terhadap Lingkungan. Bahan Diskusi Kursus
Singkat Penanganan Limbah Secara Hayati. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada.

Menteri Lingkungan Hidup. 2003. Keputusan Menteri Lingkungan Hidup No. 112 Tahun
2003 tentang Baku Mutu Air Limbah Domestik.

Mukhtasor. 2007. Pencemaran Pesisir dan Laut. Jakarta: PT. Pradnya Paramita.

Nugroho, A. 2006. Bioremediasi Hidrokarbon Minyak Bumi “Makara Teknologi”.

Jakarta: Graha Ilmu.

Peraturan Gubernur Jawa Timur. 2013. SK GUB Nomor 72 Tahun 2013 tentang Baku
Mutu Air Limbah Bagi Industri dan/atau Kegiatan Usaha Lainnya. Surabaya.

Permenkes No.492/MenKes/PER/IV/2010 tentang Persyaratan Kualitas Air Minum.

Permenkes No. 736/MenKes/PER/IV/2010 tentang Tatalaksana Kualitas Air Minum.

Poerwadarminta WJS. 2002. Kamus Besar Bahasa Indonesi. Jakarta: Balai Pustaka.

Sugiharto. 2005. Dasar-dasar Pengelolaan Air Limbah. Jakarta: Universitas Indonesia

Press.

Sukmadewa, Yoga. 2007. Analisa Status dan Trend Kualitas Air Sungai Ciliwung di
Daerah DKI Jakarta 2000-2005. Program Studi Oseanografi, Fakultas Ilmu dan
Teknologi Kebumian. Bandung: ITB.

Sutrisno, Totok dkk. 2004. Teknologi Penyediaan Air Bersih. Rineka Cipta. Jakarta.

Tjokrokusumo, 1999. Pengantar Enjiniring Lingkungan. Yogyakarta: STTL”YLH”.

Umaly, R.C dan Ma L.A.Cuvin. 1988. Limnology: Laboratory and field guide, Physico-
chemical factors, Biological factors. Metro Manila: National Book Store, Inc.

Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 23 Tahun 1997 Tentang Pengelolaan

Lingkungan Hidup

Wardhana, W. A. 2004. Dampak Pencemaran Lingkungan. Yogyakarta: Andi.

73