Nama : Yulianti Patoding

NIM : 17 04 034
Tugas Fitokimia

A. Ekstraksi

Tujuan dari suatu proses ekstraksi adalah untuk memperoleh suatu bahan aktif
yang tidak diketahui, memperoleh sekelompok senyawa yang struktur sejenis,
memperoleh semua metabolit sekunder dari suatu bagian tanaman dengan spesies
tertentu, mengidentifikasi semua metabolit sekunder yang terdapat dalam suatu mahluk
hidup sebagai penanda kimia atau kajian metabolisme. Produk ekstraksi yang dihasilkan
dari proses ekstraksi jaringan tanaman dapat berupa cairan yang tidak murni, semisolid
atau serbuk yang diperuntukkan bagi pemakaian luar ataupun oral.

Teknik ekstraksi yang ideal adalah teknik ekstraksi yang mampu mengekstraksi
bahan aktif yang diinginkan sebanyak mungkin, cepat, mudah dilakukan, murah, ramah
lingkungan dan hasil yang diperoleh selalu konsisten jika dilakukan berulang-ulang.
Adapun teknik ekstraksi dibagi menjadi 2 antara lain, adalah:

1. Teknik Ekstraksi Konvensional

a. Maserasi
Maserasi dilakukan dengan melakukan perendaman bagian
tanaman secara utuh atau yang sudah digiling kasar dengan pelarut
dalam bejana tertutup pada suhu kamar selama sekurang-kurangnya 3
hari dengan pengadukan berkali-kali sampai semua bagian tanaman yang
dapat larut melarut dalam cairan pelarut. Pelarut yang digunakan adalah
alkohol atau kadang-kadang juga air. Keuntungan proses maserasi
diantaranya adalah bahwa bagian tanaman yang akan diekstraksi tidak
harus dalam wujud serbuk yang halus, tidak diperlukan keahlian khusus
dan lebih sedikit kehilangan alkohol sebagai pelarut seperti pada proses
perkolasi atau sokhletasi. Sedangkan kerugian proses maserasi adalah
 perlunya dilakukan penggojogan/pengadukan, pengepresan dan
penyaringan, terjadinya residu pelarut di dalam ampas, serta mutu
produk akhir yang tidak konsisten.
b. Infusi
Infusi dibuat dengan maserasi bagian tanaman dengan air dingin
atau air mendidih dalam jangka waktu yang pendek. Pemilihan suhu
infus tergantung pada ketahanan senyawa bahan aktif yang selanjutnya
segera digunakan sebagai obat cair. Hasil infus tidak bisa digunakan
dalam jangka waktu yang lama karena tidak menggunakan bahan
pengawet.
c. Pemasakan
Proses pemasakan merupakn proses maserasi yang dilakukan
dengan pemanasan secara perlahan-lahan selama proses dekantasi.
Proses ini dilakukan jika bahan aktif dalam bagian tanaman tidak
mengalami kerusakan oleh pemanasan hingga mencapai suhu di atas
suhu kamar.
d. Dekoksi
Pada proses dekoksi, bagian tanaman yang berupa batang, kulit
kayu, cabang, ranting, rimpang atau akar direbus dalam air mendidih
dengan volume dan selama waktu tertentu kemudian didinginkan dan
ditekan atau disaring untuk memisahkan cairan ekstrak dari ampasnya.
Proses ini sesuai untuk mengekstrak bahan bioaktif yang dapat larut
dalam air dan tahan terhadap panas.
e. Perkolasi
Perkolasi merupakan teknik yang paling sering digunakan untuk
mengekstrak bahan aktif dari bagian tanaman dalam penyediaan tinktur
dan ekstrak cair. Sebuah perkolator, biasanya berupa silinder yang
sempit dan panjang dengan kedua ujungnya berbentuk kerucut yang
terbuka. Bagian tanaman yang akan diekstrak dibasahi dengan sejumlah
 pelarut yang sesuai dan dibiarkan selama kurang lebih 4 jam dalam
tangki tertutup.
f. Ekstrasi kontinyu dengan pemanasan (sokhletasi)
Pada teknik ekstraksi ini, bagian tanaman yang sudah digiling
halus dimasukkan ke dalam kantong berpori (thimble) yang terbuat dari
kertas saring yang kuat dan dimasukkan ke dalam alat sokhlet untuk
dilakukan ekstraksi. Pelarut yang ada dalam labu akan dipanaskan dan
uapnya akan mengembun pada kondenser. Beberapa keuntungan
ekstraksi sokhletasi adalah sampel bagian tanaman terusmenerus
berkontak dengan embunan pelarut segar yang turun dari kondenser
sehingga selalu mengubah kesetimbangan dan memepercepat
perpindahan massa bahan aktif, suhu ekstraksi cenderung tinggi karena
panas yang diberikan pada labu destilasi akan mencapai sebagian ruang
ekstraksi, tidak memerlukan penyaringan setelah tahap leaching,
kapasitas alat ekstraksi dapat ditingkatkan dengan melakukan ekstraksi
secara kontinyu atau paralel karena harga peralatannya cukup murah, dan
bahkan mampu mengekstraksi sampel yang jauh lebih banyak jika
dibandingkan dengan teknik ekstraksi yang baru, peralatan dan
pengoperasian alatnya sederhana sehingga hanya memerlukan sedikit
latihan untuk mengoperasikan alat ekstraksi dengan baik, ekstraksi sohlet
tidak bergantung pada bagian tanaman yang akan diekstrak. Kelemahan
ekstraksi dengan sokhlet ini adalah jika dibandingkan dengan teknik
ekstraksi yang lain maka teknik ekstraksi ini memerlukan ekstraksi yang
panjang dan pelarut yang banyak. Hal ini menyebabkan timbulnya biaya
tambahan utnuk membuang/mengolah sisa pelarut dan kemungkinan
terjadinya pencemaran lingkungan. Karena sampel diekstraksi pada titik
didih pelarut dalam jangka waktu yang cukup lama, maka bahan aktif
yang tidak tahan panas dapat mengalami dekomposisi.
g. Ekstraksi dengan alkohol teknis secara fermentasi
 Ekstraksi dilakukan dengan merendam bagian tanaman baik
dalam bentuk serbuk atau dekoksi selama waktu tertentu sehingga terjadi
fermentasi dan pembentukan alkohol secara insitu. Pada saat bersamaan,
juga terjadi ekstraksi bahan aktif dari bagian tanaman tersebut. Alkohol
yang terbentuk juga berfungsi sebagai pengawet.
2. Teknik Ekstraksi Non-Konvensional
a. Ekstraksi berbantu gelombang ultrasonik
Teknik ekstraksi ini dilakukan dengan bantuan gelombang
ultrasonik dengan frekuensi 20-2000 kHz untuk meningkatkan
permeabilitas sel tanaman dan membangkitkan kavitasi. Seperti
gelombang pada umumnya, gelombang ultrasonik bergerak melalui suatu
media dengan mekanisme kompresi dan ekspansi.
b. Ekstraksi berbantu medan listrik berdenyut
Teknik ekstraksi ini telah banyak digunakan dalam proses
pengepresan, pengeringan, dan ekstraksi. Prinsipnya adalah bahwa
denyutan medan listrik akan merak struktur membran sel untuk
mempermudah keluarnya bahan aktif dan matriks bagian tanaman.
Ketika sel hidup berada dalam lingkungan medan listrik, maka sebuah
muatan listrik akan bergerak melintasi membran sel Teknik ini mampu
untuk mengurangi terjadinya degradasi pada senyawa yang tidak tahan
panas, meningkatkan rendemen ekstraksi dan mengurangi waktu
ekstraksi.
c. Ekstraksi berbantu enzim
Teknik ekstraksi ini pada umumnya digunakan untuk
mengekstraksi minyak yang terdapat di dalam berbagai jenis biji-bijian.
Faktor-faktor yang memepengaruhi keberhasilan ekstraksi dengan teknik
ini adalah komposisi dan konsentrasi enzim, ukuran partikel bagian
tanaman yang akan diekstraksi, rasio padatan dengan air, waktu
hidrolisis, dan kadar air dalam partikel. Teknik ini merupakan teknik
yang ramah lingkungan karena untuk mengekstraksi senyawa bahan aktif
 dan minyak menggunakan air sebagai pelarut bukan pelarut organik.
Teknik ini merupakan teknik yang ramah lingkungan karena untuk
mengekstraksi senyawa bahan aktif dan minyak menggunakan air
sebagai pelarut bukan pelarut organik. Selain itu, teknik ini
menggunakan pelarut yang tidak mudah terbakar dan tidak beracun.
d. Ekstraksi berbantu gelombang mikro
Ekstraksi ini merupakan teknik ekstraksi untuk mengekstraksi
bahan aktif dari berbagai jenis bahan baku menggunakan pelarut cair
yang sesuai dengan bantuan gelombang mikro. Gelombang mikro
merupakan medan elektromagnet dengan rentang frekuensi 300 MHz
hingga 300 GHz. Teknik ekstraksi ini juga ramah lingkungan karena
menggunakan pelarut dalam jumlah sedikit. Optimasi ekstraksi dengan
metode ini didasarkan pada jenis pelarut, konsentrasi pelarut, ukuran
partikel matriks bagian tanaman, waktu dan daya pembangkit gelombang
mikro untuk meningkatkan kemampuan ekstrak bahan aktif dalam
menyumbangkan elektron.
e. Ekstraksi dengan cairan pelarut bertekanan
Pada prinsipnya, teknik ekstraksi ini menggunakan tekanan tinggi
untuk menjaga agar pelarut tetap berupa cairan meskipun berada pada
suhu yang lebih tinggi daripada titik didihnya. Teknik ekstraksi ini
membutuhkan sedikit pelarut karena pengoperasiannya pada suhu dan
tekanan yang tinggi sehingga mempercepat proses ekstraksi.
f. Ekstraksi dengan fluida superkritik
Ekstraksi dengan metode ini dapat mengurangi penggunaan
pelarut organik dan menaikkan kapasitas produksi. Keuntungan dengan
menggunakan metode ini adalah fluida superkritik mempunyai tetapan
difusi yang lebih tinggi, tetapi viskositas dan tegangan permukaannya
lebih rendah daripada pelarut organik yang berwujud cair.
 g. Proses fitonik
Proses fitonik merupakan proses ekstraksi yang baru dan
menggunakan pelarut hidrofluorokarbon. Teknik ekstraksi ini
menawarkan beberapa keuntungan dari segi kelestarian lingkungan,
kesehatan dan keamanan jika dibandingkan dengan teknik ekstraksi
konvensional untuk menghasilkan minyak atsiri, perisa dan ekstrak
tanaman. Bahan aktif yang diekstrak dari bagian tanaman dengan teknik
ini, umumnya adalah bahan pengharum dalam minyak atsiri, bahan aktif
antara, ekstrak antibiotik, oleoresin, pewarna alami, perisa dan ekstrak
fitofarmaka yang bisa langsung digunakan tanpa perlakuan lanjutan baik
secara fisik maupun kimia. Selain untuk mengekstraksi, teknik ini juga
digunakan untuk memurnikan ekstrak kasar dari proses ekstraksi yang
lain dari lilin, pengotor dan biosida. Proses ekstraksi dengan metode ini
sangat menguntungkan karena pelarut dapat diatur sesuai dengan
keperluannya.

Endarini, Lilly, Hanni. (2016). Modul Bahan Ajaran Cetak

Farmasi:Farmakognisi dan Fitokimia. Jakarta Selatan 12120. Pusdik
SDM Kesehatan.
file:///E:/AKADEMI%20FARMASI/TINGKAT%202/TINGKAT%202/
SEMESTER%203/FARMAKOGNOSI/PUSTAKA/Farmakognisi-dan-
Fitokimia-Komprehensif-1.pdf

B. Kromatografi
1. Kromatografi Gel
Teknik ini menggunakan dekstran ikatan-silang (polimer gula)
yang, ketika ditambahkan ke pelarut yang sesuai (mis. Kloroform atau
etil asetat), membengkak untuk membentuk matriks gel. Gel ini
mengandung pori-pori yang aman untuk mencegah molekul kecil (<500
Da) dipertahankan dalam matriks; molekul yang lebih besar (> 500 Da)
dikeluarkan dan bergerak cepat melalui gel. Gel ini dimuat ke dalam
 kolom dan diekstraksi ditambahkan ke kolom. Molekul besar adalah
yang pertama kali dielusi, diikuti oleh molekul berukuran lebih kecil. Ini
adalah metode yang sangat baik untuk memisahkan klorofil, asam lemak,
gliserida dan molekul besar lainnya yang dapat mengganggu uji biologis.
Ini adalah metode 'lunak' non-destruktif dengan pemulihan tinggi
(senyawa jarang teradsorpsi dengan kuat) dan daya tarik ekstrak yang
tinggi (ratusan miligram hingga gram) dapat dipisahkan. Manfaat lebih
lanjut dari teknik ini adalah bahwa banyak gel yang berbeda dapat
tersedia dengan berbagai perusahaan, kecuali yang dapat digunakan
untuk campuran dari 500 hingga 250.000 Da. Ini adalah metode pilihan
untuk molekul besar, khususnya protein, polipeptida, karbohidrat, tanin,
dan glikosida, terutama glikosida saponin dan triterpen.
2. Kromatografi Ion Pertukaran
Pemisahan senyawa polar kecil, khususnya produk alami ion,
seringkali bermasalah. Dimungkinkan untuk memisahkan metabolit-
metabolit ini dari molekul-molekul yang lebih besar (menggunakan gel)
tetapi mereka umumnya sangat terserap kuat dengan sorben fase normal
seperti silika atau alumina, dan, bahkan dengan penggunaan pelarut dan
pengubah kutub (misalnya asam dan basa), pemisahan yang efisien
mungkin tidak dapat dicapai. Selain itu, senyawa ini tidak ditahan pada
sorben fase balik seperti C18 atau C8. Produk alami ini memiliki gugus
fungsi, seperti CO2H, -OH, -NH2, yang berkontribusi terhadap polaritas
molekul, dan ini dapat digunakan untuk mengembangkan metode
pemisahan menggunakan kromatografi pertukaran ion.
3. Kromatografi Biotage flash
Dapat digunakan untuk pemisahan yang cepat dan efisien. Ini
menggunakan kartrid plastik tahan pelarut yang dikemas sebelumnya
(Gbr. 7.3), yang mengandung sorben (silika, alumina, C18, HP-20, atau
resin penukar ion). Kartrid ini dimasukkan ke dalam modul kompresi
radial (silinder logam pada Gambar 7.3), yang memberi tekanan.
 Dengan menggunakan teknik ini, miligram hingga puluhan gram
dapat dipisahkan. Ekstrak bioaktif dapat dilarutkan dalam pelarut dan
dimuat ke kolom secara langsung; pelarut kemudian dipompa melalui
kolom dan fraksi dikumpulkan, menghasilkan pemisahan yang cepat dari
komponen ekstrak. Ini adalah metode yang cepat; 10 g ekstrak dapat
difraksinasi menjadi 12 fraksi dari peningkatan polaritas dalam 30 menit
menggunakan sistem pelarut step gradient. Senyawa yang dielusi dari
kolom dapat dideteksi oleh TLC (fraksi) atau eluant dapat dilewatkan
melalui detektor UV sehingga senyawa yang menyerap cahaya UV dapat
dideteksi ketika mereka mengelusi dari kolom. Beberapa laboratorium
menjalankan beberapa kolom flash ini secara bersamaan, menghasilkan
sejumlah besar ekstrak fraksinasi yang memiliki massa yang cukup untuk
pemurnian lebih lanjut dari komponen aktif.
4. Kromatografi Lapis Tipis
Thin-layerchromatography(TLC) merupakan salah satu metode yang
paling banyak digunakan dan termudah untuk memurnikan sejumlah
kecil (2-4) komponen, biasanya mengikuti pemisahan biotage flash.
Dalam penggunaan analitis, mikrogram bahan dapat dipisahkan
menggunakan teknik ini dan sampel seperti obat pelecehan (mis. Resin
ganja) dapat dibandingkan dengan standar (mis. Tetrahydrocannabinol)
untuk identifikasi cepat. TLC preparatif digunakan sebagai prosedur
pembersihan akhir untuk memisahkan 2-4 senyawa. Sampel dilarutkan
dalam volume kecil pelarut dan diterapkan sebagai garis tipis 2 cm dari
bagian bawah piring dan dikeringkan. Piring kemudian dielusi dalam
pelarut yang sesuai dan senyawa aktif-UV divisualisasikan pada 254 atau
366 nm. Produk alami yang tidak aktif-UV akan membutuhkan
pengembangan menggunakan pereaksi semprot yang sesuai seperti asam
vanillinsulphuric, reagen Dragendorff, asam fosfomolibdat atau antimon
triklorida. Dalam hal ini, ujung pelat disemprotkan dengan pereaksi
(menggunakan carethatonlyasmallareaof dari translate discovered) dan
senyawa yang terpisah divisualisasikan sebagai pita berwarna. Ada
sejumlah keuntungan dari metode ini untuk analisis dan isolasi produk
alami yang aktif secara biologis:
 biaya dibandingkan dengan metode instrumental dan memerlukan
sedikit pelatihan atau pengetahuan kromatografi.
 Peningkatan skala dari mode analitik ke preparatif dengan cepat
isolasi miligram ke jumlah gram produk
 Fleksibilitas pilihan suara ponsel dan fase stasiun
 Pemisahan dapat dengan mudah dioptimalkan menjadi 'nol
dalam' pada satu komponen dan metode dapat dengan cepat
dikembangkanl
 Praktis setiap pemisahan dapat dicapai dengan fase bergerak dan
stasioner yang benar
 Sejumlah besar sampel dapat dianalisis atau dipisahkan secara
bersamaan.

Kerugian utama TLC adalah:

 loading dan kecepatan buruk dibandingkan dengan flash

chromatography
 ada deteksi dan kontrol elusi yang buruk dibandingkan dengan
kromatografi cair kinerja tinggi.
5. Kromatografi cairan Kinerja Tinggi
Teknik pemisahan akhir yang dibahas dalam bagian ini adalah
kromatografi cair kinerja tinggi (HPLC). Sensitivitas analitik dari teknik
ini, terutama ketika digabungkan dengan deteksi UV seperti photodiode
array (PDA), memungkinkan akuisisi spektrum UV dari eluting puncak
dari 190 nm hingga 800 nm. Laju aliran sistem ini biasanya 0,5-2,0 ml /
menit dan pemuatan sampel dalam mode analitik memungkinkan deteksi
dan pemisahan puluhan hingga ratusan mikrogram material. Ini sangat
berguna dalam analisis produk alami seperti terpenoid atau polketida
yang mungkin tidak memiliki jenuh atau kromofor yang menimbulkan
ciri khas UV. HPLC adalah teknik yang sangat sensitif ketika
digabungkan ke perpustakaan elektronik mencari senyawa dengan
spektrum UV yang dikenal. HPLC adalah teknik yang ampuh untuk
ekstrak sidik jari yang aktif secara biologis dan perbandingannya dapat
digambar dengan kromatogram dan spektrum UV yang disimpan di
perpustakaan elektronik. Hal ini saat ini sangat penting untuk
pengendalian kualitas obat-obatan herbal yang harus memenuhi standar
reproduksibilitas kualitas ekstrak yang tepat.
HPLC dapat dijalankan dalam mode sepenuhnya otomatis dan
dengan autosampler carousel dimungkinkan untuk menganalisis puluhan
hingga ratusan sampel. Sistem HPLC ini digerakkan oleh komputer dan
tidak hanya menjalankan sampel, tetapi dapat diprogram untuk
memproses data dan mencetak kromatogram dan spektrum secara
otomatis. PLCadalahsecara khusus dan tanpa serangan sistem
pemompaan yang dikendalikan komputer, pencampuran pelarut yang
sangat akurat dapat dicapai yang mengarah ke kontrol luar biasa terhadap
daya elusi. Banyak kolom preparatif menggunakan teknologi kolom
terkompresi radial karena kolom-kolom ini memiliki masa pakai kolom
yang panjang, beberapa volume kosong, pengemasan kolom homogen
dengan sedikit saluran pelarut dan komponen 'aliran band' yang luar
biasa saat mengalir melalui kolom. Seperti halnya TLC, metode HPLC
analitis dikembangkan untuk peningkatan ke HPLC preparatif; laju aliran
50–300 ml / menit sering terjadi. Deteksi pada HPLC preparatif
umumnya menggunakan detektor UV yang telah dioptimalkan untuk
mendeteksi produk alami yang menarik (mis. Pada 254 nm) berdasarkan
pengetahuan spektrum yang diperoleh oleh HPLC PDA analitik. Sampel
besar yang memuat puluhan miligram ke gram material dapat dicapai
dan isolasi cepat dapat difasilitasi dengan menggunakan pengumpul
fraksi cerdas yang dapat 'memuncak mengumpulkan' senyawa ketika
terelusi dari kolom dengan menerima input dari detektor UV.

Heinrich, Michael, dkk. (2012). Fundamentals Of Pharmacognosy and

Phytherapy. London. Churchill Livingstone Elsevier.
file:///E:/AKADEMI%20FARMASI/TINGKAT%202/TINGKAT%202/
SEMESTER%203/FARMAKOGNOSI/PUSTAKA/Fundamentals_of_Ph
armacognosy_and_Phytotherapy,_2nd_Edition.pdf)